牛市要來了?美元見頂之際,經濟衰退之時,恒指起飛之勢

牛市要來了?美元見頂之際,經濟衰退之時,恒指起飛之勢

早在2022年5月4日的分析中,我們便提到過,在美元見頂、經濟衰退之際,“估值越低的指數有更大的升值潛力,其中最值得關注的是恒生指數。”近一個月來,恒生指數的表現那是有目共睹。


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自從5月12日美元開始貶值,全球指數集體上揚。其中以恒指的漲幅最為驚人,累計漲幅已經高達13%,遙遙領先於其他國家的股指。隨著股市的反彈,不少機構紛紛改變態度,開始看漲亞洲市場。高盛上週四也開始接受我們的觀點,表示疲軟的美元有利於新興市場,尤其是中國與東南亞的資產。

決定未來表現的關鍵在於股市的估值。在20年到21年的寬鬆環境下,大量新投資者湧入市場,導致價格中的泡沫劇增。越是熱門的股票,估值便越是瘋狂。美國納斯達克指數無疑是疫情期間的佼佼者,相比疫情前最大漲幅高達70%。然而當海水退潮,全球進入緊縮環境,這部分超額估值便遭受重創。之前漲得越快,泡沫越多的板塊,近期跌得也越凶。曾經的佼佼者反而成為了最大的受害人。

一般衡量估值的工具是市盈率,從圖中的遠期市盈率表現來看,今年年初開始,全球的估值都在回歸理性,市盈率跌幅最大的便是美國市場。即便如此,美國目前的市盈率仍然高達17倍。反觀其他地區,英國與新興市場的市盈率才只有10倍出頭,而日本與歐洲是12倍,都遠低於美國。由此可見,這些市場中蘊含的泡沫水準相對較低。這也解釋了為什麼即便面對地緣風波,歐洲的股市卻仍能穩定反彈。

昨天,世界銀行下調了全球經濟增長的預期,衰退風險正在吞噬每一位投資者的信心。在這樣的大環境下,估值越低的市場越有升值的潛力,而中國市場的市盈率剛好是10倍,遠低於歐美等國家。尤其是恒生科技板塊,受到國內政策影響,估值甚至只有部分美國科技股的五分之一。隨著國內疫情解封,刺激政策啟動以及監管的放寬,恒生指數很可能延續近期的強勢表現,領先全球直線起飛。

HK50四小時圖

從恒生指數四小時圖來看,指數的表現無疑非常出色,頂著美元的壓力幾乎是單向上漲。考慮到本週四和週五美元可能大幅反彈,指數短線仍有較大的空頭壓力。不過一旦價格回檔,對於中線投資者來說便是不錯的入場時機。而對於那些已經買入的短線交易者而言,則需要關注本周抛物線指標轉向的止盈信號。指數下方的支撐在21000—21500區間,可以配合布林帶下沿與隨機指標超賣區金叉的利多信號。長線投資者則可以耐心等待價格上穿22500關口,同時美元開始大舉下滑,便是不錯的投資機會。

今日關注資料

17:00 歐元區第一季度GDP年率終值

17:00 歐元區第一季度就業人數季率

22:00 美國財長耶倫討論23財年預算

22:30 美國當周EIA天然氣庫存

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歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

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風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》