餐桌美學,風乾熟成肉品牌教你吃出新氛圍

餐桌美學,風乾熟成肉品牌教你吃出新氛圍

因為疫情原因,不敢說成為了特級廚師,但我在家也快成了擺盤大師,在2021年5月到8月這幾個月的日子,基本上大家多熟悉了在家工作、在家用餐等作息,而這些不能跑餐酒館的日子,相信是不少跟Allen一樣愛吃、愛喝又重視餐飲氛圍的老饕們「既痛苦又無奈的日子吧」因此,在這段時間我們研發了不少「招數」如,跟朋友雲喝酒等,或是跟自己心愛的家人在家裡擺一桌,每天都是燭光晚餐。

但也不是天天都有空大煮特煮,又何況若是宵夜時間,想要填飽肚子又吃的要有儀式感該怎麼辦?Allen就來介紹一位餐桌氛圍好幫手,就是專注於打造味覺與視覺饗宴的風乾熟肉品牌「食亨」,對我來說「美味的定義」是先說服了視覺,才能啟動「味覺」,就讓我們來看看「食亨」是如何重新定義餐桌饗宴吧!

圖片來源:食亨官方網站

說到風乾熟肉,相信不少人會問我那還要再煮嗎?答案是不用唷!

讓我來跟大家科普一下風乾熟肉的歷史背景,風乾熟肉可以說是時間淬鍊出來的美味,而每個國家都有自己的熟肉、醃製肉等文化食譜,而歐洲將肉品風乾熟成的歷史已然悠久,那台灣為什麼在早些年沒有這麼盛行呢?台灣的氣候較為溫暖濕潤,風乾熟肉製作不易,所以多以鮮肉為主。

因此,產量不高,所以以往台灣風乾熟肉多半採國外進口,那你可能會問:「就沒有台灣品牌在地製作嗎?」答案是有的,就是我們今天的主角「食亨」。

圖片來源:食亨官方網站

而「食亨」利用在地食材,將肉品精修後,在醃漬風乾,並且品牌經過多年的研發改良,更了解了該如何去精準掌控溫度、濕度、菌相的控制,讓每一塊肉品,既能滿足視覺享受,更能將熟肉的美味刻進你的味蕾中,所以食亨的熟肉品,可以說是傳統與科技的結合。

那無肉不歡,更重要的是不能少了酒,食亨的熟成肉品每一種味道都可以配上不同的酒去品嘗,以下我們就來做簡單介紹。

圖片來源:食亨官方網站

●SALAMI 歐式風乾臘腸 原味:

為什麼會叫Salami呢?這名字來自義大利動詞 salare,就是「加鹽」的意思。我們用台灣在地的豬肉,以歐洲傳統工藝法及黃金比例將肥瘦肉混合,再加入鹽,並用二戰後波蘭官方版的風乾熟成臘腸配方香料調味後,在乾燥室發酵風乾等待長達3-4個月, 複製了這廣傳歐陸的時間美味。

這一款產品以台灣花之鄉彰化田尾,知名品牌『花田喜彘』的胡蘿蔔豬豬肉製作,而其中香料的配方是以二戰後波蘭官方版的風乾熟成臘腸配方製作,吃起來有淡淡的鹹度及經酵母發酵後的微酸,最能帶出清酒與白酒的甘甜。

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●Bresaola 歐式風乾牛臀生火腿:

接著我們來介紹牛肉類產品,以整隻牛臀肉製作的Bresaola,結合了熱帶木質調的香料醃製,如丁香,肉桂,肉豆蔻等 ,是源自於義大利北方的Valtellina地區的傳統食材。經風乾熟成的Bresaola宜切薄片淋上橄欖油或檸檬汁就是義大利常見的開胃前菜,牛肉香氣十足、牛乳脂風味豐富、口感軟嫩有勁;非常適合饕客搭配味道濃郁的紅酒或威士忌。

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除此之外,除在家擺盤宴客好用外,推薦各位老闆們若辦公室有冰箱的話,不如在辦公室也擺上個幾包,除了偶爾帶員工享受一下美味福利外,或許有時候重要客戶來,馬上就能擺一盤視覺嗅覺味覺都享受的餐點出來,讓你的客戶食指大動,是否就降低了不少防禦心態呢!

那你一定會想問這麼精美的肉品,會不會很貴啊?其實價格是非常的親民,從百來塊的單包到套組,有多樣化的商品組合可以挑選,也想來一場視覺、嗅覺、味覺三重饗宴的朋友們,快點選下方連結到「食亨」官網下訂吧!

 

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塔羅牌陣教學|多種塔羅牌占卜牌陣「單張、是非、鑽石、二擇一等」教學

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塔羅牌陣教學持續更新中,在學會每張塔羅牌義後,緊接著要開始學塔羅占卜,而要學會塔羅占卜,塔羅牌陣的運用絕對要熟練,讓塔羅師Minnie用簡單好懂的方式,每集教學節目10分鐘左右,就能教大家兩個牌陣的運用唷!節中包含牌陣擺法、案例解析,Minnie的塔羅心法不藏私大公開,還不分享起來嗎?!     在第一集節目,我們要介紹的是「單張牌陣、是非牌陣」,想知道如何運用嗎?請一定要完整收聽唷~     單張牌陣運用,最簡單直覺式的牌陣,常用於問題原因、未來發展、個案目前內心狀況,案例運用:明天工作該怎麼做才能順利進行呢?寶劍5正位,代表著獲得勝利,並且這個成果是讓你得意的,甚至有面子的問題,所以為達目的你會不擇手段,也表示工作上不容一絲錯誤、不顧一切去完成,所以看起來是順利的,但也要注意不要太囂張,否則容易得罪人,詳情請點選上方播放鍵收聽!     是非牌陣運用,顧名思義就是用於是跟否,也就是快速想要得到答案的牌陣,例如個案問題:明天的面試能夠成功嗎?這時候我會先讓個案切牌:切出來的牌是「金幣侍者」,洗完牌後、切牌抽出三張牌,依序魔術師「正位」、聖杯4「逆位」、力量牌「正位」,若你對塔羅牌義沒有這麼瞭解,就可以直接用正逆位去判斷。   因此,本次個案有兩個以上正位,答案為Yes,反之,若有兩個以上逆位,答案則為NO,那再進一步透過塔羅牌義判斷可以這樣解析,本次占卜結果為「正、反、正」代表是有很大機會成功的,以「魔術師來說,你在面試過程遇到問題,會結合過往經驗與你的創造力,回答出讓面試官意想不到的結果。   但也要懂得隨機應變,因為「聖杯四 逆位」告訴你要注意抓住面試官拋來的問題核心,別不正視問題、答非所問,「力量牌」則告訴你可以找機會分享過往工作曾遇到的困難,並且你是如何克服的!   以上兩種牌陣,都適用塔羅初學、剛學塔羅還不是很熟悉牌義者,可以藉由這兩種牌陣來多做練習,熟悉塔羅牌義,瞭解更多塔羅牌義可以「前往-七十八張塔羅牌義解析」 想知道更多塔羅牌陣詳情嗎?請持續收聽節目,更多塔羅牌陣解析,請往下瀏覽並點選想瞭解的牌陣標題收聽唷!   在第二集節目,Minnie老師要來教大家時間之流牌陣、聖三角牌陣、魔三角牌陣,這三種牌陣可以說是「單張牌陣、是非牌陣」的延伸,另外這三種牌陣非常適合判斷運勢、事情發展走向用唷!想知道詳情,請點選圖片收聽~         在第三集節目,我們加深難度透過四張塔羅牌來占卜,這一次更注重於個案的現況分析,我們要教大家的是鑽石牌陣&直指核心牌陣,想成為塔羅師嗎?歡迎點圖片到該集節目中收聽唷!       在第四集節目我們要把塔羅牌數再增加成5張囉!本集Minnie老師要來教大家一個很好用的牌陣「二擇一牌陣」就是當你有選擇困難時可以幫你判斷過程與結果的牌陣,想知道內容詳情嗎?點選上方圖片收聽唷!     在第五集節目,我們要更進階的來學習找對象占卜、尋愛牌陣囉!這也是塔羅個案最容易用到的牌陣,多數人來算塔羅牌的議題都是感情唷!不外乎就是現有的對象好不好?曖昧對象怎麼樣?我什麼時候才能脫單!快點擊上方圖片收聽教學吧!    

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辦活動的那些大小事

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當老闆一聽就上手|引言【台灣創業困境】

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別人不會告訴你的創業失敗案例

別人不會告訴你的創業失敗案例

你總是在搜尋創業成功案例或是網路創業致富案例嗎?你知道嗎?在台灣公司成立一年倒閉的機率高達90%!市面上的創業課程只會告訴你怎麼成功,但我們教你怎麼避開失敗風險。   創業維艱,想知道如何自己創業嗎?那創業又該如何開始?又如何做自我創業評估呢?光是懂了這些還不夠!這不足以讓你大幅降低創業失敗機率!你得更多元的吸取創業失敗經歷,反思自己在新媒體、自媒體時代如何避開風險,提前預判危機等,你才能找到更多的生存空間!創業家必備心態是什麼?面對失敗後,能馬上重新站起來!     歡迎收聽ListenContent有感說│有感時課,帶給你最精彩最好聽最實用的實戰課程,本系列課程叫做別人不會告訴你的創業失敗案例。   會由有感說的創辦人Allen&Roger來跟聽眾朋友們聊一聊,在網路創業過程中,我們經歷了哪些失敗狀況,為什麼失敗?我們是怎麼克服的!   血淋淋的創業案例 成功的案例太多,網路創業時代,不少人的啟動資金並不高,像是有感說啟動資金也只有六十萬,預備金四十萬,但並不是每個人都能靠少少的投入,創下大回報。   若你只聽你想聽的成功學,我們必須說創業如過馬路,複製成功經驗如走在斑馬線內,你覺得安全,但大家都走斑馬線,你脫穎而出機率高嗎?   吸取失敗經驗少找彎路 因此,聽聽我們的失敗經驗絕對有助於你的事業成長,那在這一系列課程中我們會有三大課程,來幫助你創業!    一、付費知識課程失敗經驗   我們都說自媒體時代,經營自媒體、個人品牌第一大商機就是知識變現,想到知識變現,相信大家馬上聯想到賣專業經驗,但真的有這麼容易嗎? 我們會分成三點跟聽眾朋友們聊,定價策略、商業模式、執行操作。你正在開付費課程嗎?不妨來聽一聽我們的失敗經驗和解決方針。   二、免費知識節目經紀 失敗案例 大家都知道有感說在經營Talker,那為什麼會選Talker這個名詞呢?主要來自於付費知識失敗案例後的解決方針,但在培育Talker的過程我們少估算了哪些事情,導致大量的時間、金錢成本消耗呢?    三、事業擴張、投資合作失敗案例   我們在有感說有一定聲量後,開始進行了其它事業體的規劃,商業模式我們覺得可行,執行團隊也找好了,但為什麼還是沒有成果呢?中間有哪些問題是我們沒有看到的?我會怎麼去寫創業計畫呢?若你也是只有小資本,想靠網路創業!不妨花兩百塊前來聽一聽,或許能幫你少燒個八九十萬唷!   現在就開始幫你的事業避險吧!電腦版點選右上方登入區塊免費加入會員,手機版則於右上方三線區塊 點選登入功能加入會員,加入會員後,只要消費新台幣200元購買本次課程,即贈送創業諮詢一次唷! 更多課程內容: 3堂課輕鬆成為行銷經理人 當老闆一聽就上手