【三種涼拌小黃瓜】Winnie帶你輕鬆進廚房，涼拌食譜推薦

各位有感說的朋友大家好，Winnie的懶人廚房又來囉！這一次要分享什麼料理呢？

料理Talker來教大家炎炎夏日做出涼拌美味，就是我們今天的主角「小黃瓜」，今天的小黃瓜有三種涼拌角色演出唷！喜歡吃涼拌美食的你，一定要看下去！

先來說說為什麼想做涼拌料理，夏日炎炎在家工作又捨不得全天開冷氣嗎？

不只熱昏了我自己，還讓我的食慾也悶壞了，面對大魚大肉美食料理，我居然提不起勁，身為美食愛好者的Winnie怎麼能忍受呢？

你也跟我有同樣的狀況過嗎？就讓我們一起來想辦法開胃口吧！剛好現在是小黃光的生長季節，因此我們怎麼能錯過這樣的美味呢？這一次的小黃瓜涼拌搭配，真的解了我的膩感、開了胃口，為此Winnie又多做了其它兩種涼拌小黃瓜來幫大家有更多選擇，這次食材的準備非常簡單，相信大家冰箱裡都有！

【Winnie秒懂食材表】

1.小黃瓜2條

2.適量的糖、鹽、醋、香油、醬油

3適量的蒜頭、辣椒

【跟著W一起動手作｜NO.1製作流程】

第一種涼拌小黃瓜

1.將兩條小黃瓜先用清水洗乾淨，再切成圓薄片狀後，接著用適量的鹽巴抓醃，放置15分鐘左右，將澀水倒掉，並用開水清洗掉表面的鹽巴。

2.加入已混和均勻的檸檬汁(或白醋)和糖，比例我習慣用1：1，放入冰箱冷藏約1~2小時，入味後變完成啦，這是比較適合當零嘴吃的小黃瓜。

【跟著W一起動手作｜NO.2製作流程】

第二種涼拌小黃瓜

1.這一次做的是冰涼下飯小黃瓜，同樣將兩條小黃瓜先用清水洗乾淨，這次是切成長段，再用適量的鹽巴抓醃，靜置約15分鐘左右，將澀水倒掉，並用開水清洗掉表面鹽巴~

2.倒入一大匙醬油、半匙醋、半條辣椒段、2顆蒜頭片、3滴左右的香油和適量的糖，放入冰箱冷藏約1~2小時，入味後變完成囉！

【跟著W一起動手作｜NO.3製作流程】

第三種涼拌小黃瓜

1.同樣用兩條小黃瓜用清水洗淨，一條約切3~4段成圓筒狀，放入塑膠袋中用刀子拍扁後，用適量的鹽巴抓醃，靜置約15分鐘左右，將澀水倒掉，並用開水清洗掉表面的鹽巴。

2.加入3顆左右的蒜末、半條辣椒切成小段、3滴左右的香油和適量的糖、檸檬汁，放入冰箱冷藏約1~2小時，入味後變完成啦！這一種吃法配肉吃超讚的~

【Winnie後記賞味】

以上三種涼拌小黃瓜，口感上都非常清脆，味道都有不同的風味，而喜歡吃甜一點的朋友，可以選擇第一種小黃瓜食譜，會比較偏向甜的口味。

那特別重視口感的朋友呢！第二種和第三種偏向比較有脆口感，但是以開胃、清爽感來說，這三種涼拌小黃瓜都是你的夏日涼(良)伴唷~

那各位有感說的觀眾朋友們看到這邊，想要嘗試什麼口味的小黃瓜呢？歡迎在底下留言告訴Winnie唷~

P.S.你也可以多添加一些紅蘿蔔絲讓顏色看起來更好看喔!

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