【白飯】白米飯怎麼煮才好吃

2021/08/02

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你是飯控嗎？每一天每一餐一定要有白飯嗎？那我們都知道白飯就是洗完米，配一定比例的水，然後電鍋開煮這樣，但你知道嗎？怎麼樣才能把白飯煮得飽滿不會乾又不濕黏呢？

粒粒分明又香噴噴的飯吃下去，配菜都變得美味起來！今天廚房窩就來跟各位有感說的好朋友聊一下，白飯怎麼煮才會好吃！在某一天的悠閒午後，Winnie一樣是窩在廚房，一邊莫名聽著余澄慶的蛋炒飯，實在太洗腦的音樂！而且我認為不只蛋炒飯，來一般的白飯都是最簡單也最困難，飯要粒粒分開，配菜才夠味！你也餓了嗎？讓我們開始做飯吧~

想煮出一碗粒粒分明、口感極佳、香噴噴的白飯，從洗米開始就要注意了，這中間是有一些小學問的，從米質選擇、水分拿捏、火侯調配等，每一個步驟都需要盯緊！

【跟廚房窩下廚囉｜製作流程】

1.先從洗米開始介紹，通常我洗米會洗到三次，我覺得這樣會比較乾淨，也能多吸收點水分。

新手Tips【關於洗米的過程】廚房窩建議不要像練鐵沙掌一樣炒來炒去，也不要揉捏米飯，讓米粒之間盡量不要有摩擦到的機會，可以用手在水中快速畫大圈攪拌，小時候最喜歡玩漩渦遊戲了~~而洗好後的洗米水要快速倒掉(省水的話可以在旁邊放個桶子作其他用途唷！)這樣能避免剛浮上表面的髒污，又重新沉澱回米粒之中。

新手Tips 【洗米水還有什麼用？】廚房窩會用來擦地板、清洗蔬果或衣服喔！因為洗米水偏弱鹼性，也非常適合用於清洗刀具、切菜木板，來去除腥味，你說洗米水是否妙用多多呢？洗米洗起來！

2.洗完米後，就要來調製水和米的比例囉~廚房窩喜歡1：1去調，並且如上圖加入幾滴白醋(檸檬汁也行唷！)和油，這樣能使米粒更容易粒粒分明、光澤飽滿唷！家裡沒白醋的朋友買起來~

3.都加好後，先別著進電鍋，我們先讓米休息一下，可以靜置在鍋中約90分鐘。

4.靜置後，就能放入電鍋蒸，然後電鍋跳起後，再燜10分鐘即可。

5.取出後，別急著上桌，先用飯勺從底部往上翻動白飯，這可以使水蒸氣均勻發散，這樣香噴噴的白米完成囉！

關於米飯的小知識｜米袋開封後要放冰箱，才能更好的保存米質營養唷！

老一輩的人多會將米放於米缸或桶子內，但是現在人外食頻率高，一大袋米要煮超久，因此存放時間就會拉長，在室溫下又無法控制空氣中的溼度的話，放越久米質會越差，所以冷藏起來，絕對是個好方法！

這樣各位家庭煮夫煮婦們有更多怎麼煮出一碗迷人白飯了嗎？若你喜歡本文的話歡迎分享唷~想知道更多廚房窩的食譜知識嗎？歡迎持續鎖定或點選下方圖片到料理Talker的專欄區查詢唷~

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2024-04-08 211177

當老闆一聽就上手｜引言-台灣創業的環境與困境

大家好我是Weston，歡迎收聽有感說創業課程【當老闆一聽就上手】，這一系列課程其實是因應朋友們要求而開的不得其門而入，那在引言中我會講簡單分享台灣創業的環境與困境，和簡單分享當初創業歷程，之後的課程則會教大家如何開始與該注意什麼事情。首先我們先來探討一下，台灣創業為何這麼難呢？近年來，有越來越多的台灣年輕人想創業，包含我身邊的朋友們。跟國際相比，參與新創事業的工作人口僅次於美國，大勝新加坡、韓國跟日本、台灣的創業動能其實很強烈，但這些新創企業家都順利的活下來嗎？從跨國資料來看，台灣企業陣亡的比率比美國、新加坡、韓國都來得高，從另一筆的資料來看，台灣新創企業的比率跟企業的陣亡率差距越來越小，新創企業的比率慢慢降低，但企業的陣亡率增高，尤其近五年之後的存活的機率居然只有1%，如果進一步研究，就會發現企業關門的高風險區，其實就是新創企業，台灣企業的平均壽命從一九九五年開始創業，不到五年的企業占比就明顯的下降，經營超過二十年的企業占比則不斷的上升，為什麼台灣的企業跟台灣的人口結構一樣，越來越老呢？少子化也是個重要因素之一，卻無人能解決。那該怎麼辦呢？接下來的課程中你能聽到：【實體店面怎麼開】【當老闆的心態是什麼？】【我在創業上的風雨路程】【創業九大問題法】【以財會角度計算營運利潤】【商業心理學】等經驗分享，想知道更多創業知識嗎？請持續鎖定Listen Content創業有感說，我是有感說創業Talker｜Weston，敬請期待我的創業系列課程【當老闆一聽就上手】。

2020-07-10 3144

想要改善身心健康嗎？迎接妳的美麗人生，請聽孫克嘉醫師的女子相談室

歡迎來到《孫孫醫師的女子相談室》，這是一個專為現代女性打造的身心健康節目，由孫克嘉醫師主持，帶您深入了解健康、美容與心靈成長的各種議題，並邀請到各領域的專家，分享她們的專業知識和實用建議，助您在日常生活中做出更明智的健康選擇。而原本孫孫醫師主持的節目「野莓之地」也不會消失，我們將其更名為「野莓信箱」單元，在這個單元中會回答大家的來信，分享各種生活小知識和小建議，用更親鬆無話不談的方式進行。此外，孫孫醫師還是會定期進行讀書分享，並邀請不同領域的女性朋友們來做系列單元，帶給大家更多元的視角和豐富的內容。我們希望通過這些交流，讓更多女性的聲音被聽見，彼此鼓勵、共同成長。再次感謝大家的支持，也邀請大家繼續收聽節目，期待在「女子相談室」與各位聽眾朋友們再度相聚。更多孫孫醫師的Podcast節目

2025-05-05 32208

眼睛保健這樣做！認識蝦紅素、葉黃素、木鱉果等營養，還你一片清晰！

眼睛保健只能選葉黃素嗎？而關於葉黃素怎麼選？你真的知道嗎？你是3C重度使用者嗎? 不少上班族需要上班眼睛一直盯著電腦、下班後一直滑手機！眼睛過度使用會發生什麼事呢? 我們的眼睛為什麼會眼睛酸澀疲勞呢？平常我們到底該該如何保護眼睛健康？除了葉黃素，還有什麼保健品呢？就讓具有多項保健食品開發經驗的OKGIRL來解析！妳常感覺眼睛疲勞嗎? 常常不小心使用3C太久嗎？閉上眼休息後還是沒有感覺到舒緩嗎？常常有因眼睛充血、乾癢、發炎紅腫不舒服的經驗嗎？就讓OK-GIRL來解析！一、找出眼睛疲勞原因：首先關於第一點導致眼睛疲勞的原因，有很多形成原因，如長時間、追劇、打遊戲、盯著電腦、滑手機，持續長時間的使用眼睛，且沒有足夠的睡眠與休息，就容易導致眼睛視神經損傷及眼睛睫狀肌疲勞，其實在醫學上，長時間注視電子3C產品所引起的眼睛疲勞有個特別的症狀名稱，又叫“電腦視覺綜合症”，當我們的眼球長時間近距離的聚焦在小的螢幕上，造成調節焦距的睫狀肌的時常處於緊繃的狀態，而感到眼睛疲勞酸澀，再加上長時間未眨眼造成眼睛乾澀，都是常見的症狀。除了眼睛疲勞外，也可能會感到眼壓過高、充血紅腫或偶爾感到視線模糊，甚至會因為知識不良導致肩頸痠痛。這個症狀幾乎是現代最嚴重的文明病之一了。且3C產品散發的藍光，長時間下來更有可能會引起白內障或是黃斑部病變等。當我們眼睛長期受到光線傷害，而使水晶體混濁導致白內障，當眼壓過高壓迫到視神經就會導致青光眼，當眼睛睫狀肌疲勞，視網膜血循環不佳，就會使營養無法到達眼睛，大量自由基長期累績在眼部，都會造成眼細胞凋亡，產生眼睛的病變。另外，就是乾眼症，例如淚液分佈不均勻、不穩定，無法完整滋潤眼睛，會導致眼角膜破損，眼睛會感到乾燥而有異物感，發紅、酸澀、刺痛、搔癢、畏光，甚至視力障礙，當眼睛有嚴重疼痛感或是覺得視覺異常時，請趕快諮詢眼科醫師等醫藥人士！二、眼睛的預防與保健，我們可以怎麼做？關於這點可分為三個部份來說明：生活作息、飲食控制、營養品補充，從改變正常的生活習慣開始，充足的休息與睡眠是必要的，減少每天戴隱形眼鏡的時間，以及縮短使用3C產品的時間！就是不少人都知道讀書與使用3C產品一段時間後，應讓眼睛暫時休息而透過看較遠的綠色植物或閉目養神休息來放鬆眼壓，不過，比起閉眼休息，就是記得每用眼30分鐘，就將目光由近處看向遠處2、3公尺，再將目光移回，來回20-30次，就能有效放鬆眼睛睫狀肌，舒緩眼睛疲勞，這個簡單有效的眼睛放鬆操！ 1.眼睛保健｜葉黃素建議每日蔬果攝取3份蔬菜、2份水果以上，對眼睛好的營養素大概有這幾種，類胡蘿蔔素(葉黃素、玉米黃質) 眼睛黃斑部重要的營養之一，保護眼睛抗藍光，由於人體無法自行製造葉黃素，必須經由飲食中攝取，菠菜、芥菜、花椰菜、甘藍菜、玉米、枸杞、蛋黃、南瓜含有β胡蘿蔔素及葉黃素！ 2.眼睛保健｜花青素天然的抗氧化劑，提高視覺敏銳度，像是茄子、藍莓、葡萄，只要是紅、紫、紫紅、藍色和黑色等莓果、蔬菜及水果，都含有豐富的花青素，其中又以莓果類含有特別高量的花青素哦！ 3.眼睛保健｜蝦紅素強效抗氧化劑清除自由基，強化血液循環和幫助睫狀肌放鬆，像是鮭魚、蝦、蟹等都含有唷！ 4.眼睛保健｜DHA 維持視網膜健康、改善乾眼症，可從秋刀魚、鯖魚、堅果攝取。維生素A、維生素C、維生素E，魚肝、豬肝等肝臟類食物都含有維生素A，可降低罹患夜盲症或乾眼症的風險，以保護眼睛健康。攝取蝦類、藻類、鮭魚等含蝦紅素，也是屬於類胡蘿蔔素，蝦紅素為地表上最強效的天然抗氧化作用，可清除眼睛內的自由基過氧化物，也有利於放鬆眼睛睫狀肌、保護眼睛視網膜微血管及增加視血循環流量。另外，多攝取綠色蔬菜及，能獲取充足的葉黃素、玉米黃素、花青素及維生素E等保護眼睛營養素，或直接補充葉黃素等保護眼睛須要的營養素，才能發揮眼睛保健功效。藍莓與黑豆等蔬果含有花青素的保健功效，能減輕3C重度工作者的眼睛疲勞、提高夜間視力。此外，含有維他命C，可增加眼睛微血管韌性與修護眼睛細胞，更能降低白內障的風險，預防老年黃斑部病變的發生及視力退化。三、營養品/保健品補充，應該怎麼做？葉黃素該如何選擇 OK GIRL就針對剛剛提到食物中的葉黃素、玉米黃素與蝦紅素來做解析！相信聽眾朋友們多少有聽過吃葉黃素可以保護眼睛而有益眼睛健康「保護眼睛」真的要交給葉黃素、玉米黃素與蝦紅素來解決，但不是吃任何品牌的葉黃素、玉米黃素與蝦紅素，就一定會有眼睛的保健功效唷！市面上常見的保護眼睛相關疾病的葉黃素複方保健產品百百種，應該如何選擇？葉黃素是脂溶性類胡蘿蔔素抗氧化物，葉黃素和玉米黃素都是眼睛視網膜黃斑部的重要抗氧化、抗藍光的營養成分。 1.游離型葉黃素介紹葉黃素可分為兩型結構物，就是游離型葉黃素與酯化型葉黃素，金盞花含天然酯化型葉黃素，而綠色蔬菜含天然游離型葉黃素，現在市面上葉黃素保健品都是金盞花萃取物，金盞花萃取物含酯化型葉黃素，經分解酯化結構，再經專利包覆的小分子游離型葉黃素，游離型的分子量只有酯化型葉黃素的一半，所以游離型的葉黃素因為分子量較小，所以在腸道具有更高的吸收利用率。 2.脂化型葉黃素比較差嗎？游離型與酯化型葉黃素沒有巨大差別的好壞，差別在於吸收利用率的速度，選購葉黃素時建議挑選值得您信任品牌，優質快速高吸收利用率的葉黃素產品。市面上葉黃素產品通常也會添加保護眼睛複方成分配方，以提升產品的附加營養保健功效，如玉米黃素、蝦紅素、花青素、維生素A、C、E等，特別是「酯化型蝦紅素」的抗氧化能力是維他命C的6000倍，多篇研究證實酯化型蝦紅素具有超強的抗氧化和舒緩眼睛疲勞的功效。 3.葉黃素含量10mg以上此外，挑選葉黃素產品時，也要記得先看清楚產品標示而挑選足夠含量的葉黃素，每份量至少須含有葉黃素10mg以上，才具有保護眼睛的保健功效，如您或家人長輩已發生眼睛病變疾病，建議每天須補充葉黃素20-30mg。另外，其實有一種水果OKGIRL也建議就是號稱「來自天堂果實」之稱的「木鱉果」，木鱉果萃取木鱉果油含有茄紅素及玉米黃素、葉黃素、β-胡蘿蔔素等等多種類胡蘿蔔素，也含有SOD抗氧化物與微量元素等豐富的多種保護眼睛營養素，可以保護視力，使眼睛適應光線變化。保護眼睛要先從預防開始做起，畢竟當眼睛感覺到疲勞酸澀等症狀時，多半眼睛已經發炎受損了，這時候一定要即時尋求您信賴的眼科醫師與藥師等專業人士協助，不要延誤治療，或單單依賴保健食品來控制。本節目僅供衛教參考，禁止商業使用！未經同意請勿轉載想知道更多眼睛保健知識嗎？請點選以下節目連結，讓OKGIRL教你護眼看世界！

2023-09-02 5979

保險經紀人在做什麼？怎麼做才能邁向高薪【台北南京保經團隊林竣閎處經理】

想成為保險人嗎？想透過保險從業挑戰百萬年薪嗎？那你一定要先瞭解什麼是保險？保險從業需要具備那些特質，再來思考「單一保險品牌」&「保險經紀人」哪一種適合你！有感好生活｜好險有你【有感說Allen ft. 台北南京保經團隊】｜本節目適合聽眾｜ 1.對現況工作不滿意 2.想轉職沒有頭緒者 3.保險保經從業人員有感好生活是有感說創辦人Allen開設的系列節目，有分不同主題以期待能帶給有感說的聽眾朋友各方面專業建議，讓更多人有更多種美好生活的方式。而本系列主題聊的就是風險，相信很多聽眾朋友們還不明白保險&保險經紀人差異在哪裡？本系列節目就邀請到台北南京保經團隊來與您分享！疫情時代的工作選擇你一定常見到保險、保險經紀人的招募廣告吧，多數講著邁入高薪、成功人生等標語，而真的是這樣嗎？保險這一行真的就這麼好賺嗎？你知道嗎？在疫情時代不少公司被景氣影響，面臨縮編、裁員、減薪的情況，該怎麼辦？你是否也迷網了呢？面臨工作量的增加，或是人生事業的無所適從，不如來聽聽這一份兼具財富與使命的行業是怎麼做的吧？保險經濟人到底是什麼樣的職業？然而我們這一系列節目就來聊「風險」，生活中風險無處不在，相信聽眾朋友們多多少少都有保險吧！那保險品牌這麼多，該怎麼選才適合你呢？那為什麼節目會說保險是一份用責任賺錢的使命事業呢？若你有這個煩惱，不妨聽聽本系列節目，由Allen帶你認識集合「誠信、量身、精進」三大特色的保險經紀人團隊「台北南京保經團隊」是怎麼幫顧客規劃服務。更重要的是來聽聽台北南京團隊是如何協助團隊夥伴來完善客戶服務，讓客戶滿意度超過一百分！台北南京保經團隊林竣閎處經理本系列有感好生活節目第一集邀請到「台北南京保經團隊的家長林竣閎處經理」來跟各位聽眾朋友們聊聊，什麼是保險經紀人、台北南京保經團隊的特色文化、營運系統是什麼？而總是帶著滿腔熱血服務客戶、照顧團隊的竣閎處經理，平時是怎麼服務客戶，幫助團隊夥伴成長呢？想要了解更多保經相關知識或想加入台北南京團隊的朋友們，可以收聽系列節目或透過有感說洽詢唷！點擊圖片收聽系列節目錄音現場影片-鮑姿廷襄理承受過風險，才明白風險控管與預防的重要性，這個觀念我們都明白，但多數人不會去實踐，為什麼一定要等到傷上家傷的時候，我們才追悔呢？錄音現場影片-張翊澄主任被導遊耽誤的保險經紀人，為什麼她會想轉職為保險經紀人呢？在離開導遊業後又到了工廠工作過，收入也算是穩定，加入保險業在沒有提前經營人脈的狀況下，是什麼原因促使她擁有勇氣踏入這一行呢？讓我們一起聽聽她的故事吧！錄音現場影片-許琇景經理什麼以前最討厭保險業務，卻又堅持做保險呢？起因於曾經家裡保險的購買經驗非常不好，所以對保險業的外勤人員印象實在不佳，所以我從內勤開始做起，致力於改變保險的銷售流程，那最後為什麼我又踏入了業務這行呢？請聽我的保險生命故事！錄音現場影片-韓為紳經理我是個誤入奇途的保險人，保險從不在我的人生清單，但靠著保險我完成了不少人生清單，為什麼我能做到呢？我認為從事這一行，一定要把話說清楚，帶客戶真的瞭解合約是我的從業堅持，想知道我的保險從業故事嗎？歡迎收聽我的節目唷！錄音現場影片-呂佳惠經理資深的行銷主管，轉投保險這一行，你說這樣的轉業是否存在著風險，但你知道嗎？當你無法顧及工作與家庭時，這風險才是真正的大風險，那保險幫助了我兼顧二者了嗎？歡迎收聽我的保險生命故事唷！錄音現場影片-林芳儀經理我曾從事過銀行業者、藥廠業務，從前的我總是為了錢在賺錢，每到一個時刻一切又從頭開始，而保險卻讓我有了固定收入外，更獲得了客戶的交情，這價值只要我的服務夠好，就會一直存在，想知道我的保險生命故事嗎？歡迎收聽！錄音現場影片-邱詩婷襄理我也是個被保險傷害過的人，因此我深知瞭解保險合約的重要性，我也希望我身旁的親友不再有人被保險傷害過，保險是預防生活被改變，不是在傷口上再撒鹽，我是台北南京保經團隊襄理詩婷，歡迎收聽我的保險生命故事！錄音現場影片-李子宜主任電子業待的好好的為什麼要轉職呢？15年的電子業經驗轉職成為保險經紀人，對於家庭主婦的她來說也是一種風險吧？是什麼原因吸引她加入保險經紀人這一行呢？台北南京保經團隊有什麼樣的吸引力，就請聽聽本集節目！錄音現場影片-何海珊主任我是保經人海珊，客戶維繫對我來說遠比陌生開發更為重要，如何服務好客戶，你必須深刻的瞭解他的各種狀況，才知道什麼樣的配套最適合客戶，我最喜歡的是幫客戶預算規劃，我會告訴他該怎麼把錢花在刀口上，想知道我的保險生命故事嗎？歡迎收聽！

2021-12-26 14274

夜飲第一季EP01｜長島冰茶真的要小心

我是夜玩Talker｜Nick，夜飲是我的全新Podcast，我是個靠酒吧評測、品酒介紹為生的部落客和Talker，想知道Nick平常是怎麼培養酒類知識嗎？一起來聽聽我的夜飲系列吧！在這一系列我會來跟大家聊我所懂得那些酒，我與它們相遇故事，它們的歷史背景等等，還有什麼情況最適合喝，一一為您作介紹，若你有想懂的酒，歡迎透過感說告訴我！夜飲Podcast第一季EP01｜長島冰茶真的要小心，長島冰茶酒量不夠硬真的不要亂喝！被帶走別怪Nick沒跟你說~ 點擊連結收聽其它系列節目夜飲第一季EP02｜白桃酒DIY 想想哪天聽到爸媽不在家，你就該懂要做什麼！當然情調不可少，約會浪漫情調一定要選女生愛喝的酒，第一次聽過白桃酒嗎？想知道女生為什麼愛白桃酒嗎？什麼樣的味道能吸引她們親賴，都在本集夜玩Talker的節目唷！夜飲第一季EP03｜男人的不敗經典Negroni 男人品味怎麼找？來杯Negroni就對了，什麼才是超經典，跟著Nick一起調一杯苦中帶樂的人生歷練吧！該怎麼形容Negroni呢？像極了愛情。。。夜飲第一季EP04｜威士忌知識問答威士忌你懂多少？本集會邀請到最愛亂喝的有感說創辦人Allen一起來聊聊那些年我們買的廉價威士忌，廉價不代表不好喝，而是看你怎麼品，怎麼調？想知道威士忌的基礎常識嗎？快來收聽本集節目！夜飲第一季EP05｜3分鐘懂酒快充，什麼是釀造酒？(開始3分鐘出門喝前快充站囉！) 大家好今晚要喝酒嗎？Nick接下來的節目就會來個三分鐘酒類快充站，讓你快懂今天要喝什麼酒，而本集就會來跟你聊一下酒類的知識，讓你沒話說時有點東西講，你知道什麼是釀造酒嗎？快來聽聽尼克怎麼說！警告：未成年請勿飲酒、禁止酒駕、理性飲酒我是靠喝酒維生的Nick，有酒就有我，喝酒喝的是故事！Nick講的不只是玩樂，而是人生哲學。

2021-05-07 20966