【三杯松阪豬】Winnie帶你輕鬆進廚房《熱炒店熱門菜》《在家必會食譜》

2021/07/26

Talker人氣：4022

我是愛煮菜也愛分享的Winnie，讓我用簡單輕鬆健康的方法，一步步教你做菜，帶你進入美食世界吧！DIY下廚並不難~難的是你連冰箱都不打開，Winnie往後會不斷介紹，用簡單且容易取得的食材，就能製作的美味食譜料理，讓你在家防疫也能輕鬆成為小當家。

這次Winnie打開食材庫，一入眼簾的就是米酒、醬油還有麻油，嘿！嘿！馬上就想到要做什麼了，來一場三杯盛宴吧！

而想到三杯料理大家想到什麼呢？三杯雞？三杯透抽？三杯杏鲍菇？是「三杯松阪豬」登！登！正解！

本次Winnie的懶人魔法廚房就要來帶有感說的吃貨朋友們，來體驗「熱炒店、居酒屋超愛點的三杯松阪豬」(啤酒先預備好)，那三杯松阪豬要怎麼做呢？

【先來看看Winnie的秒懂食材表】

在備料上需要準備以下：

【12顆盡量完整的蒜頭+些許辣椒段】

(辣椒配量由個人決定，但不建議太辣，容易讓整盤料理只剩辣味唷)

【薄薑片，大概放1/3碗的量】

【兩支蔥段，切3-5公分左右】

【九層塔，量如圖】

【米酒+醬油各兩湯匙】

【1/2顆洋蔥】

【當然還有松阪豬肉囉】

(建議用鹽巴、米酒醃製1個小時以上，過程記得要放冰箱唷！)

食材小提示1：三杯意思，包含米酒、醬油、麻油。
食材小提示2：麻油用來下鍋爆香薑片，還有起鍋時淋鍋邊。
食材小提示3：冰糖和肉拌炒，可讓肉面有漂亮焦糖色。

【準備好食材，跟著Winnie開火囉！】

1.可以使用燃點較高的葵花油去小火煸炒薑片(麻油為輔助)，直到薑片呈金黃色且表面變皺皺的，即可進行下一步唷！

新手知識【爆香】把油放進鍋中至冒煙，接著加入辛香料拌炒直至香味冒出。

2.下松阪豬肉，要將松阪豬平均攤開唷！這樣每塊肉的受熱面積才會類同，與薑片拌炒到豬肉的表面，有微熟感，再來放下冰糖，快炒到冰糖融化以後就能進行下一個步驟囉！

新手知識【冰糖】那冰糖融化主要是讓豬肉更容易上佐料的色。

3.再來倒下醬油、米酒、蒜頭、辣椒段、蔥段、洋蔥等拌炒，拌炒後就蓋上鍋蓋，再以中小火來收汁。

新手知識【收汁】讓食材把佐料味道吸收並鎖在食材內部。

4.就準備進行最後步驟起鍋囉！起鍋前，先在鍋邊再灑入一湯匙米酒和麻油，進行嗆鍋。

新手知識【嗆鍋】當鍋子非常熱的時候，再加入米酒與麻油、醬油等，即可瞬間提升香度。

5.最後，加入九層塔大火快炒10-15秒，一道色香味俱全的三杯松阪豬就香噴噴起鍋！

【三杯松阪豬】除了保有了豬肉的Q彈外，更是讓佐料的味道都能鎖在肉中，不管是晚餐配啤酒，還是家中宴客，都是一道很適合端上桌的料理唷！建議量可以稍微再煮多一點，因為很快就會被掃光。

想知道更多美味料理資訊嗎？歡迎點擊下方圖片到Winnie廚房窩部落格觀看唷！

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→點此收聽節目EP01← 關於平常慢跑後的膝蓋不舒適，這其實是不少有在運動朋友們的小通病，其原因包括膝關節本身發炎、膝關節周圍的肌腱或韌帶扭傷拉傷、或與膝蓋相連的大腿肌肉緊繃造成等，那今天個案的狀況就是我們常聽到的跑者膝，多是膝關節過度使用所導致的。那關於跑者膝，到底要看哪一科呢？這時候蔡醫師會建議你洽詢「復健科」跑者膝的正確疾病名稱是「髂脛束症候群」，髂徑束是位在我們大腿側邊的一個結構，它從側邊骨盆的上緣一直延伸，經過大腿側邊一直連接到膝蓋外側。這條髂徑束是由我們部分的臀肌、大腿側邊與後外側的肌肉以及大腿外側筋膜所組成的一個具有強大韌性的結構，更多保健方針點選上方圖片收聽唷！本集情況模擬｜想詢問我的外公年紀約70歲，常常會有腿腳無力的狀態，導致他越來越不喜歡出門，或者是剛出門才走沒幾步路就喊累；甚至會有腿痠、腿軟，沒辦法再繼續往下走的狀況，這樣子可能出了什麼問題？該看什麼科別？ →點此收聽節目EP02← 關於退化性關節炎，蔡定達醫師有什麼建議？我會建議你洽詢「復健科」。退化性關節炎主要是由於關節內的軟骨過度磨損，或是關節液分泌異常，使得關節在活動時受到影響，產生疼痛、發熱、僵硬、腫脹等症狀。退化性關節炎最常是發生在膝關節，其次是髖關節。根據研究統計發現，80歲以上的年長者，有超過一半的比例都有退化性關節炎的症狀。而透過物理治療、藥物及針劑注射，再輔以生活型態改變(例如減重)、護具的利用及運動訓練等，大部分退化性關節炎所帶來的症狀都能獲得改善，而復健科的醫師正好能提供這樣子的治療。想知道更多資訊嗎？請點選收聽唷！本集情況模擬｜我是23歲的大學生，從高中時期開始就有在打籃球，十字韌帶膝關節受過傷，每當天氣轉濕冷，就像人體氣象台一樣，舊傷就會痠痛，我還這麼年輕，就有這樣的症狀，該怎麼保養改善?該看什麼科別? →點此收聽節目EP03← 關於天氣病，蔡醫師會提供什麼建議呢？這時候我會建議你洽詢「復健科」！關於這類有過十字韌帶受傷或運動舊傷與骨折病史的患者，當天冷氣壓改變氣溫下降時，低溫會影響到身體周邊循環會導致血管收縮、循環變差，進而降低局部組織的修復能力，可能會引發人體受損神經的壓力增加，容易產生發炎，而感受到疼痛。那關於這樣子的狀況到底要向哪一科的醫師尋求協助呢？這時候我會建議你洽詢「復健科」。根據一項英國的研究顯示，長期健康不佳、患有關節炎的人在大氣壓力較低、潮濕多風的日子，疼痛發作的可能性會增加20%。而針對天氣變濕變冷造成關節痛的原因有很多，較常見的原因是受到溫度造成血管收縮、低氣壓加重關節組織腫脹、低溫降低關節滑潤度，以及天冷活動量變少導致。而透過保持身體活動、注意保暖、多喝水、充足睡眠、適度攝取維他命ADEK、按摩拉筋放鬆等大多能緩解不適感。若疼痛較嚴重，則可透過止痛藥物、物理儀器治療或在曾經受傷過但遲遲無法完全復原的受傷組織施打增生製劑等來達到止痛的效果，而復健科的醫師正好能提供這樣子的治療。有聽眾朋友聽之前節目提到過跑者膝，不少人也常常跑步，也有類似的狀況，但只要暖身過後這種狀況就會消失，我想詢問這樣我還有需要看復健科嗎？另外，我想知道暖身該怎麼做才正確？暖身應該要做多久呢？ →點此收聽節目EP04← 關於運動前暖身到底該怎麼做？夏天肌肉、肌腱血液循環會較好也因此不少熱愛跑步的朋友們可能會忽略了運動前暖身，甚至把簡單的小跑、膝蓋腳踝扭一扭就當作暖身了，接著就開始快速奔跑，在這種熱身不足的情形下，讓平常肌肉處於安靜的狀態，突然過渡至正式運動時緊張的肌肉活動狀態，就有機會造成肌肉、肌鍵、或韌帶等的撕裂及創傷。正式運動前先做熱身運動，就能夠提高中樞神經的興奮，從而增強身體各器官及系統的活動能力。那冬天人體肌肉、肌腱血液循環比較差，外加上天氣冷使血管更容易收縮，導致氧氣、營養供應不易，組織和關節都比較僵硬，這時如果馬上就去運動，那就更容易會發生肌肉肌腱拉傷或扭傷。若你曾經有過熱身不足受傷的狀況，建議您可以來適康復健科做檢查！通常我們會先詢問病人曾經受傷的地方，然後透過理學檢查來看看曾經受傷部位的穩定度拉，或是組織結構是否有明確的壓痛點。若是曾經受傷的組織，儘管平常不會感覺到不舒服，但若按壓仍然會有疼痛感，這代表受傷部位的組織仍有可能有些慢性發炎的狀態。另外透過超音波的檢查，也能幫助檢查受傷組織是否恢復正常狀態，更完整資訊，請點選收聽節目唷！之前聽節目談論關於銀髮族的問題，我們家中阿嬤因為車禍斷腿後，造成右邊髖骨骨折，傷口癒合就再也不太願意走路了？家人都很心疼阿嬤，但她這樣不認真復健的狀況，真的很擔心阿嬤的情況就從此每況愈下，也擔心退化問題，我想詢問復健科醫師什麼方式可以協助她快速修復嗎？另外，有需要做什麼保健食品或營養品的補充嗎？如果有需要補充品又該怎麼選呢？ →點此收聽節目EP05← 若懷疑骨質密度有問題，該到哪裡看診呢？骨科、復健科、婦產科、新陳代謝科或家醫科等，都可接受骨質密度檢測而當骨質密度T值小於-1時，表示已經處於骨質流失、甚至有骨質疏鬆的狀態。建議老人家要開始額外補充鈣質及維生素D，較嚴重的還需要搭配藥物協助，另外提醒運動可增加骨密度，增強肌力，改善平衡功能，減少跌倒和骨折，因此，若有骨質流失或骨質疏鬆的患者，建議您可以來適康復健科，透過我們復健科醫師及治療師的協助來為您量身訂做適當的運動。針對停經後婦女應該依照其體適能選擇適合運動量，體能佳者可從事較大運動量，如有氧運動、體操、啞鈴操等，或適量荷重運動和肌力訓練，但若有其他內科疾病，應適量調整運動量。而對於老年人，因考量老年人的心肺功能和肌力較衰退，平衡功能和協調度較差，運動時不宜從事速度較快或碰撞運動，以防跌倒和骨折，若合併其他疾病時更應謹慎。女性業務，工作上壓力大，每天早上必備一杯咖啡才能開始工作，而且常常要與國內外客戶應酬，喝酒的機會很平常，美酒加咖啡已是我生活中兩樣最常接觸的，開始時覺得稀鬆平常，後來公司自費體檢報告，我的骨密度偏低，骨量缺少還有救嗎？會不會變成骨質疏鬆？有什麼方式做補救及預防嗎？ →點此收聽節目EP06← 女性骨質容易流失，快聽蔡醫師怎麼看？女性停經以後因身體缺乏雌激素，骨質會快速流失，而女性普遍比男性長壽，受到骨質疏鬆的影響就更為嚴重，因此，骨質疏鬆已經成為停經婦女最重要的健康課題。建議女性接近停經年紀最好定期做骨質密度篩檢，如果發現骨量開始不足，強烈建議每2～3年要追蹤一次，顧好骨本，那酒跟咖啡真的容易導致骨質疏鬆嗎？請點選收聽唷！本次案例為科技業工程師，習慣背著筆電，隨時On call工作，長時間的緊盯電腦造成姿勢不良，再加上習慣性駝背，近幾年下來不僅是肩頸僵硬、腰痠背痛，也發現背越來越駝，根本挺不起來，聽說整脊可以矯正駝背跟姿勢不良，我該整脊嗎？還有什麼方式可以做補救嗎？ →點此收聽節目EP07← 關於駝背如何改善呢？現代人坐姿或站姿常不正確，臉近距離貼著螢幕工作或回家時放鬆癱坐沙發。人體主樑就是脊椎骨，而很多人會認為駝背都是姿勢不良造成，其實另一原因是背部肌肉不足，變得鬆弛、無力，脊椎向後拱起，而有了駝背的問題。當脊椎排列有歪曲或扭轉的情況時，反而覺得翹腳或歪著坐比較舒服，也因此出現姿勢不良的狀況，駝背跟姿勢不良的主因可以歸類以下兩種： 1.姿勢性駝背：長期姿勢不良，像是一些不正確的坐姿、站姿、翹腳等，或因缺乏運動和伸展，肌肉緊繃、胸背肌力強度不夠，不足以支撐脊椎，也就產生駝背的狀況，這類型的駝背是最常見的，也是最容易被矯正的。 2.結構性駝背：是指不正常的骨骼問題所造成的駝背，通常是脊椎病變造成的，而這類型是比較難矯正的。不論是哪一種，蔡醫師都建議在治療方面上，透過骨科、復健科等，經過詳細檢查及正確診斷後，對症下藥，這樣才能有效來矯正駝背現象。生活作息很規律上班族，沒有不良啫好，喜歡爬山外，也是路跑團員，我一直認為自己很健康，前陣子容易感到疲勞，特別在經期時，常常感到頭暈不舒服，每次身體很累，結果到了晚上又睡不著…睡著後又有好幾次半夜被腳抽筋痛醒，本來沒有很在意，直到一個動作，就是彎腰蹲下然後站起來，突然讓我感覺到一陣嚴重天旋地轉… 我才去看醫生，醫生診斷我是缺血性貧血！聽起來沒什麼，醫生也開給我鐵劑，可是服用鐵劑又有很多要注意的，像是不能跟茶、牛奶一起配，另外從肉類攝取鐵質等等，但我是全素食者，比較困難，加上，因為缺血性貧血的關係，讓我在慢跑上也跟之前差很多，所以，我想要知道有沒有比較健康方法，可以改善我的缺少的鐵質補充以及運動上回到之前狀態？另外，聽說B群可以改善精神狀況，定期吃還能提升運動表現這是真的嗎？ →點此收聽節目EP08← 讓蔡定達醫師來解析貧血問題怎麼解決？ 1.關於鐵的問題？鐵在人體內有許多的功用存在於血紅素和肌紅素之中，負責體內氧氣及二氧化碳的運輸。而鐵為合成血紅素的重要原料，葉酸和維生素B12為合成血紅素的重要原素，兩者間有相輔相成的關係，如果缺乏鐵、維生素B12及葉酸時，就可能會出現貧血現象，那血液是人體輸送氧份到各大器官的重要關鍵，所以補充適量的B群是很重要的。 2.針對貧血B群重要嗎？其中裡的維生素B12主要來自動物性食物，所以全素食者也會比較容易缺乏。B12缺少除了會貧血，還可能造成神經症狀，例如下肢跟上肢末端麻木、不協調等症狀，影響日常生活。因此，攝取充足適量的鐵質、維生素B、維生素C也是對人體是很重要的，想知道更多貧血方針嗎？點選收聽節目吧！案例的父親因長年太勞累，某天突然中風，最近又被診斷出失智症，原本輕度腦中風還能自理，但現在嚴重到忘了已經吃過飯、喝過水等等，也常常叫錯名字認錯人，個性也開始脾氣不好，手腳也不靈活，幾乎把家裡鬧得天翻地覆，這段時間我們除遵守醫生的叮嚀，也接受醫生建議安排復健課程，但還想知道像這樣的中風又失智症的情況，真的適合復健嗎？另外，聽說銀杏和魚油可以預防失智症嗎？還有沒有減緩中風及失智惡化的方法？ →點此收聽節目EP09← 中風與失智症兩者有關係嗎？ 1.腦中風發生原因是什麼？就是因為腦血管的病變，而造成腦組織的缺血及壞死。它的症狀包括：半邊肢體的無力以及感覺喪失、吞嚥困難、言語困難、大小便障礙以及認知功能受損。 2.失智症是什麼？而失智症，它是一種腦細胞受到破壞或減少，導致記憶力或其他神經功能衰退的現象，也就是大家所知的「阿茲海默症」也是俗稱的「老年痴呆症」。而且失智也不是只是高齡層的專利，也有極少數人因為家族遺傳或其他疾病因素，會在30-50歲之間就得到失智症，因此在生活上都應多加注意，更多詳情請點選收聽節目唷！本次的案例是有固定運動的30歲以上女性，但體態仍有些臃腫，而每次不管是控制飲食或運動，還是幾乎體重數字上沒有下降，讓減肥一直是她最煩惱的問題，她曾聽朋友說皮拉提斯運動號稱無痛抽脂，因此想問皮拉提斯運動是瑜珈運動一種嗎？皮拉提斯運動是如何加速燃脂的呢？有什麼限制？會不會很傷身體？ →點此收聽節目EP10← 關於皮拉提斯是什麼？是女性減重的好幫手嗎？ 1.皮拉提斯起源於哪裡？是一種全身的鍛鍊運動，發源於德國，是由德國的運動康復專家約瑟夫.皮拉提斯所創立的，因為皮拉提斯從小體質較弱多病，為了增強自己的體能而研發出的運動，同時也被運用在一戰士兵受傷後的復健措施，而皮拉提斯和復健、物理治療、運動科學則有著密不可分的關係。 2.皮拉提斯主要有什麼效果？透過控制、核心、呼吸、專注、精確、流暢等6大原則設計動作，著重於鍛鍊核心肌群，可達到雕塑身體線條、訓練平衡感、增加柔韌性等效果，並且有效矯正姿勢、改善腰酸背痛的問題。那誰適合皮拉提斯呢？這項運動基本適合所有的人，但若是有像是下背痛、關節不穩定、想精準鍛鍊核心肌群、想矯正駝背或脊椎側彎、產前產後婦女、想瘦身或體態雕塑等等，更是非常推薦來做皮拉提斯運動的訓練，想知道更詳盡的內容嗎？歡迎點選收聽唷！這次的案例是一個孕媽咪，也很在意體重控制，她的老公朋友推薦可以上皮拉提斯課程，但是懷孕中期的孕婦也適合皮拉提斯運動嗎？皮拉提斯與瑜珈會不會很難，哪一項更適合孕婦，另外還有什麼要注意的地方？ →點此收聽節目EP11← 懷孕中新手媽咪也能做皮拉提斯嗎？ 1.懷孕做皮拉提斯幫助有哪些？相信在懷孕過程中心情上一定會有些緊張與焦慮，此外，隨著身形的改變與體重的增加，常常會伴隨著腰酸背痛、排便不順、脹氣與水腫等不舒服的身體狀況，這時，若能開始從事一些運動，上述這些不舒服的狀況常常也就能夠得到緩解。而在前一集節目中，我們提到了皮拉提斯運動對身體有許多的好處，那懷孕中的媽咪們適合做皮拉提斯運動嗎?答案是當然沒問題喔！ 2.懷孕中後期也可以做皮拉提斯嗎？由於從懷孕中後期開始，孕婦們除了體重增加，肚子也漸漸變大，使身體的重心會開始向前傾，導致下背部呈現彎曲，因此平衡、耐力和協調能力都會呈下降的現象。此外，懷孕期間因為身體會分泌鬆弛素，進而導致關節有鬆弛的情況，若在加上肌群無力，懷孕中的媽咪們就容易腰酸背痛，所以若於懷孕中期開始進行皮拉提斯運動，則可以訓練無力的肌群，有助於關節支撐，也能使身體更加平衡！這次的案例是剛剛產後的新手媽媽，懷孕前就很在意體重控制，產後更不能接受自己的臃腫樣，前陣子聽朋友說上皮拉提斯，很燃脂又不會過度激烈運動，非常有助於體態上的快速恢復，但我不知道產後這麼短的時間適不適合進行，另外她是剖腹產，才兩個月也可以做皮拉提斯運動嗎？ →點此收聽節目EP12← 關於新手媽咪能否做皮拉提斯一開始在進行皮拉提斯運動前，我們會詢問媽媽們在日常生活有遇到什麼樣的問題，然後再進行評估媽媽們的身體狀況。通常產後媽媽會有腹直肌分離或是尿失禁的問題，所以會比一般人更加強骨盆底肌的訓練還有重建腹橫肌與腹直肌的啟動順序。一般自然產的媽媽，生完一至兩週後就可以開始簡單的訓練了，但會比較小心陰部傷口再撕裂，所以髖過度外展的動作基本上在初期會先避免。剖腹產的媽媽則是因為傷口在腹部，會避免趴著的運動姿勢。時間的話需要六週之後才能或是詢問醫師傷口復原狀況來做決定。想知道更多健康知識嗎？請持續鎖定本系列節目，讓蔡醫師持續分享他的專業復健知識給你聽唷！以上衛教資訊由適康復健科診所提供，禁止商業使用，且未經同意請勿轉載，想知道更多健康資訊嗎？歡迎點選下方圖片到適康復健科官網查詢。

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3月特別企劃｜各行各業有感說有感說除了Talker定期有節目更新外，每個月都會推出各行各業的特別企劃，讓聽眾朋友們可以收聽各業生態知識、生活思維。對我們來說，工作是為了生活，生活不只是為了工作，所以別讓你的職業限制你的發展，跟著有感說收聽各行業的知識與經驗，來幫助你的生活前進！那每月企劃主題會跟著節日、時下議題、Talker的事業而設計。快讓我們一起一有感就放膽說吧~ 【點擊收聽系列節目】塔羅Talker│迷你三月有感占卜理財Talker│Roger三月有感理財療癒Talker│April三月有感起舞【EP01】創業Talker｜Allen 「3/14白色情人節也是圓周率日，創業是造夢就像畫圓一樣」 314不只是情人節更是圓周率日，把夢想比成圓，創業是夢想，找到核心目標，位處中心點並確認方向，努力往前走！走得越遠，圓越大夢也越大！想畫夢嗎？快跟著Allen一起有感說！

2021-05-07 7484

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《備註：手機版系列集節目在下方，電腦版在右側唷！》歡迎收聽ListenContent有感說，我是空間美學Talker｜Alice，這一系列Podcast節目，主要教你如何簡單打造美麗空間，Alice知道小資族、租屋族、學生族群等，光租房子皮包就很吃緊了，別說把房間設計成美美的，該怎麼自己DIY設計一個很棒的居家空間，又省錢呢？請大家跟著Alice一起打造巧妙空間，讓我們開始吧！【有感巧妙空間EP00｜想不開的理工生大轉行？】空間美學Talker｜Alice自我介紹，Alice在科技業吃好睡好？還算穩穩的怎麼突然就轉行了，轉行以後Alice抱著什麼樣的堅持來做這行呢？大家快點來聽聽吧~

2020-12-11 3310

高雄大學通識教育中心｜讓通識成為眾人之識

高雄大學通識教育中心所製作的節目「高大開港」是一個以Podcast談話性節目形式為主，匯聚並溝通國立高雄大學的通識教育發展理念，同時廣為宣傳本校的通識教育。我們致力於將知識普及，並促使人們能將所學知識融會貫通，運用於日常生活。不論您是學生、家長、校友或者社會人士，我們都熱烈歡迎您收聽我們的節目。 EP01高大通識課-生命練習曲-陳怡靜老師在第一集節目中，我們邀請到了國立高雄大學的陳怡靜老師，與我們分享她的專業知識。陳怡靜老師將以主題「生命練習曲」為核心，探討音樂與生命成長之間的關係。她對音樂充滿熱愛，喜愛彈奏鋼琴，並相信透過從事喜愛的事情，我們可以享受快樂且自由的學習，讓生命中的奧妙更加豐富多彩。(點選上方播放鍵收聽) EP02快樂學習&成長影響-陳靜儀老師(上) 這集節目中，我們也有幸邀請到了陳靜儀老師，她是國立高雄大學的一位有豐富解決關係相處及情緒問題經驗的老師，陳靜儀老師將與聽眾朋友們分享如何排解負面情緒，解決關係相處的問題。現代人常常感受到憂鬱，而這些感受往往源於我們對情緒的不了解，藉由陳靜儀老師的分享，我們將學習到更多處理情緒和建立良好關係的方法。(點選上方圖片收聽) EP03迎回你的人生主導權-陳靜儀老師(下) 這集節目中，我們也繼續邀請到了陳靜儀老師主講，分享許多孩子在成長過程中受到原生家庭的影響，導致成年後仍無法獨立，如何在這樣的過程中去脫變，拿回人生的主導權！(點選上方圖片收聽) EP04從媒體識讀預防走向毀滅-洪聖斐老師(上) 你真的懂新聞在說什麼嗎？我們除了關注台灣的社會新聞外，是否太少關注國際趨勢呢？如何從國外新聞中去判讀危機呢？(點選上方圖片收聽) EP05從媒體識讀預防走向毀滅-洪聖斐老師(下) 媒體識讀在當今社會中變得越來越重要，因為每個人都受到媒體的影響，我們需要了解如何判斷和行動，更好地應對媒體的影響！(點選上方圖片收聽) EP06從學習到田野調查經驗與理念(上)｜國立高雄大學_翁烔慶老師你知道什麼是田野調查嗎？田野調查，又稱作田野研究或田野工作，實地考察等，應用的領域包括原始資料蒐集，民俗學、考古學等等，內容豐富且這些都是從我們周遭的事物開始的，來聽聽翁烔慶老師是如何從學習到田野調查經驗與理念呢？就讓翁烔慶老師跟你分享！ EP07從學習到田野調查經驗與理念(下)｜國立高雄大學_翁烔慶老師你知道什麼是田野調查嗎？田野調查，又稱作田野研究或田野工作，實地考察等，應用的領域包括原始資料蒐集，民俗學、考古學等等，內容豐富且這些都是從我們周遭的事物開始的，上一集聊到翁烔慶老師對於高大附近的田野調查，這集是繼續來聽聽翁烔慶老分享的田野調查經驗與理念！ EP08通識課程的多元發展理念｜國立高雄大學_張志鴻老師你知道通識課程的重要嗎？通識中心的主任張志鴻老師是如何看待通識課程，又是如何從開始到現在持續致力於通識教育的全面發展，這集是來聽聽張志鴻老師分享的通識課程經驗與理念！ EP09通識課程的國際跨文化交流(上)｜國立高雄大學_吳行浩老師你知道通識課程的重要嗎？身為國立高雄大學的國際長吳行浩老師是如何看待國際跨文化交流與通識課程，從過去的經歷到現在如何去規劃，協助學生開拓國際觀的視野，這集是來聽聽吳行浩老師分享的通識課程經驗與理念！ EP10通識課程的國際跨文化交流(下)｜國立高雄大學_吳行浩老師你知道通識課程的重要嗎？這集我們接續上一集，再來聽聽吳行浩老師分享的通識課程經驗與理念！ EP11高大開講的節目和通識的教育理念課程｜國立高雄大學_陳德興老師你知道通識課程的重要嗎？本集邀請國立高雄大學陳德興老師來跟我們分享，高大開講Podcast的計畫和通識的教育理念課程！ EP12音樂與通識教育的關聯性｜國立高雄科技大學_林世凌老師音樂通識課程在學生的教育中扮演著重要的角色，儘管它可能不如其他主要學科那麼受到關注，但它在培養學生的全面素養和個人成長方面具有獨特的價值。 EP13非典性音樂該如何在通識教育中去推廣｜國立高雄科技大學_林世凌老師在通識教育中推廣非典型音樂可以豐富學生的文化和審美體驗，促進他們的創造力和跨學科思維，本集節目我們同樣邀請到林世凌老師更進一步的跟我們聊一聊非典性音樂該如何在通識教育中去推廣！ EP14藝術創作與哲學關係｜國立高雄大學_蔣三石老師為什麼會從本來是念哲學，然後想要轉進藝術，如何透過念藝術的方式跟生活產生聯繫，這其中帶給來賓的啟發是什麼？讓來賓從一個哲學的領域比較屬於右腦的這種思考，然後轉進這種實際上的創作。 EP15關於領導教育與教育未來趨勢｜輔仁大學_黃鼎元老師在過去的十年裡，我注意到現代大學生有一些有趣的特點。十年前，學生似乎更加容易受老師的影響，對老師的觀點多持認同與接受的態度。然而，現在的學生似乎更具獨立思考的能力，他們更傾向於質疑，尤其是當老師的觀點和網絡上的資源不一致時。他們認為自己可以決定何時接受某種觀點，除了在考試前。因此，我們教育態度也隨著時代發生了變化。 EP16關於領導教育與培養批判思維｜中央研究院中國文哲所_何乏筆老師今天我們有幸邀請到中央研究院中國文哲所的合法組織成員，何乏筆老師。自1993年來臺學習中文以來，他一直是法蘭克福和臺北之間的研究學者。何乏筆老師的身份和他的研究內容都相當特別，具有跨文化的特點。此外，他積極參與臺灣中研院和德國柏林自由大學的教學工作，想聽聽老師在節目中分享了什麼精彩內容嗎？歡迎點選上方圖片收聽！ EP17生命帶給我們的禮物｜高雄大學通識教育中心_蔡仁傑老師(上集) 今天的節目中我們邀請到了一位因為生命奇蹟而更努力生活的來賓蔡仁傑老師來到節目中分享，蔡仁傑老師分享了他的生平經歷，從他童年時的奇蹟生還，到他的教育和職業經歷，以及他如何成為一名教師。想聽聽老師在節目中分享了什麼精彩內容嗎？歡迎點選上方圖片收聽！ EP18生命帶給我們的禮物｜高雄大學通識教育中心_蔡仁傑老師(下集) 上集節目中談到因為生命奇蹟而更努力生活的蔡仁傑老師在這一路走來的經歷中，深感基督宗教的生命教育理念對於個人成長和生命的方向有著深遠的影響，分享了在生活中實踐基督宗教價值觀的重要性，鼓勵學生表達不同的觀點，並尊重多元的信仰和價值觀。想聽聽老師在節目中分享了什麼精彩內容嗎？歡迎點選上方圖片收聽！ EP19科普讀物導讀選讀｜國立高雄大學_洪鼎惟老師聽過科普嗎？科普是什麼呢？是將科學知識用淺顯易懂、生動有趣的方式，傳達給大家的科學知識。一起聽聽洪鼎惟老師在節目中分享了什麼精彩內容吧！歡迎點選上方圖片收聽！ EP20領導統御及孫子兵法｜國立高雄大學_蔣遠平老師領導統御及孫子兵法課程，領導統御是什麼？或許你會感到陌生，蔣遠平老師有豐富的軍旅經歷，一起來聽聽關於他的經歷，以及想傳授給大家知識，到底領導統御和孫子兵法可以如何融入我們的生活，讓我們一起來聽聽精彩內容吧！歡迎點選上方圖片收聽！ EP21人文藝術領域通識｜國立高雄餐旅大學_張忠明老師(上集) 藝術與餐旅的結合，如同精心調和的烹飪配方，總是在探索中迸發出令人驚喜的美妙滋味。張忠明老師，為我們分享他在這兩個領域的深刻見解，他是如何從藝術再到餐旅結合，在藝術通識中引領學生將美學融入生活的奇妙之旅。讓我們一起來聽聽精彩內容吧！歡迎點選上方圖片收聽！ EP22人文藝術領域通識｜國立高雄餐旅大學_張忠明老師(下集) 張忠明老師在這一集中，探討藝術的本質以及藝術家在創作過程中的思維，分享他作為一位藝術家的心路歷程。讓我們一起來聽聽精彩內容吧！歡迎點選上方圖片收聽！ EP23探索台灣歷史理念通識｜國立高雄大學-王和安老師(上集) 王和安老師在這一集中，探討歷史足跡，理解過去的經歷與決策，從中獲取智慧與教訓。分享他歷史研究的心路歷程。讓我們一起來聽聽精彩內容吧！歡迎點選上方圖片收聽！ EP24探索台灣歷史理念通識｜國立高雄大學-王和安老師(下集) 王和安老師在這一集中，深入挖掘歷史的深層面，這樣的歷史連結，分享他歷史研究的特別經歷，以及歷史帶給我們重要的意義。讓我們一起來聽聽精彩內容吧！歡迎點選上方圖片收聽！更多高大開港內容

2024-04-23 6920

女王下班後｜用腦學療癒！幫助女性覺醒與心靈療癒的Podcast

2025年值得收聽的女性Podcast！熱門節目推薦~ 節目介紹｜從高壓人生到心靈療癒的覺醒旅程「女王下班後」是專為高功能女性（High-Functioning Women）打造的心靈療癒 Podcast。在這裡，我們談的不只是生活壓力，而是「如何重新設計自己的內在節奏」。節目由 Ava 瞳瞳老師主持，她是一位牙醫師、女性教練與身心靈整合引導師。Ava 以腦神經重塑（Neuroplasticity）結合能量場轉化、女性覺醒與顯化人生的實踐方法，帶妳學會如何在科學與靈性之間找到平衡。這個節目屬於那些在人前總是堅強、效率高、情緒穩定，但其實夜裡常感到疲憊的女人。《女王下班後》是女人的療癒之所。高功能女性（High-Functioning Women）的定義是一群外表堅強、內在敏銳、運作高效卻常常過度耗能的女性。她們通常擁有極高的自我要求與責任感，能在工作、家庭、人際之間靈活切換角色，看起來什麼都能搞定。但事實上，她們的「功能」背後，往往是長期的壓力、焦慮與情緒壓抑。她們懂得撐住，卻不一定懂得放鬆；擅長照顧他人，卻忘了怎麼照顧自己。 1.高度自律與責任感：對自己有強烈的標準與「應該要做到」的信念。 2.情緒壓抑與理性過度：傾向壓下感受、追求理性完美。 3.外在成功、內在空虛：在人前強大，但常在深夜懷疑「我是不是壞掉了？」 4.照顧慣性：總是優先滿足他人需求，忽略自身狀態。 5.對休息有罪惡感：連放鬆都覺得浪費時間。核心矛盾：「看起來沒問題，但其實很累。」「我懂得怎麼成功，卻忘了怎麼快樂。」一個人在壓力中依然能維持表面正常運作，但內在情緒或身心能量早已失衡。這群女性不會被外界定義為「崩潰」或「生病」，卻在長期的「強撐狀態」中逐漸失去自我。主持人介紹｜Ava 瞳瞳老師牙醫師、女性教練、心靈療癒引導師，擅長「腦神經重塑 × 女性覺醒 × 能量場調頻 × 身心靈整合」長年專注於女性自我成長、內在覺察與顯化人生課程設計！Ava 說：「女人的堅強，不是永遠撐住，而是學會鬆手。」她相信每位女性都能透過覺察、呼吸與自我理解，將焦慮轉化為穩定的力量，將壓力化為創造的能量場，活出屬於自己的節奏與顯化人生。單元一｜用腦學療癒！以腦神經科學與心理學為基礎，帶妳理解焦慮、壓力與情緒的神經根源。在這個單元裡，Ava 會用生活化的語言講解： 1.冥想如何真正改變大腦迴路？ 2.自律神經、迷走神經與焦慮、睡眠、消化的連動關係。 3.為什麼焦慮不是「妳太敏感」，而是神經系統在求救？ 4.如何透過呼吸與放鬆練習，重建安全感與情緒平衡？這是一個結合「科學理性與身心靈實踐」的單元，讓妳知道「療癒」不是抽象的靈性，而是可以訓練的腦神經重塑能力，這能更進一步的幫助您自我覺察，真正的開啟顯化之路！單元二｜顯化人生Manifest Life 當妳的內在頻率穩定，外在現實也會開始改變。這個單元聚焦於顯化法則與女性覺醒，幫助妳從「過度努力」轉為「順流顯化」。Ava 結合心理重塑與能量學觀點，帶妳理解： 1.為什麼顯化人生不是許願，而是調頻？ 2.潛意識的信念如何影響妳的能量場？ 3.如何釋放「不配得感」，真正打開接收力？ 4.用科學與靈性並行的方式，讓宇宙開始與妳合作。顯化不只是心想事成，而是一種身心靈整合的女性覺醒歷程。當妳的神經系統、思維與能量場都對齊，妳的世界自然會開始流動。節目使命｜從壓力轉化為力量現代女性太習慣撐住、太擅長壓抑。《女王下班後》希望妳能學會「少一點努力、多一點明白」。我們陪妳：「從焦慮與疲憊中找到呼吸空間、理解內在聲音，辨認情緒訊號、學會鬆手、學會放過自己，最後重新設計妳的內在節奏與顯化路徑。」讓節目是妳的聲音療癒場域，也是妳心靈重啟的起點。多數聽眾聽完節目感受到 1.情緒更穩，思緒更清晰。 2.對自己溫柔一點，也更能理解他人。 3.不再用力討好，而是自然吸引。 4.生活步調變得柔軟卻堅定。 5.妳開始活出「屬於自己的顯化人生」。這不是教妳「更完美」的節目，而是一段讓妳「更自由」的旅程。《女王下班後》是一場女性覺醒的聲音革命，用腦學療癒，讓妳的大腦重啟；用心靈整合，讓妳的能量場對齊。讓我們一起，在下班後，重新成為那個懂自己、愛自己、能顯化一切的女人。

2026-01-30 1507

艾迪導讀52個思考偏誤｜EP01享樂跑步機

《艾迪提醒：「52個思考偏誤」手機版系列集節目在下方，電腦版在右側唷！》我是愛讀書愛講書的說書Talker｜Eddie，這是我的說書Podcast「52個思考偏誤」，希望在繁忙的生活中能帶你靜下心探索自己。為什麼越追求卻不滿足？你正今天的站在「享樂跑步機」上！心理學家嘗試尋找人慾望無窮的原因發現不管我們多快樂、多悲傷，終有回歸平靜的一天然而如果不能發現這樣的自然運轉機制，我們便會無止盡的追求幸福或不幸，請聽聽艾迪導讀52個思考偏誤「享樂跑步機」 *本篇選自『思考的藝術：52 個非受迫性思考錯誤』系列介紹：艾迪導讀52個思考偏誤｜EP01享樂跑步機艾迪導讀52個思考偏誤｜EP02存活者偏誤艾迪導讀52個思考偏誤｜EP03稟賦效應艾迪導讀52個思考偏誤｜EP04司機的知識艾迪導讀52個思考偏誤｜EP05稀少性謬誤艾迪導讀52個思考偏誤｜EP06月暈效應艾迪導讀52個思考偏誤｜EP07沉沒成本謬誤艾迪導讀52個思考偏誤｜EP08零風險偏誤艾迪導讀52個思考偏誤｜EP09賭徒的謬誤

2020-12-27 13656

【三杯松阪豬】Winnie帶你輕鬆進廚房《熱炒店熱門菜》《在家必會食譜》

商業、職能、生活｜知識都在有感說