【本草派對】創新本草調飲、小食與手作體驗

【本草派對】創新本草調飲、小食與手作體驗

走過街區,穿過門廊,讓我們閉上眼睛,嗅著大稻埕再令人熟悉不過的漢藥南北貨香氣。

秋冬的夜,彷彿時空穿越,為當年最熱鬧的老房子點亮燈光。

今晚,與你曾經以為是「神秘物質」的「本草」,來場不一樣的邂逅。

 

活動名稱|本草派對

活動時間|2020-10-23(五) 19:00 ~ 2020-12-13(日) 22:00

活動地點|黑美人大酒家舊址(台北市大同區延平北路二段1號)

活動售票|點這裡

 

本草派對是什麼?

 

說到大稻埕,你會想到什麼?月老、煙火節、年貨大街,還是文創店、咖啡館? 
從2017年開始,發現故事與迪化商圈發展促進會以本草綱目為概念,透過轉化漢藥既有形式,設計創新的餐飲及體驗。希望創造特別的本草氛圍,翻轉參與者對於漢藥、南北貨的印象,繼續記得並傳承這些美好的產業文化。

 

跟著貓咪走路,一探究竟!

 

貓咪走路 攝

#這是專屬於成人的派對,未成年請慢慢等長大。

由於本活動含酒精飲料,因此需年滿18歲才能參加。

表面上規定是這麼說沒錯,但我想其實是——遠離孩子的喧嘩,來點大人的瘋狂。

 

#吃一點、喝一點、玩一點

貓咪走路 攝

入場後,你會拿到本草調飲、本草小食及本草手作三張體驗券。

共有6款小食、8種調飲及4項手作體驗可供你選擇!

照片來源|本草派對

#外頭絕對喝不到,本草+調酒=蹦出新滋味

你可以到吧檯前點餐,因為口味獨樹一格,基本上都會有工作人員介紹酒品及食物內容。

貓咪走路 攝

 

然後酒品的名字都挺有趣的,像是「灶咖百味」、「巷口的深夜炭烤」、「喧囂秘境」⋯⋯

貓咪走路 攝

貓咪走路 攝

最後我們點了「灶咖百味」(上圖)與「秋夜水芙蓉」(下圖)。

灶咖百味是裡頭酒精濃度最低的,由潤喉茶、紹興酒、馬丁尼、紅浙醋及芝麻香油調製而成。

不過我跟你講內容物估計也沒什麼用(笑),因為是創新飲品所以完全無法靠文字想像味道是什麼。

 

秋夜水芙蓉則由琴酒、清新茶、白葡萄汁、新鮮蘆薈少許組成,看到這裡是不是滿頭問號?

這就是你該來嚐鮮的原因

 

這是本草調飲2020年的全新設計,與專業調酒團隊&J合作,

設計出含有東方風雅又有現代派對趣味的台式創意調飲。

 

#絕對顛覆你味蕾,本草+小農=迸出新火花

售票頁面的介紹文字是這麼說的:

——與大稻埕法式餐廳「在她家」主廚合作,以上裕興業、百恆藥材、李日勝烏魚子、黃裕生藥行的漢藥南北貨為素材,結合精選台灣在地小農有機食材,設計精緻派對小食。這次還特別邀請到台料知名品牌「度小月」合作,經典肉燥+鬆餅,會迸出什麼美味的火花呢!

 

你看出什麼重點了嗎?

*料理方式:法式+台式

*料理素材:中藥行+小農有機食材

2020本草小食

照片來源|本草派對

在點餐後會拿到這樣的號碼牌,就是一個木塊並且會繪上餐點名稱的其中一個字。

像是我們點了「沙發風味衝浪」,就拿到「浪」的號碼牌。(每個能展現巧思之處都不放過)

貓咪走路 攝

貓咪走路 攝

「沙發風味衝浪」就是香料洋芋片,會提供三罐特製本草調味粉,

分別是「麻辣十三香」、「甘味咖哩」、「古月五香」,讓你能邊沾邊吃。

 

其中麻辣表現之優秀,我們除了又額外買了麻辣調味粉外,

因為被麻辣味香到不行,派對結束後又去吃了麻辣鍋。

 

#什麼蘆薈珍珠太普通,檀木芸香喝過嗎?

貓咪走路 攝

一旁有研發創新調飲的團隊提供試喝,並且和我們一一作介紹。

基本上都是以漢藥南北貨為素材,有的層次感強、有的清爽可口,像是胡椒辛香與碳燻香的結合⋯⋯

老實說如果團隊人員不說,我根本不知道自己喝了什麼。(果然隔行如隔山)

貓咪走路 攝

#大人的DIY,用本草療癒你的身心

2020本草手作

照片來源|本草派對

這次一共有4項手作體驗,分別是:

 

-本草調味罐
五香是哪五香?十三香又是什麼?

由香料專家「德利泰興業」提供素材,用味蕾認識漢方香料,調製屬於自己的天然本草調味罐
-本草蠟燭
葉片、花朵、果實,甚至貝殼和石頭都可能是本草。

以「黃長生藥行」的精選美麗漢藥材,現場製作本草果凍蠟燭,同時認識漢藥的豐富樣貌。
-本草香包
本草派對每年的最受歡迎的體驗,調配自己的本草香包。

今年還要教你怎麼包漢藥行最經典的「虎頭包」
-本草擴香片
漢藥不只有褐色黑色,還有許多美麗形狀,

現場做出自己的本草擴香片,帶回家可以隨個人喜好搭配精油使用,也可以是最別緻的妝點。

 

每種體驗時間都是30~40分鐘,當日現場來看好像「本草香包」人潮較少。

貓咪走路 攝

我們這次體驗的是「本草擴香片」,工作人員說可以滴精油在香片上,讓你的空間香氣四溢。

貓咪走路 攝

而製作過程非常簡單,

只需要將已經備料完成的水倒入石膏、攪拌均勻並倒入模具中,就可以開始你的創作了!

但在開始之前,工作人員會一一介紹每個材料的名稱與由來,算是簡單地上了一門本草課。

貓咪走路 攝

貓咪走路 攝

完成之後,還需要等待石膏冷卻,所以可以選擇到別的地方繞繞、消耗時間。

感覺很無聊?其實還好。

 

因為不只有這樣,樓上還有空間。

 

#嗨,初次見面!認識一下我們吧

上樓後首先會遇到一個小型本草展覽,介紹一些我們可能見過或根本不知道的香料、漢藥南北貨。

你可以開罐依序聞看看他們的香氣,也許你喜歡、也可能不喜歡,但都是一種全新體驗!

貓咪走路 攝

#大稻埕,天生的氛圍創造者

而走到外頭,彷彿到了一個全新的世界。

在這露天陽台上,眼前有許多人拿著酒杯、或坐或站地愜意聊天,耳邊傳來輕鬆的音樂還有微涼的風⋯⋯

沒有特別營造什麼景觀,卻已經迷人的讓人晃了眼。

那時候的我,腦海裡冒出了這樣一句話:

 

是的,成年人的派對,禁止屁孩的喧嚷。

貓咪走路 攝

#週週驚喜——創作品牌進駐

這是活動頁面所提供的合作品牌資訊,

每週都會有不同的品牌進駐,所以遇到就算你們有緣份了吧。

進駐品牌

這次我們遇到的是「女兒不懂茶」,主要商品為「紅烏龍茶」。

希望藉由「不懂茶」的視角,去跟消費者互動,進而讓他們「理解茶」。

貓咪走路 攝

現場有提供試喝,我們覺得還不錯所以也有選擇購入。

貓咪走路 攝

#本草派對,你該體驗的大人派對

 

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

這次場地是在黑美人大酒家舊址,是一棟經歷超過80年的歲月的建築物,因此本身的氛圍就十分加成。

加上整整有兩層樓空間,並且主辦方有控制參與人數,所以動線並不會感到擁擠。

佈置及規劃上也處處體現用心,所以私心認為是很棒的!

 

建議你不要馬上推翻自己,像是認為討厭中藥、香料味所以不感興趣之類的。

不就是要透過一次次的體驗,才會知道自己真正喜歡什麼,不是嗎?

 

也許,你會因此愛上本草也不一定。

 

活動名稱|本草派對

活動時間|2020-10-23(五) 19:00 ~ 2020-12-13(日) 22:00

活動地點|黑美人大酒家舊址(台北市大同區延平北路二段1號)

活動售票|點這裡

 

以上是本次分享的內容,覺得實用的話幫我按個喜歡~

如果你也對體驗活動感興趣的話,歡迎加入「體驗迷走圈」。

(詳細內容請看:【體驗迷走圈】我是貓咪走路,邀你一起迷走。

希望你能從體驗過程中找到自己,從故事中安放自己的靈魂吧!

 

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歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

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風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》