【孕婦營養補充】在懷孕的各階段中營養該如何補充?

【孕婦營養補充】在懷孕的各階段中營養該如何補充?

關於孕婦飲食注意事項,一定是不少準爸媽的煩惱吧,不管是孕期的飲食配套、生活作息到營養補充,每個環節不僅關乎寶寶健康,更關係了媽咪的健康!

而懷孕生子是一段辛苦而美好的旅程,也是媽媽和寶寶最親密的時刻。自從懷孕後,每個人見到孕媽咪們都會說「1人吃2人補」,要多吃一點,但是媽咪們到底要怎麼吃,才能養胎不養肉,相信這件事是不少準媽媽們的煩惱吧!

若你也是準父母,那你一定要往下看下去!本次有感說邀請到了保健品牌 歐葵樂Okayer 負責人 陳苑羽 來跟大家聊一聊,在懷孕的各階段中,準媽媽們的營養該如何補充?


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各孕期營養補充重點大整理

懷孕不同階段,隨著寶寶的發育,需要的營養素也大不相同,那麼孕媽咪們到底該怎麼吃,要意什麼營養素的補充才能幫助胎兒成長發育呢?

懷孕初期營養(1-3個月)

孕初期胎兒營養大多來自胎盤的本身,因此各位媽咪們注意!這個時期千萬不能放縱大吃,否則只會胖到媽媽本身!然而,這個階段是胎兒主要器官發育形成的時候,因此媽媽們均一定要均衡飲食,確保各種維生素、微量元素的攝取足夠,此時建議可多補充優質的蛋白質類,如:豆、魚、肉、蛋等,幫助器官組織的發育。
 

營養Tips建議補充的營養素:

葉酸:幫助胎兒的神經系統發育,飲食中可從綠色葉菜類、花椰菜、燕麥、豬肝、牛奶、柑橘類中獲得。

孕初期媽媽們因體內賀爾蒙和環境改變,可能會出現噁心、嘔吐的症狀,飲食上可以改成少量多餐,並補充維生素B6,可以舒緩孕吐的不適症狀。若有劇吐症狀的媽媽,建議除了看醫生外,也可以考慮補充綜合維生素。

 

懷孕中期營養(4-6個月)

寶寶器官組織開始快速發育,體重也逐步增加,此階段大多數的媽咪們孕吐的症狀減緩,因此建議孕媽咪們每天要多攝取300大卡的熱量,可以於下午或是睡前多喝杯牛奶或豆漿,不僅可以補充熱量也可以補充鈣質。

 

營養Tips建議補充的營養素:

1.鈣質:孕中期是胎兒骨骼發育的關鍵階段,因此對於鈣質的需求大增,若此時孕媽咪體內的鈣質不足,可能會造成抽筋、腰痠背痛、情緒不穩或失眠等問題,此階段需多吃奶製品、小魚乾、海帶、海藻類或豆製品等攝取鈣質,也可以選擇購買市售的鈣片來快速補充。

2.DHA:DHA能幫助寶寶腦神經正常發育,也能緩和孕媽咪記憶力下降和情緒不佳的狀況,日常飲食中可適量從深海魚類、藻類、亞麻仁油等攝取DHA, 也可以選擇魚油或藻油等保健食品來補充。

 

懷孕後期營養(7個月到生產)

孕晚期是寶寶成熟的最後關鍵時刻,各器官和骨骼快速發育,體重飛快增加,胎兒對於營養的需求來到最高峰,此時孕媽咪應尤其注意鈣質和蛋白質的攝取量,若水腫較嚴重的媽媽們,應留意鹽分和水的攝取量。

 

營養Tips建議補充的營養素:

1.鐵質:胎兒血流量增加,鐵質需求增加,需靠母體補充,若孕媽咪自身鐵質的攝取不足,易出現貧血症狀,假使貧血又碰到分娩出血過多的時候,對媽媽來說相當地危險! 飲食上建議多食用肝臟、紅肉、菠菜、黑芝麻等來補充鐵質。

2.卵磷脂:卵磷脂不僅可以幫助寶寶腦部發育,還可以協助孕媽咪降低母乳的黏稠性,使日後哺乳過程更順利,並預防乳腺阻塞,飲食建議可多食用蛋黃、豆類、全麥及全穀類食物作為補充來源。

 

此外,懷孕中後期過程中,因為媽媽的胃腸受到日益漸大的子宮擠壓,可能會出現排便不順或胃脹氣等消化不良的症狀,建議可以多補充膳食纖維或是益生菌確保消化系統的健康,也能促使排便順暢,若經常外食或是飲食較不均衡的媽咪,每天補充一顆綜合維生素來補足攝取不均衡的營養素也是一個聰明的選擇。

 

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歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》