【三杯松阪豬】Winnie帶你輕鬆進廚房《熱炒店熱門菜》《在家必會食譜》

2021/07/26

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我是愛煮菜也愛分享的Winnie，讓我用簡單輕鬆健康的方法，一步步教你做菜，帶你進入美食世界吧！DIY下廚並不難~難的是你連冰箱都不打開，Winnie往後會不斷介紹，用簡單且容易取得的食材，就能製作的美味食譜料理，讓你在家防疫也能輕鬆成為小當家。

這次Winnie打開食材庫，一入眼簾的就是米酒、醬油還有麻油，嘿！嘿！馬上就想到要做什麼了，來一場三杯盛宴吧！

而想到三杯料理大家想到什麼呢？三杯雞？三杯透抽？三杯杏鲍菇？是「三杯松阪豬」登！登！正解！

本次Winnie的懶人魔法廚房就要來帶有感說的吃貨朋友們，來體驗「熱炒店、居酒屋超愛點的三杯松阪豬」(啤酒先預備好)，那三杯松阪豬要怎麼做呢？

【先來看看Winnie的秒懂食材表】

在備料上需要準備以下：

【12顆盡量完整的蒜頭+些許辣椒段】

(辣椒配量由個人決定，但不建議太辣，容易讓整盤料理只剩辣味唷)

【薄薑片，大概放1/3碗的量】

【兩支蔥段，切3-5公分左右】

【九層塔，量如圖】

【米酒+醬油各兩湯匙】

【1/2顆洋蔥】

【當然還有松阪豬肉囉】

(建議用鹽巴、米酒醃製1個小時以上，過程記得要放冰箱唷！)

食材小提示1：三杯意思，包含米酒、醬油、麻油。
食材小提示2：麻油用來下鍋爆香薑片，還有起鍋時淋鍋邊。
食材小提示3：冰糖和肉拌炒，可讓肉面有漂亮焦糖色。

【準備好食材，跟著Winnie開火囉！】

1.可以使用燃點較高的葵花油去小火煸炒薑片(麻油為輔助)，直到薑片呈金黃色且表面變皺皺的，即可進行下一步唷！

新手知識【爆香】把油放進鍋中至冒煙，接著加入辛香料拌炒直至香味冒出。

2.下松阪豬肉，要將松阪豬平均攤開唷！這樣每塊肉的受熱面積才會類同，與薑片拌炒到豬肉的表面，有微熟感，再來放下冰糖，快炒到冰糖融化以後就能進行下一個步驟囉！

新手知識【冰糖】那冰糖融化主要是讓豬肉更容易上佐料的色。

3.再來倒下醬油、米酒、蒜頭、辣椒段、蔥段、洋蔥等拌炒，拌炒後就蓋上鍋蓋，再以中小火來收汁。

新手知識【收汁】讓食材把佐料味道吸收並鎖在食材內部。

4.就準備進行最後步驟起鍋囉！起鍋前，先在鍋邊再灑入一湯匙米酒和麻油，進行嗆鍋。

新手知識【嗆鍋】當鍋子非常熱的時候，再加入米酒與麻油、醬油等，即可瞬間提升香度。

5.最後，加入九層塔大火快炒10-15秒，一道色香味俱全的三杯松阪豬就香噴噴起鍋！

【三杯松阪豬】除了保有了豬肉的Q彈外，更是讓佐料的味道都能鎖在肉中，不管是晚餐配啤酒，還是家中宴客，都是一道很適合端上桌的料理唷！建議量可以稍微再煮多一點，因為很快就會被掃光。

想知道更多美味料理資訊嗎？歡迎點擊下方圖片到Winnie廚房窩部落格觀看唷！

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2022-06-30 5919

想要健康瘦身，維持漂亮體態嗎？物理治療師教妳正確瘦身運動方法，帶妳破解瘦身迷思！

關於正確的瘦身運動怎麼做？想要找到健康瘦身方法，來維持漂亮體態嗎？物理治療師教妳正確運動，帶妳破解瘦身迷思！想要擁有健康的身體和纖細的體態是許多人的夢想。然而，市面上充斥著各種瘦身方法和產品，是否有點讓人不知所措呢？而網路上充斥各式各樣的訓練方針，導致很多人會有錯誤的訓練方式，輕則體態雕塑失敗，重責導致身體受傷，就要來復健科或物理治療所看診了！除了，不少訓練方式有錯誤以外，也有很多網友們會非常推崇網美、韓星的身材，開始有了很多體態目標名詞，像是螞蟻腰、直角間、完美肩線等等，但這些體態真的合理嗎？其實以物理治療師的專業觀點來看，這些體態的訓練過程是非常容易導致身體受傷的，所以卡關實驗室Podcast節目會針對網路熱門議題來做蒐集，並提供相關解析，希望能幫助聽眾朋友們在瘦身、雕塑體態的過程，是健康不太容易受傷的，那究竟我們會有哪些迷思拆解和建議方針呢？請一定要完整收聽以下的節目內容唷！瘦身迷思1｜拉筋好處多，聽說拉筋可調整體態，有效瘦身，還能瘦蘿蔔腿，比深蹲、跑步更有效！這是真的嗎？拉筋主要是關於放鬆和伸展肌肉，騰出關節中的空間，從而增加身體各部位的活動範圍，拉筋能幫助改善身體的靈活性，減少肌肉緊張，並緩解不適感，那其實拉筋的好處真的多不勝數，其中包括「緩解肌肉緊張和不適感」拉筋能夠幫助舒緩緊張的肌肉，特別是對於長時間坐著或站立的人來說，這一點很重要，再來還能「改善下半身水腫問題」通過拉筋，我們能夠促進淋巴液的流動，有助於減輕下半身水腫問題，最後就是大家在意的「調整姿勢和體態：通過拉筋，我們能夠改善姿勢，減少不正確的身體擺姿，並減少舒緩關節壓力，以輔助瘦身效果」雖然拉筋不是瘦身的神奇解決方案，但它有助於增加身體的活動範圍，提高運動效能，幫助改善體態。瘦身迷思2｜減重就能擁有好身材？物理治療告訴你，體態雕塑才是關鍵！體態雕塑的目標是打造健康的體重，而不是減輕體重，體態雕塑注重的是塑造身體比例與肌肉狀態，增加肌肉，提升代謝率，幫助達到健康、均衡的體態，改善身體功能和外觀。首先要有一個觀念，減重是全身性的減脂，而局部減脂的概念不存在，想要達到體態雕塑的目標，需要綜合考慮全身的運動和飲食習慣，想知道還有哪些常見的瘦身迷思嗎？請一定要完整收聽節目唷！瘦身迷思3｜抬腿瘦身效率高嗎？真的可以讓妳躺著就能瘦身、瘦腿嗎？小心姿勢錯誤反而受傷！從物理治療師的角度來看，抬腿確實有一些好處，但它不能直接減少腿部脂肪，抬腿的主要好處包括幫助減輕水腫和改善腿部疲勞，由於地心引力的影響，血液和體液會在腿部積聚，尤其是在站立或行走後，抬腿可以透過將腿抬高，促進這些液體回流，減輕水腫和腿部不適感。此外，抬腿還可以幫助恢復肌肉疲勞，讓腿部感覺更輕鬆。抬腿的角度不必太高，只需高於心臟即可。一般來說，抬腿約15度的角度就夠了。抬腿時間應維持在10-15分鐘之間。在進行抬腿時，最好躺在床上或地板上，將臀部朝向牆壁，然後抬高雙腿。如果你的下背或大腿後側感覺緊張或不適，可以放置枕頭或折疊的毯子在臀部下方，以減少腿部與床面的夾角。想知道更多瘦身知識嗎？請一定要完整收聽節目~ 瘦身迷思4｜按摩是懶人減脂法嗎？按摩可以瘦身嗎？在物理治療師本職學能課程中有一門專門的按摩課程，主要以瑞典按摩為主，這門課程不僅教授了按摩的手法，但是，要回到按摩是否能夠瘦身的問題上，我們需要了解按摩的主要影響是如何在身體內部運作的，按摩主要針對身體的軟組織，包括筋膜和肌肉等，通過按摩手法，我們能夠影響這些組織，使其更加放鬆，透過觸覺感受器，讓大腦接收到一個放鬆的訊號，進而影響當地組織的狀態。按摩的效果主要體現在放鬆和促進血液循環上，而對於真正的瘦身效果則相對有限，若想要增肌、減脂、燃燒脂肪，按摩可能就顯得力不從心，對於水腫的改善是有用的，但對於整體瘦身可能不是最直接的方法，想知道更多內容，歡迎完整收聽！瘦身迷思5｜網美們追逐的直角肩，真的練得出來嗎？小心越練越受傷！直角肩雖然在外貌上呈現一種時尚、優雅的感覺，但在生理結構上並不是理想的狀態，肌肉的自然下沉是一種身體的自我保護機制，保證肩膀能夠承擔更多的重量和活動，同時減輕周邊組織的負擔。因此，若追求直角肩的外觀，有些女性會在拍照時刻意做出聳肩的動作，強調肩膀的線條，達到視覺上的直角效果。直角肩並非每個人都能夠輕松擁有的體態，因為個體的骨骼結構和肌肉發達程度有差異，過度在意拍照而擺放姿勢不正確，而忽視身體的自然結構，像是過度聳肩的訓練也可能會造成肩膀和頸部受傷。正常肩膀的線條應該在一個合適的度數，這個度數的選擇影響著整體的外觀和肌肉協調，一般而言，肩膀的線條應該自然落在約10到15度的範圍內，這樣的線條既展現自然曲線，又不會形成過度的聳肩，每個人的骨骼結構和肌肉發達程度不同，所以還需根據個人的情況來調整，完整內容歡迎收聽節目！瘦身迷思6｜關於馬甲線到底該怎麼練呢？腹部的馬甲線一直是健身界中許多人追求的目標之一。想要練出明顯的馬甲線，常常需要減脂和增肌兩大關鍵步驟。然而，對於許多人來說，如何在腹部線條上取得更顯著的效果仍然是一個挑戰。在本次節目中，我們將探討如何透過適當的飲食和訓練方式，以及了解肌肉與脂肪的分佈，來有效地練出馬甲線，請一定要完整收聽節目唷！持續更新中，本節目由動晰物理治療所｜卡關實驗室與 ListenContent有感說共同製作，歡迎分享，也請標註連結，若有合作需求歡迎透過連絡我們聯繫！

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商務法律好難懂？遇股東糾紛、合約糾紛怎麼辦？請聽最實用法律節目！

創業是為了賺錢而非打官司賠錢，但太多的創業者因為不瞭解商務法律而吃過大虧！在商場中，你也曾擔任過原告或被告嗎？官司纏身耗費的不只是創業者、企業主們的時間與金錢，嚴重的話可能讓一間公司停止營運，現在就讓「珊騰天下法律事務所姜百珊所長」帶你一步步瞭解事業運營上的法律風險有哪些！ ●預判商業法律風險的重要性！因此，這一系列的節目，我會帶各位老闆預判你沒預判到的商業法律問題，有律師當朋友才能告訴你商場裡的真心話！我是你的法律好朋友百珊律師，收聽我的節目，帶你把精神專注在公司發展上，我是百珊律師，我擁有超過十年的商業法律諮詢經驗，對於企業各種法規有著更直覺的敏銳度，因此我能預判到你沒預判的公司法律風險！ ●律師就是老闆的最佳夥伴你的公司也常有官司困擾嗎？創業擔心法律問題嗎？不用緊張，本系列系節目我會教你如何事前先預防，幫你降低打官司的可能性。讓我們從瞭解公司法令開始，從中探討經營一間公司，最常遇到的商業法律問題有哪些，這一系列節目希望是各位老闆們在創業時必聽的使用說明書指引！ ●律師幫你把焦點放在事業發展上更希望能幫企業主或高階管理人找到你沒預料到的企業運營風險法律問題，提供你最完善的商業法律知識，告訴你商場裡的真心話，我是你的法律好朋友百珊律師，收聽我的節目，更帶你把精神專注在公司發展上！創業必懂法律｜創業者必懂的公司法規有哪些呢？ 1.台灣公司種類有哪些？ 2.股權分配容易有哪些問題呢？現在就點選收聽節目，讓百珊律師幫你預判你沒判到的商業法律問題！創業必懂法律｜經營一間公司可以說倒就倒嗎？ 1.破產流程有哪些？ 2.什麼是清算與重整？讓百珊律師在本集節目跟你分享一間公司破產流程有哪些？不管你是創業者或投資人都歡迎你點選收聽唷！創業必懂法律｜遇到商業爭端怎麼辦？ 1.商業爭端有哪些範圍？ 2.商業調解前有哪些前置作業？老闆們行走江湖多少會遇見合約糾紛或商業爭端，這時候身旁有一位律師或許能幫你省下不時間與金錢成本唷！快來聽聽百珊律師本集節目的分享！創業必懂法律｜加盟契約最常出現那些問題？ 1.最常忽略的合約條件有哪些？ 2.加盟契約沒律師協助的慘痛案例？老闆們想要加盟開店嗎？加盟契約擬定壹咖啡的慘痛案例，加盟契約注意事項！這時候身旁有一位律師或許能幫你省下不時間與金錢成本唷！快來聽聽百珊律師本集節目的分享！更多創業者必懂的商業法律知識創業必懂法律｜遇到商業間諜，公司資產被盜賣怎麼辦？不少企業在創業過程中會忽略公司資產保護問題，而一位好的律師朋友會怎麼協助你來做預判，你知道如果遇到員工盜賣公司資產，被員工私下販賣公司商品是可以嗎？公司資產被盜賣該怎麼辦？消費者買下這類商品會不會有法律問題？馬上點選收聽！

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