行銷實戰學│廣告系系主任實戰演練【全台最猛冰店:覓糖】

行銷實戰學│廣告系系主任實戰演練【全台最猛冰店:覓糖】

行銷實戰學│廣告系系主任實戰演練【全台最猛冰店:覓糖】夏日炎炎,冰店一間跟著一間開,在市場競爭激烈,且這麼吃季節商機的產業中,要脫穎而出除了店面設計要有質感、餐點要能滿足大眾味蕾,更要有特色,甚至還要考量翻桌率、回頭率、口碑推薦等,以上不管要優化哪一件事,都需要花費不少時間與金錢成本。

而創業Talker│Allen之前常說:「在這個時代行銷要做得好,一定要花大錢曝光嗎?該如何透過有限成本打一場漂亮的行銷戰,是這個時代行銷人、創業者的關鍵課題。」該怎麼做呢?就讓Allen推薦一個很棒的實戰案例,由「秒懂即行銷」直播主鈕則勳 鈕哥,同是政大博士、文大教授、廣告系的系主任,來實戰如何透過個人品牌的影響力輕鬆獲得媒體關注度!分享報導如下。

 

【觀看全文請點擊圖片】

 

創業Talker│Allen:「這則報導被分享於不少知名數位媒體上,而臉書報導分享數、相關照片至少超過百則以上」大家有感受到個人品牌的影響力嗎?行銷不一定要花大錢,而是看你懂不懂得抓住機會,爭取最大曝光量!那這次議題的操作上,我總結三大特色:

1.透過個人品牌創造議題「洗碗工」。

2.結合自媒體宣傳,吸引知名媒體曝光。

3.創造朝聖效應,拍照打卡上傳。

若能順勢推出,跟鈕教授合照打卡上傳享店內優惠,對於個人品牌的聲勢&覓糖開封店的人氣上,一定會有更明顯的提升。此外,消費者也獲得了優惠,這樣子的三贏效果,雖促銷降低了產品利潤,但省去了廣告投放成本,又加入了名人光環,對於整體經營絕對利大於弊!

 

 

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那最後一定要帶大家逛一下開封街火熱店家「覓糖」。

(未來會有更詳盡的介紹來告訴大家來覓糖一定要點什麼!)

覓糖店內

覓糖『黑糖 粉粿』開封店 粉絲專頁:https://www.facebook.com/MiTang23826665/

地址:台北市中正區開封街一段71號

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歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

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風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》

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