【2025必讀】如何製作能賺錢的Podcast?聆聽未來的商機與收益秘密

【2025必讀】如何製作能賺錢的Podcast?聆聽未來的商機與收益秘密

大家好,我是 Allen,台灣知識有聲PODCAST平台 ListenContent有感說 的創辦人,也是一名對聲音媒體充滿熱情的實踐者。隨著 2025 年的到來,Podcast 已經成為品牌宣傳、知識分享與商業獲利的重要工具。如果你正在考慮製作自己的Podcast,或希望透過聲音媒體創造更多商機與收益,這篇文章將帶你深入了解如何在這個競爭激烈的市場中脫穎而出,並結合最新的SEO策略來吸引目標受眾。


一、2025年Podcast市場概況與前景

隨著數位媒體持續發展,Podcast 節目的聽眾群日益龐大,台灣有超過60%的自媒體創作者有同步經營Podcast頻道。不論是專業知識、生活分享或品牌故事,Podcast 都能提供一個立體且真實的溝通平台,且台灣每月超過600萬人次收聽Podcast節目,其中以30歲以上女性為居多,以 ListenContent有感說 站內總節目每月收聽次數平均30萬次來看,約有68%是女性為主。

在 2025 年這個數位轉型加速的年代,Podcast 不僅是自媒體人的心頭好,更成為企業進行品牌宣傳、客戶關係管理與知識行銷的重要戰略。若你能夠掌握製作技巧與行銷策略,這個領域無疑會帶給你更多無限的商機與收益。


二、2025年Podcast製作的核心要素

1. 策劃與定位:找到你的獨特聲音

製作Podcast的第一步,是要明確你的內容定位與受眾群。問問自己:

  • 我想傳遞什麼樣的價值?
  • 我的目標聽眾是誰?
  • 我的節目主題能解決什麼問題?

這些問題的答案不僅能幫助你確立內容方向,更能在SEO優化上建立關鍵字策略。舉例來說,如果你主打「創業」、「數位行銷」或「個人成長」這些熱門議題,就要在標題、描述以及節目內容中適當運用這些關鍵字,幫助搜尋引擎更好地識別你的節目內容。

2. 設備與技術:投資品質提升專業度

無論你是剛起步的個人創作者,或是想透過Podcast為品牌加值,設備的投資與技術的掌握都是必不可少的。2025年市面上有各種高質量的錄音設備與剪輯軟體,不僅能提升聲音品質,還能節省後製時間。例如,使用降噪麥克風、專業錄音介面及數位音頻工作站 (DAW),都可以幫助你打造更具專業水準的節目。

此外,不斷學習新技術、了解最新軟硬體趨勢,也是我們在這個瞬息萬變的市場中保持競爭力的關鍵。利用線上課程與社群資源,你可以快速掌握如何優化錄音環境、如何編輯後製,以及如何運用AI工具自動生成字幕與內容摘要,這些技術在SEO與用戶體驗上都大有幫助。

3. 節目內容:吸引與留住聽眾的關鍵

內容為王,這在Podcast領域同樣適用。高質量、原創且具有深度的內容,能夠吸引聽眾反覆收聽並主動分享。在內容規劃上,我們建議採取以下策略:

  • 系列化主題:將整個Podcast規劃成數個系列,每一集圍繞一個具體議題,讓聽眾形成連續收聽的習慣。
  • 專家訪談:邀請相關領域的專家或成功案例來分享他們的經驗,不僅豐富內容,更能提升節目的可信度與專業度。
  • 互動性:設計問答環節或開放聽眾投稿,透過社群媒體與聽眾互動,進一步增加節目的黏著度。

內容製作時,別忘了在每一集的描述中適當融入SEO關鍵字,如「Podcast 製作」、「聲音行銷」、「知識分享」等,讓搜尋引擎更容易推薦你的節目給潛在聽眾。

4. 發佈平台與分發策略:擴大曝光效應

在2025年,除了Apple Podcasts、Spotify等全球知名平台外,本土平台如ListenContent更是成為台灣聽眾的主要選擇。選擇一個合適的發佈平台,可以大幅提升你節目的曝光率。這裡提供幾個小技巧:

  • SEO優化標題與描述:在每一集的標題、描述中運用關鍵字,並確保內容清晰、吸引人。舉例來說,「【創業心法】如何從零開始打造成功Podcast」這樣的標題,既能吸引創業者,又能符合搜尋引擎的需求。
  • 多平台同步上線:除了主要平台,還可以透過YouTube、社交媒體或自家官網進行二次分發,藉此擴大受眾範圍。
  • 定期更新:建立固定更新頻率,讓聽眾形成期待感,這也是SEO與用戶黏著度提升的重要因素。

三、Podcast製作的SEO策略

作為Podcast創作者,你的聲音內容需要借助網路搜尋的力量觸及更多潛在受眾。以下幾點是我們在ListenContent實踐多年後總結的SEO優化秘訣:

1. 關鍵字策略

  • 標題與描述:每集Podcast的標題必須簡潔明瞭,且包含主要關鍵字。例如,如果你的主題是數位行銷,標題中應明確出現「數位行銷」、「品牌經營」等詞彙。
  • 節目筆記:在每一集節目筆記中,詳述內容大綱、提及嘉賓背景與討論重點,並在其中自然植入相關關鍵字。這不僅有助於搜尋引擎索引,同時也能為聽眾提供更完整的資訊。

2. 網站與部落格

建立一個專屬Podcast網站或部落格,持續發佈與節目相關的文章,可以進一步提升SEO效果。這些文章可以是節目內容的延伸、嘉賓訪談的文字記錄,或是市場趨勢的分析。關鍵在於提供高品質、具有參考價值的內容,讓搜尋引擎認為你的網站是該領域的權威來源。

3. 社群與外部連結

積極參與相關論壇、社群與行銷平台,不僅能擴大曝光,還有助於獲得高質量的外部連結。這些連結對於提升網站權重、增加SEO排名有著不可忽視的效果。你可以考慮與其他知名Podcast節目或部落格合作,互相推薦並交換連結,共同打響品牌知名度。


四、Podcast帶來的商機與收益模式

許多創作者與企業都關心,如何透過Podcast實現收益?其實在2025年,Podcast 不僅是一個分享知識的平台,更是一個多元收益的商機寶庫。以下是幾種主要的收益模式:

1. 廣告收入

隨著節目聽眾的增長,品牌廣告成為最直接的收益來源。你可以與相關品牌合作,在節目中插入廣告內容。廣告形式可以是前貼廣告、中插廣告或贊助內容,根據聽眾群體與收聽時長來計價。企業也會因為Podcast內容與其品牌定位契合,而願意投入資金進行品牌宣傳。

2. 付費訂閱與會員制度

針對忠實聽眾群,你可以設計付費訂閱制度,提供獨家內容、專屬訪談或線上互動活動。這不僅能穩定收入來源,也能加強與聽眾之間的聯繫與黏著度。透過分層會員制度,讓不同需求的聽眾都能找到合適的服務方案,是2025年一個非常有潛力的收益模式。

3. 線上課程與知識付費

如果你在某個領域擁有豐富經驗與知識,不妨考慮透過Podcast擴展線上課程或知識付費服務。將節目內容延伸為深度講座或工作坊,不僅能創造額外收益,也能鞏固你在該領域的專家地位。這對於想要建立品牌權威與市場競爭力的創作者來說,是一條值得嘗試的道路。

4. 企業合作與品牌代言

隨著節目影響力的擴大,企業與品牌代言合作也會隨之而來。你可以透過Podcast節目介紹產品、分享使用心得,或直接參與品牌活動。這類合作不僅能提升品牌形象,也能為你的Podcast帶來穩定的收益來源。特別是在台灣市場,越來越多企業看重內容行銷,願意投入資源與優質節目合作。


五、成功案例與實戰經驗分享

作為 ListenContent 的創辦人,我們曾協助許多企業與個人成功打造屬於自己的Podcast。以下經驗,希望能為你提供一些啟示:

企業品牌故事的知識轉型

企業品牌希望通過Podcast重塑品牌形象,我們協助他們制定了一整套內容策略,從企業歷史、核心價值到市場趨勢,每一集都精心規劃並運用SEO優化。透過與行業專家的深度訪談,該企業的Podcast節目迅速在各大平台累積了大量忠實聽眾,最終吸引了多家品牌贊助,廣告收益與品牌信任度大幅提升。這是Podcast特性可以做到的事情,但企業需要考慮的是如何切入消費者生活,並非單純的像逛展覽一樣的自說自話語音播放,而是嘗試成為該產業的風向指標,Podcast內容不僅在陳述為什麼能成為該領域的風向指標外,更重要是的我們如何改變消費者生活。

個人創作者的影響力擴大

一位熱衷於創業與行銷的個人創作者,希望透過Podcast建立自己的專家品牌。我們為他量身打造了內容系列,包括創業故事、失敗教訓與市場趨勢解析。透過精準的SEO關鍵字布局與多平台分發,他的Podcast很快獲得業界關注,進而接到多個講座與線上課程的邀約,實現了知識變現。特別是2B的專業人士,現在是微型創業時代,創業者在知識與服務需求非常高,不僅是單純的買賣,或許你的角色定位足夠銘確時,有可能打動你的上下游,讓你成為產業鏈的一份子。


六、未來展望與總結

2025 年的Podcast市場充滿無限可能,無論你是企業還是個人創作者,只要掌握好內容、技術與行銷策略,就能在這個領域中創造屬於自己的奇蹟。從品牌宣傳到知識變現,從廣告收益到會員付費,Podcast 的多元收益模式正等待著那些敢於創新與嘗試的人。

在這個競爭激烈的市場中,我們 ListenContent 一直秉持著「知識有聲,價值無限」的理念,致力於幫助每一位創作者與企業找到最適合自己的聲音平台。如果你對Podcast製作有任何疑問,或希望透過我們的平台尋找合作機會,歡迎隨時與我聯絡,我們將提供一對一的諮詢服務,助你在這片聲音藍海中乘風破浪。

總結來說,成功的Podcast製作離不開以下幾點:

  • 清晰的定位與內容規劃:找到你的獨特聲音,精準鎖定目標聽眾。
  • 高品質的技術設備與後製處理:投資專業設備,確保每一集節目都有卓越的音質與專業的剪輯。
  • SEO優化與多平台分發:運用關鍵字策略與網站內容,讓你的節目在搜尋引擎上獲得更高曝光。
  • 多元收益模式的探索:從廣告合作、付費訂閱、線上課程到企業合作,打造穩定且多元的收益來源。

面對未來,敢於創新、持續學習與精進的精神,將是你在Podcast領域取得成功的最大武器。相信只要你堅持不懈,結合上述策略與實戰經驗,你的Podcast節目定能成為2025年最耀眼的聲音品牌。

我是 Allen,如果你正在尋找專業的Podcast製作與行銷夥伴,ListenContent有感說 隨時歡迎你來洽詢。讓我們一起用聲音改變世界,創造屬於我們的無限商機與收益未來!


以上就是我對2025年如何製作Podcast的詳細分享,希望這篇文章能給你帶來啟發與實用的策略。若有任何問題或需要更多協助,請隨時與我聯繫,我們一起開啟這段充滿可能性的Podcast之旅!

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芳香療法精油應用指南:芳療精油配方介紹與使用建議

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歡迎來到「Lily香談式」聊人生,分享香氣,尋找適合你的人生進行式。我是芳療選香師Lily,在這裡為妳找到適合的香味,讓香氣伴隨著妳的靈魂前進。本系列節目將分享各種故事,並根據主角的需求,用我的選香經驗為妳調香,如果其中的故事讓妳有感,歡迎聯絡芳療選香師Lily,讓我為妳選香! ◆芳香療法精油使用方式? 節目的第一集我們要分享的故事,相信如果你是父母的話,聽了都會很有感!在前幾個月是考試的季節,有很多父母的孩子面臨大考時都會有情緒上的壓力,感到緊張,有些甚至出現睡眠不好的狀況。許多父母問我有沒有芳香療法精油可以協助改善這樣的情況。 (一)如何選擇擴香方式? 我們會提到幾個擴香精油的方法給大家參考。 1.水氧機或擴香儀 首先可以使用水氧機或擴香儀,這樣就可以直接吸入精油的芳香分子。另外,如果你沒有這些器材,也可以調和植物油塗抹在身上。 2.泡澡與蒸氣擴香 另外一個選擇是泡澡,當我們泡澡的時候,除了皮膚能吸收精油,我們也可以通過蒸氣吸入精油。     ◆芳香療法精油舒緩「焦慮情緒」配方有哪些? 針對這樣的狀況,我會針對能協助平撫情緒焦慮,讓情緒更鎮定的幾套芳香療法,可以分為白天和睡前去使用。 (一)白天使用芳樟精油 建議在白天的時候可以擴香芳樟精油,因為科學實證顯示芳樟精油對情緒鎮定有幫助。 (二)讀書或工作時使用檸檬與迷迭香精油 在孩子們讀書時,可以擴香迷迭香精油加檸檬精油,這個配方可以協助提升專注力和知識吸收力。 (三)睡前可以使用甜橙精油加入真正薰衣草精油 在睡眠方面,建議在孩子上床後,或是準備上床前可以使用甜橙精油加真正薰衣草精油,可以輔助孩子們的睡眠品質。我提供這些配方給我的個案,他們實際使用之後的反饋都是很好的。孩子們在讀書時專注力提高了,情緒也更鎮定安定。在睡眠方面,睡眠品質也相對更好了。 芳療選香師Lily再次強調使用精油時要注意安全性,每個配方並不是適用於所有個案。若有原生疾病或正在服用藥物,要先諮詢醫生意見,芳香療法是輔助性的協助,絕對不能完全取代正統醫學,想知道更多精油運用案例嗎?歡迎妳持續鎖定我的節目唷!   ◆夏季戶外必知的防蚊精油配方 這一集節目我們來分享“夏天芳療精油配方”夏季是享受戶外活動的好時光,但也伴隨著一些令人苦惱的小問題,例如蚊蟲叮咬發癢,或因為太陽太大溫度太高,引起泛紅等問題,那該怎麼辦呢?請點選收聽!   ◆上班族緊繃紓壓的精油配方 這集要分享的主題是“上班族的芳療精油配方”在現代都市生活中,上班族面臨著長時間久坐辦公,高強度工作帶來的壓力,這些都可能影響身體和心理健康問題。那該怎麼辦呢?請點選收聽!   ◆適合職場媽媽的精油配方 今天要分享關於女性的故事,女性朋友們常常要兼顧工作和家庭之間,相當的辛苦,尤其是當了媽媽之後,一方面被家庭束縛,一方面要打拼工作,特別容易感到身心上的疲憊,生活上壓抑和緊繃,如果想要舒緩這些疲憊的壓力和緊繃感,想走出完全不一樣的道路,請妳現在就跟著芳療選香師LILY,一起用選香解決你的問題哦!   ◆適合女性上班族腳部放鬆的精油配方 適合女性上班族腳部的放鬆精油!腿部水腫怎麼辦?今天我們要來分享的這個故事個案,她是一位生機食品門市的店長,因為工作的性質,她長時間需要站著,導致腳部非常的緊蹦,那精油可以如何協助呢?請聽!   ◆適合感冒時幫助緩解不適的精油配方 感冒時也能使用精油嗎?今天要分享的故事是感冒,這大概是所有家庭都可能遇到的狀況了,我的許多個案也是,在感冒時個案會問我,怎麽用精油來協助,縮短感冒的時間,緩解感冒症狀的不舒服,你也有這種煩惱嗎?歡迎點選收聽!   ◆適合頭皮不適的精油配方 這次個案一直有頭皮出油跟掉頭皮屑的困擾,所以來找我做諮詢。關於使用精油來做頭皮保健,我們常聽到把精油加進洗髮精來洗頭髮,這是最簡單的一種方式,不過呢,我分享給他的是一種在芳療裡保健頭皮更有感的方法,點選收聽囉!   ◆適合腸胃不適的精油配方 今天要分享的故事呢,是一位在證卷業服務的證卷營業員,因為他的工作關係,時間上很緊繃,用餐時間很不固定,而且壓力很大, 她一直有胃痛及胃脹氣的問題,也看過醫生,並沒有看到胃部有重大的問題,雖然醫生有開藥,可是一直時好時壞,她透過介紹來找我諮詢,問到可以怎麽使用精油來協助緩解她消化道不舒服的問題。   ◆適合異位性皮膚炎的精油配方 不少來找我的個案媽媽裡,有許多人孩子的皮膚有異位性皮膚炎的問題,讓爸媽很困擾。我們可以選用適當的精油來提供天然的舒緩和保濕效果。對於異位性皮膚炎,茶樹精油是一個很好的選擇。茶樹精油具有抗菌和抗發炎特性,可以幫助調理皮膚不適的情況,想知道更多精油配方嗎?請一定要點選收聽唷!   ◆協助撫平悲傷、失落情緒的精油配方 個案主角是一位女性,她跟男朋友已經交往了將近6年的時間,但是因為在生活中的一些狀況,讓她失去了這段感情,每個人在一段感情中要經歷痛苦的分手,肯定都會陷入了很深的悲傷跟失落,那該如何透過精油來協助紓緩呢?請點選收聽! 若您也想要請Lily協助,歡迎妳透過下方連結加入我的FB粉絲團「選香美研學院 Choice of Exclusive Aroma Academy」→https://www.facebook.com/profile.php?id=100088980061319 想知道更多芳香療法知識嗎? 馬上點選下方節目開始收聽! EP11常常頭痛嗎?聽Lily來調香~   EP12穩住妳的大姨媽,快聽Lily來調香!   EP13暈車好痛苦!芳香療法有用嗎?   EP14健康成長!幫助兒童舒緩情緒緊張的精油配方!   EP15查不出原因的鼻子過敏好討厭!?試試看這款精油配方   EP16青少年皮膚瘋狂冒痘?芳香療法能如何協助?   EP17長輩皮膚乾癢怎麼辦?芳香療法來協助紓緩!   EP18針對更年期,芳香療法可以如何協助呢?   EP19針對長輩身心不舒適該怎麼調理?  

想要人生更美好,請進兩性溝通實驗室|蝶舞改造學院

想要人生更美好,請進兩性溝通實驗室|蝶舞改造學院

生活過更好,跟要進兩性實驗室有什麼關聯呢? 我們都說人不可能脫離親密關係,所謂家和萬事興,家庭關係、親密關係搞定了!你就能更全心全意的去拚事業,對男對女來說都不會有前面打仗後院失火的狀況發生,但很多人連親密都做不到! 為什麼呢?就是溝通出了問題,讓雙方的雷越埋越多,進而連相處都出了問題,然而兩性實驗室就是由蝶舞改造學院April來教大家怎麼跟另一半溝通!   為什麼會開這一系列節目? 蝶舞改造學院不只教你跳舞,不只教你如何運動改變外在,更希望的是從內在幫你打造價值,讓你的行為舉止都充滿魅力,因此溝通也是一種魅力,那就讓April來教大家如何分析另一半到底在意什麼事情?遇到什麼狀況發生該怎麼溝通?   EP01男人不要太理性 點選上方收聽,兩性在爭執時,你知道第一步該怎麼做呢?男性是理性典範、女性是感性象徵,但理性與感性在衝突發生時,就會有矛盾讓溝通發生障礙!本集我們邀請到理性代表理財Talker Roger來跟大家聊聊,一起跟著我們來聽一聽如何在吵架時,找到快速讓雙方降火氣的解決方法,快點開始收聽吧!我是你的魅力大師April~   EP02打造你的聊天魅力 總和曖昧對象或另一半講沒兩句就無言嗎?或者講個幾句話就被翻白眼,不是你本身沒內涵,而是不懂怎麼挑起雙方的話題興趣!我們都說沒話聊容易讓雙方的關係急轉直下,你曾被說過:「我越來越不知道跟你說什麼嗎?」、「想不到說,只好雙方各自滑手機」若你有以下情形,不妨快收聽本節目,一起看對人、說對話,讓對方覺得跟你很有聊!   EP03換男人生氣怎麼辦? 每次吵架老公/男友總是轉身離開,有話說不出來嗎?歡迎收聽本集蝶舞改造學院的兩性實驗室,本集節目邀請到了「穿搭神秘學的Howard」來聊一聊,另一半生氣時,我們該怎麼應對,男人當下需要的是什麼?而不是在爭輸贏之中輸掉了妳們的愛和緣分。   EP04防疫在家,如何促進伴侶關係? 疫情的關係,大家都在家辦公,一天24小時都看到對方,漸漸的從相看兩不厭,變成相看兩討厭,那該怎麼辦?本集節目我們就會來教六大招,讓你們重燃火花,促進夫妻、情侶關係唷!

江湖在走,個人品牌你要有

江湖在走,個人品牌你要有

什麼是個人品牌?當業務的都知道,個人形象很重要,我是Allen,最近不少人問我 什麼是個人品牌?個人品牌怎麼做? 先來聊個人品牌,需要具備哪些元素!我大致認為的必要元素有三大步驟: 一、先帶你思考個人品牌開始之前需要什麼前置準備? 二、會告訴你該怎麼讓自己更有價值,能產生收益? 三、最後,要完成上述兩點,該怎麼做? 而今天會主要聊聊前置作業,個人品牌的前置作業又分為目標性與記憶點,以目標性來說:針對目標設置A點和B點,AB兩點具備的要素有哪些?產業描述、優勢說明,未來情境都是需要設定的!另外,記憶點:你必須把你的特色鮮明化,讓人家馬上就能記住你,例如幫自己取個外號。 那價值性是什麼?就是可接案能獲得收益的能力,你能明確的說出的你的價碼嗎?怎麼做才能建立你的價值性,未來Allen會開設一套如何將自己商品化的課程,有興趣的感粉可以持續追蹤listencontent有感說!我們下次聊~ 關鍵字:價值、銷售、個人品牌、目標

室內設計不只是打造漂亮空間,設計該幫你的是愛上生活!

室內設計不只是打造漂亮空間,設計該幫你的是愛上生活!

在這個世界上,我們太習慣把生活過成「給別人看的」:拍照好不好看?空間夠不夠漂亮?是否值得打卡?然而真正留在心裡的快樂,往往從來不需要曝光。而「何已室內設計 創辦人 River」在《Podcast人間一樂》會逐步帶你看見第二層生活,找到比漂亮更重要的事。     透過空間規劃、室內設計、生活美學與日常哲學,我們一起探索:   哪些快樂,不必被看見卻真實存在? 哪些體驗,無須按讚卻能深深療癒? 哪些美,是專屬於自己、在心裡發光的?   節目從人與空間的關係講起,聊到生活的第二層,不是表面、不是裝飾、不是打卡用的美,而是那些只有你自己知道的感受,找到混亂背後的秩序、平凡裡的小確幸、以及讓一個空間變得「像家」的靈魂。我們也會延伸到商業空間與場域設計,談一間店、一道光、一把椅子如何創造情感記憶。這裡不是教你變美,而是陪你活得更有質地,歡迎走進第二層生活,把人生過成自己真正喜歡的樣子。   什麼是「第二層生活」?第二層生活,不是更好的生活,而是更真實的生活。   第一層生活,是給世界看的。第二層生活,是你回到家、關上門之後,才開始的那一層。而第一層在意的是,好不好看、值不值得被認可、能不能被看見。第二層在意的是,舒不舒服、安不安心、這是不是我真正想要的。第二層生活,是那些不為展示而存在,卻真正撐住你人生的日常。第二層生活不是逃避現實,而是讓你有力氣面對現實。第二層生活的快樂,往往有一個共通點,它不需要刻意被記錄。你也想進入你的第二層生活嗎?從收聽人間一樂Podcast開始! 感受不一樣的生活美學 人間一樂 系列節目

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》