【白飯】白米飯怎麼煮才好吃

2021/08/02

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你是飯控嗎？每一天每一餐一定要有白飯嗎？那我們都知道白飯就是洗完米，配一定比例的水，然後電鍋開煮這樣，但你知道嗎？怎麼樣才能把白飯煮得飽滿不會乾又不濕黏呢？

粒粒分明又香噴噴的飯吃下去，配菜都變得美味起來！今天廚房窩就來跟各位有感說的好朋友聊一下，白飯怎麼煮才會好吃！在某一天的悠閒午後，Winnie一樣是窩在廚房，一邊莫名聽著余澄慶的蛋炒飯，實在太洗腦的音樂！而且我認為不只蛋炒飯，來一般的白飯都是最簡單也最困難，飯要粒粒分開，配菜才夠味！你也餓了嗎？讓我們開始做飯吧~

想煮出一碗粒粒分明、口感極佳、香噴噴的白飯，從洗米開始就要注意了，這中間是有一些小學問的，從米質選擇、水分拿捏、火侯調配等，每一個步驟都需要盯緊！

【跟廚房窩下廚囉｜製作流程】

1.先從洗米開始介紹，通常我洗米會洗到三次，我覺得這樣會比較乾淨，也能多吸收點水分。

新手Tips【關於洗米的過程】廚房窩建議不要像練鐵沙掌一樣炒來炒去，也不要揉捏米飯，讓米粒之間盡量不要有摩擦到的機會，可以用手在水中快速畫大圈攪拌，小時候最喜歡玩漩渦遊戲了~~而洗好後的洗米水要快速倒掉(省水的話可以在旁邊放個桶子作其他用途唷！)這樣能避免剛浮上表面的髒污，又重新沉澱回米粒之中。

新手Tips 【洗米水還有什麼用？】廚房窩會用來擦地板、清洗蔬果或衣服喔！因為洗米水偏弱鹼性，也非常適合用於清洗刀具、切菜木板，來去除腥味，你說洗米水是否妙用多多呢？洗米洗起來！

2.洗完米後，就要來調製水和米的比例囉~廚房窩喜歡1：1去調，並且如上圖加入幾滴白醋(檸檬汁也行唷！)和油，這樣能使米粒更容易粒粒分明、光澤飽滿唷！家裡沒白醋的朋友買起來~

3.都加好後，先別著進電鍋，我們先讓米休息一下，可以靜置在鍋中約90分鐘。

4.靜置後，就能放入電鍋蒸，然後電鍋跳起後，再燜10分鐘即可。

5.取出後，別急著上桌，先用飯勺從底部往上翻動白飯，這可以使水蒸氣均勻發散，這樣香噴噴的白米完成囉！

關於米飯的小知識｜米袋開封後要放冰箱，才能更好的保存米質營養唷！

老一輩的人多會將米放於米缸或桶子內，但是現在人外食頻率高，一大袋米要煮超久，因此存放時間就會拉長，在室溫下又無法控制空氣中的溼度的話，放越久米質會越差，所以冷藏起來，絕對是個好方法！

這樣各位家庭煮夫煮婦們有更多怎麼煮出一碗迷人白飯了嗎？若你喜歡本文的話歡迎分享唷~想知道更多廚房窩的食譜知識嗎？歡迎持續鎖定或點選下方圖片到料理Talker的專欄區查詢唷~

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2025-09-09 13652

關於接班人，該延續既有體制還是爭取革新呢？明龍汽車David來分享！

說到企業接班人，我想這應該是不少人羨慕的出身，但你知道嗎？要當一個企業的優質接班人也不是這麼的容易，首先他走的路是父母的成功軌跡，在心態上就容易會有一種難以超越的成就失落，簡單來說就是即使你再怎麼努力、在怎麼有能力，在大眾眼中也很難擺脫父母成就光環。第二點，在一間有秩序，且有年資的公司中，一定有公司可以學習，但需要突破的地方，而如何向上溝通，我相信則是企業接班人每天都在煩惱的事情！第三點，你知道嗎？不少企業接班人不是一出社會就身居公司高位，而是從基層中的最基層工作開始做起，因此累積的經驗與能力也是不容小覷的，但多數人是無法去相信的。那究竟企業接班人在學習運營一間公司中需要做那些努力呢？就用15分鐘來跟大家分享，本集節目邀請到在北投區經營超過40年的中古進口車行「明龍汽車現任負責人 DAVID」，而DAVID可以說是我們看過最樸實無華的接班人，本身給人的感受就是非常誠懇，對於工作上也是兢兢業業，一步一腳印的努力著。那明龍汽車在台灣運營40年的時間裡，在業界也是有口皆碑的，然而運營這麼久的企業，也會需要面臨銷售方式上的轉型，那DAVID是如何與他的老闆也是他的父親溝通的呢？請聽節目！加入公司後，最記憶猶新的改革舉動是什麼？我們公司經營了四十多年，在業界多半以口碑的方式引薦客源，但在於網路時代我認為應該跟上腳步，過往我們一開始用yahoo平台曝光銷售資訊，但我希望除了yahoo外能有更具嚴謹性的資訊站，將我們公司的車子曝光出去，因為我們在購車、修車上花了不少成本，我認為應該選擇更優質的平台去推廣，因此在10年前左右，開始投入一些新的平台如8891，那時候我記得為了要上架這個平台，我還做了完整的簡報跟我父親溝通。現在的戰場真的不是在馬路，而是在網路，這些年我們開始經營Youtube頻道也取得了一些成果，但當時是否要投入資金與時間去經營，的確也是天人交戰了一陣子，還好我的父親雖嚴謹，但也算是非常開明，願意支持這樣的行銷方針，在過往的影片中也有了不少的觀看次數！中古車的Youtube頻道這麼多，如何抓出區隔？我們家一直以來在賣車上都是希望能符合顧客真正的需求為主，因此在Youtube整體操作上，我個人還是希望能把車子對於一個人的生活有什麼幫助體現出來！因此，我們比較喜歡符合家庭旅遊、個人旅遊等議題去操作，讓進口車帶給人的不只有駕馭的感受，更是幫助你的生活有更好的享受！因為進口車是太多人的夢想，我們希望賣得客戶是真的能負擔的起的，這台車會幫你的生活加分，而不是讓你的生活有更多負擔，這也是明龍在整體經營上，從購車到賣車我們希望能帶給消費者的感受，進而做更嚴謹的品質把關！一進公司就當管理職嗎？從基層開始做起嗎？這在我們家不太可能！我爸對於我和我弟弟的教育上算是蠻嚴格的，他希望我們腳踏實地，一步步地去學習，因此我是從洗車開始入行的，我記得那時候冬天每天都要洗六台車以上，接著要學修車，不少朋友、客戶來公司找我，也常常看著我穿著工作服跑來跑去！也因為這樣一步一腳印，讓我在這一行算是懂得挺多！擔任負責人後，我發現其實當管理職也不容易，人事的協調、業績的掌握、企業的品質堅持等都是要去兼顧的，看似幾句話很簡單，但其中的水深我也還在試游中，但不管怎麼樣，我個人認為在協助管理公司上，你得去堅持公司對的事情，不要為了革新而革新，那真的認為好的發展方向，也提出計畫去說服，有溝通有機會！主持人Allen訪談後感想｜我自己跟David認識好一陣子，我的車子也是跟他買的，在他身上我感受到誠信與誠懇待人，我想這也是當初沒考慮什麼就購車的原因吧！你也想分享你的故事嗎？歡迎你點此來信諮詢！

2023-05-01 2996

夜飲第一季EP01｜長島冰茶真的要小心

我是夜玩Talker｜Nick，夜飲是我的全新Podcast，我是個靠酒吧評測、品酒介紹為生的部落客和Talker，想知道Nick平常是怎麼培養酒類知識嗎？一起來聽聽我的夜飲系列吧！在這一系列我會來跟大家聊我所懂得那些酒，我與它們相遇故事，它們的歷史背景等等，還有什麼情況最適合喝，一一為您作介紹，若你有想懂的酒，歡迎透過感說告訴我！夜飲Podcast第一季EP01｜長島冰茶真的要小心，長島冰茶酒量不夠硬真的不要亂喝！被帶走別怪Nick沒跟你說~ 點擊連結收聽其它系列節目夜飲第一季EP02｜白桃酒DIY 想想哪天聽到爸媽不在家，你就該懂要做什麼！當然情調不可少，約會浪漫情調一定要選女生愛喝的酒，第一次聽過白桃酒嗎？想知道女生為什麼愛白桃酒嗎？什麼樣的味道能吸引她們親賴，都在本集夜玩Talker的節目唷！夜飲第一季EP03｜男人的不敗經典Negroni 男人品味怎麼找？來杯Negroni就對了，什麼才是超經典，跟著Nick一起調一杯苦中帶樂的人生歷練吧！該怎麼形容Negroni呢？像極了愛情。。。夜飲第一季EP04｜威士忌知識問答威士忌你懂多少？本集會邀請到最愛亂喝的有感說創辦人Allen一起來聊聊那些年我們買的廉價威士忌，廉價不代表不好喝，而是看你怎麼品，怎麼調？想知道威士忌的基礎常識嗎？快來收聽本集節目！夜飲第一季EP05｜3分鐘懂酒快充，什麼是釀造酒？(開始3分鐘出門喝前快充站囉！) 大家好今晚要喝酒嗎？Nick接下來的節目就會來個三分鐘酒類快充站，讓你快懂今天要喝什麼酒，而本集就會來跟你聊一下酒類的知識，讓你沒話說時有點東西講，你知道什麼是釀造酒嗎？快來聽聽尼克怎麼說！警告：未成年請勿飲酒、禁止酒駕、理性飲酒我是靠喝酒維生的Nick，有酒就有我，喝酒喝的是故事！Nick講的不只是玩樂，而是人生哲學。

2021-05-07 20872

想要人生更美好，請進兩性溝通實驗室｜蝶舞改造學院

生活過更好，跟要進兩性實驗室有什麼關聯呢？我們都說人不可能脫離親密關係，所謂家和萬事興，家庭關係、親密關係搞定了！你就能更全心全意的去拚事業，對男對女來說都不會有前面打仗後院失火的狀況發生，但很多人連親密都做不到！為什麼呢？就是溝通出了問題，讓雙方的雷越埋越多，進而連相處都出了問題，然而兩性實驗室就是由蝶舞改造學院April來教大家怎麼跟另一半溝通！為什麼會開這一系列節目？蝶舞改造學院不只教你跳舞，不只教你如何運動改變外在，更希望的是從內在幫你打造價值，讓你的行為舉止都充滿魅力，因此溝通也是一種魅力，那就讓April來教大家如何分析另一半到底在意什麼事情？遇到什麼狀況發生該怎麼溝通？ EP01男人不要太理性點選上方收聽，兩性在爭執時，你知道第一步該怎麼做呢？男性是理性典範、女性是感性象徵，但理性與感性在衝突發生時，就會有矛盾讓溝通發生障礙！本集我們邀請到理性代表理財Talker Roger來跟大家聊聊，一起跟著我們來聽一聽如何在吵架時，找到快速讓雙方降火氣的解決方法，快點開始收聽吧！我是你的魅力大師April~ EP02打造你的聊天魅力總和曖昧對象或另一半講沒兩句就無言嗎？或者講個幾句話就被翻白眼，不是你本身沒內涵，而是不懂怎麼挑起雙方的話題興趣！我們都說沒話聊容易讓雙方的關係急轉直下，你曾被說過：「我越來越不知道跟你說什麼嗎？」、「想不到說，只好雙方各自滑手機」若你有以下情形，不妨快收聽本節目，一起看對人、說對話，讓對方覺得跟你很有聊！ EP03換男人生氣怎麼辦？每次吵架老公/男友總是轉身離開，有話說不出來嗎？歡迎收聽本集蝶舞改造學院的兩性實驗室，本集節目邀請到了「穿搭神秘學的Howard」來聊一聊，另一半生氣時，我們該怎麼應對，男人當下需要的是什麼？而不是在爭輸贏之中輸掉了妳們的愛和緣分。 EP04防疫在家，如何促進伴侶關係？疫情的關係，大家都在家辦公，一天24小時都看到對方，漸漸的從相看兩不厭，變成相看兩討厭，那該怎麼辦？本集節目我們就會來教六大招，讓你們重燃火花，促進夫妻、情侶關係唷！

2021-05-31 3609

兩分鐘品牌行銷知識家｜想創業賺錢一定要懂廣告行銷

★兩分鐘品牌行銷知識家★ 創業經營、廣告行銷輕鬆懂｜本節目適合聽眾｜ 1.已有了初步行銷經驗 2.經營自媒體卻無成效 3.非行銷產業之創業者創業維艱，老闆都困難了，相信身為行銷人的你更痛苦吧！老闆、行銷人每天都忙碌，想用短短的時間知道更多行銷的行銷方針是怎麼做的嗎？快跟著品牌知識家Allen用兩分鐘聊行銷議題，帶你輕鬆成為對什麼產業都有感的行銷人！品牌議題、品牌定位、廣告創意、商業模式拆解、行銷企劃邏輯通通都在本節目！兩分鐘品牌知識家｜EP01如何打造讓人心動的行銷素材第一集議題是行銷人、廣告人、創業家，如何創造能打動人心的行銷素材？讓人心動的素材就是能被記住，而且在某一個情境下，消費者能馬上聯想到產品，進而將產品放入購買名單！那怎麼做呢？我們必須學會推算產品服務的購買後情境！點擊收聽系列節目點擊收聽▲兩分鐘品牌知識家｜EP02品牌、廣告Slogan到底怎麼寫？相信這是不少行銷人、創意人超級惡夢的一件事吧！怎麼樣寫出有力、有願景，又馬上就能讓人記住的Slogan呢？以Allen行銷生涯的超愛案例「鈞生漢方丹淨」Slogan「用一帖均衡，找十年嚮往」為例，想知道當初我是怎麼寫這句話的嗎？行銷就是將品牌的理念清楚且有效的傳達到消費者心中，所以當時我先思考了品牌本職是什麼？消費者利益又是什麼？想知道嗎？讓我們聽下去！點擊收聽▲兩分鐘品牌知識家｜EP03品牌定位跟廣告創意如何一站操作？大家知道嗎？你的廣告創意怎麼樣才會有效果？才會讓人記住呢？先搞懂品牌定位是什麼？如何創造獨特鮮明的印象，給予消費者最直接有動力的購買理由，再把這理由加上品牌的權威性，就能創造品牌定位！那行銷創意呢？有沒有創意代表能否讓人記得住！有沒有辦法驅動消費者產生購買行為？該怎麼做呢？快來聽本集兩分鐘品牌知識家！點擊收聽▲兩分鐘品牌知識家｜EP04成為Podcaster該怎麼起步？如何知道自己要做什麼？疫情仍未降溫，不少人想趁此機會在家防疫也兼做自媒體，打造個人品牌，但真的這麼容易嗎？我該做什麼類型自媒體？我該講什麼內容？誰是我的目標對象？這些都是必須思考的要點！那該怎麼辦？先用FABC把自己商品化，才有機會將自己品牌化。快跟著品牌知識家一起寫下你的FABC吧~ 點擊收聽▲兩分鐘品牌知識家｜EP05經營自媒體必知的賺錢五大方針01業配案要怎麼接？經營自媒體到底能賺什麼錢？我也能像網紅一樣突然拿出產品來介紹做業配嗎？業配好接案嗎？需要具備什麼條件呢？經營的時間要很久嗎？我該怎麼啟動自媒體經營加速器呢？想知道有感說如何協助操作嗎？這些都在本集內容！

2021-06-10 5067

政治是什麼？政治不該被集權！讓每個小聲音凝聚大影響力！

歡迎收聽政治玩話文！政治就是吵架或是立場的成立？正常政治輪替對社會結構比較好！因此以和為貴的台灣人不再表明立場，對政治冷漠互不干涉，但這樣真的好嗎？政治的主權都在等被允許？新一代年輕人為何對政治等於未來沒有希望，台灣都在等著被其他國家的允許，台灣人，真的知道我們政治的功能是什麼？這背後的意義是什麼？選擇政黨跟粉絲俱樂部有什麼不同，不是政治跟風，而政治意義是去看真正會影響我們生活的、決策面、更背後意義，不是有參與就代表你知道政治意義！瞭解過去的政治，當作現有的制度的參照組，如果我們可以接納不同黨派不同位置來聊聊，相信自己聲音，就是相信台灣的未來，主權不需要誰去允許，讓政治小白用政治玩話文，帶你來瞭解政治。哈囉！我是政治小白Molly，關於政治立場，從小我就是夾在兩派之間，但在這兩派之間我就不理解為什麼我們要把政治重點放在意識形態，為什麼政治一定是兩黨之爭？又為什麼政治不能共贏，一起共營台灣呢？為什麼台灣的政權需要被允許？你是否也有這樣的疑問呢？因此，在這一系列的節目中，Molly會來跟大家聊一聊，我認為的政治是什麼？台灣的政治該往什麼方向走，才能讓台灣真正永續發展！相信不少聽眾朋友們對於政治小白Molly還很陌生！一定會有著妳是誰？為什麼我要來聽妳講政治理念呢？這一集就來跟聽眾朋友們介紹一下本來是政治冷漠族群的我，為什麼開始重視政治呢？現在就點選上方圖片收聽吧~ 台灣是個民主又自由的社會，但為什麼我們仍然對政治冷漠呢？一定會有不少聽眾朋友們在疑惑這個問題吧？因為從小我們需要被允許！允許去做某件事情，名正言順！現在就點選上方圖片收聽吧~ 台灣的政治為什麼一定要對立？讓我們從職場來看起，當你被逼迫去完成一件事情時，你多是心不甘情不願的，但你有想過「如何創造價值嗎？」還是期待小付出大收穫，賺不到錢是環境問題、老闆問題、國家問題？但跟自己的努力完全無關，政治也就是這樣利用人性弱點「操弄非自身問題的心態」來創造對立，收攏鐵票！現在就點選上方圖片收聽吧~ 政治到底是什麼呢？很簡單政治就是民生大小事！不少政黨都會把政治講得太過高大上，但政治的本意就是要人民過得更好！現在就點選上方圖片收聽吧~ 台灣未來怎麼走？大家有想過嗎？你有想過台灣10年後、20年後會是什麼樣子嗎？今天就來聊一聊永續發展議題，在這一塊我們深愛的土地上，我們可以怎麼做呢？現在就點選上方圖片收聽吧~ 台灣有影響力的自媒體品牌有很多，甚至是不少公眾人物都開始經營自媒體，大家有想過嗎？當一個人有足夠影響力時，是否能維持它的良善道德、不扭曲事實就顯得非常重要了！現在就點選上方圖片收聽吧~ 台灣里長的工作項目到底有哪些？相信有不少聽眾朋友們都不知道里長到底職責是什麼？今天Molly就邀請到神秘來賓一起來聊聊唷！現在就點選上方圖片收聽吧~ 如何從醫療的角度來看市政績效呢？相信有不少聽眾朋友們可能只覺得防疫與市政有關，但你知道嗎？癌症治療、公共衛生、長照、育兒等都與市政有關唷！那我們該如何理解市政呢？本集節目我們邀請到女性健康權威張金堅教授來分享，請一定要點選圖片收聽唷！勞基法規到底能否幫助到上班族呢？相信有不少聽眾朋友們對於勞基法都有所瞭解吧！那勞基法除了幫助到上班族的職場權益外，對於台灣經濟發展有沒有幫助呢？請一定要點選圖片收聽唷！關於政治品德你認為哪位候選人具有嗎？相信這個問題不少聽眾朋友們心中都有答案，但大家知道什麼是政治品德嗎？這不僅要候選人有，台灣人民更需要具有一定的判斷能力，現在就點選上方圖片收聽節目吧！現在人人都可以經營自媒體創造影響力！相信這個議題大家都不陌生，但你有想過嗎？若自媒體的影響力運用在政治上會有什麼後果呢？請一定要點選圖片收聽唷！家長長輩每每聊到政治就火氣滿滿嗎？這種狀況相信不少家庭都有遇過吧！甚至也聽過不少案例因為政治理念不同而發生衝突，那我們該如何避免呢？請一定要點選圖片收聽節目唷！每到選舉時大街小巷的宣傳吵鬧讓你也困擾嗎？這種狀況相信大家都有遇過吧！除了掃街拜票穿梭在大街小巷和網路宣傳外，還會設立競選看板，造勢晚會，真的是有效果的還是作秀？我們該如何避免呢？請一定要點選圖片收聽節目唷！政治的發展會教育有什麼影響嗎？教育和政治一直是密切分不開的，政治決定的過程與結果。教育組織中決定權、決定過程與執行決定的現象與我們生活息息相關的，台灣該怎麼往下走？請一定要點選圖片收聽節目唷！還沒看政見、不知要投誰，如何去看台灣選舉候選人？關於台灣選舉候選人，你喜歡怎麼看？內行人做民調，外行人看熱鬧，說故事的人太多，形象不容易一致，作秀的人太多，如何去看待選舉候選人？請一定要點選圖片收聽節目唷！關於2024總統大選，你怎麼看呢？在縣市長選完後，馬上就要來臨的台灣最重要的政治事件「總統大選」你心中已經有心儀的候選人呢？關於這次選舉我們該用什麼角度呢？請一定要點選圖片收聽節目唷！關於新上任的縣市執政團隊，在縣市長選舉完後，對於新上任的執政團隊，我們該抱有什麼樣的觀點去監督執政呢？請一定要點選圖片收聽節目唷！這麼多的里長、議員，你真的知道他們本身的職責是什麼嗎？議員跟里長有什麼樣的差別性呢？請一定要點選圖片收聽節目唷！什麼是政黨文化，台灣的政黨文化是什麼呢？選黨不選人這是台灣很多老一輩的思維，我們可以說他們被政黨文化給綁架了，那政黨文化到底對於民主是好還是壞呢？請一定要點選圖片收聽節目唷！

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