勞保可以低報嗎?勞保低報小心觸法,企業主不可不知的隱藏風險!

勞保可以低報嗎?勞保低報小心觸法,企業主不可不知的隱藏風險!

你是否曾經為了節省成本,在幫員工申報勞保時,僅以最低薪資級距投保?你可能覺得這樣做沒什麼問題,甚至認為「反正員工沒意見,大家都這樣做」,但當員工退休、離職或發生職災時,你才會發現,這樣的做法可能讓你賠上百萬,甚至面臨法律責任

過去幾年,因為勞保低報而引發的勞資爭議層出不窮,許多企業在面臨索賠時才驚覺問題的嚴重性。不僅賠償金額動輒百萬,還可能被勞動部查核開罰,甚至影響企業信譽。

本篇文章ListenContent有感說 將分享Podcast「企業醫師的勞資診間EP45百萬退休風險」透過真實案例,帶你深入了解勞保低報的潛在風險,並提供企業該如何預防此類問題的具體對策,確保你的公司不會成為下一個高額賠償慘痛案例!

【企業必讀】百萬退休風險來襲,如何避免勞資爭議?

一、退休風險,你真的準備好了嗎?

在討論百萬退休風險之前,老闆們不妨捫心自問

你是否認為,有投勞保就夠了?

你是否曾經因為兼職人員說「不用投勞保」,就直接答應?

當員工離職,你是否以為從此就與你無關?

又或者,你認為這些問題「不可能發生在自己身上」?

其實,這些問題若不正視,最終可能讓企業面臨巨額賠償風險。今天我們就透過真實案例,來探討如何避免這類風險,確保企業穩健經營。

二、從缺工到退休,企業忽略的隱藏風險

近年來,人力短缺已成為各大企業的痛點,許多老闆的心態從「找到對的人」變成「只要有人就好」。然而,隨著時間推進,這些人力資源開始面臨退休問題,若企業沒有調整勞動條件與福利,甚至沿用舊制違規操作,將可能引發勞資爭議,進而產生鉅額賠償風險。

某位經營食材零售的老闆,近期就遇上了這樣的問題。疫情後,公司業務量暴增,原有的人手無法負荷,因此將兼職人員的工時拉長,甚至薪資超過正職員工。年終辦完尾牙後,某位K員工突然表示想要退休,並向公司確認投保資料時,才發現:

no公司長期以來都僅以最低薪資為兼職人員投保

no未依薪資調整勞保

這個疏忽,瞬間讓公司面臨百萬賠償風險,讓老闆措手不及。

三、勞保低報不只是「鬼故事」,而是血淋淋的現實

很多人聽到這類案例,會笑稱是**「鬼故事」**,但實際上,這些問題正不斷發生在你我身邊。企業主如果不正視問題,最終只會讓公司陷入財務與法律風險。許多老闆對於勞動法規的認知,像極了日常生活中的「超速駕駛」。

1.你曾因趕時間而超速嗎?

2.或是你甚至不知道自己已經超速了?

3.如果沒被警察攔下,或者沒有收到罰單,就當沒事發生?

直到某天收到罰單,才開始怪罪警察不公,或是怨嘆自己運氣不好。但事實上,問題從一開始就出現在自己身上——因為你沒有遵守規則。公司經營也是如此,若能遵守法律規範、定期檢視勞動制度,就能有效降低風險,避免發生賠償問題。

四、企業如何預防退休風險?

1.勞健保是強制保險,不可忽略

企業主應該清楚,勞保、健保都是強制保險,只要員工到職就需要進行加保,並且依據實際工資調整保險級距,而不是一直沿用最低薪資標準。

2.建立完善的勞動契約與管理制度

許多爭議都是因為企業與員工的權利義務不明確,導致後續發生糾紛。因此,企業應該建立明確的勞動契約與管理制度,確保勞資雙方的權益。

3.定期進行法規與人事檢查

法規隨著時間變化,企業主應該定期檢視公司內部的人事制度,確保符合最新的勞動法令,避免因違規而觸法。

4.尋求專業顧問協助

如果企業主不確定自身是否有潛在風險,可以尋求專業的勞資顧問,協助檢視人事制度,提前預防勞資爭議。

五、企業醫師,讓你的企業更安全!

回到前述案例,那位食材零售的老闆,在我的協助下,最終順利與員工和解,避免了上百萬的賠償風險。企業經營不該等到問題發生後才來補救,應該提前做好風險管理,確保公司在合法且穩健的基礎上發展。如果你擔心自己的企業也有類似問題,歡迎透過下方連結與我聯繫,讓我幫助你找出企業潛在問題,確保企業安全發展!最後企業醫師還有以下要提醒:

1.勞保低報風險大!雇主需知的法律責任與潛在損失

在企業經營中,許多雇主為了降低成本,可能會選擇以低於實際薪資的方式幫員工申報勞工保險。然而,這樣的行為不僅違法,更可能引發高額罰款,甚至面臨刑事責任,導致企業蒙受巨大損失。

2.誰需要為員工投保勞工保險?

根據《勞工保險條例》第6條第3款,凡是年滿15歲但未滿65歲的勞工,如果受僱於員工人數達5人以上的公司,雇主必須依法為其投保勞工保險。在這項規範下,勞工保險的費用分攤如下:

  • 雇主負擔 70%
  • 勞工負擔 20%
  • 政府補助 10%

相對來說,若企業員工總數未滿5人,則雇主沒有強制投保的義務。但如果雇主願意自願替員工投保,法律上並未禁止,且這樣的作法能夠提供更完善的勞動保障,避免未來潛在的勞資糾紛。

3.勞保低報的法律風險

當員工發現自己遭遇高薪低報的情況,可以向勞工局檢舉,甚至直接向雇主請求損害賠償。一旦被查獲,雇主除了需補繳保費外,還可能面臨以下法律責任:

(一)行政罰鍰

enlightened勞工保險、就業保險:依據短報的金額,最高可處4倍罰鍰
enlightened健康保險:短報金額的2至4倍罰鍰
enlightened勞工退休金:若雇主短報退休金,每逾期1日,需加徵3%滯納金,最高可罰到1倍罰款
enlightened職災保險:可處2萬至10萬元罰鍰

(二)民事責任

雇主需賠償勞工因低報薪資所受的損失,包括因退休、職災或其他補助計算基準受到影響,導致的補償金減少退休金不足

(三)刑事責任

若雇主刻意低報薪資,可能觸犯刑法相關條文,並承擔刑事責任: ???? 業務登載不實罪(刑法第215條):最高可判3年有期徒刑

enlightened行使偽造文書罪(刑法第216條):最高可判5年有期徒刑

enlightened詐欺得利罪(刑法第339條):最高可判5年有期徒刑

4.雇主該如何避免風險?

為了降低企業經營風險,雇主應採取以下措施:

確保正確申報員工薪資,依據實際工資為員工投保。
定期檢視勞保申報紀錄,避免因錯誤登記造成勞資爭議。
建立合法且透明的薪資管理制度,確保員工權益並符合法規。
若有疑慮,尋求專業顧問協助,確保企業在人事管理上符合法規,避免不必要的罰款與法律糾紛。


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  →點此收聽節目EP01←   關於平常慢跑後的膝蓋不舒適,這其實是不少有在運動朋友們的小通病,其原因包括膝關節本身發炎、膝關節周圍的肌腱或韌帶扭傷拉傷、或與膝蓋相連的大腿肌肉緊繃造成等,那今天個案的狀況就是我們常聽到的跑者膝,多是膝關節過度使用所導致的。   那關於跑者膝,到底要看哪一科呢? 這時候 蔡醫師 會建議你洽詢「復健科」跑者膝的正確疾病名稱是「髂脛束症候群」,髂徑束是位在我們大腿側邊的一個結構,它從側邊骨盆的上緣一直延伸,經過大腿側邊一直連接到膝蓋外側。這條髂徑束是由我們部分的臀肌、大腿側邊與後外側的肌肉以及大腿外側筋膜所組成的一個具有強大韌性的結構,更多保健方針點選上方圖片收聽唷!       本集情況模擬|想詢問我的外公年紀約70歲,常常會有腿腳無力的狀態,導致他越來越不喜歡出門,或者是剛出門才走沒幾步路就喊累;甚至會有腿痠、腿軟,沒辦法再繼續往下走的狀況,這樣子可能出了什麼問題?該看什麼科別?   →點此收聽節目EP02←   關於退化性關節炎,蔡定達 醫師有什麼建議? 我會建議你洽詢「復健科」。退化性關節炎主要是由於關節內的軟骨過度磨損,或是關節液分泌異常,使得關節在活動時受到影響,產生疼痛、發熱、僵硬、腫脹等症狀。   退化性關節炎最常是發生在膝關節,其次是髖關節。根據研究統計發現,80歲以上的年長者,有超過一半的比例都有退化性關節炎的症狀。而透過物理治療、藥物及針劑注射,再輔以生活型態改變(例如減重)、護具的利用及運動訓練等,大部分退化性關節炎所帶來的症狀都能獲得改善,而復健科的醫師正好能提供這樣子的治療。想知道更多資訊嗎?請點選收聽唷!     本集情況模擬|我是23歲的大學生,從高中時期開始就有在打籃球,十字韌帶膝關節受過傷,每當天氣轉濕冷,就像人體氣象台一樣,舊傷就會痠痛,我還這麼年輕,就有這樣的症狀,該怎麼保養改善?該看什麼科別?   →點此收聽節目EP03←   關於天氣病,蔡醫師會提供什麼建議呢? 這時候我會建議你洽詢「復健科」!關於這類有過十字韌帶受傷或運動舊傷與骨折病史的患者,當天冷氣壓改變氣溫下降時,低溫會影響到身體周邊循環會導致血管收縮、循環變差,進而降低局部組織的修復能力,可能會引發人體受損神經的壓力增加,容易產生發炎,而感受到疼痛。   那關於這樣子的狀況到底要向哪一科的醫師尋求協助呢?這時候我會建議你洽詢「復健科」。根據一項英國的研究顯示,長期健康不佳、患有關節炎的人在大氣壓力較低、潮濕多風的日子,疼痛發作的可能性會增加20%。而針對天氣變濕變冷造成關節痛的原因有很多,較常見的原因是受到溫度造成血管收縮、低氣壓加重關節組織腫脹、低溫降低關節滑潤度,以及天冷活動量變少導致。   而透過保持身體活動、注意保暖、多喝水、充足睡眠、適度攝取維他命ADEK、按摩拉筋放鬆等大多能緩解不適感。若疼痛較嚴重,則可透過止痛藥物、物理儀器治療或在曾經受傷過但遲遲無法完全復原的受傷組織施打增生製劑等來達到止痛的效果,而復健科的醫師正好能提供這樣子的治療。     有聽眾朋友聽之前節目提到過跑者膝,不少人也常常跑步,也有類似的狀況,但只要暖身過後這種狀況就會消失,我想詢問這樣我還有需要看復健科嗎?另外,我想知道暖身該怎麼做才正確?暖身應該要做多久呢?   →點此收聽節目EP04←   關於運動前暖身到底該怎麼做? 夏天肌肉、肌腱血液循環會較好也因此不少熱愛跑步的朋友們可能會忽略了運動前暖身,甚至把簡單的小跑、膝蓋腳踝扭一扭就當作暖身了,接著就開始快速奔跑,在這種熱身不足的情形下,讓平常肌肉處於安靜的狀態,突然過渡至正式運動時緊張的肌肉活動狀態,就有機會造成肌肉、肌鍵、或韌帶等的撕裂及創傷。正式運動前先做熱身運動,就能夠提高中樞神經的興奮,從而增強身體各器官及系統的活動能力。   那冬天人體肌肉、肌腱血液循環比較差,外加上天氣冷使血管更容易收縮,導致氧氣、營養供應不易,組織和關節都比較僵硬,這時如果馬上就去運動,那就更容易會發生肌肉肌腱拉傷或扭傷。   若你曾經有過熱身不足受傷的狀況,建議您可以來適康復健科做檢查!通常我們會先詢問病人曾經受傷的地方,然後透過理學檢查來看看曾經受傷部位的穩定度拉,或是組織結構是否有明確的壓痛點。若是曾經受傷的組織,儘管平常不會感覺到不舒服,但若按壓仍然會有疼痛感,這代表受傷部位的組織仍有可能有些慢性發炎的狀態。另外透過超音波的檢查,也能幫助檢查受傷組織是否恢復正常狀態,更完整資訊,請點選收聽節目唷!     之前聽節目談論關於銀髮族的問題,我們家中阿嬤因為車禍斷腿後,造成右邊髖骨骨折,傷口癒合就再也不太願意走路了?家人都很心疼阿嬤,但她這樣不認真復健的狀況,真的很擔心阿嬤的情況就從此每況愈下,也擔心退化問題,我想詢問復健科醫師什麼方式可以協助她快速修復嗎?另外,有需要做什麼保健食品或營養品的補充嗎?如果有需要補充品又該怎麼選呢?   →點此收聽節目EP05←   若懷疑骨質密度有問題,該到哪裡看診呢? 骨科、復健科、婦產科、新陳代謝科或家醫科等,都可接受骨質密度檢測而當骨質密度T值小於-1時,表示已經處於骨質流失、甚至有骨質疏鬆的狀態。   建議老人家要開始額外補充鈣質及維生素D,較嚴重的還需要搭配藥物協助,另外提醒運動可增加骨密度,增強肌力,改善平衡功能,減少跌倒和骨折,因此,若有骨質流失或骨質疏鬆的患者,建議您可以來適康復健科,透過我們復健科醫師及治療師的協助來為您量身訂做適當的運動。   針對停經後婦女應該依照其體適能選擇適合運動量,體能佳者可從事較大運動量,如有氧運動、體操、啞鈴操等,或適量荷重運動和肌力訓練,但若有其他內科疾病,應適量調整運動量。而對於老年人,因考量老年人的心肺功能和肌力較衰退,平衡功能和協調度較差,運動時不宜從事速度較快或碰撞運動,以防跌倒和骨折,若合併其他疾病時更應謹慎。     女性業務,工作上壓力大,每天早上必備一杯咖啡才能開始工作,而且常常要與國內外客戶應酬,喝酒的機會很平常,美酒加咖啡已是我生活中兩樣最常接觸的,開始時覺得稀鬆平常,後來公司自費體檢報告,我的骨密度偏低,骨量缺少還有救嗎?會不會變成骨質疏鬆?有什麼方式做補救及預防嗎?   →點此收聽節目EP06←   女性骨質容易流失,快聽蔡醫師怎麼看? 女性停經以後因身體缺乏雌激素,骨質會快速流失,而女性普遍比男性長壽,受到骨質疏鬆的影響就更為嚴重,因此,骨質疏鬆已經成為停經婦女最重要的健康課題。建議女性接近停經年紀最好定期做骨質密度篩檢,如果發現骨量開始不足,強烈建議每2~3年要追蹤一次,顧好骨本,那酒跟咖啡真的容易導致骨質疏鬆嗎?請點選收聽唷!     本次案例為科技業工程師,習慣背著筆電,隨時On call工作,長時間的緊盯電腦造成姿勢不良,再加上習慣性駝背,近幾年下來不僅是肩頸僵硬、腰痠背痛,也發現背越來越駝,根本挺不起來,聽說整脊可以矯正駝背跟姿勢不良,我該整脊嗎?還有什麼方式可以做補救嗎?   →點此收聽節目EP07←   關於駝背如何改善呢? 現代人坐姿或站姿常不正確,臉近距離貼著螢幕工作或回家時放鬆癱坐沙發。人體主樑就是脊椎骨,而很多人會認為駝背都是姿勢不良造成,其實另一原因是背部肌肉不足,變得鬆弛、無力,脊椎向後拱起,而有了駝背的問題。當脊椎排列有歪曲或扭轉的情況時,反而覺得翹腳或歪著坐比較舒服,也因此出現姿勢不良的狀況,駝背跟姿勢不良的主因可以歸類以下兩種:   1.姿勢性駝背: 長期姿勢不良,像是一些不正確的坐姿、站姿、翹腳等,或因缺乏運動和伸展,肌肉緊繃、胸背肌力強度不夠,不足以支撐脊椎,也就產生駝背的狀況,這類型的駝背是最常見的,也是最容易被矯正的。   2.結構性駝背: 是指不正常的骨骼問題所造成的駝背,通常是脊椎病變造成的,而這類型是比較難矯正的。   不論是哪一種,蔡醫師都建議在治療方面上,透過骨科、復健科等,經過詳細檢查及正確診斷後,對症下藥,這樣才能有效來矯正駝背現象。     生活作息很規律上班族,沒有不良啫好,喜歡爬山外,也是路跑團員,我一直認為自己很健康,前陣子容易感到疲勞,特別在經期時,常常感到頭暈不舒服,每次身體很累,結果到了晚上又睡不著…睡著後又有好幾次半夜被腳抽筋痛醒,本來沒有很在意,直到一個動作,就是彎腰蹲下然後站起來,突然讓我感覺到一陣嚴重天旋地轉…   我才去看醫生,醫生診斷我是缺血性貧血!聽起來沒什麼,醫生也開給我鐵劑,可是服用鐵劑又有很多要注意的,像是不能跟茶、牛奶一起配,另外從肉類攝取鐵質等等,但我是全素食者,比較困難,加上,因為缺血性貧血的關係,讓我在慢跑上也跟之前差很多,所以,我想要知道有沒有比較健康方法,可以改善我的缺少的鐵質補充以及運動上回到之前狀態?另外,聽說B群可以改善精神狀況,定期吃還能提升運動表現這是真的嗎?   →點此收聽節目EP08←   讓 蔡定達 醫師 來解析貧血問題怎麼解決? 1.關於鐵的問題? 鐵在人體內有許多的功用存在於血紅素和肌紅素之中,負責體內氧氣及二氧化碳的運輸。而鐵為合成血紅素的重要原料,葉酸和維生素B12為合成血紅素的重要原素,兩者間有相輔相成的關係,如果缺乏鐵、維生素B12及葉酸時,就可能會出現貧血現象,那血液是人體輸送氧份到各大器官的重要關鍵,所以補充適量的B群是很重要的。   2.針對貧血B群重要嗎? 其中裡的維生素B12主要來自動物性食物, 所以全素食者也會比較容易缺乏。B12缺少除了會貧血,還可能造成神經症狀,例如下肢跟上肢末端麻木、不協調等症狀,影響日常生活。因此,攝取充足適量的鐵質、維生素B、維生素C也是對人體是很重要的,想知道更多貧血方針嗎?點選收聽節目吧!     案例的父親因長年太勞累,某天突然中風,最近又被診斷出失智症,原本輕度腦中風還能自理,但現在嚴重到忘了已經吃過飯、喝過水等等,也常常叫錯名字認錯人,個性也開始脾氣不好,手腳也不靈活,幾乎把家裡鬧得天翻地覆,這段時間我們除遵守醫生的叮嚀,也接受醫生建議安排復健課程,但還想知道像這樣的中風又失智症的情況,真的適合復健嗎?另外,聽說銀杏和魚油可以預防失智症嗎?還有沒有減緩中風及失智惡化的方法?   →點此收聽節目EP09←   中風與失智症兩者有關係嗎? 1.腦中風發生原因是什麼? 就是因為腦血管的病變,而造成腦組織的缺血及壞死。它的症狀包括:半邊肢體的無力以及感覺喪失、吞嚥困難、言語困難、大小便障礙以及認知功能受損。   2.失智症是什麼? 而失智症,它是一種腦細胞受到破壞或減少,導致記憶力或其他神經功能衰退的現象,也就是大家所知的「阿茲海默症」也是俗稱的「老年痴呆症」。而且失智也不是只是高齡層的專利,也有極少數人因為家族遺傳或其他疾病因素,會在30-50歲之間就得到失智症,因此在生活上都應多加注意,更多詳情請點選收聽節目唷!     本次的案例是有固定運動的30歲以上女性,但體態仍有些臃腫,而每次不管是控制飲食或運動,還是幾乎體重數字上沒有下降,讓減肥一直是她最煩惱的問題,她曾聽朋友說皮拉提斯運動號稱無痛抽脂,因此想問皮拉提斯運動是瑜珈運動一種嗎?皮拉提斯運動是如何加速燃脂的呢?有什麼限制?會不會很傷身體?   →點此收聽節目EP10←   關於皮拉提斯是什麼?是女性減重的好幫手嗎? 1.皮拉提斯起源於哪裡? 是一種全身的鍛鍊運動,發源於德國,是由德國的運動康復專家 約瑟夫.皮拉提斯 所創立的,因為皮拉提斯從小體質較弱多病,為了增強自己的體能而研發出的運動,同時也被運用在一戰士兵受傷後的復健措施,而皮拉提斯和復健、物理治療、運動科學則有著密不可分的關係。   2.皮拉提斯主要有什麼效果? 透過控制、核心、呼吸、專注、精確、流暢等6大原則設計動作,著重於鍛鍊核心肌群,可達到雕塑身體線條、訓練平衡感、增加柔韌性等效果,並且有效矯正姿勢、改善腰酸背痛的問題。那誰適合皮拉提斯呢?這項運動基本適合所有的人,但若是有像是下背痛、關節不穩定、想精準鍛鍊核心肌群、想矯正駝背或脊椎側彎、產前產後婦女、想瘦身或體態雕塑等等,更是非常推薦來做皮拉提斯運動的訓練,想知道更詳盡的內容嗎?歡迎點選收聽唷!     這次的案例是一個孕媽咪,也很在意體重控制,她的老公朋友推薦可以上皮拉提斯課程,但是懷孕中期的孕婦也適合皮拉提斯運動嗎?皮拉提斯與瑜珈會不會很難,哪一項更適合孕婦,另外還有什麼要注意的地方?   →點此收聽節目EP11←   懷孕中新手媽咪也能做皮拉提斯嗎? 1.懷孕做皮拉提斯幫助有哪些? 相信在懷孕過程中心情上一定會有些緊張與焦慮,此外,隨著身形的改變與體重的增加,常常會伴隨著腰酸背痛、排便不順、脹氣與水腫等不舒服的身體狀況,這時,若能開始從事一些運動,上述這些不舒服的狀況常常也就能夠得到緩解。而在前一集節目中,我們提到了皮拉提斯運動對身體有許多的好處,那懷孕中的媽咪們適合做皮拉提斯運動嗎?答案是當然沒問題喔!   2.懷孕中後期也可以做皮拉提斯嗎? 由於從懷孕中後期開始,孕婦們除了體重增加,肚子也漸漸變大,使身體的重心會開始向前傾,導致下背部呈現彎曲,因此平衡、耐力和協調能力都會呈下降的現象。此外,懷孕期間因為身體會分泌鬆弛素,進而導致關節有鬆弛的情況,若在加上肌群無力,懷孕中的媽咪們就容易腰酸背痛,所以若於懷孕中期開始進行皮拉提斯運動,則可以訓練無力的肌群,有助於關節支撐,也能使身體更加平衡!     這次的案例是剛剛產後的新手媽媽,懷孕前就很在意體重控制,產後更不能接受自己的臃腫樣,前陣子聽朋友說上皮拉提斯,很燃脂又不會過度激烈運動,非常有助於體態上的快速恢復,但我不知道產後這麼短的時間適不適合進行,另外她是剖腹產,才兩個月也可以做皮拉提斯運動嗎?   →點此收聽節目EP12←   關於新手媽咪能否做皮拉提斯 一開始在進行皮拉提斯運動前,我們會詢問媽媽們在日常生活有遇到什麼樣的問題,然後再進行評估媽媽們的身體狀況。通常產後媽媽會有腹直肌分離或是尿失禁的問題,所以會比一般人更加強骨盆底肌的訓練還有重建腹橫肌與腹直肌的啟動順序。   一般自然產的媽媽,生完一至兩週後就可以開始簡單的訓練了,但會比較小心陰部傷口再撕裂,所以髖過度外展的動作基本上在初期會先避免。剖腹產的媽媽則是因為傷口在腹部,會避免趴著的運動姿勢。時間的話需要六週之後才能或是詢問醫師傷口復原狀況來做決定。   想知道更多健康知識嗎?請持續鎖定本系列節目,讓蔡醫師持續分享他的專業復健知識給你聽唷!以上衛教資訊由適康復健科診所提供,禁止商業使用,且未經同意請勿轉載,想知道更多健康資訊嗎?歡迎點選下方圖片到適康復健科官網查詢。  

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》

塔羅牌陣教學|多種塔羅牌占卜牌陣「單張、是非、鑽石、二擇一等」教學

塔羅牌陣教學|多種塔羅牌占卜牌陣「單張、是非、鑽石、二擇一等」教學

塔羅牌陣教學持續更新中,在學會每張塔羅牌義後,緊接著要開始學塔羅占卜,而要學會塔羅占卜,塔羅牌陣的運用絕對要熟練,讓塔羅師Minnie用簡單好懂的方式,每集教學節目10分鐘左右,就能教大家兩個牌陣的運用唷!節中包含牌陣擺法、案例解析,Minnie的塔羅心法不藏私大公開,還不分享起來嗎?!     在第一集節目,我們要介紹的是「單張牌陣、是非牌陣」,想知道如何運用嗎?請一定要完整收聽唷~     單張牌陣運用,最簡單直覺式的牌陣,常用於問題原因、未來發展、個案目前內心狀況,案例運用:明天工作該怎麼做才能順利進行呢?寶劍5正位,代表著獲得勝利,並且這個成果是讓你得意的,甚至有面子的問題,所以為達目的你會不擇手段,也表示工作上不容一絲錯誤、不顧一切去完成,所以看起來是順利的,但也要注意不要太囂張,否則容易得罪人,詳情請點選上方播放鍵收聽!     是非牌陣運用,顧名思義就是用於是跟否,也就是快速想要得到答案的牌陣,例如個案問題:明天的面試能夠成功嗎?這時候我會先讓個案切牌:切出來的牌是「金幣侍者」,洗完牌後、切牌抽出三張牌,依序魔術師「正位」、聖杯4「逆位」、力量牌「正位」,若你對塔羅牌義沒有這麼瞭解,就可以直接用正逆位去判斷。   因此,本次個案有兩個以上正位,答案為Yes,反之,若有兩個以上逆位,答案則為NO,那再進一步透過塔羅牌義判斷可以這樣解析,本次占卜結果為「正、反、正」代表是有很大機會成功的,以「魔術師來說,你在面試過程遇到問題,會結合過往經驗與你的創造力,回答出讓面試官意想不到的結果。   但也要懂得隨機應變,因為「聖杯四 逆位」告訴你要注意抓住面試官拋來的問題核心,別不正視問題、答非所問,「力量牌」則告訴你可以找機會分享過往工作曾遇到的困難,並且你是如何克服的!   以上兩種牌陣,都適用塔羅初學、剛學塔羅還不是很熟悉牌義者,可以藉由這兩種牌陣來多做練習,熟悉塔羅牌義,瞭解更多塔羅牌義可以「前往-七十八張塔羅牌義解析」 想知道更多塔羅牌陣詳情嗎?請持續收聽節目,更多塔羅牌陣解析,請往下瀏覽並點選想瞭解的牌陣標題收聽唷!   在第二集節目,Minnie老師要來教大家時間之流牌陣、聖三角牌陣、魔三角牌陣,這三種牌陣可以說是「單張牌陣、是非牌陣」的延伸,另外這三種牌陣非常適合判斷運勢、事情發展走向用唷!想知道詳情,請點選圖片收聽~         在第三集節目,我們加深難度透過四張塔羅牌來占卜,這一次更注重於個案的現況分析,我們要教大家的是鑽石牌陣&直指核心牌陣,想成為塔羅師嗎?歡迎點圖片到該集節目中收聽唷!       在第四集節目我們要把塔羅牌數再增加成5張囉!本集Minnie老師要來教大家一個很好用的牌陣「二擇一牌陣」就是當你有選擇困難時可以幫你判斷過程與結果的牌陣,想知道內容詳情嗎?點選上方圖片收聽唷!     在第五集節目,我們要更進階的來學習找對象占卜、尋愛牌陣囉!這也是塔羅個案最容易用到的牌陣,多數人來算塔羅牌的議題都是感情唷!不外乎就是現有的對象好不好?曖昧對象怎麼樣?我什麼時候才能脫單!快點擊上方圖片收聽教學吧!