樂芯營養教室│膳食纖維知多少

樂芯營養教室│膳食纖維知多少

【歡迎來到 有感說 樂芯生計|吃貨營養師小教室】

不少人都聽說膳食纖維很重要!那膳食纖維怎麼吃?為什麼要吃膳食纖維呢?就讓吃貨營養師來告訴你!

 

我們常說的膳食纖維(Dietary Fiber)多半是指一般存在日常食物裡面,而且不會被消化或吸收的物質總稱,大部分是碳水化合物。那吃貨認為其中可細分為水溶性纖維與非水溶性兩大種類。像是而植物和果膠類就屬於水溶性纖維。另外,一般常聽到的木質素,就屬於非水溶性纖維。

 

【那為什麼要吃膳食纖維呢?】

1.我們常說膳食纖維是清潔大隊,因為膳食纖維中所含的菊糖、果寡糖及乳果寡糖等成分,可以讓益菌繁殖來改變細菌叢生態,進而能幫助消化、維持消化道機能、使嗯嗯順暢,並且把一些壞東西裝進黃金先生的行李箱,一起趕出去!

2.容易覺得飽飽的!吃了含膳食纖維的食物,通常咀嚼時間會比較長一些,那就比較容易有飽足感,進而避免吃進過量的食物。還不只這些唷!膳食纖維會吸收水分膨脹,那存放食物的空間變小,就吃不太下其他東西囉 ~ 而且膳食纖維多不含熱量,相信這是不少女人們最在意的事情,若能固定運動搭配適量的膳食纖維,女人們!這個夏天妳還煩惱什麼?

 

【水溶性跟非水溶性膳食纖維來源】

水溶性纖維,可從燕麥、大麥、豆類、車前子、愛玉等食物中攝取,這些是屬於植物膠。另外,果膠類,他的保水性比較強。像是柑橘類、蘋果、梨、香蕉等,都含有果膠水溶性纖維唷!非水溶性纖維,主要就是由葡萄糖聚合而成的纖維素,能吸水又不溶於水。像穀類、豆類、根莖菜類。那比較特別的半纖維素,就像是海藻類。以上就是吃貨對於膳食纖維的簡單介紹唷!大家有沒有比較清楚了呢?若有疑問歡迎加吃貨的官方LINE一對一的營養諮詢~

 

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美食、餐廳推薦指南,請聽食亨有約!

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美食推薦、餐廳推薦指南,請聽食亨有約!你也愛吃美食嗎?美食在你的生活裡是什麼角色呢?美食對主持人Sabrina阿姐來說可是生命,那美食配美酒對我來說就是生活態度了!為了隨時隨地能品嘗到美食,我才會創立「食亨-風乾熟成肉品牌」和在敦化南路上開了一間BN Inn 酒坊!     風乾熟成肉品基本上是我每日必備的餐桌美食,而風乾熟肉在國外也行之有年,但對於台灣來說比較難取得,且不一定符合台灣人口味,因此,我特別去找台灣在地的食材,像是彰化田尾的花田喜彘豬肉,它們家的豬肉較沒有豬腥味的,這樣的豬肉最適合拿來做風乾熟成肉品,而食亨品牌經過多年的研發改良,我們研發團隊與工廠更明白該如何去精準掌控「溫度、濕度、菌相」的控制,讓食亨的風乾肉品不僅能符合台灣人的口味,更注重安全性!   而我們家食亨的風乾熟肉也非常適合搭配紅白酒,甚至威士忌,畢竟得滿足阿姐美食配美酒需求,另外,在台灣餐酒館也越開越多,風乾熟成肉盤也非常適合進入各家餐酒館菜單,像是知名美式餐廳HOOTERS、米其林餐廳,甚至多間餐酒館、誠品等,甚至在敦化南路的「BN Inn 酒坊」都能看到我們家的食亨唷!     這一系列節目當然不只是介紹「食亨-風乾熟成肉」的美味方針,我還會邀請不少知名餐飲業者來節目中聊一聊他們的美味經歷,其實台灣美食真的優質,不管從食品到餐飲,在疫情時代能生存下來的品牌,都有它的獨特之道,也因這幾年不少餐飲業者真的苦哈哈,所以也想透過這系列節目來多幫忙分享「台灣優質食品或餐飲品牌」而且這些品牌都曾經征服過阿姐的味蕾唷!   現在就讓我透過Podcast來為大家介紹「食亨的美味指南」若你也喜歡吃肉,歡迎你上網搜尋或點選下方連結到食亨官網購買,或來敦化南路上的「BN Inn 酒坊」一起喝一杯! 點選連結至食亨官網:https://www.jjs-studio3.com/   聚餐派對推薦|Hooters美式餐廳介紹   在食亨有約的第一集節目中我們邀請到最嗨的Hooters美式餐廳老闆Allen來跟我們聊一聊Hooters的經營秘辛,另外來Hooters有什麼餐點必吃呢?現在有點選上方圖片收聽吧!

勞資糾紛案例解析,常見勞資爭議有哪些?勞資顧問教你預防勞資糾紛

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現代商業環境中,企業面臨著日益複雜的挑戰和變革,特別是當有勞資糾紛產生時,讓勞資專家教企業如何有效進行勞資合作,讓勞資爭議不影響商業模式續營與創新,才能成為企業永續發展關鍵,節目將深入探討這些議題,提供實用的解決方案和成功案例,幫助管理者在充滿變動的市場中避免風險,並脫穎而出。   ●企業診斷勞資糾紛項目一|勞資共營 遇到勞資糾紛怎麼辦?讓資深勞資顧問-黎士銓帶您深入研究如何建立和諧的勞資關係,促進雙方的共同發展。從人力資源管理、薪酬福利、工作環境等方面探討如何激勵員工,增強團隊凝聚力,共創企業成功。     1.引起勞資糾紛常見勞基法知多少? 各位老闆您真的懂勞基法嗎?相信新聞議題上常有的勞資糾紛大家多少都會注意,但光是注意遠遠不夠,一個小細節疏忽,可能就會讓你吃上金額不小的罰單!資深勞資顧問-黎士銓會用最簡單的方式帶你秒懂常見勞資糾紛!   2.勞資糾紛一定要法院見嗎? 相信不少老闆們都打過勞資官司,勞資官司基本上資方都處於弱勢狀態,不僅耗時耗錢,更重要的是摧毀了公司運營的向心力,若我們能提前找到可能疏漏掉的細節,並在發生糾紛之前找到勞資雙方的共識,那是否減少了不少成本呢?   3.如何為企業隱性勞資糾紛提前做健診? 做了健診後,是否就萬無一失呢?商場上趨勢在變,法律也在變,人心也時刻在變,因此不僅是要提前做健診,我們更要依照現今狀況經常性的做調整,瞭解市場、瞭解同仁、瞭解法律,才不會被打個措手不及!   ●企業診斷項目二|商模共營 商業模式創新是企業成功的關鍵之一,我們將從企業成本架構開始探討不同行業的商業模式案例,分析其成功之處,並提供啟示和指引,幫助企業主創造更具競爭力的商業模式,實現企業的長遠發展。   ●企業診斷項目三|資訊共營 在數據和信息爆炸的時代,資訊共營成為企業獲取競爭優勢的關鍵,我們將探討如何運用先進的數據分析和信息技術,做出明智的決策,提升企業效率和創新能力。   在節目中我們將不定期邀請業界專家、成功企業家和學者來賓,分享他們的經驗和見解。無論你是中小企業主還是企業高階主管,我們相信這個節目將為你提供寶貴的知識和啟示,幫助你引領企業躍上新的高度。   第一集就診主題「企業未爆彈!勞資雙輸的診斷案例」這是我在擔任餐飲品牌顧問期間,或是處理不少企業勞資顧問的經驗中,非常有感的一個大案例,企業的企字拆解,就是人和止,意思很明顯,企業要運營總是少不了人才!但有了人才就能贏嗎?我們都知道水能載舟亦能覆舟,今天就來講一個舊愛最美的翻舟故事!   ●勞資雙輸糾紛案例 有一位優秀的高階經理人,我們就稱他為高先生,他曾被選為「台灣100 MVP最有價值經理人」,卻在7年前,因為向IBM申請留職停薪,陷入了一場勞資紛爭。高先生原來從IBM系統工程師一路做到經銷通路業務發展經理,那這次的爭議點主要是IBM軟體部門看中他的長才,邀他轉任。高欣然答應,不料公文跑流程時,新職因人事凍結而告吹,原職也被新人替補,造成他兩頭落空,經多次協商,在公司主管允諾會安排復職的前提下,他配合辦理留職停薪1年。   沒想到1年後,等著他的卻是公司通知,因無適當職務可派-而資遣他。以沒有職缺為由視高為自願離職,高先生憤而提告,經最高法院判IBM須讓高先生復職,並補發薪資本息和勞退提撥金等共900萬多元確定。後來IBM安排高先生到分公司上班,但高先生無意轉任又被解僱,經高二度提告,台北地院認定雙方僱傭關係存在,並要IBM從2021年12月1日起至高先生復職日止,按月給付薪水16萬多元;可上訴。最終雙方後續已經達成共識和解,IBM撤回上訴,全案纏訟6年後落幕   那這樣乍聽之下,好像是高經理人獲得了賠償,應該是高經理人贏吧!我怎麼會把它判定為雙輸呢?我們先來看看我認為這個事件引發了哪些核心問題,值得我們深入探討,最後再來講我認為雙輸之處!首先,我們站在勞方的角度去探討一個問題。   一、留職停薪制度的運作是否有問題? 以現在的勞動相關法規來看,有哪幾種狀況可以申請呢? 1.員工因育嬰需求申請留職停薪 依照性別工作平等法第16條,只要員工的年資滿半年,育有子女且未滿三歲,可以申請育嬰留停,原則上留職停薪期間不少於以6個月為原則,不過如果不滿6個月,至少也要滿30天(可申請上限為兩次)。 值得注意的是,育嬰留職停薪為法律保障的權益之一,因此只要員工有申請,在符合條件的前提下雇主不能夠拒絕,否則將會被處以相關罰則! 2.員工因傷病需求申請留職停薪 通常如果員工受傷或生病無法工作,都會優先以病假、特休、事假來處理,不過當這些假都用完了仍需要休養的話,就可能需要向雇主提出留職停薪的申請。依照勞工請假規則第5條,傷病留職停薪期間以1年為限。不過傷病留停跟育嬰留停不太一樣的是,法規並沒有規定雇主一定要准許員工的申請~ 3.其他個人因素申請留職停薪 除了上面兩個原因之外,如果員工有其他個人因素,例如出國進修、照顧家人......等原因,暫時無法工作,這部分勞基法並無相關規範,公司也可視自身情況決定是否准許員工申請留職停薪,而實際留職停薪的時間長短就依照公司規範,只要勞雇雙方協商同意即可。另外,如果員工是因為需要服兵役而申請留職停薪,雇主必須要依照兵役法第 44 條第 1 項第 1 款的規定,在員工服兵役的期間保留年資!   二、什麼狀況下企業主可以同意留職停薪? 一般來說留職停薪都是要由員工主動申請才可以實行,目前勞基法也還沒有針對「雇主主動提出留職停薪」的相關規範。 1.屬於勞動契約的變動 由於留職停薪可以視為勞動契約的變動,只要勞資雙方都同意就可以實行,因此也不像無薪假仍須支付員工薪資、要向主管機關通報......等,雖然看起來比較方便簡單,但也相對容易產生勞資爭議(例如:不符合獎懲的比例原則),建議盡量不要以留職停薪作為節省人力成本或獎懲員工的方式及手段。 2.如何平衡勞資雙方需求 在勞資關係中,如何平衡員工的權益和企業的營運需求?關於這個問題,也是不少老闆們在找我服務時的困擾,其實士銓服務的老闆們,很多觀念都跟士銓很像堅持共同經營才能共創雙贏,因此,如何在合法的前提下,維持企業穩定營運,甚至是更加地優待同仁。這就是我們需要共同努力的目標。 三、IBM勞資雙輸原因 最後,我們回來聊聊IBM這個事件,高先生看似贏了九百萬,又打了第二次官司,為什麼我還是會說勞資雙輸呢?這個事件,可以說是一個典型的勞資雙輸案例,主要體現在以下幾個方面: 1.員工的權益受損 高先生被譽為「台灣100 MVP最有價值經理人」的員工,在申請留職停薪制度時遭遇公司的拒絕和質疑,甚至被視為自願離職。這影響了他的職涯發展和權益。 2.企業形象受損 IBM在這起事件中,一方面未能充分尊重高先生的權益,另一方面也在法律程序中犯下了錯誤。這樣的事件會讓公眾對於IBM這家公司產生質疑,也造成企業的形象受損。 3.法律成本和時間成本 此案經過多年的法律訴訟,最終在最高法院作出判決。這對雙方都產生了法律和時間上的成本,同時也可能分散了企業和個人的注意力,影響其他工作和事務。 4.勞資關係緊張 勞資糾紛不僅可能造成當事人之間的緊張,還有可能波及其他員工,影響整個企業的勞資關係。這種情況下,對企業內部的穩定和和諧構成了挑戰。 5.社會關注和輿論影響 這樣的案例可能會引起社會關注,成為輿論關注的焦點,進而影響企業的公眾形象和評價。這對企業的形象和聲譽都會帶來影響。   總結來說,這個事件顯示了在勞資關係中,如果沒有適當的溝通、理解和法律程序,很容易導致勞資雙方都遭受損失。勞資雙方需要更好地合作,確保員工的權益得到保障,同時也需要企業更加謹慎地處理勞動事務,以避免可能的糾紛和損失,當然在我這些年的勞資輔導案例,協助過老闆們事前一站式預防規劃,也幫助老闆們去協助處理勞資糾紛,但我個人更偏向於前者,因為後者發生了就是會產生巨額的成本與不可控的風險,而錢能解決的事情都是小事,但最重要的是後者發生時多半會有情緒,有情緒就會打亂老闆們的決策,浪費你的營運精神,甚至雙方鬧得不開心,對簿公堂走法律程序甚至鬧上新聞頭條,這對於企業形象就是一種嚴重傷害!   因此,這也是我更傾向於先進行一站式診斷,這種打好預防針的方式,就像我開頭講的出事求醫生,不如提前打好預防針,因此若各位老闆目前有這些煩惱的話,歡迎你繼續往下收聽節目,或透過下方連結找到我!   想知道更多勞資、創業、商管知識嗎?馬上往下繼續收聽更多「企業醫師」的優質好節目   ●勞資糾紛健診|企業獎懲制度如何設計才不會出問題? 制度設不好,勞資諜對諜!大家在比誰更會鑽,鑽久了,洞多了!企業百病纏身,那老闆們保證你賠錢賠不完!今天節目中會來講士銓這些年在顧問時最常遇到的問題有那些?並且到底該如何設計正確的獎懲方針,請點選收聽!     ●勞資糾紛健診|企業健檢有多重要,如何打卡才不會出問題? 疾病都藏在生活裡,企業健檢的重要性!被忽視的話,可能導致風險。打卡的演變故事來說明為什麼打卡是老闆的責任!今天節目中會來講士銓這些年在顧問時最常遇到的問題有那些?並且到底企業健檢有多重要,請點選收聽!     ●勞資糾紛健診|特休怎麼休才不會出問題?休假的重要性! 雇主拒絕員工特休違法嗎?避免勞資爭議,完善公司休假制度!!今天節目中會來講士銓這些年在顧問時最常遇到的問題有那些?並且到底企業完善公司休假制度有多重要,請點選收聽!     ●勞資糾紛健診|勞保不是福利!不保勞保賠更多!? 勞工保險為強制性的社會保險,為所屬員工加保是雇主的法定義務,並非企業福利的一環,所以各位老闆在招募網站上,先別把加保當成員工福利,那到底勞保該怎麼保才安全呢?請點選收聽節目!     ●勞資糾紛健診|關於加班制度,容易出錯地方有哪些? 今天勞資診間議題來談談「日常風險管理,小心加班加出病!」您以為加班只要員工同意就好?你認為加班能增加公司產能嗎?結果產能沒增加,增加了一堆賠償與罰款,有哪些注意事項不可以被忽略呢?請點選收聽節目!     ●勞資糾紛健診|關於請假怎麼不影響薪資結構?!老闆們要怎麼給假? 今天勞資診間議題來談談「生病請假在所難免!但別傳染到你的薪資結構!」勞工請假問題多,事假、病假、婚喪假、公假、產假、生理假、還有家庭照顧假,到底該怎麼記錄,怎麼申請,要不要給薪水?如果搞不清楚,可能會有不少罰款,有哪些注意事項不可以被忽略呢?請點選收聽節目!     ●勞資糾紛健診|遇見勞資糾紛到底該怎麼辦? 關於勞資爭議案例解析,其實一種狀況可能試用很多種法條,更需要依照公司的制度去做思考,因此本系列節目主要就是提醒各位老闆該注意且常發生的潛在勞資糾紛有哪些!馬上點選收聽!   想知道更多勞資、創業、商管知識嗎?馬上往下繼續收聽更多「企業醫師」的優質好節目

女王下班後|用腦學療癒!幫助女性覺醒與心靈療癒的Podcast

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2025年值得收聽的女性Podcast!熱門節目推薦~     節目介紹|從高壓人生到心靈療癒的覺醒旅程   「女王下班後」是專為 高功能女性(High-Functioning Women) 打造的心靈療癒 Podcast。在這裡,我們談的不只是生活壓力,而是「如何重新設計自己的內在節奏」。節目由 Ava 瞳瞳老師 主持,她是一位牙醫師、女性教練與身心靈整合引導師。Ava 以腦神經重塑(Neuroplasticity)結合能量場轉化、女性覺醒與顯化人生的實踐方法,帶妳學會如何在科學與靈性之間找到平衡。這個節目屬於那些在人前總是堅強、效率高、情緒穩定,但其實夜裡常感到疲憊的女人。《女王下班後》是女人的療癒之所。   高功能女性(High-Functioning Women)的定義   是一群外表堅強、內在敏銳、運作高效卻常常過度耗能的女性。她們通常擁有極高的自我要求與責任感,能在工作、家庭、人際之間靈活切換角色,看起來什麼都能搞定。但事實上,她們的「功能」背後,往往是長期的壓力、焦慮與情緒壓抑。她們懂得撐住,卻不一定懂得放鬆;擅長照顧他人,卻忘了怎麼照顧自己。   1.高度自律與責任感:對自己有強烈的標準與「應該要做到」的信念。 2.情緒壓抑與理性過度:傾向壓下感受、追求理性完美。 3.外在成功、內在空虛:在人前強大,但常在深夜懷疑「我是不是壞掉了?」 4.照顧慣性:總是優先滿足他人需求,忽略自身狀態。 5.對休息有罪惡感:連放鬆都覺得浪費時間。   核心矛盾:「看起來沒問題,但其實很累。」「我懂得怎麼成功,卻忘了怎麼快樂。」一個人在壓力中依然能維持表面正常運作,但內在情緒或身心能量早已失衡。這群女性不會被外界定義為「崩潰」或「生病」,卻在長期的「強撐狀態」中逐漸失去自我。   主持人介紹|Ava 瞳瞳老師     牙醫師、女性教練、心靈療癒引導師,擅長「腦神經重塑 × 女性覺醒 × 能量場調頻 × 身心靈整合」長年專注於女性自我成長、內在覺察與顯化人生課程設計!Ava 說:「女人的堅強,不是永遠撐住,而是學會鬆手。」她相信每位女性都能透過覺察、呼吸與自我理解,將焦慮轉化為穩定的力量,將壓力化為創造的能量場,活出屬於自己的節奏與顯化人生。   單元一|用腦學療癒!   以 腦神經科學與心理學 為基礎,帶妳理解焦慮、壓力與情緒的神經根源。在這個單元裡,Ava 會用生活化的語言講解:   1.冥想如何真正改變大腦迴路? 2.自律神經、迷走神經與焦慮、睡眠、消化的連動關係。 3.為什麼焦慮不是「妳太敏感」,而是神經系統在求救? 4.如何透過呼吸與放鬆練習,重建安全感與情緒平衡?   這是一個結合「科學理性與身心靈實踐」的單元,讓妳知道「療癒」不是抽象的靈性,而是可以訓練的腦神經重塑能力,這能更進一步的幫助您自我覺察,真正的開啟顯化之路!       單元二|顯化人生Manifest Life   當妳的內在頻率穩定,外在現實也會開始改變。這個單元聚焦於 顯化法則與女性覺醒,幫助妳從「過度努力」轉為「順流顯化」。Ava 結合心理重塑與能量學觀點,帶妳理解:   1.為什麼顯化人生不是許願,而是調頻? 2.潛意識的信念如何影響妳的能量場? 3.如何釋放「不配得感」,真正打開接收力? 4.用科學與靈性並行的方式,讓宇宙開始與妳合作。   顯化不只是心想事成,而是一種身心靈整合的女性覺醒歷程。當妳的神經系統、思維與能量場都對齊,妳的世界自然會開始流動。     節目使命|從壓力轉化為力量   現代女性太習慣撐住、太擅長壓抑。《女王下班後》希望妳能學會「少一點努力、多一點明白」。我們陪妳:「從焦慮與疲憊中找到呼吸空間、理解內在聲音,辨認情緒訊號、學會鬆手、學會放過自己,最後重新設計妳的內在節奏與顯化路徑。」讓節目是妳的聲音療癒場域,也是妳心靈重啟的起點。   多數聽眾聽完節目感受到   1.情緒更穩,思緒更清晰。 2.對自己溫柔一點,也更能理解他人。 3.不再用力討好,而是自然吸引。 4.生活步調變得柔軟卻堅定。 5.妳開始活出「屬於自己的顯化人生」。   這不是教妳「更完美」的節目,而是一段讓妳「更自由」的旅程。《女王下班後》是一場女性覺醒的聲音革命,用腦學療癒,讓妳的大腦重啟;用心靈整合,讓妳的能量場對齊。讓我們一起,在下班後,重新成為那個懂自己、愛自己、能顯化一切的女人。

調酒教學,多種簡單酒譜,教你在家輕鬆DIY成為調酒師

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居家調酒超簡單!在家調酒也想調出酒吧感嗎?各位男士在家喝一杯別再只會開紅酒、威士忌,想營造浪漫氛圍,滿足視覺與味蕾,就要收聽本系列節目!那在節目的第一集Nick就帶你認識Black Russian & White Russian怎麼調!   疫情常態的狀況下,相信大家很久沒到酒吧喝一杯了吧!不能到酒吧喝怎麼辦,因此居家調酒、在家調酒這一類的字詞,就登上了熱門關鍵字,像是Nick分享的教父調酒(前往),也成為了熱門文章,因此這段時間Nick也分享了不少在家調酒內容,就在思考如何用最簡單的方式來教大家調酒!所以就開了這一系列的節目,用簡單幾分鐘的時間,帶你成為一個居家調酒師!     EP01|Black Russian & White Russian (點選本頁上方播放開始收聽本集節目)   在第一集Nick就來聊聊用「伏特加做的兩樣調酒Black Russian & White Russian」,這兩樣其實差不多!但只要做一點變化,酒感、風味就會不同,而這兩個調酒其實很雷同,只是有沒有鮮奶油的成分在裡面而已,那Black Russian就是伏特加+咖啡利口酒,那大家都知道伏特加的起源就是在我們的戰鬥名族俄羅斯那邊,那這杯調酒叫Black Russian要怎麼調呢?   Black Russian用直調法的方式:【伏特加&咖啡利口酒是2:1】 那Black Russian這杯酒的特色在於咖啡利口酒的香氣和甜蜜感,那伏特加的濃度雖然高,那這杯酒喝起來就是比較順口這樣,適合飯後一邊享受香氣,一邊慢慢地喝這樣!   White Russian用直調法的方式:【伏特加&鮮奶(鮮奶油)2:1】 那牛奶加多少是因人而異,那鮮奶油加多少也是因人而異,最好的方式就是讓它上面浮一層鮮奶油,因為有些人可能覺得,欸!沒有奶味覺得很奇怪,那個香氣好像不太夠,這杯酒其實很適合女生的喝。   我是專注分享酒吧、調酒、玩樂資訊的Nick,想知道更多居家調酒資訊嗎?歡迎繼續鎖定我們這一系列的節目唷!   延伸節目收聽   夜深活工作賺錢手冊【夜談】   酒吧走跳的調酒知識【調酒】   威士忌調酒教父Godfather   威士忌可樂WhiskyCoke