【白飯】白米飯怎麼煮才好吃

2021/08/02

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你是飯控嗎？每一天每一餐一定要有白飯嗎？那我們都知道白飯就是洗完米，配一定比例的水，然後電鍋開煮這樣，但你知道嗎？怎麼樣才能把白飯煮得飽滿不會乾又不濕黏呢？

粒粒分明又香噴噴的飯吃下去，配菜都變得美味起來！今天廚房窩就來跟各位有感說的好朋友聊一下，白飯怎麼煮才會好吃！在某一天的悠閒午後，Winnie一樣是窩在廚房，一邊莫名聽著余澄慶的蛋炒飯，實在太洗腦的音樂！而且我認為不只蛋炒飯，來一般的白飯都是最簡單也最困難，飯要粒粒分開，配菜才夠味！你也餓了嗎？讓我們開始做飯吧~

想煮出一碗粒粒分明、口感極佳、香噴噴的白飯，從洗米開始就要注意了，這中間是有一些小學問的，從米質選擇、水分拿捏、火侯調配等，每一個步驟都需要盯緊！

【跟廚房窩下廚囉｜製作流程】

1.先從洗米開始介紹，通常我洗米會洗到三次，我覺得這樣會比較乾淨，也能多吸收點水分。

新手Tips【關於洗米的過程】廚房窩建議不要像練鐵沙掌一樣炒來炒去，也不要揉捏米飯，讓米粒之間盡量不要有摩擦到的機會，可以用手在水中快速畫大圈攪拌，小時候最喜歡玩漩渦遊戲了~~而洗好後的洗米水要快速倒掉(省水的話可以在旁邊放個桶子作其他用途唷！)這樣能避免剛浮上表面的髒污，又重新沉澱回米粒之中。

新手Tips 【洗米水還有什麼用？】廚房窩會用來擦地板、清洗蔬果或衣服喔！因為洗米水偏弱鹼性，也非常適合用於清洗刀具、切菜木板，來去除腥味，你說洗米水是否妙用多多呢？洗米洗起來！

2.洗完米後，就要來調製水和米的比例囉~廚房窩喜歡1：1去調，並且如上圖加入幾滴白醋(檸檬汁也行唷！)和油，這樣能使米粒更容易粒粒分明、光澤飽滿唷！家裡沒白醋的朋友買起來~

3.都加好後，先別著進電鍋，我們先讓米休息一下，可以靜置在鍋中約90分鐘。

4.靜置後，就能放入電鍋蒸，然後電鍋跳起後，再燜10分鐘即可。

5.取出後，別急著上桌，先用飯勺從底部往上翻動白飯，這可以使水蒸氣均勻發散，這樣香噴噴的白米完成囉！

關於米飯的小知識｜米袋開封後要放冰箱，才能更好的保存米質營養唷！

老一輩的人多會將米放於米缸或桶子內，但是現在人外食頻率高，一大袋米要煮超久，因此存放時間就會拉長，在室溫下又無法控制空氣中的溼度的話，放越久米質會越差，所以冷藏起來，絕對是個好方法！

這樣各位家庭煮夫煮婦們有更多怎麼煮出一碗迷人白飯了嗎？若你喜歡本文的話歡迎分享唷~想知道更多廚房窩的食譜知識嗎？歡迎持續鎖定或點選下方圖片到料理Talker的專欄區查詢唷~

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最實用的職場攻略｜想升職加薪嗎？上班族必聽的職涯探索指南！

多久沒有升職加薪了呢？你的薪水夠用嗎？在台灣經濟環境發展遲緩的狀態下，想要安穩工作來養家活口，已經不再像從前努力就好，那該怎麼辦呢？歡迎大家收聽職場玩話文，帶你探索職涯成功秘辛！相信大家一定多少體會過在職場中「做人與做事」該如何拿捏的經驗吧！那如何找到一份好工作？如何在一份工作中越做越好？又或者如何讓工作越換越好呢？請一定要持續追蹤職場玩話文，讓小米老師持續分享升遷加薪寶典，讓升職加薪不再不可能！一、加薪寶典｜找份好工作！在節目的第一集呢？小米老師帶大家來聊「如何怎樣才能找到好工作？」相信每個人在畢業後第一份工作時，都曾經想過這個問題「如何怎樣才能找到好工作？」，當然不止是剛畢業的新鮮人，而這個問題是每個人都可能會遇到的！「好工作」這三個字聽起來容易，但卻難以去定義，同在一家公司工作的員工，為什麼有的人覺得好？而有的人覺得不好呢？那是工作上獲得成就感就是好工作？還是工作氛圍好是好工作？每個人的對於好工作得定義不同，到底什麼對你來說是好工作呢？想到找到適合的工作，最重要的是，「事先瞭解自己」才能選擇到適合自己的工作。面對工作選擇：在思考自己未來要做什麼時，會有許多的理想或想像，現實工作讓我們發現自己的地雷在哪、喜歡或在意什麼，於是能更清楚地知道自己可能適合什麼。哪個條件對你來說是重要，也就是你覺得的「好」工作，滿足條件後，想清楚需求的優先順序，能知道自己不要什麼，而找適合的好工作，是以「自己」為主，因此，深入瞭解自己是很重要的，想知道更多工作，職涯規劃相關的內容，請繼續收聽「職場玩話文」二、加薪寶典｜能力被受重視！在職場中，總是不被重視嗎？明明很有能力，卻屢屢受限制無法大展拳腳嗎？有沒有想過不是你的能力不足，而是你的職場適應力需要加強呢？點選上方圖片入內，讓小米老師來跟你聊一聊升職加薪最重要的職場適應力是什麼？三、加薪寶典｜學歷重要嗎？在職場中你是否曾思考過要不要去考碩士考博士？相信不少聽眾朋友們一定會煩惱到底經歷重要，還是學歷重要呢？今天職場玩話文很特別邀請到民眾黨蔡壁如委員來聊一聊她的工作經歷！歡迎各位聽眾朋友們點選上方圖片收聽唷！四、加薪寶典｜護理師職涯說到護理師的工作狀況，你會想到什麼呢？相信不少聽眾朋友們一定會馬上聯想到高壓的職業，見慣生離死別、常被病患家屬罵等等，那今天邀請到民眾黨蔡委員一起聊一聊護理師的職涯甘苦談！五、加薪寶典｜職場提案秘訣！在職場中你的提案或想法常常被打槍嗎？相信不少聽眾朋友們都有這樣的問題，其實不是你的專業能力有問題，而是溝通方針沒有搞清楚！快點選上方圖片收聽吧！六、加薪寶典｜履歷與面試技巧！履歷投了一大堆卻總是沒有回應嗎？又或者總是面試的不順利？不少聽眾朋友們有私訊問過小米老師這樣子的問題，到底為什麼公司都沒看我的履歷呢？難道職缺開假的？今天就來跟大家分享那些HR想看的事情，快點選上方圖片收聽吧！七、加薪寶典｜職能治療師是什麼！你知道什麼是職能治療師嗎？一個像魔術師般，將不能變可能的職業？而你想多瞭解什麼是職能治療？想知道職能治療該如何幫助大家嗎？職能治療跟我們有什麼息息相關的地方嗎？快點選上方圖片收聽吧！八、加薪寶典｜高齡化社會應對！台灣進入高齡社會，不少上班族上有老、下有小，真的好辛苦怎麼辦？你聽過「職能治療師」嗎？如果覺得這個名字很陌生的朋友，記得先聽上一集節目讓職能治療師-黃百川老師替大家解惑職能治療師是什麼？那和物理治療師，甚至心理諮商師有什麼樣的差別呢？九、加薪寶典｜如何換份好工作？不少上班族朋友們都有想轉換跑道的念頭，特別是脫離原有的工作範疇，但這樣子的大改變真的容易嗎？工作上好找嗎？是否要打掉重練呢？今天小米老師邀請到資深人資，也是有多次跨轉成功經驗的周育如老師來跟大家分享！快點選上方圖片收聽吧！十、加薪寶典｜安靜離職真的好嗎！你已經安靜離職了嗎？又或者你打算躺平了？現在的上班族真的很辛苦，賺得錢總是不夠用！那該怎麼辦？擺爛嗎？或許擺爛是一種抗議，不知不覺中你的人生因為抗議而沒有前進！快點選上方圖片收聽吧！十一、加薪寶典｜創業容易嗎！不少人不想再當員工受限制了，總有著自己出來做，自己當老闆的想法，但當老闆真的容易嗎？今天就讓我們邀請到一位女性創業家Tiifany來聊一聊！快點選上方圖片收聽吧！十二、加薪寶典｜上班族必懂勞基法！關於勞基法你懂多少呢？你知道現在到底還有沒有試用期嗎？另外若有試用期且又在這個過程中被離職，公司需不需要給你資遣費呢？請一定要點選上方圖片收聽唷！十三、加薪寶典｜自媒體怎麼做！關於自媒體經營來加薪？你會渴望做這件事情來創造收入嗎？相信不少都有經營自媒體的念頭，但真的這麼簡單嗎？今天小米老師就來跟你聊一聊，請一定要點選上方圖片收聽唷！十四、加薪寶典｜想被高薪挖腳嗎！關於獵人頭你知道多少呢？你知道獵人頭都在做什麼嗎？公司挖角這件事如何進行呢？請一定要完整收聽本集節目唷！十五、加薪寶典｜財富流能留財嗎！關於財富流怎麼玩才能人生致富？你也會要擁有財富這件事情嗎？相信不少都有想要致富的念頭，甚至認為這件事很困難，其實擁有財富很簡單!今天小米老師就來跟你聊一聊，請一定要點選上方圖片收聽唷！十六、加薪寶典｜形象多重要！關於如何用形象打造職場競爭力？你知道好形象也能提升職場競爭力嗎？打造自信形象成為焦點，經營職場好印象，今天小米老師就來跟你聊一聊，請一定要點選上方圖片收聽唷! 十七、加薪寶典｜平面設計師新出路！關於平面設計跟你想像的不一樣？常聽到的平面設計跟美工到底有什麼區別呢？成為平面設計師很困難嗎?今天小米老師就來跟你聊一聊，請一定要點選上方圖片收聽唷! 十八、加薪寶典｜外送員好做嗎！關於做外送到底有沒有前途？在不少短視頻中都有看到不少人不推薦年輕人跑外送，外送工作真的有這麼糟糕嗎？今天小米老師就邀請到了一位高學歷的朋友一起來聊聊，他做外送的那些經歷！十九、加薪寶典｜領隊跟導遊差在哪！關於領隊和導遊的區別相信不少聽眾朋友們都有這個疑問，另外一個好的領隊、導遊需要具備哪些特質呢？想要從事旅遊業的朋友們請一定要點選圖片收聽唷！二十、加薪寶典｜疫情之下的餐飲業者關於身旁從事餐飲業的朋友相信不少聽眾朋友們跟這些老闆見面的第一句話就是，疫情這幾年很辛苦吧！那經營一間餐廳本來就不容易，更何況是疫情寒冬之下呢？今天我們邀請到知名餐酒館花酒藏老闆花花來節目中分享他的成功秘辛！二十一、加薪寶典｜做保險容易嗎？要做得好不簡單！關於身旁從事保險業的朋友相信不少人有被問過「要不要來做保險？」的經驗，一般人聽到「做保險」，可能會很直覺排斥，但保險業要做的好，其實也沒有想像的簡單！今天我們邀請到保險業超級業務員劉珈君小姐來節目中分享她的成功秘辛！快點選上方圖片收聽吧！二十二、加薪寶典｜關於健康與職涯關係？醫養服務是什麼？關於醫養服務產業是什麼？你關心健康？關心醫療產業嗎？疫情過後，不少人開始關心醫療保健、保險等等相關的議題，那你聽過醫養服務嗎？關於健康與職涯關係，今天我們邀請到中華醫養健康總會的總會長特助發言人兼公關會員服務的執行長劉珈君小姐來節目中分享她的醫養服務產業的重要！快點選上方圖片收聽吧！二十三、加薪寶典｜如何提升招募效能？成為招募高手! 如何提升招募效能？人力資源HR重要的工作,幫公司找到最重要的核心資產「員工」，但要如何為企業挑選優良、合適的員工，如何提升招募效能，今天我們邀請到 NotOnlyHR的創業人Miriam來節目中分享她的在人力資源職場的經驗！快點選上方圖片收聽吧！二十四、加薪寶典｜履歷表該怎麼寫？人資HR最愛的履歷表如何寫出企業最愛履歷表？大多數的人在求職時都寫過履歷表，而履歷表是最簡單的表格式可以讓企業快速的認識你，一份履歷表就像是一張廣告，所以怎麼讓企業主和HR能在眾多履歷表找到，脫穎而出呢？今天我們邀請到NotOnly HR的創業人Miriam來節目中分享她的在職場挑選履歷表招募人才的獨家秘辛！快點選上方圖片收聽吧！二十五、加薪寶典｜該怎麼改寫你的職涯劇本呢？如何改寫你的職涯劇本？大多數的人在遇到求職或轉職，都會懷疑自己的能力不足，自己無法做出更好的抉擇，但其實職涯是掌握在自己的手上的，今天讓小米老師，總結過去的節目訪談多位來賓及職涯諮詢的經驗，分享掌握好涯職的秘笈吧！快點選上方圖片收聽吧！

2023-01-16 12731

有感辨風向EP01｜這個時代需要辨風向

我們是【感說Talker｜Allen&文化廣告32屆畢籌組】，這是我們的全新Podcast有感辨風向，會開這一主題原因是：「ListenContent正與文化大學廣告學系32屆畢業展進行產學合作」，那這次畢業展主題就叫做「辨風向WINiD」是非常有趣的主題~ 有感辨風向Podcast｜EP01由Allen來介紹產學合作的內容，我們舉辦了一個流行風向比賽，有興趣的朋友們可以收聽節目獲得比賽資訊，或者點擊下方圖片聯繫文化大學廣告學系32屆畢業展畢籌組。

2020-10-20 3585

瞭解漢方養生，讓健康回歸最自然平衡狀況！

十年後你的嚮往生活是什麼呢？你敢想像嗎？你期待著十年後的生活嗎？我是鈞生漢方的創辦人Jonathan趙國鈞，推廣上醫預防是我創業初衷，這也是鈞生的品牌核心！我看過太多創業圈的夥伴，為了事業拚掉了健康，甚至毀掉了家庭，為此我陸續開發了不少產品，就是為了協助大眾能在創業成功時同步享受美麗生活，而不是將創業的努力結果，轉移到了醫療體系中。這一列節目主要會分享我的養生創業故事，金融人承襲中醫母親願景，踏入保健產業，不斷提倡用科學解釋漢方，讓大眾生活融入漢方養生。雖然本身非醫師，但我有一位做中醫師的母親，因此我會整合這些年母親的行醫經驗，且在創業歷程中如何用科學驗證漢方的過程，還有我與眾多醫藥人士交流的心得分享給大家，我認為養生之道的傳承與推廣不外乎是「學」與「動」：學：每日持續學習、研讀、請益，拜訪超過300家醫藥通路，與多位專業人士交流學習健康知識。動：從固定運動開始，自我要求外，更是樂於生活！因此整合眾多資源與體悟，期待能將養生文化中的上醫預防觀念植入人心，在節目中除了會從自己非醫藥人士的角度來敘述為什麼大眾該重視養生，現在就跟著我一起學習養生吧！ Jonathan趙國鈞鈞生股份有限公司創辦人鄰近健康平台創辦人新漢方智慧醫學研究發展協會理事長

2023-04-02 2050

生死有感，才能坦然面對

正視離開，用更多時間來緬懷，人生到最後就是死路一條，「你」同意嗎？不是希望、期待死亡，而是在這必經之路上提前調整心態。生命產業在民間本較易被忌諱，近年來，更因多種銷售模式而有不同認知。你是否也曾質疑過，這行的從業者是抱著怎樣心態在工作呢？讓我們來聽聽這位1991年次的生命規劃師怎麼說？聽完後，若想知道更多生命規劃細節請洽詢有感說唷！

2020-10-06 2140

12星座創業建議｜天蠍座【有感幸運星 ft. 有感說Allen】

12星座創業建議｜本節目適合聽眾｜ 1.準備創業者 2.初步創業家 3.自媒體經營 12星座創業建議是有感幸運星團隊開設的節目，有感說邀請12位創業家、職人、作家一同組成，每一集的內容都是集合每位團隊成員的自我人生經驗、星座數據、星座專家建議而成，那這一系列12星座創業節目，會由有感說創辦人Allen代為發聲，期待在這個微型創業時代，有感幸運星團隊能幫上聽眾朋友們的忙，只要有心，人人都有機會成為閃亮的那顆星，照亮自己也能照亮他人！那還是要提醒聽眾朋友們，星座判斷僅供參考，每一個人都是獨立的個體，本集節目為團隊綜合觀點提供相關建議，然而創業之路瞬息萬變，真正厲害的創業家必須要懂如何獲得資源、妥善應用資源，不代表節目說不建議你跟某星座合作，就一定要避而遠之，創業能人所不能，商場如戰場，需要時刻保有明亮的雙眼、冷靜的判斷，勇敢的迎接挑戰。十二星座創業家EP01天蠍座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】天蠍座創業家特性是什麼呢？天蠍座計畫性強、執行力強，應該很適合創業吧？創業絕對會成功吧？其實不盡然，天蠍座對於人性非常多疑，常抱著總有刁民要害朕的心態，因此，天蠍座要找人合作之前，通常會算一算，算算對方為什麼要跟我合作？他內心在籌畫什麼？假如合作失敗怎麼辦？對我影響有哪些？沒搞清楚前，還是先不要好了。就是這種多疑心態，容易導致天蠍成為自幹王！那還有什麼天蠍在創業上要注意的事情呢？請點選上方收聽欄目，讓我們聽起來！同場加映｜天蠍座創業家對談【有感說AllenVS塔羅Talker迷你】天蠍座創業家、老闆們超難搞嗎？這是你還不懂他們到底在想什麼！城府深、愛算計？目標導向、冷血無情，點選上方連結來聽聽看你所不知道的天蠍座創業家！十二星座創業家EP02巨蟹座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】巨蟹座12星座中最細膩的星座，巨蟹擁有敏感的情緒、負責任的態度，把員工當家人的愛，讓巨蟹可以說是個甘心老闆，但巨蟹要拋頭露面卻不是這麼容易的，也因為本身的特質，在創業的路上常會帶給巨蟹很多困擾，那該怎麼辦呢？有什麼解套方針，請點選下方圖片收聽本集節目，若要收聽其它集節目，電腦版點選右方，手機版拉置下方。十二星座創業家EP03獅子座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】獅子座天生的創業家，天生的王者獅子座，做起事情來雷厲風行，說打就打！天生的領導氣質，讓你在創業之前就容易收攏一群支持者，但也因為你熱愛目光，容易忽略的團隊的感受，記得停下腳步，仔細聆聽團隊建議，想收聽更完整的獅子座創業建議嗎？請點選下方圖片收聽本集節目，若要收聽其它集節目，電腦版點選右方，手機版拉置下方。十二星座創業家EP04雙子座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】真如風一般的風象星座雙子座創業家，總是行動力超強、探索慾望即深的你們，在事業上進展的速度總比別人更快，重視效率的你們，能讓你們在創業初期馬上取得成果，但也要特別注意創業是一場持久戰，好好的靜下心，了解自己了解夥伴，讓你們的事業能穩穩地走更遠！想收聽更多雙子座創業建議嗎？請點選下方圖片收聽本集節目，若要收聽其它集節目，電腦版點選右方，手機版拉置下方。十二星座創業家EP05雙魚座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】雙魚座最不被看好的創業星座，總是玩心過重的你們，決定要不要投入一件事情，需要先判斷它好不好玩，加上你們天生浪漫、情緒細膩，這會成為你們在創業路上的絆腳石唷！想收聽更多雙魚座創業建議嗎？請點選下方圖片收聽本集節目，若要收聽其它集節目，電腦版點選右方，手機版拉置下方。十二星座創業家EP06射手座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】如同雙子座愛冒險、求知慾強的射手座，擁有著特別樂觀的心態和抗壓性強的心理素質，這讓你在創業的路上基礎比別人深厚許多，但也因如此，過於樂觀、高效的行動力反而容易讓你在創業的路上有所阻礙唷！想收聽更多射手座創業建議嗎？請點選下方圖片收聽本集節目，若要收聽其它集節目，電腦版點選右方，手機版拉置下方。十二星座創業家EP07天秤座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】最會談判的星座天秤座，可以說是能言善道的溝通大師！熱愛分享自身理念與說服他人的天秤座，不僅是很棒的外交官，也是團隊的橋梁角色！想收聽更多天秤座創業建議嗎？請點選下方圖片收聽本集節目，若要收聽其它集節目，電腦版點選右方，手機版拉置下方。十二星座創業家EP08水瓶座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】最天馬行空的星座水瓶座，你完全難以猜測水瓶裡的瓶子裝的是什麼？與水瓶座合作的話建議傾聽他的創意讓結果發生！而本身是水瓶座創業家的話，你一定要多聽多看不斷的去吸收，在這過程中說不定能碰撞出更不一樣的火花唷！想收聽更多水瓶座創業建議嗎？請點選下方圖片收聽本集節目，若要收聽其它集節目，電腦版點選右方，手機版拉置下方。十二星座創業家EP09摩羯座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】最腳踏實地的星座摩羯座創業家分析，摩羯座是最勤奮的星座，並且勇有強烈的道德觀和責任感，所以你們會非常謹慎的選擇合作夥伴，在商業市場中相信你不想要合作的對象，總是遠比想要合作的對象還來的多，所以若你的合作夥伴是摩羯座一定要好好的珍惜唷！想收聽更多摩羯座創業建議嗎？請點選下方圖片收聽本集節目，若要收聽其它集節目，電腦版點選右方，手機版拉置下方。十二星座創業家EP09摩羯座分析【有感幸運星 ft. 有感說Allen】處女座可以說是12星座中最在意完美的星座，但完美主義是創業之路上的一大利器，也是會造成你停滯不前的主要原因，嘗試接受事業上的不完美，能讓你空出手去做更多事情，讓事業的格局全然不同唷！想知道更多處女座的創業星座建議嗎？歡迎點選下方圖片收聽，若要收聽其它集節目，電腦版點選右方，手機版拉置下方。更多星座資訊處女座創業建議牡羊座創業建議雙魚座創業建議射手座創業建議金牛座創業建議獅子座創業建議水瓶座創業建議天蠍座創業建議巨蟹座創業建議天秤座創業建議金牛座雷區天蠍座雷區獅子座雷區雙子座雷區

2021-09-28 7966

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