商業模式運營關鍵,來自於企業願景結合組織邏輯

商業模式運營關鍵,來自於企業願景結合組織邏輯

商業模式運營關鍵來自於企業願景結合組織邏輯│在創業歷程、企業經營,甚至是企業轉型上,該怎麼去讓企業運營中的產、銷、人、發、財、資等六管能串接起來並順利運行呢?這中間有什麼關鍵要素是必須要先釐清的?

 

感編認為是「企業品牌願景」,企業看見了什麼需求?為什麼公司能滿足市場需求?我們除了能滿足市場需求外,還能幫消費者帶來怎麼樣的延伸價值,確認了企業的市場價值才能讓每位同仁堅信「公司在做對的事情」,進而在各部門如行政、產品、行銷、業務部等部門同仁工作時,才會更有向心力的迎接市場挑戰,那在規劃上建議可以先著重於兩件事:「明確企業願景」、「內部公關&教育訓練」

 

一、企業願景:

企業經營上,需要有非常明確的品牌願景、理念,而不應該是虛的口號,例如永續經營、百年傳統等口號,而是明確的看見市場需求,並且列出公司的現有資源、未來發展等,如何滿足市場需求,成為有價值的企業!規劃上能著墨於品牌在股東、員工、合作廠商、消費者眼中所代表的形象是什麼?怎麼做呢?

能改善、幫助、創造什麼需求的企業?在這個形象下,組織藍圖如何規劃。在願景目標與藍圖執行路徑設計出來後,更能從中去思考如何不只是滿足需求,更能創造需求,帶來更多的利潤和價值!

 

二、內部公關&教育訓練:

內部公關在設定完企業願景後,就要非常明確的告訴公司同仁,公司看見了什麼樣的市場需求,為什麼我們能滿足,未來我們還會怎麼做?並且告訴每一個部門,在達成企業願景的路上,你們該怎麼做?

如人資部門,如何找到思想相符的人才?財務部,在達成願景之下,如何去控管財務進銷、維持金流等、業務部門在銷售時,有哪些底線、規範是不可觸碰的!行銷公關部門該如何去做對外溝通口徑?

因此,公司的固定月會、年會舉辦就非常重要了,讓每個部門依照願景設定季目標、年目標,並且在不破壞商業機密的情況下資訊互通,增加組織間的溝通強度!甚至當有部門績效甚佳時,可以公開鼓勵、表揚,以提振士氣!創造良性競爭。

 

教育訓練要明列市場問題、產品服務資訊、危機處理等項目,並且讓每個部門主管都明白最新資訊是什麼?並且設計每個部門對外的溝通話術!如產品服務上我們公司的優勢是什麼?讓人人都能理解公司在做什麼事情!另外,更重要的是關於危機處理,必須確保資訊傳達的安全性,所以定期的教育訓練是凝聚力的媒合劑!

 

針對教育訓練  引用 品牌之父 大衛‧艾倫曾說過的話:

“You can do anything, but not everything.”

— David Allen, Productivity Consultant

「你能做任何的事情,但不是所有事」

 

這段話感編認為是在明確目標與規範基礎下,盡情的透過教育訓練、動腦會議,讓員工去發揮創造力,但若沒有明確規範、管理制度,除了對外容易有危機事件,對內也可能導致部門職掌不清,工作重疊等。想知道更多企業管理知識嗎?請持續鎖定ListenContent。

 

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歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》