療癒Talker│從舞者變成聊心占卜師

療癒Talker│從舞者變成聊心占卜師

April的聊心之路:

為什麼會從一個動態舞者變成溫柔的聊心占卜師呢?

大學從外文系畢業之後就進了科技產業,當起打卡上下班的上班族,每天看著辦公室落地窗外的藍天白雲,每天都坐不住,心裡想著:「我一定要離開辦公室去做些什麼」。在科技業待了幾年之後,我決定離職。

占卜+舞蹈,在動靜之中找療癒

明明不是舞蹈科班出身卻意外走上舞蹈教學之路,成了一名跑課教師,這一路上教了舞蹈、英文,甚至在因緣際會之下,考了華語教師證照,教起了華文。

或許是跑課接觸的人多了,漸漸發現在忙碌的社會中,大家的苦悶都深深藏在心中,也因忙碌而慢慢遺忘如何與真正的自己相處,聽聽自己心裡的聲音,我也是。

 

於是,在一陣奔走之後,我終於停下腳步,認真思考我想要一個怎樣的自己,也因為一個機緣,我接觸了塔羅牌,透過塔羅牌逐漸清晰自己的心,想成為一個溫暖的人,說話溫暖聲音溫柔的我,願意陪著你一起走出迷惘,尋找自己的方向,也陪著你面對心底深處的黑暗。

 

我是療癒Talker│April,來有感說找我聊聊心吧~

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在松山區民生社區,有一處藏身於老舊公寓裡的藝文空間「THE R3 寓所」,它沒有浮誇的招牌,也沒有喧鬧的音樂,但當你推開那扇門,空氣裡瀰漫著綠意的氣息,城市的喧囂在那一刻彷彿慢了下來。       「THE R3 寓所」的靈魂:覺醒、再蛻變、關係   三個關鍵詞,覺醒(Revival)、再蛻變(Reforming)、關係(Relations),象徵著一種生活的循環。   覺醒,是重新看見生活裡被忽略的美感;再蛻變,是給創意更多流動的可能;而關係,則是讓藝術重新走進人與人之間的對話。創辦人 Claire 說:「我們希望人們能在這裡找回對美的感知力,像森林一樣呼吸。」這座「非典型藝文平台」的目的,不只是展示藝術,更是邀請人回到生活的本質,去體驗時間、光線與自然的對話。     當森林回到城市   本次「THE R3 寓所」合作的是「梧樹森林空間」的生態景觀設計師 Justin。他擅長讓自然在空間裡自由生長。Justin 說:「我們想把民生社區原有的綠意延伸到室內,讓人即使在城市裡,也能感受到森林的節奏。」   走進「THE R3 寓所」你會看到被保留下來的水泥地面、簡潔的線條與光影的層次。他們沒有掩蓋老屋的痕跡,而是用自然材質與植栽重新詮釋時間的味道。透過開洞、反射、穿透的光線,讓每個角落都像一幀會呼吸的畫。   Justin笑說:「我們是用森林的邏輯來設計空間—亂中有序。就像植物生長的韻律,光與水自然地引導出秩序。」   設計的靈魂:光、風與觸感   「THE R3 寓所」Claire 提到,R3的空間設計並非追求華麗,而是「讓人五感都能被喚醒」。你能聽見植物搖曳的聲音、聞到綠意的氣息、甚至能輕觸葉片的溫度。他們設計了可移動的書架、可旋轉的鐵架,讓空間不只是被觀看,而是能「被參與」。   「所有的感受都不是偶然的」Claire說「每一束光、每一個角度,都是為了讓人產生情感上的連結。」期待讓藝術不再高高在上,而是變成生活的一部分,一種「在日常裡遇見詩意」的方式。     展覽與體驗:生活的多重感官   在這個冬天,「THE R3 寓所」與梧樹森林空間攜手推出「植想.在此」展覽。為期三個月的展期中,結合了植物藝術、音樂演出、手作體驗、瑜伽課與咖啡香氣,打造一場屬於生活的五感實驗。開幕當天,大提琴家的琴聲在空間中流動,與植物的呼吸、陽光的移動交織出詩意的節奏。同時,現場還有紙雕藝術家巴老師帶來的創作課程、手沖咖啡療癒體驗,以及多場以「自然、關係、美學」為主題的對談。   Justin說:「我們希望人走進這裡時,不只是參觀,而是能真的『體驗』生活的美。」不是要打造另一個高冷的藝文空間,而是讓藝術與生活重新交會。它像是一座城市中的綠洲,提醒人們:療癒,不在遠方,而在當下。   Claire 說:「每個人都能帶一點R3的精神回家,或許是一株植物、一道光影、一段手作的記憶。」這份感動,就會成為生活裡的溫度。     而關於「空間中的自然設計」,如何把自然的美感,帶回生活裡。這是許多人的問題與期待!Justin 分享,無論是瑜伽、咖啡還是手作課程,每一場活動都在練習「慢下來」的能力。當我們靜下心感受環境時,身心自然會產生平衡。這種感受,不只是體驗,更是一種生活的訓練。在這次的展覽,也教了最簡單的「養植物公式」:陽光、空氣、水。透過觀察光線、通風與澆水節奏,我們能學會與植物對話。Claire 則提醒,美感不是天分,而是一種「覺察的習慣」每天五分鐘的停留,讓人重新看見家的秩序與生命。想知道更多資訊嗎?歡迎點選下方連結報名展覽活動~     走進這裡,你會看見綠意在光影間流動,感受到自然、藝術與人心的共鳴。2025 年秋冬,一同以自然為筆觸、人文為墨彩,勾勒出能觸摸、能呼吸的雅緻境地。當你走進這片城市的翠綠,我們衷心期待,一同發現療癒並不遙遠,它就藏在每一次呼吸與凝視之間。 展覽名稱:植想.在此 2024年11月1日-2025年1月9日 「THE R3 寓所」臺北市松山區新中街25號2樓 報名連結:https://www.accupass.com/event/2510270103259480530290     「THE R3 寓所」臉書:https://www.facebook.com/TheR3sidence   「THE R3 寓所」IG:https://www.instagram.com/ther3sidence/   「THE R3 寓所」官網:https://ther3.com.tw   「THE R3 寓所」官方Line:https://lin.ee/jWbiFxG   (圖:梧樹森林 景觀設計師 Justin 講座) (圖:植想.在此 開幕活動 音樂家 孫韻淳)

艾迪導讀52個思考偏誤|EP01享樂跑步機

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《艾迪提醒:「52個思考偏誤」手機版系列集節目在下方,電腦版在右側唷!》 我是愛讀書愛講書的說書Talker|Eddie,這是我的說書Podcast「52個思考偏誤」,希望在繁忙的生活中能帶你靜下心探索自己。   為什麼越追求卻不滿足?你正今天的站在「享樂跑步機」上!心理學家嘗試尋找人慾望無窮的原因 發現不管我們多快樂、多悲傷,終有回歸平靜的一天 然而如果不能發現這樣的自然運轉機制,我們便會無止盡的追求幸福或不幸,請聽聽艾迪導讀52個思考偏誤「享樂跑步機」   *本篇選自『思考的藝術:52 個非受迫性思考錯誤』系列介紹: 艾迪導讀52個思考偏誤|EP01享樂跑步機 艾迪導讀52個思考偏誤|EP02存活者偏誤 艾迪導讀52個思考偏誤|EP03稟賦效應 艾迪導讀52個思考偏誤|EP04司機的知識 艾迪導讀52個思考偏誤|EP05稀少性謬誤 艾迪導讀52個思考偏誤|EP06月暈效應 艾迪導讀52個思考偏誤|EP07沉沒成本謬誤 艾迪導讀52個思考偏誤|EP08零風險偏誤 艾迪導讀52個思考偏誤|EP09賭徒的謬誤  

自媒體經營初學班,想靠自媒體創業嗎?給新手最有效自媒體經營方針

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想知道最實用的自媒體經營攻心術嗎?收聽本系列節目,讓你的個人品牌成名之路更簡單!在微型創業的時代人人都可以透過經營自媒體來增加額外的收益,甚至將自媒體、個人品牌成為你的主業,那該怎麼做呢?   首先得瞭解個人品牌的定義是什麼? 個人品牌就是在某項產業、某類知識中,能吸引眾多粉絲追蹤你、信任你的理由,那說到個人品牌的創建與經營就不能不提到個人IP,不少人會將品牌與IP搞混,那什麼是IP呢?IP可以說是歷史、結果、戰績等,換而言之就是你創造了哪些幫助到大眾的內容,也因為你有這些歷史、戰績,所以讓人信服你說的話,進而成為品牌。   所以我們可以發現,是先有個人IP,才有個人品牌,因此在個人IP的塑造方向上就非常重要了!有三大重點一定要明確:   一、自媒體功能分析|清楚瞭解你的特色優勢。   二、自媒體目標客群|釐清目標群眾的輪廓,年齡層、生活習性、經濟能力等。   三、自媒體需求利益|找到能幫助到他們的內容,你的專業優勢能幫助到他們什麼?   四、自媒體區隔定位|對比競爭者、同業者,你該往什麼方向走才能脫穎而出。   五、自媒體溝通方針|因此你需要創造什麼有幫助的內容,加入什麼樣的特色才能讓人記住你。   看起來很複雜嗎?沒關係!聽了就好~我們會在每一集節目中針對個人IP的打造,品牌經營與媒體操作給你不同的觀點與實戰經驗,讓你在聽完節目後,馬上就有感!   但特別提醒,本系列節目為經營自媒體的進階分享,若你本身對於行銷基礎觀念還不夠清晰的話,歡迎你先收聽Allen自媒體TalkerShow第一季(前往收聽)   我們在第二季節目中會帶你更清楚的洞察粉絲、消費者的思考模式,配合你的品牌方針,讓你真正的能從個人IP,塑造到讓人信服的個人品牌,就讓我們的節目開始吧!   每集節目介紹   EP01故事行銷有一套,如何讓你的品牌故事能走進人心   (本集節目內容請於上方播放收聽) 在自媒體經營中故事絕對是讓粉絲最好認識你的方式之一,因此你一定要懂故事行銷策略的四大循環「創建故事、情節投射、改變生活、獲得認同」讓消費者認同自我,更認同品牌,進而幫助你的品牌故事、資產更豐富。   那特別注意創建故事同時一定要思考如何將故事投射在消費者心中,這時候會有兩大重點推薦思考:   一、自媒體啟動者: 本來不會做什麼?因為你的品牌服務、特色,所以我展開了不同的歷險。   二、自媒體切入者: 本身是個什麼樣的人,你期待有什麼改變,因此你已進行了冒險,但卻不這麼的順利,讓品牌的功能來成就你吧!那切入者的故事就必須加入一點英雄元素,如以下:   1.生活所逼,開始啟程探險 2.處處碰壁,遇見啟蒙老師 3.面對困境,艱辛通過考驗 4.完成蛻變,享受回歸平靜   想必你的品牌切入點可能就是啟蒙導師,或是助其完成蛻變者吧!更多詳細內容請收聽節目,最後小提醒要切記品牌不能完全的站在本位主義,而是讓粉絲、消費者因為你的品牌有不一樣的故事。想知道更多自媒體經營資訊嗎?歡迎持續追蹤ListenContent有感說!   EP02大家都在經營自媒體,我有優勢嗎?   相信我,優勢是創造出來的,自媒體是一種拉力賽、耐力賽,你必須在比賽的過程中去注重細節,找到你優勝的關鍵!這個關鍵就是你的優勢,想知道如何打造能讓人記住的個人品牌嗎?記得越細越有戲,還不明白的話,歡迎點選下方連結收聽!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/341   EP03經營自媒體,內容創作想破頭?   經營自媒體的路上相信每個人都會遇到才思枯竭的狀態,包括Allen老師也有遇過同樣的狀況,那我們是怎麼樣去突破,並且持續的產出不同面向的內容呢?我們整合了經營有感說平台、個人品牌輔導案例經驗,提供給大家五大經營方針,只要你能瞭解和運用這五大方針,做出有吸引力的內容絕對不困難,快點選下方連結收聽吧!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/348   EP04錄音總是卡卡卡,跟著四妙招做準備,語塞OUT!   你也在經營「有聲」自媒體嗎?是否在錄音時總是有卡卡的、語塞感,或是一上麥克風腦袋就放空呢?若你也有這些狀況歡迎收聽本集節目,我們會教你4種錄音前準備妙招,幫你快速渡過這一段讓人不解的語塞期唷!快點選下方連結收聽我們的第四集節目吧!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/352   EP05想要成功經營自媒體個人品牌,就要培養你的說服力   經營自媒體、打造個人品牌的好處是什麼?簡單來說這可以幫你創造豐富的履歷,什麼是品牌就是他人需要你的理由,創造這個理由,讓更多的人找你服務,進而創造經歷,有了這些經歷,除了收入增加,甚至在面試談薪水的時候你也能有更多的談判空間,那該怎麼做呢?請聽我們的節目囉!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/354   EP06自媒體行銷不只是提升銷售,更幫你改善商業模式   經營自媒體打造個人品牌,你不能不懂行銷?你說行銷就是投廣告、辦活動、跑業務等,複雜又簡單,但你真的知道行銷的意義嗎?行銷在於改變消費者思維,但更重要的是在這個過程中,去完善商業模式,想知道怎麼做嗎?歡迎收聽我們的節目!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/358   EP07自媒體經營要變現!不一定要開粉絲團,掌握以下幾點個人FB也能幫你賺到錢!   經營自媒體前,先明白「60%的人在經營自媒體的觀念都是錯誤的!多數人認為自媒體經營就是要有大量曝光、煽動的議題!但真的是這樣嗎?大量的曝光,但沒人對你有興趣是否對於變現無益呢?煽動的議題,的確能吸引眼球,但是觀看者真的知道你在做什麼嗎」?   自媒體是幫助你增加職場、商場競爭力的最佳方式之一,可以說是你的賺錢加速器!因此,想賣什麼產品、服務是操作關鍵。想知道怎麼做才能賺到錢嗎?請點選下方連結收聽!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/391   EP08經營自媒體到底該如何行銷呢?掌握流量的作息是變現的關鍵!   不少自媒體經營者問我,我的頻道有流量,但我想要銷售的產品服務,為什麼遲遲沒有動靜呢?其實不是你的頻道不好,而是你可能忽略了以下問題,想知道怎麼解決嗎?點選下方連結收聽節目!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/440   EP09自媒體必懂的內容行銷怎麼做!   經營自媒體想要流量變現,它是有個過程的,首先你能解決受眾的問題,再來你要創造受眾意想不到的結果,也就是讓生活變得更有趣,那該怎麼做呢?點選下方連結收聽節目!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/446   EP10總是找不出時間經營自媒體該怎麼辦?   相信不少人自媒體經營新手都會有這樣的問題,但多少人是一邊工作一邊經營自媒體並且逐步取代正職的呢?想知道如何兼職經營自媒體嗎?請一定要點選下方連結收聽唷!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/550   EP11自媒體想變現,請打好五大基本功   不少人自媒體經營到一個程度後都會想放棄,原因不外乎就是沒有流量,也沒有變現,但沒有流量就真的無法變現嗎?請一定要點選下方連結收聽節目唷!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/552   EP12從播客來導客變現很困難嗎?讓太初有茶教教你!   你的Podcast節目總是沒有變現嗎?想知道別人是怎麼變現的嗎?那一定要收聽本集節目唷!讓我們的太初有茶兩位主持人來跟你分享~   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/586 EP13如何提高你的自媒體品牌創業成功率?   你的Podcast節目到底該怎麼賺錢呢?其實具備三個觀點,逐一完善思考,你會發現要透過自媒體賺錢真的沒有這麼難唷!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/623 EP14自媒體鎖定小眾需求更快變現   你的自媒體節目在內容規劃上有特別去設定嗎?還是想講什麼就講什麼呢?你知道嗎?鎖定大家常在意的問題,不如去鎖定大家會在意且不太知道的問題,這樣來得更有吸引力,這也是創造營收的關鍵唷!請一定要點選下方節目連結收聽!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/633 EP15打造爆款高流量自媒體內容這樣做   很多人總是卡在自媒體流量不高的問題,那到底該怎麼解決呢?其實跟著Allen仔細思考三個問題,相信你困擾的流量問題就會逐步改善,如何選擇節目種類?如何選擇適合經營的平台?如何設定自己的品牌形象,快點選下方連結收聽吧!   https://www.listencontent.com.tw/podcast/86/lesson/635 更多優質創業節目 有感名人堂|通訊行創業,要貼「進」人心【尚芳數位有限公司】   有感名人堂|佈力碁管理顧問有限公司【經營顧客更要經營公司】   有感名人堂|藝璞兒股份有限公司【Ladouce美妝保養品養膚之道】   有感名人堂|樂芯生技有限公司【最純淨的益生菌】   有感名人堂|單身心句點【以共識談情,讓彼此更多話題】   更多創業家訪談專欄 創業專訪|養膚就該回歸簡單,美妝保養品開發之道   創業專訪|不只賣產品,更為顧客健康做把關   創業專訪|將網站精準媒合,成為室內設計師與客戶溝通橋樑   創業專訪|經營手機通訊行,你得膽識過人   創業專訪|教跳舞需要開公司?你不知道的舞動人生商機

親子教育、媽媽自我照護的Podcast推薦|快到媽媽的情緒休息站收聽「江將媽咪不累Play|給媽媽的床邊故事」

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在成為媽媽之前,我們以為育兒是一條「順著愛走就會自然開花」的路;但成為媽媽之後才發現,這條路不只有愛,還有疲憊、迷惘、內疚、崩潰、責任與深深的孤單。《江將媽咪不累 Play|給媽媽的床邊故事》就是為了在這條路上陪著每一位媽媽,讓你不論在備孕、懷孕、產後、職場、夫妻、家務、婆媳,或是孩子的每一段成長階段,都能在聲音裡找到一個「懂你、支持你、陪你走一小段」的地方。   這是一個專為 準媽媽、新手媽媽,以及在育兒旅程中努力生活、努力愛、努力堅持的每一位媽媽 所打造的節目。主持人江將媽媽,用最真實的心與你一起呼吸、一起笑、一起掉眼淚,也一起學習如何在這條路上讓自己不那麼累,甚至重新找回生命的柔軟與力量。   節目主持人《江將媽咪-SDS SHOW 媽咪愛寶包 創辦人》介紹     SDS SHOW 最親膚、最溫暖、最體貼媽媽的嬰幼兒包巾 https://www.sds-show.com/   節目核心:讓每一位媽媽在這裡被看見、被理解,也被好好擁抱   成為媽媽之後,我們不再只是「自己」,還多了一個身份—照顧者。但照顧孩子的同時,也常常忘了照顧自己。《江將媽咪不累 Play》希望成為媽媽們的 情緒休息站、育兒知識補給站、心靈陪伴空間。這裡沒有批判、沒有比較、沒有標準答案,我們相信:   1.每位媽媽都有自己的步調 2.每個孩子都有自己的節奏 3.愛不是比賽,而是一段陪伴 4.成長不是一條直線,而是一種一起學習的旅程 節目希望用 聲音療癒、專業分享、真實故事,陪你面對每一個階段的挑戰。   節目內容架構:育兒 × 家庭 × 法律 × 心理 × 職涯 × 生活整合   這個節目不只有故事,也不是單純的知識資訊,而是「全方位媽媽人生指南」。我們會邀請不同領域與「媽媽、家庭、育兒」相關的來賓,一起把重要、會遇到、但沒有人教我們的事情,說給你聽。   節目風格:溫柔、真實、療癒、陪伴、專業但不艱深   這不是一個講大道理的節目,而是一個你可以在:孩子睡後、晚上收玩具、擠奶、上班通勤、倒垃圾的那短短十分鐘,聽了會覺得:「啊,我沒有那麼孤單。」 的地方。江將媽媽用最日常的語氣陪你聊天;專家來賓用最生活化的方式告訴你知識;真實案例讓你知道,你遇到的一切都不是只有你。 如果你正在這些狀態,這個節目就是給你的:   正在備孕、懷孕、產後、因為育兒覺得累、焦慮、崩潰、覺得自己無法當好媽媽角色、正在面對伴侶問題、家庭衝突、想要懂孩子、懂自己、想重新找回自信與生活平衡、想要在夜裡有人陪你說話,你不是一個人,我們和你一起。   「江將媽咪不累Play|給媽媽的床邊故事」系列節目介紹   EP01產後的第一道光:她用一句話接住了我 ft.Baby Salon樂游館 堉兒 護理師   在節目的第一集,我將帶你回到 8 年前,那個還在月子中心、第一次面對新手媽媽恐懼與未知的我。也是在那一刻,我遇見了一位用一句「你做得很好」救了我、陪著我度過慌亂夜晚的護理師「堉兒 護理師」,而今天,她再度來到節目中,與我們一起談談新手父母的焦慮、學習、與成長。 那 堉兒 護理師,現在更是 Baby Salon樂游館 創辦人唷!除了聊聊我們的故事外,更會聊聊為什麼孩子從baby就適合接觸游泳呢?對孩子的好處是什麼!     EP02懷孕可以運動嗎?媽媽的身體也需要被照顧:懷孕、產後疼痛不再默默忍耐的一集!ft.物理治療師 小紅老師   在節目的第二集,想陪你一起把注意力放回「妳的身體」。從懷孕、產後到育兒的每一步,我們都被期待要堅強,但身體的不舒服、情緒的崩潰,常常被自己忽略。今天這一集,邀請到許多媽媽一致大推的物理治療師—小紅老師,帶我們重新理解:媽媽的身體,其實比想像中更需要被照顧。     EP03從備孕就要開始養身體,關於孕期補養,從一杯博士茶開始!ft.科伊桑博士茶 飽媽   我想陪每一位正在懷孕、準備懷孕、或剛生完孩子的妳,輕輕地聊一件重要的小事:孕期如何在變動的身體與情緒中,好好照顧自己?本集邀請到懂媽媽、也懂療癒的「科伊桑博士茶」創辦人 飽媽,從她三胎經驗出發,陪我們重新認識什麼是「自然、溫柔、安心的孕期補養」。節目中我們會聊到底博士茶是什麼?為何特別適合孕期?孕媽咪最在意的到底能不能喝?馬上開始收聽!     EP04三寶爸育兒現場!親子溝通怎麼做?還有關於刷牙的那場戰爭? ft. Luveta 樂唯他 創辦人 Justin   本集邀請到 Luveta 樂唯他 創辦人、三寶爸 JUSTIN(賈爸),用最真實的爸爸視角,帶我們看見「不打罵教育」「自主學習」與「日常生活中的親子關係」,如何一起形塑孩子的品格與獨立能力。這一集節目會聊聊,如何在三個孩子的家,讓混亂生活中也能有秩序!刷牙時間真的像打仗嗎?最後當教育遇上創業!Luveta 樂唯他 的誕生故事!馬上開始收聽吧~     EP05為愛築起的安全感:給媽媽的保險與安心指南 ft.資深保險規劃顧問 羅相羚   這一集,我想陪你聊聊「保險」,但不是冰冷的條款,而是每位媽媽用愛替家人搭起的那一道溫柔防線。本集邀請在保險業深耕、同時也是企業講師、獲獎無數的 相羚,一起談談:​​​保障配置順序:為什麼「父母的保險永遠優先」?三大關鍵保險觀念,降低財務風險、維持家庭現金流、照顧未來的自己!還有新手媽媽必聽:懷孕期、新生兒期、學齡期的不同保險規劃,馬上就開始收聽吧!  

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》