【街遊|酒水芳華】你聽過龍山寺的「三多文化」嗎?

【街遊|酒水芳華】你聽過龍山寺的「三多文化」嗎?

今天要介紹的不是龍山寺的歷史文化,也不是夜市美食推薦。

由亞洲首位第一位轉型為「街友導覽員」的阿強,帶你認識龍山寺的社會現象─「三多文化」:老人多、街友多、色情多。

   

街遊 Hidden Taipei

報名管道|ACCUPASS活動通

活動人數|滿兩人成行,上限二十五人

活動時間|2020-10-25  16:00 (全長兩小時,含一個半小時導覽及半小時Q&A)

集合地點|龍山寺大門口 (台北市萬華區廣州街211號)

注意事項|本導覽路線會經過艋舺公園以及茶室街等較敏感區域,

為了避免不必要的糾紛請盡量不要對著人直接拍照喔!   

 

我覺得「街遊」這個名字取的非常有意思,確實是『街友帶著你遊走在他們最熟悉的街道上』。

 

被倫敦的 Unseen Tours 啟發,街遊 Hidden Taipei 是另類台北步行導覽組織。

導覽員為曾有流浪經驗的人,並且除了龍山寺外還有其他導覽路線可供選擇。

透過導覽員的敘說,遊客得以從無家者的角度重新認識台北的另一面,

而導覽員則透過更多人際互動而更有自信並且得到經濟自立的機會。

我們集合在龍山寺門口,有點出乎意料的是參與人數非常多,目測大約有20位。

每個人都會拿到本此導覽路線地圖以及一台導覽機(可以自備耳機)。

  

 第一站 :艋舺公園

  

─ 這裡是老人的遊樂園與街友的集散地。

在艋舺公園裡,約⅓是一般家庭的老人、 ⅔為無家可歸的街友。

為什麼老人喜歡來?

消除寂寞、紓解壓力、減輕家人壓力。

我們都知道老人越活越長,現代年輕人壓力越來越大,為了工作奔波能夠陪伴老人的時間所剩無幾,因此老人會選擇來到艋舺公園與其他老人聊天、鬥嘴、下棋、小賭,時間到了再回家,盡可能的縮小自己,不成為家人負擔。

  

小孩喜歡遊樂園,而對於老人來說,艋舺公園是『老小孩』的樂園。 

  

另外⅔的街友,並非全數來自台北,因大多為流離失所,因緣際會來到艋舺公園。

目前全台的街友有多少,仍無法正確的統計。(沒有戶口、沒有工作)

以六都來計算的話,新北、高雄最多,約有三千多位。

 

而以台北市來說,台北車站、萬華區及大同區的街友最多。

對於街友的稱呼隨著時代及社會福利制度完善程度更迭,從六、七零年代幾乎是自生自滅被被稱為乞丐與流浪漢,八零年代至今多半被稱呼為街友與「無家者」。

 

無家者分為兩種類型:願意及不願意受到列冊輔導

什麼是列冊輔導?指有意願自力更生,安置在收容所吃住三個月免費,在這個期間裡只需專心找工作。

阿強說他當初是選擇接受列冊輔導的。

所以才有機會在102年到103年期間,培訓成為導覽員。

而不願意受列冊輔導者,大約佔了⅓,而不願意的接受的原因多數與「自由」有關。

像是46%的街友認為收容所管理制度嚴格、9點後不能出門的門禁無法接受。

也許是感覺自己像犯人一樣被集中管理,又或者是流浪慣了受不了被拘束的生活,確切理由我們不得而知。

 

街友會製造髒亂?治安危害?

我想這是許多人對於街友的印象。

但事實上不論是過往或當日,走在公園裡並沒有任何髒亂可言,反而很乾淨。

阿強也解釋:公園管理處的保全會負責維護秩序,並且將街友物品集中管理,每個人會有自己的大塑膠袋貼上號碼及名字,再用帆布袋全數蓋上,不怕髒亂或是遺失的問題。

另外安排「以工代償」的方案給6位街友,由他們每月輪流維護清潔艋舺公園的環境,可以約一萬塊的收入。

 

所以製造髒亂與治安危害的問題,基本上是不存在的。

反而因為良好的管理,艋舺公園成了街友最適合居住的場所。

因為在別的地方會被打、被殺、被潑屎尿,艋舺公園相對來說非常安全,這也是街友多的原因。

 第二站 :茶室文化老街

  

─ 《艋舺》、《角頭》描述台灣黑幫的電影情節是誇大虛假的嗎?

答案是真的。阿強解釋:「有色情必定會有黑道,有黑道必定會有賭場毒品。」

色情與黑道,兩者間是共生共存的。

色情場所要靠黑社會來維持保護,才能安穩做生意,因此黑社會靠保護收保護費。

 

龍山寺的茶室與卡拉OK異常興盛,疫情之後雖受影響但茶室與卡拉OK加總起來仍有150間,光昆明街、漢口街就佔據了最少50間。

茶室與卡拉OK基本上是合法掩護非法,獲得餐飲執照後,在營業內容中加了一點『黃色』。

但通常營業執照都不會是老闆本人,更多的是街友被當人頭,所以即便勒令停業,最終受到刑責的也是街友。

 

想要在這裡生存.出沒的時間地點非常涇渭分明。

通常早上大多為40、50歲年齡較大的女性在這裡招客,而晚間7點過後則是20歲年輕貌美的女性開始營業。

 

其中有個很有意思的插曲是我們走在茶室街上時,有許多店內人員似是對阿強非常熟稔,會揮手致意甚至是開玩笑的說:「欸,你幫我介紹客人來唱卡拉OK啊!」而阿強則是笑著回應說:「你是要害死我啊(台語)」

在穿過熱鬧的夜市後.阿強特地在這裡停了下來。

─ 萬華社會福利中心,如同「乞丐幫總部」的存在。

阿強說這是一個真正拿社會資源真正幫助人的地方。

不論是老人、棄嬰、家暴事件…都能夠協助處理,如果街友需要洗澡、洗衣服跟領日用品都在這裡。

最重要的是街友忌病,尤其是年老的街友,因此街友可以到這裡請社工協助開立欠款單,到各大醫院都不需擔心沒有錢看診的問題。

 

而這裡,也是讓阿強改變命運轉型為導覽員的地方。

他有些靦腆地脫下一邊的外套,露出手臂上的刺青,說自己從小就學壞加入了黑社會且前科累累,因為持有槍械跟殺人罪嫌鋃鐺入獄,而這牢一待就是23年,也成了阿強想要脫離黑社會的契因。

 

「我有多少個23年可以被關?所以我出來以後,就決心要金盆洗手。」

但黑社會進去容易,出去難。

阿強抱持著要跟對方火拼一場的心情要求離開,也許是念在過往兄弟情,阿強最終是完好無損並逃往中國從商,但好景不常、政治與市場更迭讓他不得不回到台灣,前科累累的他能找工作的可能性為零,但更不想再回到黑社會,所以因此成了街友。

 

因為多管閒事,為被路人欺負、智商殘缺的女街友出頭,差點因此命喪街頭。

「但我覺得我是因禍得福啦,我才有機會跟社會福利中心接觸。」

在身體復原過後,阿強透過轉介也成為以工代償的掃地街友多年,接著接受導覽訓練成功轉型為導覽員。

 

現在的他,身兼兩職。

如果成團,就化身為導覽員;其他時候則在捷運站前販售「Big issue大誌雜誌」維生。

 

有人問他:「這樣生活不累嗎?」

阿強很坦然地回答:「當然累。」

「但在黑社會用黑錢會有罪惡感,現在是靠自己賺的錢,用的心安理得。」

 

聽到這裡,內心深處真的打從為此感到慶幸。

這是多數人不願接觸的族群,但慶幸於政府提供資源協助,也慶幸非營利組織發起這樣的活動,

透過這個方式不僅提供就業機會更是讓我們用特別的方式聽見他們的人生故事。

 

更慶幸自己有參與這個活動,看著其他人凝神聆聽的模樣,就能感到和「正義」的距離正在縮小。

還有一些導覽內容我並沒有詳述,建議還是親自體驗最好!

如果對街遊感興趣的話,可以點擊下方連結更了解他們一點:

FB粉絲團:https://www.facebook.com/HiddenTaipei/

官方網頁:https://www.hiddentaipei.org

 

我是貓咪走路,

如果覺得我寫的不錯、有為你提供了實用資訊,

請幫我按個讚,你的支持將成為我的動力:)

 

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12星座創業建議|天蠍座【有感幸運星 ft. 有感說Allen】

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12星座創業建議 |本節目適合聽眾| 1.準備創業者 2.初步創業家 3.自媒體經營 12星座創業建議是有感幸運星團隊開設的節目,有感說邀請12位創業家、職人、作家一同組成,每一集的內容都是集合每位團隊成員的自我人生經驗、星座數據、星座專家建議而成,那這一系列12星座創業節目,會由有感說創辦人Allen代為發聲,期待在這個微型創業時代,有感幸運星團隊能幫上聽眾朋友們的忙,只要有心,人人都有機會成為閃亮的那顆星,照亮自己也能照亮他人!   那還是要提醒聽眾朋友們,星座判斷僅供參考,每一個人都是獨立的個體,本集節目為團隊綜合觀點提供相關建議,然而創業之路瞬息萬變,真正厲害的創業家必須要懂如何獲得資源、妥善應用資源,不代表節目說不建議你跟某星座合作,就一定要避而遠之,創業能人所不能,商場如戰場,需要時刻保有明亮的雙眼、冷靜的判斷,勇敢的迎接挑戰。   十二星座創業家EP01天蠍座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】   天蠍座創業家特性是什麼呢?天蠍座計畫性強、執行力強,應該很適合創業吧?創業絕對會成功吧?其實不盡然,天蠍座對於人性非常多疑,常抱著總有刁民要害朕的心態,因此,天蠍座要找人合作之前,通常會算一算,算算對方為什麼要跟我合作?他內心在籌畫什麼?假如合作失敗怎麼辦?對我影響有哪些?沒搞清楚前,還是先不要好了。 就是這種多疑心態,容易導致天蠍成為自幹王!那還有什麼天蠍在創業上要注意的事情呢?請點選上方收聽欄目,讓我們聽起來!     同場加映|天蠍座創業家對談【有感說AllenVS塔羅Talker迷你】 天蠍座創業家、老闆們超難搞嗎?這是你還不懂他們到底在想什麼!城府深、愛算計?目標導向、冷血無情,點選上方連結來聽聽看你所不知道的天蠍座創業家!     十二星座創業家EP02巨蟹座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】   巨蟹座12星座中最細膩的星座,巨蟹擁有敏感的情緒、負責任的態度,把員工當家人的愛,讓巨蟹可以說是個甘心老闆,但巨蟹要拋頭露面卻不是這麼容易的,也因為本身的特質,在創業的路上常會帶給巨蟹很多困擾,那該怎麼辦呢?有什麼解套方針,請點選下方圖片收聽本集節目,若要收聽其它集節目,電腦版點選右方,手機版拉置下方。     十二星座創業家EP03獅子座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】   獅子座天生的創業家,天生的王者獅子座,做起事情來雷厲風行,說打就打!天生的領導氣質,讓你在創業之前就容易收攏一群支持者,但也因為你熱愛目光,容易忽略的團隊的感受,記得停下腳步,仔細聆聽團隊建議,想收聽更完整的獅子座創業建議嗎?請點選下方圖片收聽本集節目,若要收聽其它集節目,電腦版點選右方,手機版拉置下方。     十二星座創業家EP04雙子座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】   真如風一般的風象星座雙子座創業家,總是行動力超強、探索慾望即深的你們,在事業上進展的速度總比別人更快,重視效率的你們,能讓你們在創業初期馬上取得成果,但也要特別注意創業是一場持久戰,好好的靜下心,了解自己了解夥伴,讓你們的事業能穩穩地走更遠!想收聽更多雙子座創業建議嗎?請點選下方圖片收聽本集節目,若要收聽其它集節目,電腦版點選右方,手機版拉置下方。     十二星座創業家EP05雙魚座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】   雙魚座最不被看好的創業星座,總是玩心過重的你們,決定要不要投入一件事情,需要先判斷它好不好玩,加上你們天生浪漫、情緒細膩,這會成為你們在創業路上的絆腳石唷!想收聽更多雙魚座創業建議嗎?請點選下方圖片收聽本集節目,若要收聽其它集節目,電腦版點選右方,手機版拉置下方。       十二星座創業家EP06射手座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】   如同雙子座愛冒險、求知慾強的射手座,擁有著特別樂觀的心態和抗壓性強的心理素質,這讓你在創業的路上基礎比別人深厚許多,但也因如此,過於樂觀、高效的行動力反而容易讓你在創業的路上有所阻礙唷!想收聽更多射手座創業建議嗎?請點選下方圖片收聽本集節目,若要收聽其它集節目,電腦版點選右方,手機版拉置下方。   十二星座創業家EP07天秤座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】   最會談判的星座天秤座,可以說是能言善道的溝通大師!熱愛分享自身理念與說服他人的天秤座,不僅是很棒的外交官,也是團隊的橋梁角色!想收聽更多天秤座創業建議嗎?請點選下方圖片收聽本集節目,若要收聽其它集節目,電腦版點選右方,手機版拉置下方。   十二星座創業家EP08水瓶座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】   最天馬行空的星座水瓶座,你完全難以猜測水瓶裡的瓶子裝的是什麼?與水瓶座合作的話建議傾聽他的創意讓結果發生!而本身是水瓶座創業家的話,你一定要多聽多看不斷的去吸收,在這過程中說不定能碰撞出更不一樣的火花唷!想收聽更多水瓶座創業建議嗎?請點選下方圖片收聽本集節目,若要收聽其它集節目,電腦版點選右方,手機版拉置下方。   十二星座創業家EP09摩羯座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】   最腳踏實地的星座摩羯座創業家分析,摩羯座是最勤奮的星座,並且勇有強烈的道德觀和責任感,所以你們會非常謹慎的選擇合作夥伴,在商業市場中相信你不想要合作的對象,總是遠比想要合作的對象還來的多,所以若你的合作夥伴是摩羯座一定要好好的珍惜唷!想收聽更多摩羯座創業建議嗎?請點選下方圖片收聽本集節目,若要收聽其它集節目,電腦版點選右方,手機版拉置下方。   十二星座創業家EP09摩羯座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】   處女座可以說是12星座中最在意完美的星座,但完美主義是創業之路上的一大利器,也是會造成你停滯不前的主要原因,嘗試接受事業上的不完美,能讓你空出手去做更多事情,讓事業的格局全然不同唷!想知道更多處女座的創業星座建議嗎?歡迎點選下方圖片收聽,若要收聽其它集節目,電腦版點選右方,手機版拉置下方。   更多星座資訊   處女座創業建議   牡羊座創業建議   雙魚座創業建議   射手座創業建議   金牛座創業建議   獅子座創業建議   水瓶座創業建議   天蠍座創業建議   巨蟹座創業建議   天秤座創業建議   金牛座雷區   天蠍座雷區   獅子座雷區   雙子座雷區

芳香療法精油應用指南:芳療精油配方介紹與使用建議

芳香療法精油應用指南:芳療精油配方介紹與使用建議

歡迎來到「Lily香談式」聊人生,分享香氣,尋找適合你的人生進行式。我是芳療選香師Lily,在這裡為妳找到適合的香味,讓香氣伴隨著妳的靈魂前進。本系列節目將分享各種故事,並根據主角的需求,用我的選香經驗為妳調香,如果其中的故事讓妳有感,歡迎聯絡芳療選香師Lily,讓我為妳選香! ◆芳香療法精油使用方式? 節目的第一集我們要分享的故事,相信如果你是父母的話,聽了都會很有感!在前幾個月是考試的季節,有很多父母的孩子面臨大考時都會有情緒上的壓力,感到緊張,有些甚至出現睡眠不好的狀況。許多父母問我有沒有芳香療法精油可以協助改善這樣的情況。 (一)如何選擇擴香方式? 我們會提到幾個擴香精油的方法給大家參考。 1.水氧機或擴香儀 首先可以使用水氧機或擴香儀,這樣就可以直接吸入精油的芳香分子。另外,如果你沒有這些器材,也可以調和植物油塗抹在身上。 2.泡澡與蒸氣擴香 另外一個選擇是泡澡,當我們泡澡的時候,除了皮膚能吸收精油,我們也可以通過蒸氣吸入精油。     ◆芳香療法精油舒緩「焦慮情緒」配方有哪些? 針對這樣的狀況,我會針對能協助平撫情緒焦慮,讓情緒更鎮定的幾套芳香療法,可以分為白天和睡前去使用。 (一)白天使用芳樟精油 建議在白天的時候可以擴香芳樟精油,因為科學實證顯示芳樟精油對情緒鎮定有幫助。 (二)讀書或工作時使用檸檬與迷迭香精油 在孩子們讀書時,可以擴香迷迭香精油加檸檬精油,這個配方可以協助提升專注力和知識吸收力。 (三)睡前可以使用甜橙精油加入真正薰衣草精油 在睡眠方面,建議在孩子上床後,或是準備上床前可以使用甜橙精油加真正薰衣草精油,可以輔助孩子們的睡眠品質。我提供這些配方給我的個案,他們實際使用之後的反饋都是很好的。孩子們在讀書時專注力提高了,情緒也更鎮定安定。在睡眠方面,睡眠品質也相對更好了。 芳療選香師Lily再次強調使用精油時要注意安全性,每個配方並不是適用於所有個案。若有原生疾病或正在服用藥物,要先諮詢醫生意見,芳香療法是輔助性的協助,絕對不能完全取代正統醫學,想知道更多精油運用案例嗎?歡迎妳持續鎖定我的節目唷!   ◆夏季戶外必知的防蚊精油配方 這一集節目我們來分享“夏天芳療精油配方”夏季是享受戶外活動的好時光,但也伴隨著一些令人苦惱的小問題,例如蚊蟲叮咬發癢,或因為太陽太大溫度太高,引起泛紅等問題,那該怎麼辦呢?請點選收聽!   ◆上班族緊繃紓壓的精油配方 這集要分享的主題是“上班族的芳療精油配方”在現代都市生活中,上班族面臨著長時間久坐辦公,高強度工作帶來的壓力,這些都可能影響身體和心理健康問題。那該怎麼辦呢?請點選收聽!   ◆適合職場媽媽的精油配方 今天要分享關於女性的故事,女性朋友們常常要兼顧工作和家庭之間,相當的辛苦,尤其是當了媽媽之後,一方面被家庭束縛,一方面要打拼工作,特別容易感到身心上的疲憊,生活上壓抑和緊繃,如果想要舒緩這些疲憊的壓力和緊繃感,想走出完全不一樣的道路,請妳現在就跟著芳療選香師LILY,一起用選香解決你的問題哦!   ◆適合女性上班族腳部放鬆的精油配方 適合女性上班族腳部的放鬆精油!腿部水腫怎麼辦?今天我們要來分享的這個故事個案,她是一位生機食品門市的店長,因為工作的性質,她長時間需要站著,導致腳部非常的緊蹦,那精油可以如何協助呢?請聽!   ◆適合感冒時幫助緩解不適的精油配方 感冒時也能使用精油嗎?今天要分享的故事是感冒,這大概是所有家庭都可能遇到的狀況了,我的許多個案也是,在感冒時個案會問我,怎麽用精油來協助,縮短感冒的時間,緩解感冒症狀的不舒服,你也有這種煩惱嗎?歡迎點選收聽!   ◆適合頭皮不適的精油配方 這次個案一直有頭皮出油跟掉頭皮屑的困擾,所以來找我做諮詢。關於使用精油來做頭皮保健,我們常聽到把精油加進洗髮精來洗頭髮,這是最簡單的一種方式,不過呢,我分享給他的是一種在芳療裡保健頭皮更有感的方法,點選收聽囉!   ◆適合腸胃不適的精油配方 今天要分享的故事呢,是一位在證卷業服務的證卷營業員,因為他的工作關係,時間上很緊繃,用餐時間很不固定,而且壓力很大, 她一直有胃痛及胃脹氣的問題,也看過醫生,並沒有看到胃部有重大的問題,雖然醫生有開藥,可是一直時好時壞,她透過介紹來找我諮詢,問到可以怎麽使用精油來協助緩解她消化道不舒服的問題。   ◆適合異位性皮膚炎的精油配方 不少來找我的個案媽媽裡,有許多人孩子的皮膚有異位性皮膚炎的問題,讓爸媽很困擾。我們可以選用適當的精油來提供天然的舒緩和保濕效果。對於異位性皮膚炎,茶樹精油是一個很好的選擇。茶樹精油具有抗菌和抗發炎特性,可以幫助調理皮膚不適的情況,想知道更多精油配方嗎?請一定要點選收聽唷!   ◆協助撫平悲傷、失落情緒的精油配方 個案主角是一位女性,她跟男朋友已經交往了將近6年的時間,但是因為在生活中的一些狀況,讓她失去了這段感情,每個人在一段感情中要經歷痛苦的分手,肯定都會陷入了很深的悲傷跟失落,那該如何透過精油來協助紓緩呢?請點選收聽! 若您也想要請Lily協助,歡迎妳透過下方連結加入我的FB粉絲團「選香美研學院 Choice of Exclusive Aroma Academy」→https://www.facebook.com/profile.php?id=100088980061319 想知道更多芳香療法知識嗎? 馬上點選下方節目開始收聽! EP11常常頭痛嗎?聽Lily來調香~   EP12穩住妳的大姨媽,快聽Lily來調香!   EP13暈車好痛苦!芳香療法有用嗎?   EP14健康成長!幫助兒童舒緩情緒緊張的精油配方!   EP15查不出原因的鼻子過敏好討厭!?試試看這款精油配方   EP16青少年皮膚瘋狂冒痘?芳香療法能如何協助?   EP17長輩皮膚乾癢怎麼辦?芳香療法來協助紓緩!   EP18針對更年期,芳香療法可以如何協助呢?   EP19針對長輩身心不舒適該怎麼調理?  

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》