【三杯松阪豬】Winnie帶你輕鬆進廚房《熱炒店熱門菜》《在家必會食譜》

【三杯松阪豬】Winnie帶你輕鬆進廚房《熱炒店熱門菜》《在家必會食譜》

我是愛煮菜也愛分享的Winnie,讓我用簡單輕鬆健康的方法,一步步教你做菜,帶你進入美食世界吧!DIY下廚並不難~難的是你連冰箱都不打開,Winnie往後會不斷介紹,用簡單且容易取得的食材,就能製作的美味食譜料理,讓你在家防疫也能輕鬆成為小當家。

這次Winnie打開食材庫,一入眼簾的就是米酒、醬油還有麻油,嘿!嘿!馬上就想到要做什麼了,來一場三杯盛宴吧!

而想到三杯料理大家想到什麼呢?三杯雞?三杯透抽?三杯杏鲍菇?是「三杯松阪豬」登!登!正解!

本次Winnie的懶人魔法廚房就要來帶有感說的吃貨朋友們,來體驗「熱炒店、居酒屋超愛點的三杯松阪豬」(啤酒先預備好),那三杯松阪豬要怎麼做呢?


【先來看看Winnie的秒懂食材表】

在備料上需要準備以下:

【12顆盡量完整的蒜頭+些許辣椒段】

(辣椒配量由個人決定,但不建議太辣,容易讓整盤料理只剩辣味唷)

【薄薑片,大概放1/3碗的量】

【兩支蔥段,切3-5公分左右】

【九層塔,量如圖】

【米酒+醬油各兩湯匙】

【1/2顆洋蔥】

【當然還有松阪豬肉囉】

(建議用鹽巴、米酒醃製1個小時以上,過程記得要放冰箱唷!)

食材小提示1:三杯意思,包含米酒、醬油、麻油。
食材小提示2:麻油用來下鍋爆香薑片,還有起鍋時淋鍋邊。
食材小提示3:冰糖和肉拌炒,可讓肉面有漂亮焦糖色。

【準備好食材,跟著Winnie開火囉!】

1.可以使用燃點較高的葵花油去小火煸炒薑片(麻油為輔助),直到薑片呈金黃色且表面變皺皺的,即可進行下一步唷!

新手知識【爆香】把油放進鍋中至冒煙,接著加入辛香料拌炒直至香味冒出。

2.下松阪豬肉,要將松阪豬平均攤開唷!這樣每塊肉的受熱面積才會類同,與薑片拌炒到豬肉的表面,有微熟感,再來放下冰糖,快炒到冰糖融化以後就能進行下一個步驟囉!

新手知識【冰糖】那冰糖融化主要是讓豬肉更容易上佐料的色。

3.再來倒下醬油、米酒、蒜頭、辣椒段、蔥段、洋蔥等拌炒,拌炒後就蓋上鍋蓋,再以中小火來收汁。

新手知識【收汁】讓食材把佐料味道吸收並鎖在食材內部。

4.就準備進行最後步驟起鍋囉!起鍋前,先在鍋邊再灑入一湯匙米酒和麻油,進行嗆鍋。

新手知識【嗆鍋】當鍋子非常熱的時候,再加入米酒與麻油、醬油等,即可瞬間提升香度。

5.最後,加入九層塔大火快炒10-15秒,一道色香味俱全的三杯松阪豬就香噴噴起鍋!

【三杯松阪豬】除了保有了豬肉的Q彈外,更是讓佐料的味道都能鎖在肉中,不管是晚餐配啤酒,還是家中宴客,都是一道很適合端上桌的料理唷!建議量可以稍微再煮多一點,因為很快就會被掃光。

想知道更多美味料理資訊嗎?歡迎點擊下方圖片到Winnie廚房窩部落格觀看唷!


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失眠怎麼辦?你正為失眠所困擾嗎? 針對失眠你嘗試做過哪些事情?數羊?催眠音樂?反而越來越難睡? 不停搜索著催眠音樂、睡眠音樂卻還是無法安心入睡嗎?就讓「資深瑜珈老師IVY」透過睡眠瑜珈引導,帶您放下煩惱,將專注力放在身體上,透過逐一引導讓感知放鬆,讓身體的每一個器官,皆慢慢進入沉眠狀態。而睡眠瑜珈是不用身體跟著動的!只要你的思緒與專注力跟著走即可,本系列催眠引導分為: 【晚間11點、12點|輕鬆好眠-瑜珈】 【深夜02點、03點|恢復睡眠-瑜珈】 【凌晨05點、06點|精神小憩-瑜珈】 針對【晚間11點、12點|輕鬆好眠】方針 一、想讓自己更好睡嗎?檢視以下狀況! 你入睡沒有問題,但總覺得起床的時候還是很累嗎?你是否有睡前滑手機的習慣?滑手機會讓我們的注意力都在頭腦裡,雖然大量資訊可以讓頭腦好像放鬆,但身體卻沒有時間放鬆,因此在睡覺時,你的身體還是緊繃的,雖然睡得著,隔天起床時疲勞感還是沒有消除,或是容易半夜醒來、早醒,有越睡越累的感覺。 二、你需要一個準備睡覺的環節! 要在睡前徹底讓自己放鬆,必須練習將睡前的半個小時為「準備睡覺」的時間,如果能夠做些和緩的伸展,或是搭配舒眠的精油,效果會更好:一夜好眠是需要準備的。 三、收聽本頁的「睡眠瑜珈的冥想音黨」 在節目首頁點選播放鍵收聽「關於幫助11點、12點入睡的冥想音檔」來自「睡眠瑜珈」的技巧,有系統性並且逐步地關照身體細部的肌肉,讓自己的注意力從頭腦慢慢轉至身體,這個細微觀察的過程,可以將頭腦與身體都徹底的放空,這個音檔有許多人聽到一半就會睡著,所以可以將收聽環境準備好至隨時可以入睡的狀態,找到舒服的躺姿之後,再開始這個音檔的播放。 四、讓睡眠瑜珈成為固定作息 睡眠瑜珈適合天天練習,或是在突然性焦慮爆發、很難放鬆時,也可以找到能躺下來的地方,進行這個冥想練習,可以把這個音檔當作放鬆全身的練習,祝你 一夜好眠、一夜能眠。   針對【半夜02點、03點|恢復睡眠】方針 相信有不少上班族們到了半夜兩三點,仍在床上翻來覆去,怎麼樣都無法入睡,偏偏隨著起床時間越來越近,導致你的睡眠壓力越來越大!那該怎麼辦呢?馬上點選上方圖片收聽引導!   針對【凌晨05點、06點|飽滿精神】方針 天快亮了還睡不著嗎?擔心明早要開會沒精神嗎?放輕鬆!讓我們跟著IVY老師來一場睡眠瑜珈,讓身體與思緒跟著IVY老師遠行至夢境中,聽著節目好好的來場睡眠吧!   針對【常常過度焦慮者的內在慈悲練習】方針 總是焦慮的翻來覆去嗎?緊繃的身心靈快要撕裂了嗎?想放下焦慮先學習放過自己,探詢你的內在慈悲,讓我們跟著IVY老師來一場內在慈悲練習,讓身體與思緒跟著IVY老師遠行至夢境中,聽著節目好好的來場睡眠吧!   針對【 缺乏支持感容易孤單的接通能量管道】方針 總覺得缺乏支持感,找不到依靠嗎?甚至常常覺得自己過得非常孤單嗎?讓我們跟著IVY老師來透過冥想學會接通能量管道!讓身體與思緒跟著IVY老師遠行至夢境中,聽著節目好好的來場睡眠吧! 睡覺時容易覺得孤單嗎?總覺得自己就是只有一個人嗎?對於明天總覺得無助嗎?點選上方圖片收聽,一起進行溫暖支持感冥想練習!   睡覺時總是覺得身體緊繃,無法真正放鬆,總覺得腦神經持續發熱嗎?歡迎你點選上方圖片,收聽Ivy老師的冥想練習,讓老師帶著你逐步放鬆你身體的每一分每一寸。   有時候我們就覺得自己正在失眠,因此新增了非常非常多的不必要焦慮,導致我們越來越困難入睡,因此快點選上方圖片跟著老師一同冥想,讓自己忘卻失眠的焦慮,安然入睡!   有時候覺得你的人生不是自己的嗎?在夜深人靜時,特別容易產生這種想法,而當你有這些想法,會讓你經年累月的壓力持續積累,沒有出口,自然你無法放掉焦慮,無法讓身體放鬆,無法好好投入睡眠,迎接全新的一天,因此點選上方圖片,跟著老師一起透過信息時間軸冥想法,讓你認同自己的時間與人生! 若您處於失眠狀態,想知道更多時間點的入睡方針,歡迎你點選下方其他節目圖片收聽唷!引導製作ING~

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營養指南大全:如何從日常維持營養健康?保健食品購買前該注意哪些事項?

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「普羅拜爾的營養攻略」三大精神 1.分享健康飲食方針! 2.分享營養學知識! 3.促進全面性健康生活! 節目中會邀請營養師Eunice 通過訪談、解說、專題報導和實例分享,為聽眾提供豐富的營養資訊,幫助他們擁有更健康、更有活力的生活,我們認為營養健康不能只單靠保健品維持,更重要的是如何在日常生活中真正落實飲食均衡、作息改善等環節。 EP01保健食品購買前必備基礎知識有哪些?(點選上方播放按鈕收聽)   相信不少聽眾朋友們都有固定在購買保健食品,但關於保健食品你真的知道為什麼要買嗎?另外,保健食品是指那些有貼小綠人或綠色標誌的食品嗎?保健食品與一般的食品差異性在哪裡呢?   保有判斷力,行銷術語要釐清 廣義來說,保健食品指的是我們可以吃的食物,但基本上不能宣稱具有療效,因此不少品牌在官網頁面或文宣上,會使用一些比較文藝的字眼,比如潤澤、晶亮、甚至靈活等,這是受到法規限制的原因。另外,很多品牌也會主打專利成分,這是因為有做過商品檢驗,並且背後都有專業團隊進行研發,那專利商標的意思是使用了拿到專利的原料,表示添加足量的成分,這個劑量是經過實驗確認的。不過,要申請效力的話,可能需要一筆較大的費用,這樣的成本最終可能會轉嫁給消費者,這也是為什麼價格會有差異的原因。   透過專業人士,確認需求與目標 而營養師建議在選擇保健食品時,首先要確保自己的需求和目標。不同人群與生活習慣有不同的保健需求,所以要根據自己的健康狀況來挑選。其次要仔細閱讀產品的標簽和說明,了解產品成分和功效,並查看是否有相關的認證標誌,常見的保健食品認證標誌有「健康食品」&「專利商標」等。健康食品標誌是需要向衛福部申請的,表示產品符合相關法規和品質標準。而專利商標則表示產品使用了經過實驗確認的專利原料,這些標誌可以讓消費者更加放心地選購,我希望大家在購買保健食品時能更加謹慎和理性,選擇符合自己需求的產品,並多關注品牌的資訊和信譽。保健食品只是輔助食品,健康的生活方式和均衡的飲食才是最重要的保健法則,想知道更多營養知識,歡迎你持續點選下方標題連結收聽唷!   EP02幼兒的飲食與健康如何兼顧? 近年來隨著營養知識的普及,不少家長對於幼兒的營養健康越來越重視,那到底小朋友適合的飲食方針是什麼呢?除了學校的團膳以外,爸媽在家又可以如何照護小孩子的飲食健康呢?就讓擁有豐富經驗的幼兒團膳營養師Yuna來分享,馬上點選上方圖片收聽吧!   EP03長輩的飲食營養迷思有哪些? 爺爺說吃飯要看農民曆,農民曆說今天吃這個加那個可能會中毒,真的是這樣嗎?另外,在資訊爆炸的時代,很多長輩更容易接觸到內容農場,或是一些行銷用語的錯誤迷思,導致飲食上出現更大的安全危機,那該怎麼辦呢?就讓普羅拜爾營養攻略邀請到營養師邱邱來解析!若你家長輩也有這種迷思,請一定要點選上方圖片收聽唷!   EP04身體缺乏油脂會有哪些問題? 油脂不僅是提供能量的重要來源,還扮演著細胞膜結構、脂溶性物質吸收和賀爾蒙合成等多種關鍵角色。然而,飲食中油脂攝取量應該適度,選擇健康的脂肪來源,如不飽和脂肪酸,並注意平衡飲食,以維持身體健康,今天普羅拜爾營養攻略就邀請Eunice營養師來分享油脂的重要性!請一定要點選上方圖片收聽唷!   EP05如何選擇適合你的保健品?藥局從業真心建議 今天普羅拜爾的營養攻略邀請到營養師Doris來擔任主持人,之前疫情嚴重的時候,大家都開始越來越熟悉藥局產業,但也出現了越來越多問題。比如,有人聽說藥局沒有藥師或者藥局會偷換藥,還有一些不愉快的購藥經驗。為了解答這些問題,節目中特別邀請了營養師Doris的好朋友巴布,巴布是一位在台北連鎖藥局工作多年的藥局小主管,來分享藥局的工作和一些秘辛。   EP06如何選擇適合你的保健品?藥局從業真心建議 外食族越來越盛行,相信大多數的朋友至少平均每天都會有一餐外食的機會,但常常我們又都會聽到吃外食就是會不健康,但真的是這樣嗎?如何判斷「高糖、高油、高納、低纖維」?難道外食的方便性與健康營養沒辦法兼得嗎?我們今天邀請到了營養師瑄瑄Doris,和大家分享一下外食者的營養攻略。   EP07影響小朋友長高的四大要素? 相信不少父母都會擔心孩子長不高,那到底孩子在成長的過程中需要注意哪些事情呢?今天普羅拜爾的營養攻略就讓Yuna營養師與健康小資女Julia來分享!   EP08懷孕媽咪們的飲食迷思大解析 我們都知道在懷孕時很常會有一些特殊的飲食偏方,或是很多東西都不能吃,這是真的嗎?今天普羅拜爾的營養攻略就讓邱邱營養師與健康小資女Julia來分享!   EP09解析的眼睛保健秘訣 關於眼睛保健產品的選擇,Eunice營養師建議了一些重要的建議,今天普羅拜爾的營養攻略就讓Eunice營養師與健康主持人Allen來分享!   EP10從眼睛保健研發來解析眼睛狀況 上一次節目講到整個護眼試驗的流程,以及大概什麼樣的情況可以對應哪一種護眼營養素,今天我們要探討更細節的護眼保健,以及Eunice作為一個產品研發專業營養師是怎麼看市售百百種的護眼保健食品!   EP11魚油研發秘辛,魚油保健品該怎麼挑? 魚油遇光、遇熱、遇空氣、潮濕都會加速它的變質,所以現在蠻多廠商其實都會在魚油膠囊裡面添加維生素E作為脂溶性的抗氧化劑,如果大家看外包裝成分沒看到的話,可以看一下有沒有生育醇,括弧抗氧化劑,這個就是維生素E!想知道更多資訊,歡迎點圖片收聽!   EP12小朋友的點心營養如何挑選呢? 今天要聊的主題相信爸媽們一定非常有感,那就是小朋友放學回家後常常喊著肚子餓、要吃點心,但是如果讓他們吃了點心,晚餐時間又會吃不下飯,到底該怎麼辦呢?今天我們邀請到了Eunice營養師一起來聊聊這個問題。想知道更多資訊,歡迎點圖片收聽!   EP13營養師破解常見的飲食迷思有哪些? 飲食其實涵蓋了很多事情,不管是我們在吃飯還是煮飯的時候都會遇到一些令人疑問的問題,像是有些食材發芽了還可以吃嗎?或是你吃下肚的東西能夠真的補充到你想要的營養嗎?又或者是有些食物吃了真的會中毒嗎?另外,吃素的人就無法補充膠原蛋白嗎?歡迎點圖片收聽! 更多健康知識,請上普羅拜爾官網查詢,或點此前往!

政治是什麼?政治不該被集權!讓每個小聲音凝聚大影響力!

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歡迎收聽政治玩話文!政治就是吵架或是立場的成立?正常政治輪替對社會結構比較好!因此以和為貴的台灣人不再表明立場,對政治冷漠互不干涉,但這樣真的好嗎?政治的主權都在等被允許?   新一代年輕人為何對政治等於未來沒有希望,台灣都在等著被其他國家的允許,台灣人,真的知道我們政治的功能是什麼?這背後的意義是什麼?選擇政黨跟粉絲俱樂部有什麼不同,不是政治跟風,而政治意義是去看真正會影響我們生活的、決策面、更背後意義,不是有參與就代表你知道政治意義!   瞭解過去的政治,當作現有的制度的參照組,如果我們可以接納不同黨派不同位置來聊聊,相信自己聲音,就是相信台灣的未來,主權不需要誰去允許,讓政治小白用政治玩話文,帶你來瞭解政治。     哈囉!我是政治小白Molly,關於政治立場,從小我就是夾在兩派之間,但在這兩派之間我就不理解為什麼我們要把政治重點放在意識形態,為什麼政治一定是兩黨之爭?又為什麼政治不能共贏,一起共營台灣呢?為什麼台灣的政權需要被允許?你是否也有這樣的疑問呢?   因此,在這一系列的節目中,Molly會來跟大家聊一聊,我認為的政治是什麼?台灣的政治該往什麼方向走,才能讓台灣真正永續發展!   相信不少聽眾朋友們對於政治小白Molly還很陌生!一定會有著妳是誰?為什麼我要來聽妳講政治理念呢?這一集就來跟聽眾朋友們介紹一下本來是政治冷漠族群的我,為什麼開始重視政治呢?現在就點選上方圖片收聽吧~   台灣是個民主又自由的社會,但為什麼我們仍然對政治冷漠呢?一定會有不少聽眾朋友們在疑惑這個問題吧?因為從小我們需要被允許!允許去做某件事情,名正言順!現在就點選上方圖片收聽吧~   台灣的政治為什麼一定要對立?讓我們從職場來看起,當你被逼迫去完成一件事情時,你多是心不甘情不願的,但你有想過「如何創造價值嗎?」還是期待小付出大收穫,賺不到錢是環境問題、老闆問題、國家問題?但跟自己的努力完全無關,政治也就是這樣利用人性弱點「操弄非自身問題的心態」來創造對立,收攏鐵票!現在就點選上方圖片收聽吧~   政治到底是什麼呢?很簡單政治就是民生大小事!不少政黨都會把政治講得太過高大上,但政治的本意就是要人民過得更好!現在就點選上方圖片收聽吧~   台灣未來怎麼走?大家有想過嗎?你有想過台灣10年後、20年後會是什麼樣子嗎?今天就來聊一聊永續發展議題,在這一塊我們深愛的土地上,我們可以怎麼做呢?現在就點選上方圖片收聽吧~   台灣有影響力的自媒體品牌有很多,甚至是不少公眾人物都開始經營自媒體,大家有想過嗎?當一個人有足夠影響力時,是否能維持它的良善道德、不扭曲事實就顯得非常重要了!現在就點選上方圖片收聽吧~   台灣里長的工作項目到底有哪些?相信有不少聽眾朋友們都不知道里長到底職責是什麼?今天Molly就邀請到神秘來賓一起來聊聊唷!現在就點選上方圖片收聽吧~   如何從醫療的角度來看市政績效呢?相信有不少聽眾朋友們可能只覺得防疫與市政有關,但你知道嗎?癌症治療、公共衛生、長照、育兒等都與市政有關唷!那我們該如何理解市政呢?本集節目我們邀請到女性健康權威 張金堅 教授來分享,請一定要點選圖片收聽唷!   勞基法規到底能否幫助到上班族呢?相信有不少聽眾朋友們對於勞基法都有所瞭解吧!那勞基法除了幫助到上班族的職場權益外,對於台灣經濟發展有沒有幫助呢?請一定要點選圖片收聽唷!   關於政治品德你認為哪位候選人具有嗎?相信這個問題不少聽眾朋友們心中都有答案,但大家知道什麼是政治品德嗎?這不僅要候選人有,台灣人民更需要具有一定的判斷能力,現在就點選上方圖片收聽節目吧!   現在人人都可以經營自媒體創造影響力!相信這個議題大家都不陌生,但你有想過嗎?若自媒體的影響力運用在政治上會有什麼後果呢?請一定要點選圖片收聽唷!   家長長輩每每聊到政治就火氣滿滿嗎?這種狀況相信不少家庭都有遇過吧!甚至也聽過不少案例因為政治理念不同而發生衝突,那我們該如何避免呢?請一定要點選圖片收聽節目唷!   每到選舉時大街小巷的宣傳吵鬧讓你也困擾嗎?這種狀況相信大家都有遇過吧!除了掃街拜票穿梭在大街小巷和網路宣傳外,還會設立競選看板,造勢晚會,真的是有效果的還是作秀?我們該如何避免呢?請一定要點選圖片收聽節目唷!   政治的發展會教育有什麼影響嗎?教育和政治一直是密切分不開的,政治決定的過程與結果。教育組織中決定權、決定過程與執行決定的現象與我們生活息息相關的,台灣該怎麼往下走? 請一定要點選圖片收聽節目唷!   還沒看政見、不知要投誰,如何去看台灣選舉候選人?關於台灣選舉候選人,你喜歡怎麼看?內行人做民調,外行人看熱鬧,說故事的人太多,形象不容易一致,作秀的人太多,如何去看待選舉候選人?請一定要點選圖片收聽節目唷!   關於2024總統大選,你怎麼看呢?在縣市長選完後,馬上就要來臨的台灣最重要的政治事件「總統大選」你心中已經有心儀的候選人呢?關於這次選舉我們該用什麼角度呢?請一定要點選圖片收聽節目唷!   關於新上任的縣市執政團隊,在縣市長選舉完後,對於新上任的執政團隊,我們該抱有什麼樣的觀點去監督執政呢?請一定要點選圖片收聽節目唷!   這麼多的里長、議員,你真的知道他們本身的職責是什麼嗎?議員跟里長有什麼樣的差別性呢?請一定要點選圖片收聽節目唷!   什麼是政黨文化,台灣的政黨文化是什麼呢?選黨不選人這是台灣很多老一輩的思維,我們可以說他們被政黨文化給綁架了,那政黨文化到底對於民主是好還是壞呢?請一定要點選圖片收聽節目唷!