面對失敗的漩渦嗎?如何從失敗的經驗中自我修練?

面對失敗的漩渦嗎?如何從失敗的經驗中自我修練?

在人生的旅途中,成功固然是人們追求的目標,但真正能教會我們最多的往往是失敗。每一段失敗的經歷,都隱藏著重新審視自我、突破困境的機會,你也正困在面對失敗的漩渦嗎?

ListenContent有感說分享「Podcast人生失敗學EP54失敗的體悟,重修我的內外在」內容來給予創作者們一些建議,以下為節目重點整理,完整節目歡迎收聽!

今天,讓我們透過特邀嘉賓-企業與個人形象顧問雲朵小師姐的分享,來深入探討她如何從失敗中汲取力量,最終開創屬於自己的人生與事業道路。

雲朵小師姐的背景與職業歷程

雲朵小師姐,本名來自於她的學員們對她的稱呼。由於她擁有敏銳的洞察力,能精準看透人的內心,因此得到了「小師姐」這個貼近又親切的稱號。她的家族經營太極學院,從小耳濡目染這些傳統的智慧與修養,使她在個人品牌形象領域中不僅注重外在,更強調內在的平衡與成長。她的職業歷程,也從最初的藝術與時尚背景,逐漸走向內外兼修的生命教練角色,這過程中的轉變與挑戰,為她對「失敗」有了更深刻的理解。

從完美主義到突破失敗的心防

在雲朵小師姐的分享中,完美主義是她早期面對失敗最大的心魔。雖然20歲時便有志成為形象顧問,但由於害怕失敗,她延遲了7年才真正開始創業。這段時間的猶豫與掙扎,源於對「完美」的過度追求,害怕失敗會讓自己一無所有。然而,正是這些遲疑,最終讓她意識到,真正的失敗並非來自行動中的失誤,而是來自於不敢邁出第一步的恐懼。她形象地說道:「你不做,什麼都沒有。」

創業路上的失敗契機

雲朵小師姐創業的動機,來自於一次失敗的經歷。在合作中,因為自己對金錢與物質的淡薄,忽略了簽署正式合約,最終導致該拿到的報酬化為烏有。這件事成為她創業的轉折點,讓她開始反思自己過去過度追求成就他人,卻忽視了為自己奮鬥的意義。她以此經驗為例,向聽眾傳達了「重視自己的價值,才能走出真正屬於自己的道路」這個觀念。

重新審視失敗與成功的定義

雲朵小師姐在她的工作中,發現許多人對失敗抱有錯誤的認知。失敗,常常被視為人生中的巨大挫折,而不是一種學習的過程。她認為,很多人因為一次或數次的失敗,便開始懷疑自己的能力,甚至改變了自己的本質。這種對失敗的誤解,讓許多人錯過了從中學習並成長的機會。她強調,失敗不應該是自我否定的理由,反而應該成為探索真正自我的契機。

從學員的角度看失敗

作為企業與個人形象的教練,雲朵小師姐經常與不同背景的學員合作。在她的指導過程中,她發現許多學員對失敗有著深刻的恐懼與陰影,這些陰影往往來自於過去的創傷經驗。她的使命是幫助學員重新梳理這些經歷,從內在找到那些限制他們前進的信念。透過這種自我認識與療癒的過程,學員們能夠重新找回自己的力量,走向真正的成長。

內外兼修的個人品牌形象

雲朵小師姐提倡的個人品牌形象,不僅僅是表面的改造,而是從內心深處還原每個人最本真的樣貌。她指出,許多人在形象塑造過程中,往往只注重外在的改變,卻忽略了內在理念與價值觀的統一。而她的工作,則是通過幫助學員了解自己的內在需求,從而創造出真正屬於他們的個人品牌形象。這種內外兼修的理念,讓她的學員能夠在失敗中重新找到自我,並建立起更堅實的信念。

從失敗中學習與成長

對於雲朵小師姐而言,失敗並不可怕,可怕的是因為失敗而停止成長。她以自己的經歷為例,告訴我們如何從失敗中吸取教訓,並將這些教訓轉化為成功的基石。她的經歷啟示我們,成功並不是永不失敗,而是在失敗中不斷學習,勇敢面對挑戰。正如她所言:「失敗不可怕,最重要的是你有沒有勇氣繼續向前。」

失敗中的領導力與支持

在她的企業與個人品牌形象顧問工作中,雲朵小師姐經常鼓勵她的學員去面對失敗,並從中學習。她認為,真正的領導力並不是帶領大家避免失敗,而是幫助他們在失敗中找到成長的機會。這種支持性的引導方式,讓她的學員能夠更好地面對人生中的挑戰,並最終實現個人的成長與成功。

失敗是一堂人生的必修課

在人生的道路上,失敗並不是我們的敵人,而是我們的老師。正如雲朵小師姐所分享的,失敗讓我們重新審視自己的價值,讓我們有機會在低谷中找到真正的力量。無論是在創業的過程中,還是在個人成長的旅途上,失敗都是我們邁向成功的必經之路。唯有勇敢面對失敗,才能從中汲取智慧,走向更美好的未來。

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健康診聊室|綠茶和檸檬能預防新冠肺炎?健康問題就在健康診聊室

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關於健康謠言,你破除了嗎?檸檬加綠茶可以預防新冠肺炎?含糖飲料會引發白血病?空腹吃水果可以抗癌?歡迎來到健康診聊室,邀請專業人士跟你聊聊健康大小事!   「健康診聊室」由 鄰近健康&ListenContent有感說 共同開設節目,我們希望藉由透過各領域的專業人士,利用短短的十分鐘來分享正確的健康知識,幫助大眾真正擁抱健康,把生活過得更幸福! 新冠疫情嚴重,人心惶惶之下有太多的網路謠言,因此節目的第一集我們邀請到專業營養師 邱世昕 來跟我們聊一聊「到底檸檬加綠茶可不可以預防新冠肺炎」?你正為新冠疫情而緊張嗎?請一定要點選上方播放鍵收聽本集節目唷!     【邱世昕 營養師】臺灣國考營養師、ACSM(美國運動醫學會-CPT、CTSSN 運動營養認證學員。     健康診聊室第二集邀請到 約拿設計 黃健華 設計師 來聊一聊關於家中甲醛問題該怎麼處理?不少人因應疫情關係,減少外出次數,增加在家中的時間,覺得較為健康安全,但我們也因此更該明白家中的隱形殺手甲醛問題!就讓我們點選上方圖片,收聽節目吧~   【黃健華 設計師】無障礙空間整合、綠裝修設計、通用設計。     維他命C功效是什麼呢?我們該如何從日常飲食中攝取維他命C呢?今天健康診聊室同樣邀請到世昕 營養師來為大家做解答!你正在考慮要不要購買維他命C類的保健食品嗎?請先點選圖片聽聽我們的節目唷!       這一次的節目來聊聊兒童早期療癒,假如你家的小朋友不喜歡跟人互動,有一點自閉傾向,那該怎麼辦?這會不會影響到往後的發展呢?就讓我們邀請到 適康復健科診所  欣諺 職能治療師來和大家分享「關於早療這件事,並且如何透過在家互動來改善孩子的狀況呢?」馬上點擊上方圖片收聽吧!   【吳欣諺 職能治療師】長庚大學 職能治療系 學士、國家高考治療師。兒童職能治療(感覺統合訓練、精細與粗大動作發展、認知功能發展、書寫、社交互動技巧、情緒管理)、成人職能治療。   在節目的第五集,我們同樣來討論早療議題,你相信學音樂的孩子不會變壞嗎?雖然這種說法有點不合時宜,因為一個人的成長會受綜合環境因素所影響,但據研究指出「音樂確實可以輔助孩子的成長唷!能提升對外界事物的敏銳性、探索慾望,甚至能幫助穩定情緒」,想知道更多詳情嗎?點選上方圖片收聽吧!   【林珈羽 音樂治療師】墨爾本大學 音樂治療碩士、國立臺灣師範大學 藝術學碩士、國立臺灣師範大學 藝術學學士、桃園大明醫院 合作音樂治療師、全腦科學教育協會-光明學院 合作音樂治療師、桃園仁愛之家附設成功老人養護中心 合作音樂治療師、腦神經音樂治療證照 (Neurologic Music Therapy, NMT)   在節目的第六集,我們同樣來討論早療議題,會畫畫的孩子通常都很有創造力,更注重細節的表達,真的是這樣嗎?那藝術創作可以運用在早療上嗎?各位家長們,點擊圖片收聽!   【朱芷儀 藝術治療師】臺北市立大學 視覺藝術學系-藝術治療組 碩士、國立新竹教育大學 教育心理與諮商學系 學士,曾任「亞東紀念醫院 實習藝術治療師、雙連社會福利慈善事業基金會 兒童藝術育療團體講師、光點兒童重症扶助協會 藝術教育老師、中華心理衛生協會 業務專員、新竹義務 張老師」本身專長「兒童、青少年、學習發展、自我成長、情緒調節、人際議題」     在節目的第七集,我們同樣邀請專業營養師同為體態教練的世昕營養師來聊一聊,維生素D是什麼?它對於人體重要嗎?維生素D的功能不只有幫助骨骼合成?有興趣的朋友們請點選上方連結收聽唷!   節目的第八集我們要來聊聊B群神話,到底B群的功效是什麼?另外,有傳言說B群能協助預防新冠肺炎,這是真的嗎?讓營養師 世昕 跟你來解析! 本系列節目內容僅供衛教知識參考,禁止商業使用,未經同意請勿轉載。 鄰近健康帶您透過數位科技與健康零距離,我們期待能成為台灣人的家門口的健康顧問,致力創造讓台灣人能更貼近健康的養生媒體,以拉近大眾與醫藥間的距離,讓健康知識不被壟斷,更降低醫療資源浪費的可能性,讓我們整合醫藥專業人士,並結合各行業意見領袖,帶動全民養生,用健康提升台灣人的軟硬競爭力,現在就前往觀看健康知識吧!

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酵素功效是什麼?保健專家教妳酵素這樣吃才有效!

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相信不少人都有定期補充酵素的習慣,特別是女性朋友們花在酵素保健食品上的錢一定不少吧!但大家真的知道酵素功效是什麼嗎?另外,酵素到底該什麼時候吃才最有幫助呢?就讓保健品研發專家|OKGIRL教妳如何吃對酵素,好好保養妳的腸胃道!   這一系列節目OKGIRL會分成三集來跟各位水水們做解析唷!第一集節目中會帶大家瞭解什麼是酵素,酵素又分為哪些種類呢?接著兩集,會分別聊聊「酵素保健品怎麼挑選」還有「酵素什麼時候吃最有幫助」,就讓我們馬上開始收聽節目吧! 一、酵素功效是什麼呢?酵素功效有哪些? 在台灣只要逢年過節都少不了大魚大肉,像是過年、端午節、中秋節等,都少不了聚餐大吃大喝,因此不少人就會出現腸胃不適的問題,那很多人特別是女性朋友們都會購買酵素,除了想要靠日常保養來緩解腸胃症狀,更重要的是聽說能幫助減肥,這是真的嗎?就讓我來解析!     (一)消化不良適合補充酵素嗎? 不少人常會問OKGIRL像是消化不良可以補充酵素嗎?酵素真的有排毒功效嗎?其實酵素就像體內的催化劑一樣,參與體內大大小小的新陳代謝反應,以維持正常生理機能運作,人體內的酵素種類就高達6000多種,而大家熟悉的消化酵素主要功能就是幫助食物分解和消化,使食物中所含的醣類、蛋白質、維生素和礦物質等營養能順利被吸收。   (二)酵素這麼多種類,到底什麼適合我? 市面上的酵素百百種,今天OKGIRL就帶大家先明白你吃的酵素是什麼,我們先認識一般市面常見的酵素,可以將酵素簡單分為以下三大類:食物酵素、消化酵素、代謝酵素,食物酵素又稱體外酵素或外源性酵素,僅存在於天然食物中,後兩種則稱為體內或者是內源性酵素,人體可以自行合成的唷!那OKGIRL就來依序跟大家詳細講解~   1.食物酵素介紹: 如字面就是指食物本身自帶的酵素,凡是生鮮蔬果、魚肉或發酵類的食物都含有豐富的酵素,像是綜合蔬果發酵物、鳳梨酵素、諾麗果酵素等,其能夠促在體內幫助消化酵素發揮作用和抗氧化等。因為酵素是蛋白質組成,容易在高溫下的情況下被破壞而失去作用,又因現代人習慣吃熟食,因此大部分食物中的酵素都在烹飪過程中被破壞,我們能從食物中獲得的酵素比較少,因此建議大家可以多吃新鮮水果或生菜來補充酵素。   2.消化酵素介紹: 我們能夠從飲食中獲得醣類、蛋白質、礦物質及維生素等養分,靠的就是消化酵素,其又可稱為「食物剪刀手」,將食物分解成消化系統可以吸收的小分子,營養才能被人體所吸收利用。我們常聽見的消化酵素包括:澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶三種,每一種酶都具又專一性,其都只能執行一種分解工作,例如蛋白酶只能將蛋白質分解成胺基酸,無法分解澱粉以及脂肪。人體可自行製造消化酵素,但隨著年紀增長,身體自行製造的消化酵素越來越少,因此年紀較大的人才常會有消化功能不佳的情況。   3.代謝酵素介紹: 代謝酵素則和食物分解較無關係,其是身體新陳代謝的核心,主要負責體內的能量的轉換、消化代謝、解毒排毒、修復細胞、提升免疫力等生理機能,例如:代謝酵素可除去過多的自由基和增加代謝。   分享了這麼多種酵素,相信大家還是容易搞混,OKGIRL再做一個總整理,簡單來說市面上常見的酵素最主要的功效是分解食物,能幫助腸胃更好的消化吸收以及排出廢物,像是許多人在飯後容易會覺得肚子脹脹不舒服,也可以補充消化酵素來幫助消化並減少脹氣的情況,但是如果可以保持飲食和作息正常,吃飯能細嚼慢嚥,均衡攝取各類食物,加上保有運動的健康習慣,使胃腸機能運作正常,其實就不用花錢買酵素來吃囉!   (三)酵素可以幫助減肥嗎? 吃酵素可以幫助減肥嗎?市面上也有許多訴求能夠幫助減肥瘦身的酵素產品,其實跟酵素並沒有直接關係喔!通常這類型的產品大多會添加能夠增加代謝和燃燒脂肪的其他成分,但如果你是排便較不順暢,體內宿便較多者,多吃酵素幫助食物分解後、促進新陳代謝及排便,或許也能達到瘦身的功效,所以OKGIRL認為吃酵素和瘦身並沒有一定有效的關聯!   想知道更多酵素知識,請一定要繼續聽下集節目,讓OKGIRL來教你酵素保健品可以怎麼挑?讓我用一家子的保健專業,帶給妳一家人的OK生活!   二、酵素推薦購買的三大考量 不少人都會問OKGIRL到底在酵素產品挑選上我們該注意什麼事項呢?想要買到有感的酵素,請一定要注意觀看包裝上是否有三大標示唷!特別提醒有時候產品包裝上為了求簡潔,所以沒有詳細列出,可以到官方網站去查詢看看有沒有詳細資訊!   (一)是否有標示出酵素的活性單位? 想要酵素對自己有幫助,一定要去看酵素有沒有「活性」,在保健品開發的過程中,活性單位更是我會去看的關鍵指標,所以看看產品有沒有去做檢測很重要!   (二)是否有多種酵素組成呢? 想要酵素對自己有幫助,一定要去看酵素有沒有「活性」,在保健品開發的過程中,活性單位更是我會去看的關鍵指標,所以看看產品有沒有去做檢測很重要!   (三)是否有添加輕瀉劑或瀉藥成分? 很多酵素產品為了創造幫助排便效果,會添加輕瀉劑等成分,但有時候過量服用反而會傷身唷!所以一定要特別注意唷!想知道完整節目嗎?請一定要點選下方藍字收聽唷!   收聽EP02|酵素挑選考量   三、酵素怎麼吃才有幫助? 相信很多人買了酵素後,就開始煩惱到底酵素什麼時候吃最有幫助呢?其實OKGIRL要換句話說,應該是什麼狀況吃最有效!我們這一集節目會來跟你聊聊「酵素空腹吃、酵素飯後吃、誰適合吃酵素」三大常見問題怎麼解!   (一)酵素可以空腹吃嗎? 不少人認為酵素就是分解食物,所以當然是不能空腹吃囉!但大家常常忽略酵素的其它功能,在沒有分解食物的狀況下,酵素可以協助清理腸胃道的廢物,或是上一頓殘留的食物,也就是能幫助體內廢物代謝,很多人說的排毒功能就是這樣囉!   (二)酵素飯後吃效果是什麼? 酵素的機轉主要就是幾個流程,分解、消化、吸收,這也是最多人知道酵素的功效,因此,飯後吃也是很OK的唷!沒有吃錯的方法,只有要先釐清自己的服用需求!   (三)誰適合吃酵素呢? 消化機能較弱的人,像是老人家除了胃腸消化功能較弱外,另外牙口不好,很容易沒有咀嚼到一個合適的狀況就吞下食物,這時候就推薦固定服用酵素囉!想知道更完整的酵素服用知識嗎?歡迎點選下方藍色標題收聽囉!   收聽EP03|酵素怎麼吃 節目持續更新中!本系列節目由保健食品研發專家OKGIRL與ListenContent有感說共同製作,僅供衛教參考,禁止任何商業行為使用,且未經同意禁止轉載。

親子教育、媽媽自我照護的Podcast推薦|快到媽媽的情緒休息站收聽「江將媽咪不累Play|給媽媽的床邊故事」

親子教育、媽媽自我照護的Podcast推薦|快到媽媽的情緒休息站收聽「江將媽咪不累Play|給媽媽的床邊故事」

在成為媽媽之前,我們以為育兒是一條「順著愛走就會自然開花」的路;但成為媽媽之後才發現,這條路不只有愛,還有疲憊、迷惘、內疚、崩潰、責任與深深的孤單。《江將媽咪不累 Play|給媽媽的床邊故事》就是為了在這條路上陪著每一位媽媽,讓你不論在備孕、懷孕、產後、職場、夫妻、家務、婆媳,或是孩子的每一段成長階段,都能在聲音裡找到一個「懂你、支持你、陪你走一小段」的地方。   這是一個專為 準媽媽、新手媽媽,以及在育兒旅程中努力生活、努力愛、努力堅持的每一位媽媽 所打造的節目。主持人江將媽媽,用最真實的心與你一起呼吸、一起笑、一起掉眼淚,也一起學習如何在這條路上讓自己不那麼累,甚至重新找回生命的柔軟與力量。   節目主持人《江將媽咪-SDS SHOW 媽咪愛寶包 創辦人》介紹     SDS SHOW 最親膚、最溫暖、最體貼媽媽的嬰幼兒包巾 https://www.sds-show.com/   節目核心:讓每一位媽媽在這裡被看見、被理解,也被好好擁抱   成為媽媽之後,我們不再只是「自己」,還多了一個身份—照顧者。但照顧孩子的同時,也常常忘了照顧自己。《江將媽咪不累 Play》希望成為媽媽們的 情緒休息站、育兒知識補給站、心靈陪伴空間。這裡沒有批判、沒有比較、沒有標準答案,我們相信:   1.每位媽媽都有自己的步調 2.每個孩子都有自己的節奏 3.愛不是比賽,而是一段陪伴 4.成長不是一條直線,而是一種一起學習的旅程 節目希望用 聲音療癒、專業分享、真實故事,陪你面對每一個階段的挑戰。   節目內容架構:育兒 × 家庭 × 法律 × 心理 × 職涯 × 生活整合   這個節目不只有故事,也不是單純的知識資訊,而是「全方位媽媽人生指南」。我們會邀請不同領域與「媽媽、家庭、育兒」相關的來賓,一起把重要、會遇到、但沒有人教我們的事情,說給你聽。   節目風格:溫柔、真實、療癒、陪伴、專業但不艱深   這不是一個講大道理的節目,而是一個你可以在:孩子睡後、晚上收玩具、擠奶、上班通勤、倒垃圾的那短短十分鐘,聽了會覺得:「啊,我沒有那麼孤單。」 的地方。江將媽媽用最日常的語氣陪你聊天;專家來賓用最生活化的方式告訴你知識;真實案例讓你知道,你遇到的一切都不是只有你。 如果你正在這些狀態,這個節目就是給你的:   正在備孕、懷孕、產後、因為育兒覺得累、焦慮、崩潰、覺得自己無法當好媽媽角色、正在面對伴侶問題、家庭衝突、想要懂孩子、懂自己、想重新找回自信與生活平衡、想要在夜裡有人陪你說話,你不是一個人,我們和你一起。   「江將媽咪不累Play|給媽媽的床邊故事」系列節目介紹   EP01產後的第一道光:她用一句話接住了我 ft.Baby Salon樂游館 堉兒 護理師   在節目的第一集,我將帶你回到 8 年前,那個還在月子中心、第一次面對新手媽媽恐懼與未知的我。也是在那一刻,我遇見了一位用一句「你做得很好」救了我、陪著我度過慌亂夜晚的護理師「堉兒 護理師」,而今天,她再度來到節目中,與我們一起談談新手父母的焦慮、學習、與成長。 那 堉兒 護理師,現在更是 Baby Salon樂游館 創辦人唷!除了聊聊我們的故事外,更會聊聊為什麼孩子從baby就適合接觸游泳呢?對孩子的好處是什麼!     EP02懷孕可以運動嗎?媽媽的身體也需要被照顧:懷孕、產後疼痛不再默默忍耐的一集!ft.物理治療師 小紅老師   在節目的第二集,想陪你一起把注意力放回「妳的身體」。從懷孕、產後到育兒的每一步,我們都被期待要堅強,但身體的不舒服、情緒的崩潰,常常被自己忽略。今天這一集,邀請到許多媽媽一致大推的物理治療師—小紅老師,帶我們重新理解:媽媽的身體,其實比想像中更需要被照顧。     EP03從備孕就要開始養身體,關於孕期補養,從一杯博士茶開始!ft.科伊桑博士茶 飽媽   我想陪每一位正在懷孕、準備懷孕、或剛生完孩子的妳,輕輕地聊一件重要的小事:孕期如何在變動的身體與情緒中,好好照顧自己?本集邀請到懂媽媽、也懂療癒的「科伊桑博士茶」創辦人 飽媽,從她三胎經驗出發,陪我們重新認識什麼是「自然、溫柔、安心的孕期補養」。節目中我們會聊到底博士茶是什麼?為何特別適合孕期?孕媽咪最在意的到底能不能喝?馬上開始收聽!     EP04三寶爸育兒現場!親子溝通怎麼做?還有關於刷牙的那場戰爭? ft. Luveta 樂唯他 創辦人 Justin   本集邀請到 Luveta 樂唯他 創辦人、三寶爸 JUSTIN(賈爸),用最真實的爸爸視角,帶我們看見「不打罵教育」「自主學習」與「日常生活中的親子關係」,如何一起形塑孩子的品格與獨立能力。這一集節目會聊聊,如何在三個孩子的家,讓混亂生活中也能有秩序!刷牙時間真的像打仗嗎?最後當教育遇上創業!Luveta 樂唯他 的誕生故事!馬上開始收聽吧~     EP05為愛築起的安全感:給媽媽的保險與安心指南 ft.資深保險規劃顧問 羅相羚   這一集,我想陪你聊聊「保險」,但不是冰冷的條款,而是每位媽媽用愛替家人搭起的那一道溫柔防線。本集邀請在保險業深耕、同時也是企業講師、獲獎無數的 相羚,一起談談:​​​保障配置順序:為什麼「父母的保險永遠優先」?三大關鍵保險觀念,降低財務風險、維持家庭現金流、照顧未來的自己!還有新手媽媽必聽:懷孕期、新生兒期、學齡期的不同保險規劃,馬上就開始收聽吧!  

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》