人生脫軌了嗎?匱乏與極端不會過更好

人生脫軌了嗎?匱乏與極端不會過更好

(本篇邀稿自勇敢說成長系統-創辦人 阿倫 )

大家好,我是勇敢說專欄作家-Gallon阿侖,我們常形容一個人很極端,極端到底是好還是壞?我認為當一個人開始有極端的走向,多半是心中有所匱乏、缺憾,因此透過極端來掩蓋、甚至是麻痺自己,重新塑造個人價值、形象、爭取認同,這是好還是壞呢?以最近的新聞事件來說,常看到些名人的人生脫軌的狀況,與其用對他們說三道四的八卦式來評論他們,不如我們也來看看,為什麼會發生這些問題?

 

這是不是也反應出不管是誰,心中都可能有些「匱乏和需求」,你同意嗎!?暫將這分為「物質」與「心理」兩大層面,那先來問問大家一個問題,這兩者有關嗎?

 

相信每個人答案都不同,但若你正處於匱乏狀況之下,你能去正視真正的問題所在嗎?還是依舊困在牢籠中,讓匱乏帶來的傷痛持續惡化呢?以我的例子來說,經營企業近三十年,有賺過,也有賠過,而很不幸是:「賠的時間大於賺的時間、賠的數字大於賺的數字」,許多人會問我 WHY?為什麼會越賠越多呢?難道沒有設定時間與金錢的停損點嗎?

 

誠實的說,那時的我正處於昏睡中,我認為我的價值是技術與專業知識,有好專業就會有好客源,拼了命投入在專業領域,只認為企業的價值在精雕細琢,只要繼續撐著就會有轉機,市場狀況不會更壞了,不斷的昏睡下去,忽略了一個老闆真正的重要性在營運,也可說我不敢正視營運,導致沒有真正看到市場轉變、公司體制服務也應該跟著動,甚至說我當時找不到改變的勇氣和決心,當我驚醒,已經賠了兩三棟房子。

 

但好在我在放棄的邊緣時,藉由貴人找到契機,開始學習正視內心匱乏,加上經營企業多年累積的「責任與志氣」,勇敢且堅定的走入企業成長及個人成長系統帶領團隊開始蛻變,我們常無法走出自我捆綁的牢籠,即使我們知道問題可能在哪裡,但就不去改變,導致最後無力改變!裝醉的人總是最難叫醒,直到演的太逼真,就真的醉到底!

 

無論怎麼說,這樣一個時代,只有真正能省察自己,放下一些堅持,正視自己的缺憾與匱乏,才有機會走出捆綁自己的牢籠,走出框架,面對從小到大都無法解決的難題。說的簡單,但這是需要方法和時間的,阿侖在這邊提供兩個觀點給大家參考:

 

一、我們從智慧的累積,用入世的觀點直指核心:

例如改變會怎樣?平凡又如何?你的無價值感都是自己給自己的,當你正視內心的害怕,才能讓事業、家庭及自己,可以自然走在一定的軌道上,成為一個自在且快樂的自己。

 

二、靠自己很好,但若能有更多力量來幫你,你為什麼不要?

如何找到力量幫助自己,我們能從事件看環境需求,從需求中找到自己需要的力量,例如在個人生命中,我們要正視自己問題,才能接納改變的力量,又如同事業靠老闆一人,無法撐起一片天,需要團隊各司其職,那如何啟動團隊就是關鍵,而家庭也無法靠一家之主就搞定,讓每個成員都覺得自己很重要,才能有共識的將家撐起來。

 

如你對以上有任何想法,那人生都會有無限可能的大豐盛!歡迎加LINE&WECHAT ID:gallonch 聯繫,留下訊息,有機會讓你的人生,透過不同形式,深度學習,可能有了不一樣的未來。 

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有感名人堂EP02|Ladouce創辦人許家豪:「肌膚要的沒你想的這麼多」【藝璞兒股份有限公司】

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歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

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風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》

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