【威士忌調酒教父Godfather|在家Bartender】義大利不只有披薩,也有調酒呢~

【威士忌調酒教父Godfather|在家Bartender】義大利不只有披薩,也有調酒呢~

在家Bartender今天要來調什麼酒呢?上一次我們講到了威士忌可樂(點此看全文)我們這一次要講一杯來自義大利的威士忌調酒|教父Godfather。

說到義大利,普遍大家對義大利的印象就是披薩、香料、義大利麵、咖啡,但是呢~

在義大利西西里島其實有產一種堅果,也是他們的生活不可或缺的東西,是大家比較難想像的”杏仁”,然而義大利人當然不會錯過把它做成酒的機會啦!

因此,出現了我們常看到的”迪莎羅娜杏仁香甜酒”,當然在酒吧中也少不了這支酒,這支酒的味道真的聞起來很香,不是刺鼻的杏仁味,口感也很滑順,不過我自己覺得有點甜,那不想喝這麼甜的調酒有什麼呢?就是我今天要講的這款調酒「教父」。

教父Godfather是一款多用「蘇格蘭威士忌」和「杏仁香甜酒」1:1的酒來調,如果覺得太甜可以把比例改成2:1或者是3:1。

我自己很喜歡杏仁的味道,所以這杯酒是我蠻愛調的酒之一,那在威士忌選擇上,我更喜歡用波本威士忌做的”教父”,也就是變成”老大”(THE BOSS),那把基酒改成「愛爾蘭威士忌」就變成所謂的”教母”(GOD MOTHER),那教父這杯酒也是聽說是電影”教父”飾演教父的主角馬龍.白蘭度最喜愛的調酒。

其實杏仁香甜酒的用途也有很多,像是我們在做檸檬塔,杏仁煎餅,或是提拉米蘇裡面都時常用到這支酒。那教父這個調酒的歷史其實沒有很長,據說是在1970年的迪斯可時期所發明的,那個時代的調酒,都特別喜歡使用利口酒下去做調製。

那該怎麼調製這杯酒呢?其實用大冰塊會比較好,因為他的酒量比較少,那我自己會用3:1的比例下去調,我雖然喜歡杏仁的味道,但是因為這個酒如果太甜,喝起來真的會讓人覺得很膩,雖然IBA的標準是1:1,但口味這種東西還是因人而異,那這杯酒是使用攪拌法所做的,我會將兩樣酒加到威士忌杯裡面然後加冰塊稍微攪拌,這樣子的調酒不知道各位愛不愛?

 

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