有錢就投資房地產穩賺不虧?掌握以下投資心態置產更安全

有錢就投資房地產穩賺不虧?掌握以下投資心態置產更安全

不少小資族可能手上有一筆頭期款的資金,聽到房市不斷看漲,因而想要靠房地產瞬間翻身,但買房還有暴利空間嗎?投資房地產還有賺頭嗎?

近年來打房政策不斷推出,不管是直接限制房貸利率、預售屋合約禁止轉售,又或者檢舉炒房獎金制等機制,不管效果如何多少會壓制住房地產的投資空間,那在這個時代不管是自住,還是置產轉租等,置產可以說是一種長期的投資方針。

因此,在買房時要注意的細節還是多不勝數,不少人存了大半輩子的錢,也可能就只夠頭期款買一間房子,當然以長遠角度看,地少人多房子會越放越值錢,但多數人是沒有那個資本去消耗的,那該具備以下幾種心態,才不會讓你的資產有越來越少的可能性呢?

理財Talker|Roger特別提醒小資族的朋友們,置產這件事,一定要在真正的買屋需求中注重現金流,我們可以分成以下三點來思考:

一、以自住為考量買房:

若你的本不夠,又非自住為目標,就別為了純投資而孤注全部資金買房,有真正住屋需求你才有可能有利交易。因此,根據你現在的需求思考,未來你要賣給誰?為什麼你能吸引他用更高的價格買這間房子?

近學區、交通便利性、生活機能性、附近是否有建案會搶佔新古屋、二手屋增值空間等,都需要仔細評估。

二、買在會喜歡且容易熟悉的地方:

若你非大戶,自己都無法對這個地域有憧憬,怎麼能期待在短時間三五年內能脫手呢?你可能會說像是不少北部郊區也持續上漲呀?但是否存在有價無市的狀況也需要謹慎思考。

因此,剛性需求的評估還是主要購屋考量,甚至你要有賣不出去大不了自住的準備。

三、計算持有成本與交易成本:

持有時的房屋或地價稅金、管理費等,未來轉售時的裝潢維修費、仲介費、代書稅等皆須考量,你才不會到最後一場空時後悔當初的錢沒放基金或股市。

四、判斷發展趨勢

我們瞭解了上述三點,你可以進一步嘗試研究政策、都市發展走向去判斷,你置產的地域是否有機會成為下個南港、內湖,甚至是信義區,投資市場的勝利者多是能預判未來的人。

其實綜合以上對於小資族來判斷,特別是首購族,我們可以發現想要透過置產來翻身,不一定是實際的事情,當然你本身家裡有房產,那就另當別論了,但不管如何,判斷剛性需求可以評估房價是否上漲下跌,絕對是我們購屋前的必做功課唷!

Tips小知識|什麼是剛性需求?剛性需求是必須要滿足的需求,像是吃飯、睡覺。因此,飲食和居住的需求就屬於剛性需求,而投資市場來說主要就是需求與供給,剛性需求一般不會隨價格波動而出現需求大幅度改變的情況。


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通訊行創業秘辛|手機通訊行推薦|iPhone、三星手機評比

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總是搜尋玻璃貼評比、手機功能、門號方案比較嗎?但市面上手機門號、配件、玻璃貼種類這麼多,購買時需要知道哪些事情,才不會虧本呢?就讓3C通訊達人芳芳來為妳拆解你不知道的通訊行秘辛!   本節目由Zeelot贊助播出,iPhone、三星玻璃貼,真心推薦Zeelot玻璃貼,防塵、清透,實在好貼!   歡迎收聽【大膽3C女王|芳芳】的節目「沒事別開手機行」我是最大膽又超敢講的3C女王芳芳,同時也是尚芳數位有限公司的負責人,在3C通訊產業走跳了16年,想知道人手一機的通訊市場商機嗎?想知道如何為寶貝手機挑選最有價值的產品或服務嗎?有感說的聽眾朋友們,快跟著芳芳一起來拆解手機行的秘辛吧!     那為什麼芳芳想要來錄podcast呢?原因是我的客人對於芳芳的信任感較高,從親友到街訪鄰里,甚至商會夥伴,大家都把我當手機知識家,大大小小問題都會問芳芳,像是大到手機品牌比較、門號資費,小道老人家手機怎麼開機等問題都會問芳芳。   所以芳芳可以說是許多人的社群手機智慧王,有一天就有客人,也是朋友跟芳芳聊到:「不如芳芳也來錄podcast,讓大大小小的手機問題,在家用聽的就能自己解決」但是芳芳覺得光講手機知識有點無聊,不如來做個大膽嘗試,我們來談談手機通訊行的秘辛!   各位聽眾朋友們想知道芳芳的創業經歷、手機行到底怎麼賺錢的嗎?在通訊產業16年的經驗中,我遇到了哪些黑暗秘辛呢?若你也待過手機產業,相信你一定聽了會有感,又或者你想靠手機相關專業來創業,一定要來聽聽芳芳的內容,我會不藏私的分享,協助你做好開店前準備。   另外,你只是3C通訊產品的重度愛好者,那聽芳芳的節目會讓你更懂3C唷!現在就帶好耳機,跟著芳芳拆解手機通訊產業吧!   在第一集節目中,我會來和大家聊聊我在手機通訊行遇過「客人的慘痛消費經驗」&「在開店初期有遇過哪些問題是你要創業開店一定會遇到的困難,並且和你聊一聊解決方針」想知道手機通訊行的創業秘辛嗎?請持續鎖定「沒事別開手機行」唷! (點標題或圖片前往) EP02「能養家活口」通訊秘辛   歡迎收聽「沒事別開手機行」我是貼近你心的3C女王芳芳,芳芳是一間通訊行的老闆娘,有16年的相關經歷,賣出過千支手機,不敢說自己有多成功,但是我靠這行、這些招來養家,想聽芳芳分享手機行的創業秘辛嗎?   |本集關鍵內容|   1.開店創業必懂的本人、本事、本錢,三本條件如何具備?   2.開店過程中我遇到了哪些大小問題,注意細節與能隨時應變的態度是關鍵!   3.市場延伸策略【Zeelot玻璃貼的代理思考】品質評比、價格競爭力、認證項目有哪些?   (點標題或圖片前往) EP03手機玻璃貼到底怎麼選?手機玻璃貼好壞怎麼分?   歡迎收聽「沒事別開手機行」我是最大膽、最敢講、最重視你手機使用體驗的3C女王芳芳,上一集聊到手機行如何賺錢養家的,不外乎就是門號、手機、配件三大要素,說到配件相信大家馬上聯想到手機玻璃貼,那你知道玻璃貼如何分辨好壞嗎?你以為只要玻璃貼買貴桑桑就一定是好玻璃貼嗎?芳芳就大膽拆解如何判斷一張手機玻璃貼的好壞?快點開始收聽吧!   |本集關鍵內容|   1.手機玻璃貼怎麼選?如何在掏鈔票前就判定好壞呢?   2.為什麼推薦Zeelot玻璃貼,Zeelot玻璃貼到底對芳芳來說有什麼吸引力呢?   3.使用者回饋與部落客、意見領袖開箱體驗?     EP04到底該不該換iPhone13呢?iPhone13的新增功能有哪些?   歡迎收聽「沒事別開手機行」我是最大膽、最敢講、最重視你手機使用體驗的3C女王芳芳,iPhone13上市也一小段時間囉!相信不少朋友還在猶豫我到底該不該換iPhone13,iPhone13跟iPhone12差異在哪裡呢?新增了哪些功能,什麼樣的需求適合購買!快點點選上方標題開始收聽吧!   |本集關鍵內容|   1.iPhone13&iPhone12超級比一比!   2.什麼樣的需求適合購買iPhone13?   3.選Zeelot來好好保護你的iPhone13!     EP05Zeelot最適合老闆們使用的玻璃貼品牌   歡迎收聽沒事別開手機行本集節目芳芳就來拼命廣告一下,我來告訴你為什麼你該買Zeelot玻璃貼,購買前你一定會遇到哪些問題,讓芳芳直接在節目中幫你清晰清晰!另外光我自己講一定不夠,我邀請三位各行業的老闆來節目中用人格宣示,Zeelot玻璃貼是否真的好用~快點選上方標題收聽吧!   |本集關鍵內容|   1.Zeelot玻璃貼是否是個暴利產品?   2.同價位為何選Zeelot玻璃貼?   3.Zeelot玻璃貼負評誠實說!   4.老闆們的人格宣示橋段!   EP06換手機資料轉移要付費?給通訊行資料轉移要注意的事項?   你曾有換手機資料轉移失敗的經驗嗎?你知道要做好哪些前置準備?芳芳經營的尚芳數位,除了是新加玻玻璃貼品牌Zeelot台灣總代理以外,也有實體門市坐落在松山區民生社區裡,而尚芳成立至今也已屆滿6年,我們提供多元的服務項目,專業的資費推薦,任何廠牌的手機販售皆有販售,不論是單買空機或是合約搭配通通可以為您處理,當然也包刮手機資料的移轉服務,更重要的是提供高品質的手機玻璃保護貼Zeelot,現場可以享有詳細又專業的介紹及體驗不同款式的玻璃貼差異唷!   |本集關鍵內容|   1.資料轉移收費到底划不划得來?   2.什麼情況下需要資料轉移 若沒轉資料會怎麼辦?   3.沒轉到資料的慘痛案例?   EP07三星Samsung S22功能開箱,S21用戶該換機嗎?   三星S22新機上市囉!想知道Samsung S22這系列推出了哪些功能嗎?若你是S20、S21的用戶,尚芳是否推薦你換機呢?另外,iPhone用戶適合跳槽嗎?另外,在玻璃貼尚最讓三星用戶頭痛的超聲波指紋辨識問題,Zeelot是怎麼解決的呢?今日我們邀請到三星達人Demon來拆解,快點選圖片入站收聽吧!   |本集關鍵內容|   1.為什麼使用過Samsung後就回不去呢?   2.Samsung S22哪些功能大推呢?   3.Note&S20、S21用戶建議換機嗎?   4.Zeelot玻璃貼,如何不影響S22超聲波指紋辨識的呢?   Zeelot形象影片   延伸收聽|點擊圖片收聽   有感名人堂EP05|通訊行創業,要貼「進」人心【尚芳數位有限公司】   延伸閱讀|點擊圖片收聽   點選下方圖片就能收看3C大膽女王芳芳的創業家專訪唷!帶你更瞭解通訊行的創業秘辛~  

讓療癒成為一種文化|資深療癒導師 房世惠 老師

讓療癒成為一種文化|資深療癒導師 房世惠 老師

當工作越來越快、關係越來越緊繃、每個人都習慣說「我沒事」時,我們真正缺少的,往往不是再多一套方法,而是重新理解自己與他人的能力。房世惠老師「世翊心股份有限公司」創辦人暨執行長,也是希塔療癒最高認證導師。她長期投入療癒教育、個案引導與企業培訓,擅長把看似抽象的情緒、信念與關係議題,轉化成每個人都能理解、練習並帶回生活的語言。   世翊心創辦人暨執行長/希塔療癒認證導師/療癒文化實踐者   有感編輯團隊 實際採訪不少學員、同業會推薦 房世惠老師 原因,不只是因為她帶領療癒課程,而是因為她始終在做一件更重要的事,讓療癒不再只發生在一個人崩潰、失落或人生卡關的時候,而是成為我們每天都能使用的內在能力。她相信,療癒不是逃離現實,更不是假裝正向;療癒,是在情緒升起時看懂自己、在關係拉扯時不急著反擊、在做決定之前重新校準內在,讓人有更穩定的狀態面對真實的人生。   在 世惠老師 的觀點裡,情緒從來不是需要被壓下去的麻煩。焦慮、委屈、憤怒、嫉妒與害怕,都不是我們不夠成熟的證明,而是內在某個需要被理解的訊號。以「嫉妒」為例,她不會急著要求人們大方祝福或責怪自己心胸狹窄,而是引導大家回頭問:我真正羨慕的是什麼?這份不舒服碰到了我哪一個害怕不夠好的地方?我可以怎麼照顧現在的自己?當人開始把情緒從批判對象,轉為理解自己的入口,療癒才真正開始發生。   這也是她所提倡的「療癒習慣」。療癒不是偶爾上一次課、聽完一段話就結束,而是一種反覆練習:在想要否定自己之前,先停一下;在急著指責別人之前,先看見自己的受傷;在被比較、恐懼或壓力推著走之前,重新回到自己的需要與選擇。這些看似微小的覺察,會慢慢改變一個人的反應方式、關係品質與人生方向。當人不再只靠壓抑撐過日子,而是能理解、調整並安放自己,生活便開始有了餘裕。   將療癒觀點不只停留在個人成長。她看見,許多企業的問題表面上是溝通不良、人員流動、跨部門衝突、主管過度控制或員工失去主動性;但再往下看,往往都與人的安全感、價值感、信任、恐懼及未被理解的情緒有關。制度可以規範流程,卻不一定能讓人願意說真話;績效可以衡量結果,卻無法直接修復團隊之間的防衛與冷漠。因此,她提出「療癒走進企業,理解人性,才能管理企業」的核心主張。   對她而言,企業療癒不是把療癒當成員工福利,也不是用溫柔取代管理;相反地,它是讓管理更看得見人。當領導者能先穩定自己的狀態、理解團隊成員行為背後的需要,並建立讓人敢於表達、願意承擔的關係,制度才會真正被執行,溝通也才可能流動。她所關注的,是企業在高壓、轉型或關鍵決策時,如何不讓人被消耗到失去判斷力,讓組織不只追求效率,也具備長期的韌性與信任。   世翊心所談的「人性失效」,正是帶給企業的重要提醒:一個人很少會在某一刻突然變得不負責任、冷漠或不合作。更多時候,是他在一次次不被理解、說了也沒有用、做得越多卻被要求更多的經驗裡,慢慢把自己關起來。沉默、自保、推卸與內耗,往往不是單純的態度問題,而是組織關係與內在系統已經失衡的訊號。先理解人,再處理問題,才能看見真正的火源,而不只是一直處理表面的症狀。   因此,團隊裡療癒師的角色不再只是療癒師,更是一位位的療癒文化的整合者。串連不同療癒系統與專業視角,將自我覺察、信念整理、情緒理解、關係溝通與狀態管理,帶進個人的日常,也轉譯為企業能夠理解與運用的領導力、決策力與組織文化。她相信,療癒不能取代制度,但能補足制度看不見的地方;它不是把人變得脆弱,而是讓人更清楚、更穩定,也更有能力承擔自己的人生與位置。   這份工作最可貴之處,在於她不以快速的答案取代每個人的選擇,也不把療癒說成一條保證順利的人生捷徑。她重視覺察、責任、落地與自由意志:看見自己正在發生什麼,理解這份反應從何而來,再決定下一步要如何調整。無論是個人的內在成長,或是一個團隊的文化改變,都需要被耐心地理解與持續地練習。這種不操弄、不貼標籤、也不逃避現實的態度,使她的療癒觀點既溫柔,又帶著清晰的力量。   如果你正在經歷情緒反覆、關係拉扯、自我價值動搖,或只是想更理解自己,房世惠老師會陪你把注意力從「我是不是不夠好」帶回「我真正需要什麼」。如果你是一位領導者、主管或企業主,正在面對團隊沉默、溝通失效、人才流失與決策壓力,她也提供了一個不同於增加規則的方向:先回到人,理解人,再一起找到能走得長久的做法。   療癒不必等到人生出了大事才開始。它可以是一個願意停下來的瞬間、一句對自己更誠實的提問,或一次重新選擇理解而非防衛的練習,世翊心持續推廣的,正是這種能被帶進生活、關係與工作現場的療癒文化,讓每一個人都能在日常裡練習看見自己、安放自己,也更有力量靠近他人。當療癒成為習慣,我們不只會活得更自在,也能共同創造一個更理解人、更有溫度的世界。 世翊心Podcast節目:人性失效      房世惠老師 個人Podcast  

發現新大陸|我的兩岸之旅,帶你看對岸文化、財商、投資

發現新大陸|我的兩岸之旅,帶你看對岸文化、財商、投資

發現新大陸Podcast|我的兩岸之旅,帶你看對岸文化、財商、投資!我是兩岸Talker|小庫子,快跟著我一起走出台灣,放眼世界吧~(庫哥提醒:想收聽系列節目的朋友,手機版請往下拉,電腦版則位於右方唷!)   發現新大陸EP01|沉澱資金: 一提到對岸的商業模式,絕對少聽不了沉澱資金四個字,那沉澱資金是什麼呢?讓庫哥簡單說給你聽~

星期五晚上必聽!Fun鬆生活學:為你的生活注入放鬆能量

星期五晚上必聽!Fun鬆生活學:為你的生活注入放鬆能量

在壓力滿滿的生活中,放鬆應該成為我們的待辦事項之一。Fun鬆生活學是你星期五晚上的最佳陪伴,帶你探索生活的各個角落,從下班娛樂到美食、女性美容、健康與購物,讓你的週末充滿樂趣和驚喜!想知道如何在忙碌的生活中找到平衡?立即收聽我們的節目,為自己制定一個放鬆計畫吧!   探索Fun鬆生活學:讓放鬆成為生活的一部分   現代人生活繁忙,工作與家庭壓力讓我們疲於奔命,很容易忽略自己的身心健康。然而,放鬆不應該只是在週末才想到的事情,而應該融入到我們的日常生活中。Fun鬆生活學正是為了這樣的理念而誕生,每週五晚上陪伴你一起學習如何在繁忙的生活中找到屬於自己的放鬆方式,讓週末成為真正的休息日。   生活充滿壓力?來Fun鬆生活學找到解方   你是否因為工作壓力、家庭責任而感到喘不過氣?每天的待辦事項總是讓你感到焦頭爛額,想要放鬆卻又不知道從何開始?Fun鬆生活學就是你所需要的心靈解藥。我們的節目從生活的各個角度出發,無論你是想要尋找下班後的娛樂,還是想要在飲食、美容、健康等方面獲得建議,我們都為你提供最實用的資訊和建議。   為何選擇收聽Fun鬆生活學?   Fun鬆生活學的最大特色在於它的多元性和實用性。我們深知每個人的生活方式不同,放鬆的需求也各有不同,因此我們的節目涵蓋了各種主題,從娛樂、旅遊、美食到健康、消費購物,無所不包。我們希望通過節目的內容,幫助你在忙碌的生活中找到最適合自己的放鬆方式,讓每個週末都充滿期待。   FUN鬆精彩內容等你來聽 每週五晚上,Fun鬆生活學都會為你帶來精彩的放鬆預告。這週我們特別策劃了一系列豐富的內容,從心靈放鬆、健康飲食到娛樂活動,為你提供全方位的生活指南。     學習發呆:把一天拆兩半 分享如何在忙碌的一天中找到片刻的寧靜。學習發呆並不是浪費時間,而是一種有效的放鬆方式,能讓你重新獲得能量,提升工作效率。放鬆心靈最好的方式之一就是冥想。Fun鬆生活學為你精選了最適合冥想的音樂,讓你在紛亂的思緒中找到內心的平靜。無論是早晨醒來還是晚上入睡前,都可以通過這些音樂為自己創造一個放鬆的時刻。     下班吃什麼:上班族必知質感聚餐 本週特別推薦的是HATSU Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店,為上班族提供高品質的美食體驗。你是否經常為了下班後去哪裡聚餐而煩惱?這裡的燒肉絕對會讓你滿足味蕾,擺脫一天的疲憊。     你喜歡占卜嗎?占卜後能感受到療癒嗎? 邀請塔羅師Mini與你分享占卜的神秘世界。占卜不僅僅是一種預測未來方向的方式,還能帶給我們心靈上的療癒與安慰。一起來聽聽Mini怎麼說,或許你會對占卜有全新的認識。     晚上親子同樂放電好去處 推薦三個適合親子同樂的夜間活動地點,包括台北士林前港公園、新北新店瑠公公園以及三重大都會公園。這些地點不僅適合小朋友放電,也是大人們紓壓的好去處,讓你和孩子度過一個愉快的夜晚。     年輕人買房指南 房價高漲,對於年輕人來說,買房似乎變得遙不可及。本集邀請阿豪,與你分享年輕人買房的實用技巧和建議,讓你在購房路上少走彎路,找到適合自己的居所。     宜蘭假日兩天一夜放鬆小旅行 沒時間規劃假日旅行?Fun鬆生活學幫你準備好!推薦幾個值得一去的宜蘭民宿與景點,讓你在兩天一夜的旅程中徹底放鬆,遠離城市喧囂,重新充電。     芳香療法:為生活增添香氣 與選香美研學院的Lily一起,探索芳香療法的奧秘。從空間的香氛布置到提升靈魂的香氣選擇,讓我們的生活更加美好。了解芳香療法,不僅能增進居家環境的舒適度,也能為你的心靈帶來慰藉。     情侶夜跑、夜騎三大路線推薦 運動也是放鬆的一種方式,本集為你推薦台北三大夜間運動路線,包括大稻埕河堤、三重大都會公園以及永和→碧潭河堤。無論是夜跑還是夜騎,都能與另一半共享美好的運動時光。     除了給自己安排一場旅行,在家放鬆的小妙招! 歡迎回到每個禮拜五的FUN鬆生活學,今天是FUN指南單元,首先聊聊我們的近況,近期Joanne又當了空中飛人,居然跑到國外裸泳!實在是超特別的經驗,也真是讓人好羨慕啊!(Sylvia在辦公室兩眼淚汪汪),那除了出國安排小旅行外,在家也能怎麼樣來場精緻的小放鬆行程呢?馬上收聽節目吧~     起床上班已經夠辛苦,別連辦公坐著都痛苦!ft.卡關實驗室 物理治療師 阿澤」 今天我們要聊聊一個可能大家都非常熟悉,但往往忽略的問題——就是辦公室坐姿。每天我們上班已經夠辛苦了,難道連坐著也要讓自己這麼不舒服嗎?那除了坐姿不正確可能造成身體傷害外,辦公族還有那些常見傷害呢?腰酸背痛、手腕手軸、腿麻?還有哪些呢?因此,我們邀請到了一位專家來到節目中,幫助我們解決這個看似簡單但影響巨大的問題。他是來自動晰物理治療所的物理治療師,同時也是《卡關實驗室》PODCAST節目的主持人,讓我們歡迎 物理治療師 阿澤!     跟著節目將放鬆變成一種生活態度   在Fun鬆生活學,我們不僅提供放鬆的方法,更希望幫助你將放鬆融入到日常生活中。無論是忙碌的工作日還是閒暇的週末,我們都能找到一個平衡點,讓自己在忙碌中找到一絲喘息的空間。放鬆並不僅僅是一種行為,更是一種態度。我們希望通過節目的分享,讓你學會如何在繁忙的生活中保持輕鬆愉快的心情。   放鬆的科學:為什麼放鬆如此重要?   現代科學已經證明,適當的放鬆對於我們的身心健康有著至關重要的作用。長時間的壓力會導致身體分泌過量的壓力激素,如皮質醇,這會對我們的身體和精神造成負面影響。適當的放鬆可以降低壓力激素的水平,促進身體的自我修復,提高免疫力,改善睡眠質量,甚至增進大腦的認知功能。Fun鬆生活學的宗旨就是希望通過節目的內容,幫助你找到最適合自己的放鬆方式,讓放鬆不再是一件難以實現的事情,而是成為日常生活中的一部分。無論你喜歡音樂、運動、美食還是旅行,我們都有最適合你的建議,讓你在每個週末都能獲得滿滿的正能量。   每週五晚上,讓Fun鬆生活學陪你一起放鬆 無論你是想要找尋心靈的平靜,還是想要在美食中尋找慰藉,Fun鬆生活學都會是你週五晚上的最佳夥伴。我們希望在這個充滿壓力的世界中,為你提供一個放鬆的空間,讓你學會如何在忙碌的生活中找到平衡,擁有更美好的生活品質。  

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》