樂芯營養教室│四季養生小知識

樂芯營養教室│四季養生小知識

【本文由樂芯生技 創辦人│吃貨營養師 劉家芸 同意分享】只有冬天才需要特別進補嗎? 「其實四季都有配合節令的飲食補充」順應季節變化,將飲食調理好,才能保持健康。今天吃貨營養師就來幫大家整理換季食補需要注意的事情囉~

 

 

1. 春季飲食上有什麼禁忌嗎?

2. 夏季飲食要怎麼吃?

3. 秋季飲食原則?

4. 冬季飲食要注意什麼?

5. 體質虛寒如何食補?怎麼吃能有好氣色、手腳不冰冷?

6. 一年四季哪個時候特別需要注意飲食?

7. 針對外食族,簡單的食補方式?

8. 在食補上是補越多越好嗎?怎麼樣才算是補得剛剛好呢?

9. 哪些族群不適合吃太補?

10. 換季濕疹、手常常脫皮搔癢,可以多吃什麼食物來緩解呢?

11. 身為營養師的家芸,有沒有私人菜色/拿手食補食譜?

 

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想要財富自由先學會婚姻理財!婚姻理財重要嗎?夫妻財務該如何規劃?你知道嗎?夫妻間出現財務問題是讓離婚率高居不下的原因,因此這堂夫妻間必修的理財課你一定要聽|讓婚姻財務規劃師 蘇裕豐老師,教你如何透過投資創造被動收入,帶夫妻倆逐步在婚姻中邁向財富自由!   幸福人生,要有錢!那怎麼有錢?聽我的「婚姻有協議,幸福超容易」我是專精為你找到被動收入的財務醫生  蘇裕豐。     本系列節目有幾門婚姻必修學分,你一定要仔細聆聽並實際運用,再加上老師的理財知識,夫妻倆才能真正透過被動收入打造幸福人生!     如同演員在奧斯卡得獎,廚師在米其林摘星一般,我也是用連續3年榮獲台灣最佳財務策劃師的比賽殊榮,證明我真材實料的理財功力,另外我也擁有17張證照,包含四大金融認證,七大國家證照與六大國際證照,是全台灣少數擁有美國中國台灣三地的財務策劃師證照,能處理跨國跨境的財務問題。   那你可能會想問:「我的婚姻幸福嗎?」我同時也是5個寶貝孩子的幸福爸爸,我證明不用含金湯匙出生,也不用是起薪十多萬的三師,但只要按照我所教導的觀念,去經營自己的婚姻與財務,您就能像我這樣輕鬆達成「敢生五個小孩的財務實力」。     【本系列節目僅供理財知識分享,非投資建議】   因此,本系列節目我會跟你聊什麼是婚姻中的財富,要分享如何讓您的婚姻幸福美滿,讓婚姻成為您這輩子最大的財富,就不得不談「婚姻中的經濟」,想知道如何處理婚姻中的財務問題嗎?你一定要收聽我的節目!那我的節目適合哪些人收聽呢?     第一大族群:以結婚為前提交往的情侶,因為聽完節目後,你們會更有感性共識且能用理性的狀態來寫下彼此的婚姻協議書。     第二大族群:想要替子女幸福把關的父母,因為子女離婚分錢時,往往分的是父母的錢,父母若怕子女所遇非人,想直接介入關心,往往適得其反,不如介紹我來協助子女認清婚姻中經濟的現實,這樣更客觀更中立,最後還能讓子女體會父母多年來經營家庭的辛苦,達成一石二鳥的收益。     第三大族群:想要梅開二度,再婚重獲幸福的人,因為吃過虧深知找錯人的痛苦下場,想要透過客觀中立的婚姻協議書,徹地解決婚姻中各種經濟問題。     第四大族群:想要婚後依舊幸福美滿的夫妻,雖然已經結婚,但是難免會有各種爭吵與糾紛,透過本系列課程把婚姻中的經濟問題一一解決,我敢保證重大爭吵與冷戰的的頻率會大幅下降,甚至幾乎為零。   因此,我們的系列節目有以下七大幸福議題,收聽我的節目,讓你開始更勇敢的去追求幸福吧!   【一、婚姻協議書-如何成為婚姻夢想家】 婚後住哪裡?您要住婆家還是自己家?教您用半價輕鬆買下自己的夢想家。   【二、婚姻協議書-不愁孝親費的長輩奉養術】 父母誰奉養?錢夠不夠?健不健康?由誰陪伴?教您學會「雙重現金流」的長輩奉養術   【三、婚姻協議書-育兒沒煩惱,子女就是最寶貴的資產】 你敢生小孩嗎?生小孩就是會花大錢嗎?生越多越賺!科學分析子女應該要生幾個?何時生?怎麼教?   【四、婚姻協議書-生病怎麼辦?不離不棄,人安心!】 家庭成員若生病誰來顧?平日瑣碎事情如何交辦?讓您真正做到生老病死富貴貧窮都不離不棄!   【五、婚姻協議書-有錢又有愛,你我同在!】 夫妻之間財務怎分配?財務支出是AA制各自出呢?還是共同帳戶基金制一起出呢?   【六、婚姻協議書-有錢又有愛,主內也能主外】 夫妻的話語權怎麼分配?誰主外主內?做好夫妻兩人的職涯規劃,衣食無缺是關鍵!   【七、婚姻協議書-有錢又有愛,錢在人安泰】 那到底該如何寫好婚姻協議書呢?別讓你的婚姻成為賠本生意!     -本節目由 蘇裕豐 老師 與 有感說 共同製作,未經同意請勿轉載- 「婚姻有協議,幸福超容易」 收聽系列節目   沒錢不可怕,可怕的是你相信了這句話!但你知道嗎?沒錢不一定是絕路,最怕是你不敢去面對問題,那就真的會讓雙方的愛情走進絕境。那該怎辦呢?請點選圖片收聽本集節目! -本節目由 蘇裕豐 老師 與 有感說 共同製作,未經同意請勿轉載-   婚後住哪裡?可以說是一個千古難題,也是不少新婚夫妻的第一大關卡,到底是住婆家好呢?還是自己搬出去住?這一道題目我們會分上下兩集來聊,分別是住公婆家的好與壞&如何用半價買到你的理想家,本集就與大家分享住公婆家的好與壞,希望各位聽眾朋友們能仔細評估!你也正在困擾嗎?請點選圖片收聽本集節目! -本節目由 蘇裕豐 老師 與 有感說 共同製作,未經同意請勿轉載-   本集跟你聊到的是如何用半價循序買到理想家,據統計多數人一生中會換三次房以上,所以你也不要一次就想要買最貴最理想的房子,而是針對需求去設定,那本集節目老師會逐步帶你判斷你適合購買什麼樣的房子,並且如何用投資理財半價購買!你也正在困擾嗎?請點選圖片收聽本集節目! -本節目由 蘇裕豐 老師 與 有感說 共同製作,未經同意請勿轉載-   本集跟你聊的是婚姻協議書中必須說清楚講明白的一大關鍵「雙方父母該怎麼奉養?」錢從哪裡來呢?相信這是每一個家庭都會遇到的問題,就讓裕豐老師來跟大家分享我的自身經驗,如何透過理財知識來輕鬆解題!聽眾朋友們快點選圖片收聽吧! -本節目由 蘇裕豐 老師 與 有感說 共同製作,未經同意請勿轉載-   本集跟你聊的是婚姻協議書中很重要的議題,也是近乎每對夫妻都會煩惱的問題:「就是生育計畫,小孩要生幾個?什麼時候生?怎麼養?」相信不少準夫妻、新婚夫妻都有這個問題吧!那你一定要收聽本集節目,除了會告訴你最真實且基本的觀念外,更會教你超棒的育兒理財術唷!聽眾朋友們快點選圖片收聽吧! -本節目由 蘇裕豐 老師 與 有感說 共同製作,未經同意請勿轉載-   夫妻雙方在經營婚姻中想要邁向幸福人生嗎?那你一定要理解婚姻理財中最重要的一個環節,健康是幸福的基礎,那如何在協議中明確規範彼此的健康目標呢?另外,人生難免有風雨,當有一人在休養時,家庭可不會因此而停止運轉,夫妻雙方該如何調配才能共度難關呢?快點選圖片收聽本集節目吧! -本節目由 蘇裕豐 老師 與 有感說 共同製作,未經同意請勿轉載-   今天婚姻協議書要教你的夫妻理財秘訣來到第五個議題:「財務怎分配?錢是各自出?還是一起出?」【AA制?基金制?】財務規劃師裕豐老師帶你學會如何「有錢有愛,您我同在」節目開始聊的是收入差距大的情侶如何AA制?那夫妻呢?夫妻間適用AA制嗎?那基金制又會有什麼問題呢?快點選圖片收聽本集節目吧! -本節目由 蘇裕豐 老師 與 有感說 共同製作,未經同意請勿轉載-   婚姻協議書來到了第六個議題:「為什麼結婚後總是覺得錢不夠用?」錢不能解決所有問題,但沒錢就是根本問題啊!那怎麼賺錢?要投資理財也要有本金啊?所以在婚前做好職涯規劃是關鍵,那如何做好職涯規劃讓薪水能步步高升呢?快點選圖片收聽本集節目吧!   -本節目由 蘇裕豐 老師 與 有感說 共同製作,未經同意請勿轉載-   本集的 蘇裕豐老師 就要進入本系列節目的重點,如何寫好一份讓夫妻雙方都滿意的婚姻協議書,一份婚姻協議書應該具備什麼條件呢?經營婚姻就如同經營企業一般,企業運營需要公司章程,婚姻經營同樣要靠婚姻協議書來讓家庭邁向美好的幸福未來!現在就點擊圖片收聽吧!   -本節目由 蘇裕豐 老師 與 有感說 共同製作,未經同意請勿轉載-   本集 婚姻財務規劃師 蘇裕豐老師 和 ListenContent有感說  Allen 一起來針對最近的綠紅離婚議題來聊一聊,到底在婚前我們可以如何透過婚姻協議書來制定婚姻契約,並從中發掘、甚至杜絕黃綠紅的存在呢?快點擊圖片收聽!想看影片的也能播放下方影片唷!     -本節目由 蘇裕豐 老師 與 有感說 共同製作,未經同意請勿轉載-  

保險的生命課題|關於遺產稅你必知的幾件事情

保險的生命課題|關於遺產稅你必知的幾件事情

保險的本意在於保障生命,然而保險不只是當你受傷、失能時可以發揮用處,而生命中會不斷地遇到大小課題,保險的用處在於提前幫你預判危機,甚至在你無能為力時,可以拉你一把,那究竟保險能怎麼幫上你的忙呢?這一系列保險Talker永才老師會來跟你聊一聊,保險在你生命中的大小角色! EP01關於遺產稅,你該瞭解的那些事!   遺產稅不外乎就是留給子女、後人的資產,那相信聽眾朋友們多多少少都有聽過因遺產造成的家庭糾紛吧!我們也相信這不是已逝者或父母們樂見的事情,那關於遺產有那些必須注意的事情呢?   一、遺產稅是什麼?   二、累進稅制式什麼?一般家庭如何將遺產順利傳承呢?   三、繳不起遺產稅怎麼辦?又什麼是實物抵繳、分割呢?   四、遺產稅的免稅額1200萬是怎麼算的呢?還有什麼項目不計入遺產稅總額?   五、遺產可以如何分配呢?法定怎麼分配?夫妻財產共有制?應繼分、特留分又是什麼?   六、還有沒有辦法在生前決定遺產的分配呢? -本節目內容非銷售用途,由王永才老師、有感說共同製作,未經同意請勿轉載- 【延伸保險知識節目收聽|保險有遠見,未來生活聽得見】

勵志推薦!Neo人生失敗學|不放棄,每天都是舞台日

勵志推薦!Neo人生失敗學|不放棄,每天都是舞台日

在人生的舞台上,我們往往期待自己能在聚光燈下閃耀,獲得掌聲與肯定。可是現實裡,更多的時候,我們經歷的卻是跌倒、失敗、無人看見的努力。那麼,當挫折不斷襲來,我們要怎麼樣還能抬頭挺胸,對自己說:「我不放棄,因為每天都是舞台日」?   新系列的《人生失敗學》,Neo 將帶領大家持續探討一個關鍵的主題:如何在失敗與低潮裡,仍然找到自我價值,讓生活的每一天都成為值得演出的舞台。   為什麼「不放棄」是一種人生哲學?   失敗很容易讓人想要退場,尤其當旁人看不見你的努力時,孤單感會加倍。但 Neo 相信,正是因為這些無人注視的時刻,才最能檢驗我們對人生的態度。「不放棄」不是一句空泛的口號,而是一種選擇:選擇把今天當成唯一的舞台,選擇在無人鼓掌的時候,依舊用盡全力演出。這種態度,會逐漸累積成我們的人生厚度,讓人無論站在什麼樣的位置,都能散發獨有的光芒。   舞台不只存在於劇場,它就在日常   很多人以為「舞台」只屬於演員、歌手、藝術家,但 Neo 想要提醒大家:每個人每天都在上台。   ◆上班族在會議中提出想法,那是一種演出。 ◆父母在孩子面前展現耐心與愛,那也是一種演出。 ◆創業者面對市場的挑戰與不確定,更是一場場高壓的演出。   舞台不一定有華麗的燈光,但它存在於我們生活的每個細節。只要你願意認真對待,哪怕是小小的一步,都是一次值得紀念的演出。   失敗是排練,生活才是真正的演出   許多人會因為一次失敗就全盤否定自己,好像人生被劃上了句點。但事實上,失敗只是排練。在排練裡,我們會嘗試、會出錯、會被挑戰,但這一切都是為了讓真正的演出更完整。生活才是真正的舞台,它沒有重來的機會,卻允許我們每天都用新的狀態重新開始。   節目重點整理在這一系列裡,Neo 將與聽眾分享以下幾個重要觀點:   1.不放棄的核心力量   ◆為什麼有些人能在困境中依舊昂首闊步? ◆他們如何在無人看見的日子裡,仍舊選擇努力?   2.如何把每天都活成舞台   ◆不論是小小的任務,還是人生大事,如何把專注與真誠投入其中。 ◆建立日常的「舞台感」,讓自己保持自律與能量。   3.失敗與成功的關係   ◆成功不是沒有跌倒,而是每一次跌倒都能轉換成下一次更穩健的步伐。 ◆Neo 分享自身經歷,如何將一次次失敗的經驗,轉化成更強韌的養分。   4.如何找到自己的表演方式   ◆每個人都有不同的舞台形式,有人善於表達,有人擅長默默耕耘。 ◆節目會引導聽眾發掘「屬於自己」的舞台,不必模仿他人。   這一路走來,他也經歷過無數次「想放棄」的時刻。但每當他想到:也許今天,就是有人會因為他的分享而獲得力量,他就會再次站上舞台。「不放棄,每天都是舞台日」,這句話不只是對聽眾的鼓勵,更是 Neo 對自己的人生承諾。你的人生,也是一場值得的演出!也許你現在正面臨失業、關係挫折、健康困境,甚至覺得自己怎麼努力都不被看見。但請記住,舞台並不需要觀眾才存在。   當你選擇在今天認真生活,勇敢演出,你已經在書寫屬於自己的故事。希望這一集能成為你的一股力量,陪你走過低潮,提醒你:不管失敗多少次,都別放棄。因為明天,依舊會有新的舞台在等你。   Neo人生失敗學,帶你看見失敗裡的價值,讓我們一起相信:不放棄,每天都是舞台日。

認識希塔療癒:打開內在天賦的關鍵鑰匙,自我成長必聽的Podcast天賦之光!

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心靈療癒Podcast節目推薦《天賦之光:顯化人生》     跟著希塔療癒師Doris,用光與愛,重新看見你的內在天賦   《天賦之光:顯化人生》是一個專為正在尋找內在力量與人生方向的人所設計的Podcast節目,由希塔療癒師 Doris 主持,同時也是身心靈療癒教育品牌「莫克莉絲 Mercurius」的創辦人。節目主軸圍繞在「顯化」、「療癒」、「潛意識轉化」與「自我覺醒」四大核心,幫助聽眾在快速變動的世界中找回自己,活出更有能量與自由的生活狀態。   每一集節目中,Doris 會透過生活故事、個案經驗、希塔療癒實務與直覺式引導,帶領聽眾探索身心靈療癒的真實面貌,並引導你看見:真正的轉變,其實來自你願意看見自己的那一刻。     為什麼我們需要希塔療癒?能幫上我們什麼忙?   現代人面對龐大的生活壓力、家庭關係、情感挫折與內在焦慮,常常感到無力或迷失。而這些情緒困擾,其實往往來自潛意識中根深蒂固的限制性信念。希塔療癒的目的,就是透過特定的冥想技術進入Theta腦波狀態,引導人們與潛意識溝通,釋放情緒、轉化信念,重新與「無條件的愛」能量連結。   透過這樣的療癒過程,我們可以更清楚地知道自己真正的渴望、療癒過往的創傷,並開始顯化想要的人生狀態。身心靈療癒不再只是靜坐與放空,而是一套結合腦波科學、靈性直覺與能量清理的深度工具。   認識希塔療癒:打開內在天賦的鑰匙   希塔療癒(ThetaHealing)是一種以Theta腦波為基礎的能量療癒技術。當我們進入4至8赫茲的Theta腦波狀態時,大腦會進入潛意識層面,這也是許多創意與直覺發生的關鍵時刻。在這個狀態中,我們可以進行信念挖掘、情緒釋放、身體感知與與高頻能量連結,讓身心靈達到深層療癒與整合。   主持人 Doris 在節目中分享,許多來諮詢的個案,在療癒中釋放了關於金錢匱乏、愛情模式、原生家庭、職涯焦慮等各種主題的潛意識阻礙。每一次的改變,並不是讓人變得完美,而是讓人回到自己最真實的狀態,重新擁有選擇的力量。   顯化人生的第一步:願意聽見內在訊息   節目名稱《天賦之光:顯化人生》,不只是口號,而是一個練習。Doris 相信,每個人都擁有屬於自己的光,只是這道光被恐懼、焦慮與過去的經驗遮住了。透過每一集的分享,Doris 帶領大家重新學習傾聽自己的情緒、身體訊號與潛意識反應。從中你會發現,療癒不一定要痛苦開始,也不需要你很有靈性背景,只要你願意探索,就可以找到屬於你的人生想像力。   在節目中,你將會聽到許多關於如何顯化想要的人生、如何建立自我價值、如何從內在轉變生命腳本的實務經驗與觀點。這是一場與自己和解的旅程,也是一條用光與愛照亮世界的路。   誰適合收聽這個節目? 1.對身心靈療癒有興趣,但不知道從哪開始 2.正在經歷人生迷茫、情緒卡關、關係困難的人 3.希望透過潛意識療癒來改變人生慣性模式 4.對希塔療癒、Theta腦波、顯化法則有好奇與渴望 5.想要建立日常中的靈性覺察,活得更平衡、有感、有力量   無論你是初學者,還是已經接觸過靈性領域多年,《天賦之光:顯化人生》都希望成為你身邊的支持與提醒。   關於主持人 Doris 與莫克莉絲品牌 Doris 是一位受過完整培訓的希塔療癒師,同時擁有薩滿療癒、水晶療癒與靈性聲音引導等多元身心靈背景。她創立的療癒教育品牌「莫克莉絲 Mercurius」,致力於提供專業、安全、溫暖的療癒空間,陪伴更多人在迷惘時找到方向、在卡關時看見自己真正的力量。     想認識更多 Doris 的療癒服務與教學資源,歡迎造訪品牌官網: https://mercurius-aura.com/ 系列希塔療癒節目  

女王下班後|用腦學療癒!幫助女性覺醒與心靈療癒的Podcast

女王下班後|用腦學療癒!幫助女性覺醒與心靈療癒的Podcast

2025年值得收聽的女性Podcast!熱門節目推薦~     節目介紹|從高壓人生到心靈療癒的覺醒旅程   「女王下班後」是專為 高功能女性(High-Functioning Women) 打造的心靈療癒 Podcast。在這裡,我們談的不只是生活壓力,而是「如何重新設計自己的內在節奏」。節目由 Ava 瞳瞳老師 主持,她是一位牙醫師、女性教練與身心靈整合引導師。Ava 以腦神經重塑(Neuroplasticity)結合能量場轉化、女性覺醒與顯化人生的實踐方法,帶妳學會如何在科學與靈性之間找到平衡。這個節目屬於那些在人前總是堅強、效率高、情緒穩定,但其實夜裡常感到疲憊的女人。《女王下班後》是女人的療癒之所。   高功能女性(High-Functioning Women)的定義   是一群外表堅強、內在敏銳、運作高效卻常常過度耗能的女性。她們通常擁有極高的自我要求與責任感,能在工作、家庭、人際之間靈活切換角色,看起來什麼都能搞定。但事實上,她們的「功能」背後,往往是長期的壓力、焦慮與情緒壓抑。她們懂得撐住,卻不一定懂得放鬆;擅長照顧他人,卻忘了怎麼照顧自己。   1.高度自律與責任感:對自己有強烈的標準與「應該要做到」的信念。 2.情緒壓抑與理性過度:傾向壓下感受、追求理性完美。 3.外在成功、內在空虛:在人前強大,但常在深夜懷疑「我是不是壞掉了?」 4.照顧慣性:總是優先滿足他人需求,忽略自身狀態。 5.對休息有罪惡感:連放鬆都覺得浪費時間。   核心矛盾:「看起來沒問題,但其實很累。」「我懂得怎麼成功,卻忘了怎麼快樂。」一個人在壓力中依然能維持表面正常運作,但內在情緒或身心能量早已失衡。這群女性不會被外界定義為「崩潰」或「生病」,卻在長期的「強撐狀態」中逐漸失去自我。   主持人介紹|Ava 瞳瞳老師     牙醫師、女性教練、心靈療癒引導師,擅長「腦神經重塑 × 女性覺醒 × 能量場調頻 × 身心靈整合」長年專注於女性自我成長、內在覺察與顯化人生課程設計!Ava 說:「女人的堅強,不是永遠撐住,而是學會鬆手。」她相信每位女性都能透過覺察、呼吸與自我理解,將焦慮轉化為穩定的力量,將壓力化為創造的能量場,活出屬於自己的節奏與顯化人生。   單元一|用腦學療癒!   以 腦神經科學與心理學 為基礎,帶妳理解焦慮、壓力與情緒的神經根源。在這個單元裡,Ava 會用生活化的語言講解:   1.冥想如何真正改變大腦迴路? 2.自律神經、迷走神經與焦慮、睡眠、消化的連動關係。 3.為什麼焦慮不是「妳太敏感」,而是神經系統在求救? 4.如何透過呼吸與放鬆練習,重建安全感與情緒平衡?   這是一個結合「科學理性與身心靈實踐」的單元,讓妳知道「療癒」不是抽象的靈性,而是可以訓練的腦神經重塑能力,這能更進一步的幫助您自我覺察,真正的開啟顯化之路!       單元二|顯化人生Manifest Life   當妳的內在頻率穩定,外在現實也會開始改變。這個單元聚焦於 顯化法則與女性覺醒,幫助妳從「過度努力」轉為「順流顯化」。Ava 結合心理重塑與能量學觀點,帶妳理解:   1.為什麼顯化人生不是許願,而是調頻? 2.潛意識的信念如何影響妳的能量場? 3.如何釋放「不配得感」,真正打開接收力? 4.用科學與靈性並行的方式,讓宇宙開始與妳合作。   顯化不只是心想事成,而是一種身心靈整合的女性覺醒歷程。當妳的神經系統、思維與能量場都對齊,妳的世界自然會開始流動。     節目使命|從壓力轉化為力量   現代女性太習慣撐住、太擅長壓抑。《女王下班後》希望妳能學會「少一點努力、多一點明白」。我們陪妳:「從焦慮與疲憊中找到呼吸空間、理解內在聲音,辨認情緒訊號、學會鬆手、學會放過自己,最後重新設計妳的內在節奏與顯化路徑。」讓節目是妳的聲音療癒場域,也是妳心靈重啟的起點。   多數聽眾聽完節目感受到   1.情緒更穩,思緒更清晰。 2.對自己溫柔一點,也更能理解他人。 3.不再用力討好,而是自然吸引。 4.生活步調變得柔軟卻堅定。 5.妳開始活出「屬於自己的顯化人生」。   這不是教妳「更完美」的節目,而是一段讓妳「更自由」的旅程。《女王下班後》是一場女性覺醒的聲音革命,用腦學療癒,讓妳的大腦重啟;用心靈整合,讓妳的能量場對齊。讓我們一起,在下班後,重新成為那個懂自己、愛自己、能顯化一切的女人。

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》