歐美財經分析|3碼還是4碼?聯準會升息決定股市未來

歐美財經分析|3碼還是4碼?聯準會升息決定股市未來

明日淩晨就是萬眾矚目美聯儲加息的時刻,不管是短線交易者還是長線投資者都非常關注決議結果。值得關注的決議內容有兩方面,第一是加息75基點還是100基點,第二是美聯儲對後續政策的前瞻指引。結果與預期之間的差距將決定市場的長短線方向。


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先從加息基點來說,利率掉期市場顯示,73%的交易員押注加息75個基點,剩下的27%則押注100基點,市場的預期稍有分離。從近期股幣市場的表現來看,利率預期已經充分納入市價當中。如果今晚美聯儲選擇加息75個基點,預期下滑將帶動估值回暖,市盈率暴跌的板塊將獲得更大的反彈動能。因此短線看漲全球股市,其中美國的科技、半導體、新能源等成長板塊值得中線投資者關注。反之如果加息100個基點,那麼美元指數可能暴漲再度觸及107關口,黃金、加密貨幣與納指將受到重創,甚至跌破關鍵支撐。

另一方面,美聯儲的前瞻指引也非常重要。由於經濟風波與油價暴跌的影響,機構投資者的態度開始分裂。以美國知名投行摩根士丹利與摩根大通為例,前者認為美聯儲不可能停止緊縮政策,而後者則預測通脹已經見頂,美聯儲可能從9月開始放緩加息速度。同樣從掉期市場表現來看,已經有不少交易員押注美聯儲會在明年一季度開始反向降息。這也為美聯儲未來的加息路徑平添了一份不確定性。因此本次決議中也需要重點關注未來的經濟預測與政策變化。如果美聯儲和歐洲央行一樣放棄前瞻指引,或由於經濟低迷準備放緩加息,那麼會令美元高位回檔,而估值偏低的成長板塊將快速反彈。

Texas Instruments日線圖

在成長股中,半導體板塊是近期值得關注的買點。半導體巨頭德州儀器昨日發佈了財報,營收與利潤均遠高於市場預期,好於六大科技股的財報表現。從德州儀器日線圖來看,受到估值回檔的影響,市盈率一路從27跌至17倍,股價最大跌幅高達28%。不過伴隨大盤反彈,股價快速拉升回到了160關鍵水平線上方,形成了雙底反轉形態。從交易量上來看,OBV能量潮指標並沒有隨股價大幅下跌,說明交易量漲多跌少,價格底部存在較強支撐。考慮到加息與財報的雙重利好,德州儀器有短線逢低建倉的交易機會。支撐位置主要關注155-160的頸線區間。上方短線阻力則要看170和185附近。

今日關注資料

20:30 美國6月耐用品訂單月率

22:30 美國當周EIA原油庫存

02:00 美聯儲公佈利率決議

02:30 美聯儲主席鮑威爾召開新聞發佈會

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星期五晚上必聽!Fun鬆生活學:為你的生活注入放鬆能量

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在壓力滿滿的生活中,放鬆應該成為我們的待辦事項之一。Fun鬆生活學是你星期五晚上的最佳陪伴,帶你探索生活的各個角落,從下班娛樂到美食、女性美容、健康與購物,讓你的週末充滿樂趣和驚喜!想知道如何在忙碌的生活中找到平衡?立即收聽我們的節目,為自己制定一個放鬆計畫吧!   探索Fun鬆生活學:讓放鬆成為生活的一部分   現代人生活繁忙,工作與家庭壓力讓我們疲於奔命,很容易忽略自己的身心健康。然而,放鬆不應該只是在週末才想到的事情,而應該融入到我們的日常生活中。Fun鬆生活學正是為了這樣的理念而誕生,每週五晚上陪伴你一起學習如何在繁忙的生活中找到屬於自己的放鬆方式,讓週末成為真正的休息日。   生活充滿壓力?來Fun鬆生活學找到解方   你是否因為工作壓力、家庭責任而感到喘不過氣?每天的待辦事項總是讓你感到焦頭爛額,想要放鬆卻又不知道從何開始?Fun鬆生活學就是你所需要的心靈解藥。我們的節目從生活的各個角度出發,無論你是想要尋找下班後的娛樂,還是想要在飲食、美容、健康等方面獲得建議,我們都為你提供最實用的資訊和建議。   為何選擇收聽Fun鬆生活學?   Fun鬆生活學的最大特色在於它的多元性和實用性。我們深知每個人的生活方式不同,放鬆的需求也各有不同,因此我們的節目涵蓋了各種主題,從娛樂、旅遊、美食到健康、消費購物,無所不包。我們希望通過節目的內容,幫助你在忙碌的生活中找到最適合自己的放鬆方式,讓每個週末都充滿期待。   FUN鬆精彩內容等你來聽 每週五晚上,Fun鬆生活學都會為你帶來精彩的放鬆預告。這週我們特別策劃了一系列豐富的內容,從心靈放鬆、健康飲食到娛樂活動,為你提供全方位的生活指南。     學習發呆:把一天拆兩半 分享如何在忙碌的一天中找到片刻的寧靜。學習發呆並不是浪費時間,而是一種有效的放鬆方式,能讓你重新獲得能量,提升工作效率。放鬆心靈最好的方式之一就是冥想。Fun鬆生活學為你精選了最適合冥想的音樂,讓你在紛亂的思緒中找到內心的平靜。無論是早晨醒來還是晚上入睡前,都可以通過這些音樂為自己創造一個放鬆的時刻。     下班吃什麼:上班族必知質感聚餐 本週特別推薦的是HATSU Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店,為上班族提供高品質的美食體驗。你是否經常為了下班後去哪裡聚餐而煩惱?這裡的燒肉絕對會讓你滿足味蕾,擺脫一天的疲憊。     你喜歡占卜嗎?占卜後能感受到療癒嗎? 邀請塔羅師Mini與你分享占卜的神秘世界。占卜不僅僅是一種預測未來方向的方式,還能帶給我們心靈上的療癒與安慰。一起來聽聽Mini怎麼說,或許你會對占卜有全新的認識。     晚上親子同樂放電好去處 推薦三個適合親子同樂的夜間活動地點,包括台北士林前港公園、新北新店瑠公公園以及三重大都會公園。這些地點不僅適合小朋友放電,也是大人們紓壓的好去處,讓你和孩子度過一個愉快的夜晚。     年輕人買房指南 房價高漲,對於年輕人來說,買房似乎變得遙不可及。本集邀請阿豪,與你分享年輕人買房的實用技巧和建議,讓你在購房路上少走彎路,找到適合自己的居所。     宜蘭假日兩天一夜放鬆小旅行 沒時間規劃假日旅行?Fun鬆生活學幫你準備好!推薦幾個值得一去的宜蘭民宿與景點,讓你在兩天一夜的旅程中徹底放鬆,遠離城市喧囂,重新充電。     芳香療法:為生活增添香氣 與選香美研學院的Lily一起,探索芳香療法的奧秘。從空間的香氛布置到提升靈魂的香氣選擇,讓我們的生活更加美好。了解芳香療法,不僅能增進居家環境的舒適度,也能為你的心靈帶來慰藉。     情侶夜跑、夜騎三大路線推薦 運動也是放鬆的一種方式,本集為你推薦台北三大夜間運動路線,包括大稻埕河堤、三重大都會公園以及永和→碧潭河堤。無論是夜跑還是夜騎,都能與另一半共享美好的運動時光。     除了給自己安排一場旅行,在家放鬆的小妙招! 歡迎回到每個禮拜五的FUN鬆生活學,今天是FUN指南單元,首先聊聊我們的近況,近期Joanne又當了空中飛人,居然跑到國外裸泳!實在是超特別的經驗,也真是讓人好羨慕啊!(Sylvia在辦公室兩眼淚汪汪),那除了出國安排小旅行外,在家也能怎麼樣來場精緻的小放鬆行程呢?馬上收聽節目吧~     起床上班已經夠辛苦,別連辦公坐著都痛苦!ft.卡關實驗室 物理治療師 阿澤」 今天我們要聊聊一個可能大家都非常熟悉,但往往忽略的問題——就是辦公室坐姿。每天我們上班已經夠辛苦了,難道連坐著也要讓自己這麼不舒服嗎?那除了坐姿不正確可能造成身體傷害外,辦公族還有那些常見傷害呢?腰酸背痛、手腕手軸、腿麻?還有哪些呢?因此,我們邀請到了一位專家來到節目中,幫助我們解決這個看似簡單但影響巨大的問題。他是來自動晰物理治療所的物理治療師,同時也是《卡關實驗室》PODCAST節目的主持人,讓我們歡迎 物理治療師 阿澤!     跟著節目將放鬆變成一種生活態度   在Fun鬆生活學,我們不僅提供放鬆的方法,更希望幫助你將放鬆融入到日常生活中。無論是忙碌的工作日還是閒暇的週末,我們都能找到一個平衡點,讓自己在忙碌中找到一絲喘息的空間。放鬆並不僅僅是一種行為,更是一種態度。我們希望通過節目的分享,讓你學會如何在繁忙的生活中保持輕鬆愉快的心情。   放鬆的科學:為什麼放鬆如此重要?   現代科學已經證明,適當的放鬆對於我們的身心健康有著至關重要的作用。長時間的壓力會導致身體分泌過量的壓力激素,如皮質醇,這會對我們的身體和精神造成負面影響。適當的放鬆可以降低壓力激素的水平,促進身體的自我修復,提高免疫力,改善睡眠質量,甚至增進大腦的認知功能。Fun鬆生活學的宗旨就是希望通過節目的內容,幫助你找到最適合自己的放鬆方式,讓放鬆不再是一件難以實現的事情,而是成為日常生活中的一部分。無論你喜歡音樂、運動、美食還是旅行,我們都有最適合你的建議,讓你在每個週末都能獲得滿滿的正能量。   每週五晚上,讓Fun鬆生活學陪你一起放鬆 無論你是想要找尋心靈的平靜,還是想要在美食中尋找慰藉,Fun鬆生活學都會是你週五晚上的最佳夥伴。我們希望在這個充滿壓力的世界中,為你提供一個放鬆的空間,讓你學會如何在忙碌的生活中找到平衡,擁有更美好的生活品質。  

THE R3 寓所「2025冬季展覽|植想.在此」走進生活美學實驗場

THE R3 寓所「2025冬季展覽|植想.在此」走進生活美學實驗場

在松山區民生社區,有一處藏身於老舊公寓裡的藝文空間「THE R3 寓所」,它沒有浮誇的招牌,也沒有喧鬧的音樂,但當你推開那扇門,空氣裡瀰漫著綠意的氣息,城市的喧囂在那一刻彷彿慢了下來。       「THE R3 寓所」的靈魂:覺醒、再蛻變、關係   三個關鍵詞,覺醒(Revival)、再蛻變(Reforming)、關係(Relations),象徵著一種生活的循環。   覺醒,是重新看見生活裡被忽略的美感;再蛻變,是給創意更多流動的可能;而關係,則是讓藝術重新走進人與人之間的對話。創辦人 Claire 說:「我們希望人們能在這裡找回對美的感知力,像森林一樣呼吸。」這座「非典型藝文平台」的目的,不只是展示藝術,更是邀請人回到生活的本質,去體驗時間、光線與自然的對話。     當森林回到城市   本次「THE R3 寓所」合作的是「梧樹森林空間」的生態景觀設計師 Justin。他擅長讓自然在空間裡自由生長。Justin 說:「我們想把民生社區原有的綠意延伸到室內,讓人即使在城市裡,也能感受到森林的節奏。」   走進「THE R3 寓所」你會看到被保留下來的水泥地面、簡潔的線條與光影的層次。他們沒有掩蓋老屋的痕跡,而是用自然材質與植栽重新詮釋時間的味道。透過開洞、反射、穿透的光線,讓每個角落都像一幀會呼吸的畫。   Justin笑說:「我們是用森林的邏輯來設計空間—亂中有序。就像植物生長的韻律,光與水自然地引導出秩序。」   設計的靈魂:光、風與觸感   「THE R3 寓所」Claire 提到,R3的空間設計並非追求華麗,而是「讓人五感都能被喚醒」。你能聽見植物搖曳的聲音、聞到綠意的氣息、甚至能輕觸葉片的溫度。他們設計了可移動的書架、可旋轉的鐵架,讓空間不只是被觀看,而是能「被參與」。   「所有的感受都不是偶然的」Claire說「每一束光、每一個角度,都是為了讓人產生情感上的連結。」期待讓藝術不再高高在上,而是變成生活的一部分,一種「在日常裡遇見詩意」的方式。     展覽與體驗:生活的多重感官   在這個冬天,「THE R3 寓所」與梧樹森林空間攜手推出「植想.在此」展覽。為期三個月的展期中,結合了植物藝術、音樂演出、手作體驗、瑜伽課與咖啡香氣,打造一場屬於生活的五感實驗。開幕當天,大提琴家的琴聲在空間中流動,與植物的呼吸、陽光的移動交織出詩意的節奏。同時,現場還有紙雕藝術家巴老師帶來的創作課程、手沖咖啡療癒體驗,以及多場以「自然、關係、美學」為主題的對談。   Justin說:「我們希望人走進這裡時,不只是參觀,而是能真的『體驗』生活的美。」不是要打造另一個高冷的藝文空間,而是讓藝術與生活重新交會。它像是一座城市中的綠洲,提醒人們:療癒,不在遠方,而在當下。   Claire 說:「每個人都能帶一點R3的精神回家,或許是一株植物、一道光影、一段手作的記憶。」這份感動,就會成為生活裡的溫度。     而關於「空間中的自然設計」,如何把自然的美感,帶回生活裡。這是許多人的問題與期待!Justin 分享,無論是瑜伽、咖啡還是手作課程,每一場活動都在練習「慢下來」的能力。當我們靜下心感受環境時,身心自然會產生平衡。這種感受,不只是體驗,更是一種生活的訓練。在這次的展覽,也教了最簡單的「養植物公式」:陽光、空氣、水。透過觀察光線、通風與澆水節奏,我們能學會與植物對話。Claire 則提醒,美感不是天分,而是一種「覺察的習慣」每天五分鐘的停留,讓人重新看見家的秩序與生命。想知道更多資訊嗎?歡迎點選下方連結報名展覽活動~     走進這裡,你會看見綠意在光影間流動,感受到自然、藝術與人心的共鳴。2025 年秋冬,一同以自然為筆觸、人文為墨彩,勾勒出能觸摸、能呼吸的雅緻境地。當你走進這片城市的翠綠,我們衷心期待,一同發現療癒並不遙遠,它就藏在每一次呼吸與凝視之間。 展覽名稱:植想.在此 2024年11月1日-2025年1月9日 「THE R3 寓所」臺北市松山區新中街25號2樓 報名連結:https://www.accupass.com/event/2510270103259480530290     「THE R3 寓所」臉書:https://www.facebook.com/TheR3sidence   「THE R3 寓所」IG:https://www.instagram.com/ther3sidence/   「THE R3 寓所」官網:https://ther3.com.tw   「THE R3 寓所」官方Line:https://lin.ee/jWbiFxG   (圖:梧樹森林 景觀設計師 Justin 講座) (圖:植想.在此 開幕活動 音樂家 孫韻淳)

脫單教學、戀愛課程、性愛知識大全|讓健全的兩性關係溫暖你的身心靈!

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這是一個富含教育意義的兩性節目!在節目中我們會來聊聊時下男女的性愛、戀愛、相處議題,希望在這個快節奏的時代中,能幫助大家更輕鬆融洽的與另一半相處,若您在以下五點有超過一點點的困擾,請一定要每一集都完整收聽唷!備註-有些集數一定要到其它Podcast平台才追蹤的到唷!   1.總找不到另一半嗎?講沒兩句話就NG? 2.每段感情,總是不超過半年就分手嗎? 3.已經和另一半,話不投機三句多了嗎? 4.除了熱水外,不知如何關心那個她嗎? 5.總是找不到,跟你/妳性很合的對象嗎? 6.總覺另一半,在床上無法滿足妳/你嗎?   警告:本節目未成年請勿收聽,若您是衛道人士也請勿收聽本節目! 【主持人介紹】 一位是本職為情趣用品業務的田中。白天在公司與各類情趣用品為舞,晚上到酒吧收集各種情愛故事,並且充當各位的擺渡人。另一位是本職為酒品經銷業務的小萱。白天夜晚都在喝,血液已經過重組,是酒精組成的。由兩位主持人一同帶領大家聊聊現代人的「性」與「愛」。 EP01這就是一個聊色的節目?   我們來聊聊演出來的性高潮,你知道嗎?僅有40%的女性真的有在性行為中達到高潮嗎?你知道,其實男生在性行為過程也是會演戲的嗎?天知道地知道,就是你不知道。本節目由兩位日本海歸女子來分享各種性愛學,讓聊色不再只是檯面下的事,那這一系列節目不覺得有點違背世間正義,對我們來說良好性愛也是一種身心健康,因此,別在被謎片給誤導了!馬上點選播放鍵收聽!   EP03日本癡漢真的有這麼多嗎?   相信不少人都聽過日本癡漢,或者是從影片中看過癡漢演員,那這一集就讓兩位從日本海歸女子,分享在日本的點點滴滴。小萱在日本待了十年時間,從語言學校、大學到工作,印象最深刻除了名古屋的「台灣拉麵」外,就是和日本男子的交往,遇上了許多文化上的衝擊。而田中在日本待了三年,對日本最大的印象就是「癡.漢」。癡漢無所不在,從偷拍到尾隨跟蹤、言語騷擾、電車癡漢...等,大概可以出版一本癡漢大全。這集的最後,兩人道出對日本生活的肺腑之言。如果你對日本的生活有很大的興趣,請務必收聽這一集,用有趣的口吻敘述不同視角的日本!   EP4情趣業務的工作內容是什麼?商品都會試用嗎?   本職為情趣用品業務的田中,除了常常被朋友們稱為AV女王之外,還很常被問到一些奇奇怪怪的問題,今天就一次在節目中來解析!   1.跑業務時會遇到怎樣的老闆? 2.都是怎麼挑品的?每款妳都用過嗎? 3.文案寫不出來時都怎麼辦? 4.遇過哪些形形色色的瘋子? 5.收過哪些莫名其妙的客訴? 6.當情趣業務需要有什麼條件?   這集實在太有趣,帶你一起解密這份工作有多好玩!千萬記得!情趣用品就跟保養品一樣,多試幾款總會找到適合自己的。   EP05醒醒吧!你沒有這麼神!女生的假高潮怎麼判斷?   外國性網Kinkly調查,80%的人曾經演過一次假高潮,女生比例大於男生!這集我們來探討,女生為什麼要演?女生為了什麼而演?是不想傷了另一半的自尊還是是為了營造更美好的氣氛。又或是想要快一點結束?我們相信不是只有女生,男生偶爾也是會配合演出的。   那小演怡情,大演就要準備出道了喔!但田中跟小萱都認為演並不是大問題,最重要的問題在於雙方是否都能坦承溝通。敞開心胸面對自己也面對彼此,才是我們都該學習的課題。性高潮不一定來自身體 「性」=心+生,心理因素占40%、生理佔30%,如何正確去享受性讓雙方都能達到高潮,而不是癡迷「追求高潮」?   EP7交友軟體NG行為大公開!你也是這麼聊的嗎?ft.男異起恥   你是聊天高手嗎?常常被句點嗎?交友軟體上到底要怎樣才能讓對方滑LIKE。第一句開場白到底要說什麼才不NG?照片要放哪種才吸引人?健身照到底吸不吸引女生?男生都看腿還是看臉呢?   本集特別邀約男性來賓一起來探討男女不同觀點,NG行為大公開,千萬注意不要踩雷。但這集真的是笑瘋,笑到噴淚。到底田中對牙齒有多麼的堅持,到底來賓對開場有多麽深的誤會。希望收聽完的聽眾都能成為聊天高手,一起在交友軟體中殺出一片天空。   EP番外篇 日本留學いらっしゃい!一起來當櫻花妹   2023科系大串聯,本集由日本海歸女子來介紹日本大學學制分法,如何自己申請日本的學校,日本的學校在學習上跟台灣的又有什麼不同?快來聽聽田中跟小萱留日的有趣故事吧!   除了學習以外打工的經驗談也是很重要的,分享一下我們去打工時遇到的悲慘的故事。希望我們特別的經驗,可以給還在迷惘不知道升學路該怎麼選的學生們,一點小幫助。請相信不論哪條路,總有一個美好的未來等著你。   EP9試車有多重要?除了看大小,當下狀況劇也很重要!   買車、買鞋前都要先試過,那是不是交往前也該試試合不合...兩個人在一起除了愛跟價值觀以外,性生活的協調如果對你很重要,那就勇敢試車吧。   這集除了告訴你,怎樣的車是雷王、試車時表現不佳怎麼辦、女生試車時在意的事情之外,還分享試車不是只有單單看大小,其實狀況劇才是大考驗。收聽完這集往後試車時,除了觀察先天後天的契合度外,記得狀況劇不能少!這樣或許可以試出更多不同的火花。   EP10告白成功必修課!避開雷點,正中紅心的方法!   還記得第一次被告白的經驗嗎?又或是第一次跟別人告白的經驗。想要提高告白成功率,快點收聽這一集。教女生如何跟心儀的對象告白,手把手一步一步的教學,希望大家都能有情人終成眷屬呀!千萬記住告白不能單單只是直球對決,小小心機必須有。還有許多很雷的告白方法,不藏私的一併讓你們知道,避開這些, 成功率UPUP!   EP11女人事大交流!20、30、40世代女人心裡話 ft.AC交流墊   20、30、40 各世代女生代表,來解剖心裡話給你知道!各位男性朋友們若您的對象剛剛好在這些年齡區間,不妨仔細仔細再仔細地收聽吧!   20世代的懂得勇於追求自己的想要。 30世代的充滿糾結與各種迷茫。 40世代的背著不少包袱但自我堅定。   快來聽聽三個世代的女人對於愛情與麵包的看法。有錢沒有愛可以嗎?有愛沒有錢可以嗎?那性呢?是否一定要硬一輩子?還是有附加條件,硬不硬也不重要了?最後,朋友、家人、工作、另一半哪一個最重要呢?各世代的女人心事大交流,快來聽聽是否跟妳產生同樣共鳴。   EP12聊色技巧大公開!讀懂女人心,聊色更開心   色要聊得好,人生沒煩惱(笑)教你讀懂女人心,不怕被當性騷擾!聊色一定要聊到心裡,真的不能只是字面上的『聊 色 』如果只是膚淺的字面聊色,其實女生都在默默翻白眼啊!你可能很快被句點或封鎖。聊色最重要的重點,手把手不藏私教學。   還在困擾不知道如何開頭聊色的男生聽眾們!這集絕對不能錯過。站在女生角度上分析各種心態與情境,重點對了!時間對了!內容把握對了!你也將會成為聊色大師。最後的最後,如果田中是男生的話,應該沒有拿不下的女孩!!!很會撩、很會聊,所以聽完這集獻出你的膝蓋拜師吧!   EP13性愛塔羅占卜!田中小萱最愛的姿勢?ft.Mini七十八張塔羅牌教學   相信大家對塔羅占卜都不陌生,也很多人常常算。但火辣辣的性愛塔羅占卜玩過嗎?居然可以算出兩人性愛合不合!他想和我啪啪啪嗎?   不知道大家對田中、小萱的印象分別是什麼。這集從最初階,兩人的個性開始分析,最後進入本節目最重要的主旨「深夜話題」分別給人的性幻想、最愛的性姿勢等,話題越來越火辣,越來越奇怪?抽出的每一張牌都是令人驚呼!非常赤裸裸!聽完這集後,已經不知道是會讓大家更了解我們,還是誤解我們了。   EP14女生喜歡的性暗示?男孩們別再丟錯球了!   談談哪種性暗示對女生來說很雷,哪種性暗示是女生喜歡的。性暗示做得好,保證性福沒煩惱?第一次見面的性暗示跟已經認識的性暗示,暗示方法大有不同?好的性暗示?是要很舒服的?怎麼聽起來歪歪的(笑)自以為體貼的舉動不一定是真的體貼,真的千萬不要亂丟球。   很多事情都要循序漸進,慢慢的釋出。不要一股腦的被小頭控制,做出太over的舉動。親密接觸要怎麼碰觸,也是很重要喔!記住不是你想摸就摸,想碰就碰啊啊啊!那女生給你暗示了,也要懂得get到她,不然你的性福可能就要白白溜走了~   EP15你的約砲小老師上線囉~我要成為約炮王!ft.Nymphoo   這集請來重量級來賓,來賓自我介紹完田中跟小萱就被圈粉了。好威好威!先分享多年電愛經驗談,遇過怎樣印象深刻的人。有些真的是刷新我們的三觀了!   各位廣大的男性聽眾們,約砲是有技巧的,是需要經營的,真的不是開門見山就問約不約啊!想要知道如何約得好約得巧,這集千萬千萬不要錯過!或許下個約炮王就是你!  

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》