創業必備的內視鏡,創業家看過來

創業必備的內視鏡,創業家看過來

你有創業計畫嗎?我們常說創業家的天生心理素質非常好,並非全然是天生素質好,而是創業家們更懂得內識自我,時刻調整心理狀態,才能更有力量的迎接挑戰,所以快跟著有感說一起看下去,在創業前如何藉由分析自我,讓未來少走冤枉路!

 

一、與父母關係,决定選擇好壞

 

為什麼這麼說呢?大家有沒有發現,人在面臨選擇時,下意識會先考量自己最熟悉的路徑,而熟悉這兩字,就是你長久以來的經驗累積。所以若你和父母的關係不好,有一個灰色甚至黑色的童年回憶,那在某些時刻,你可能會選擇那條熟悉的路走。

 

所以回想一下你的人生經歷,有那些時刻是令你驕傲的,有那些時刻是讓你痛苦的,特別注意,痛苦經驗不一定完全是錯誤的、需要避開的,有可能當下父母對你發出的指令是正確的,只是當他要求你這麼做時讓你感到不舒服,若你不與當時的自己和解,換位到父母角色來理解為什麼他們會這樣說,可能在往後面臨選擇時,遇到非舒適圈時就容易逃避那條正確卻讓你痛苦的路,進而做出錯誤的選擇。

 

 

二、洞悉性格,探測創業風險性

 

A.一個沒脾氣的人?脾氣好在創業的過程中很重要沒錯,但常自我修養好的人,很容易無法理解他人的情緒,進而讓團隊與你越來越遠,因此所謂EQ高不只是沒脾氣,而是能時刻換位思考。

 

B.一個好好先生型?你是一個事事體諒他人,喜歡為人服務的個性嗎?那你有思考過在這過程中是否消磨了太多的時間與精力,甚至把真正重要事情擺錯位置嗎?又或者在潛在意識中認為你的價值就是不斷的服務他人,若沒有接收到他人的需求你就渾身對勁呢?能讓人主動找你服務、協助是創業的一大優勢,但必須思考所付出的成本與收益是否成正比。

 

C.一個容易憂慮的人?下意識就是優柔寡斷,輕則朝令夕改,重則錯失良機,而容易憂慮的人,多對於未來是不敢想像的,要當創業家第一個要點就是敢作夢,敢於思考人生的美好,且能勇敢跨出第一步,因此你是個常憂鬱的人嗎?建議仔細思考自己的人生經歷,並與過往和解。

 

D.還是易怒易衝動者?時常抱有以戰養戰的心態,什麼事情都是做了再說,有創業家的行動力,但容易做出錯誤判斷,甚至忽略了重要細節。

 

以上四種性格只是概述,也不代表你專屬哪一種性格就不適合創業,而是了解自己,然後加入一些元素達到平衡。例如易怒衝動者,不妨讓自己優柔寡斷一些,憂慮者在憂慮過後,不如好好發個脾氣讓自己衝動一些。

 

三、捨不得創意而創業嗎?

 

創意在於新的想法,創業在於為人服務,當你只顧著這件事情新不新,市場上有沒有這個項目時,那存在的風險性就會非常高,不如換個想法,為什麼市場上沒有這項服務呢?為什麼消費者會因為這項服務而買單,徹底的去思考你的賣點在哪裡?市場規模有多大。

 

 

四、每天想像創業是件愉快的事情

 

創業者要時常的調整自我心態,才不會容易被市場淘汰,創業是一種修練,每天睡前檢視今天做了什麼事情,這些事情讓你得到了什麼想法?是好,恭喜你離成功又近了一步,是壞更要恭喜自己,判斷力提升了,並且讓錯誤能立即修正,以避開失敗風險。清楚知道自己每一天都會變得更好!一起床就就能用個全新的優良狀態來迎接挑戰!

 

 

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歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

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風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》