Nick巡酒｜台北酒吧「WINE DISCOVERY」不同的氣息和品味，藏匿於靜謐裡的秘境

生活Talk

2020/10/30

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Nick巡酒｜台北酒吧「WINE DISCOVERY」不同的氣息和品味，藏匿於靜謐裡的秘境

其實從來沒有想過會到這家酒吧，因為對於紅白酒真的是很外行的我，真的會忽略掉這般美好。

但有一次因緣際會認識了店長，只要聊到紅白酒，她完全不藏私的分享任何相關知識，當下對於這種熱情，是感動的！

如我對於調酒一樣的熱衷，於是對於她有所好奇，讓我不到一個禮拜就決定要來拜訪這家靜謐的秘境。

店名:WINE DISCOVERY

地址:台北市中山區朱崙街53巷10號

營業時間:禮拜二~禮拜五下午2點到晚上11點

禮拜六:下午兩點到晚上12點

公休日:禮拜日&禮拜一

連絡電話: 02 2778 1995

(照片的酒都是展示瓶，展示瓶上面都會寫上價格)

其實我蠻喜歡整間木質裝潢，平常在跑酒吧的時候，雖紅酒也是酒單上選擇之一，但畢竟在一般調酒酒吧裡紅白酒通常為小眾，對於這塊的展示或是存貨，較少著墨經營。

但WINE DISCOVERY真的是專精於紅白酒，雖然我對紅白酒的懂不多，但我知道最好的紅白酒存放方式，是以平躺而非站立式存放，目的為了讓軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。

如果酒瓶直立置放的話，軟木塞會太過乾燥，這樣容易讓空氣進入進而破壞酒質，所以在照片中看到不少方格，然而照片中站立的酒多是展示瓶。

不少朋友們看到這一定會想問：「為什麼菜單只有幾張呢？」

明明酒的品項很多，我也充滿好奇問店長FIFI時，她給我一個答案：「因為幾乎每個禮拜都會換菜單」

所以這週該主打什麼酒呢？也是她工作最上心、最需要有創意的環節！

但也因為這點，吸引了Nick注目！讓客人時刻都處於一個新鮮感外，更是種話題。

另外，Nick非常注重酒單的翻閱觀感，因為翻頁的動作就是一種期待，不知道下一頁會出現怎樣驚喜。

(對了，FiFi是店長，很正&懂酒，後面會好好介紹她XD)

座位區其實沒有特別特色，但極舒適，看座位區就知道不像一般酒吧，而Nick訪問了不少朋友，在酒吧最不喜歡的感受是感覺壓迫！

喝酒本就是一件放鬆的事情，酒吧氛圍、喝酒環境舒服，才能好好地品嘗，這裡剛好能提供給商務人士，下班後的安靜舒適空間。

這或許也是WINE DISCOVERY在巷子裡的原因吧。比起一般酒吧，流轉的不是人來人往，而是一天結束後真實的自己，享受高品質的休閒空間，非常符合紅白酒給人的印象與氛圍。

KIMURA2019

這支酒KIMURA2019是支口感蠻特別的酒，而且由來也夠特別的！這支酒是一個日本人"木村先生"去特別製作的。

秉持著「海鮮配白酒」觀念，雖這觀念是從西方來的，不過這支白酒的目的是要配合"日本料理"。

我認為「愛酒的人」都是有自己的堅持和信念，木村先生的信念就寄託在這支酒上面，他為此到紐西蘭買了個酒莊，去製作屬於自己風格的白酒。

如果大家有機會到WINE DISCOVERY，真的要試試看這支白酒，散發出來的青檸味是非常的誘人，讓味蕾被打開，下次吃海鮮時，記得帶這瓶有亞洲風格的白酒。

LAGAR 2014

她的另外一個名子叫做"獨享寧靜"，能夠去做到這個名稱的酒，想必一訂有它的寓意，這支來自智利的紅酒，一年的產量只有4200瓶。

而且所用的葡萄品種不像我們市面上最常接觸的，不是卡本內，也不是梅洛，是西拉(SYRAH)。

這種品種的葡萄釀出來的酒本身就會帶點微辣的味道，澀味也比較明顯，且略帶梅果和黑胡椒的味道，這支LAGAR就我個人而言是味道偏強烈的，很適合幫長期喝葡萄酒的朋友們，重新調點味。

CASTELLARE 2018

這支酒履歷非常厚！但價格卻平易近人，百大葡萄酒的第17名，在義大利的葡萄酒排行是第三名!

跟甚至跟米蘭大學合作，進而在和LAF'E合作再開一個酒莊，叫做法斯尼洛，難得看到義法兩國兩大酒廠的合作，所以這支酒所蘊藏的價值不斐。

MASSIFILTI 和 MONTE CARBONARE

這兩支酒是店長非常推薦的，有小白花香的酒，火山地的葡萄來釀製的葡萄酒，有著義大利香料的味道，尾韻還帶點礦味，很可惜的地方是那天沒喝到這兩支，如果有看到文章的各位，可以去嘗試看看，義大利香料味的酒，是非常的有層次的。

重頭戲來了喔，來跟大家介紹一下這位超正店長"FiFi"，她年僅24歲，但是呢？懂酒！

FiFi對於品酒上非常專業，對酒的閱歷完全不像是這個年紀該有的。而人為什麼會專業？

跟她接觸的這段期間，讓我佩服的是她對酒的熱愛，積極的向這一塊發展，不論是品酒會或是今天有什麼新酒的發表，她都盡量不缺席。

如果有天大家真的想去舒服的環境喝酒的話，到了WINE DISCOVERY，不要吝嗇去問她問題，或是想找自己所理想口感的酒，都可以去找她！

她對於葡萄酒的熱愛，真的是我在這個年齡層找不到第二個人的了，而且她有著很優雅的靈魂，一個人在家也會聽著古典樂和爵士樂，如果大家喜歡葡萄酒，她一定能夠去分享到每一個你想知道或者不知道的知識。

評價:

朋友聚會: ★ ★ ★ ★

同事聊天: ★ ★ ★ ★ ★

分手聊天: ★ ★ ★

公司聚會: ★ ★ ★ ★

閨密心事:★ ★ ★ ★ ★

我是NICK

文章不斷，夜晚不暗。

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2022-12-08 2185

保險怎麼買？保險種類、保險名詞解釋一次懂！

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2021-05-11 17410

【周三居韭屋】數位金流、機器人與大數據、區塊鏈、雲端和資訊安全，財經大解析

本集節目將用30分鐘的時間帶大家一次瞭解NFT是什麼、可以應用在哪些生活場景和目前遇到的發展困境，還會分享NFT背後的區塊鏈技術跟應用還有相關個股的投資機會！ --- ACY證券全新推出的在線Podcast節目—【周三居韭屋】。由ACY量化策略分析師－Cindy Tsai，由淺入深帶您從宏觀經濟認識各大產業板塊，從中挑選合適個股標的並加以分析，在這個動盪的大環境中，找出最有潛能的投資機會。第一季【周三居韭屋】將針對「數位金流」、「機器人與大數據」、「區塊鏈」、「雲端和資訊安全」等各大熱門產業進行介紹與分析。 EP1｜【周三居韭屋】NFT到底在夯什麼？30分鐘一次瞭解區塊鏈產業 Cindy除了會聊聊產業現況和紅利，更會透過基本面和財報分析判斷最佳入場時機！想了解時下最熱的財經話題—區塊鏈，是如何應用在生活的方方面面？NFT究竟是一場泡沫還是商機無限? 哪些公司又是箇中翹楚？亦或是數位金流您該如何超前部署，抓住下一波崛起的超新星公司？ EP2｜【周三居韭屋】元宇宙將改變世界?! 掌握未來商機和元宇宙概念股(點選收聽) EP3｜【周三居韭屋】嗶！支付經濟崛起 Visa vs. Paypal(點選收聽) 特別提醒｜以上資訊為外部投稿、刊登，ListenContent有感說僅為各領域知識觀點分享，無任何商業推薦行為，因此以上言論不代表 ListenContent有感說立場，再次提醒用戶進行任何判斷與行動前，請謹慎評估，若造成損失，本公司概不負責。

2022-09-03 2266

生死有感，才能坦然面對

正視離開，用更多時間來緬懷，人生到最後就是死路一條，「你」同意嗎？不是希望、期待死亡，而是在這必經之路上提前調整心態。生命產業在民間本較易被忌諱，近年來，更因多種銷售模式而有不同認知。你是否也曾質疑過，這行的從業者是抱著怎樣心態在工作呢？讓我們來聽聽這位1991年次的生命規劃師怎麼說？聽完後，若想知道更多生命規劃細節請洽詢有感說唷！

2020-10-06 2403