「山海世代 原音天籟」傳統歌謠比賽 唱出原住民族有聲瑰

「山海世代 原音天籟」傳統歌謠比賽 唱出原住民族有聲瑰

【新北市訊】第三屆「山海世代 原音天籟」112年度原住民族語傳統歌謠比賽於8月5日在三重區碧華國民小學音樂廳熱情開賽,由來自不同年齡層及族群的選手們唱出各自的族語歌謠,更唱出自己族群的文化故事,藉由歌聲及族語角逐冠軍寶座。

新北原民局於109年起舉辦「山海世代.原音天籟-原住民族語傳統歌謠」,提供各年齡層族人認識自身族群傳統歌謠與文化,以及展現自我、彼此交流的平台,並鼓勵愛唱歌的族人藉此替傳統歌謠投入新生命,並增進社會大眾對原住民族文化的多元性有更多的認識,同時也透過活動記錄下原住民族獨特豐富的音樂文化,除了提供參賽者更多交流切磋的機會,更是鼓勵族人挑戰自我,達成文化及族語傳承的重要任務。

新北原民局也特別邀請獲得第30屆金曲獎最佳原住民語演唱人及金曲獎最佳原住民語專輯的雅維‧茉芮老師來擔任專業評審委員,老師表示傳統歌謠以部落的神話傳說及文化精神作為出發點,希望參賽者能持續用音樂傳承臺灣原住民族的美聲與自身文化。

本次賽事由長青組泰雅族、阿美族、排灣族及布農族等不同族群的55歲以上耆老們美聲打頭陣,年紀最長為79歲阿美族吳金生及張廣安,為本屆賽事揭開序幕,再由一般組18組選手接續下半場,最後由重對唱組的天籟完美結尾。其中,重對唱組的優美布農傳唱組,由7歲姊弟檔共同上台,一同歌唱〈〈歡樂今宵組曲〉〉,可愛又溫馨的表演,讓現場掌聲不斷。

最後比賽出爐,分別由「長青組」賴文榮-泰雅族、「一般組」謝正男-排灣族及「重對唱組」洛恩家族-阿美族,榮獲今年各組第一名,新北市政府原住民族行政局Siku Yaway林瑋茜局長表示,開口發聲,唱出自己族群的歌謠,不要和母體文化斷根,新北市政府多年來致力於復振原住民族語,傳統歌謠比賽提供所有喜愛原住民族語歌謠的朋友一個學習觀摩的平台,既能培育推廣原民音樂文化種子,也讓族人能夠不分年齡、不分族群的繼續傳唱,持續澆灌文化養分。

 

【聯 絡 人】

新北市政府原住民族行政局 

教育文化科 科長廖逸婷  29603456 分機 3982

教育文化科 承辦人湯蕙祈 29603456 分機 3975 

新聞聯絡人 張維倩       29603456 分機 3953

▲新北市政府原住民族行政局Siku Yaway林瑋茜局長進行開幕式致詞為參賽者加油打氣。(圖/新北市政府原民局提供)

▲長青組年紀最長之一的參賽者,79歲阿美族吳先生,希望藉由自身力量讓更多人了解傳統歌謠之美。(圖/新北市政府原民局提供)

▲長青組年紀最長之一參賽者,79歲阿美族張先生表示來參加比賽是為了將傳統歌謠唱給下一代原住民學子聽。(圖/新北市政府原民局提供)

▲一般組參賽者以吹奏鼻笛演奏,讓觀眾享受傳統樂器及歌謠的魅力。(圖/新北市政府原民局提供)

▲重對唱組登場本屆年紀最小的參賽者,由年僅七歲的姊弟檔共同上臺一起歌唱。(圖/新北市政府原民局提供)

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▲新北市副市長陳純敬蒞臨現場頒發重對唱組優等及前三名獲獎者。(圖/新北市政府原民局提供)

▲112年度原住民族語傳統歌謠比賽全數獲獎者與貴賓進行合影留念。(圖/新北市政府原民局提供)

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歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

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風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》

想要改善身心健康嗎?迎接妳的美麗人生,請聽孫克嘉醫師的女子相談室

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