迴圈 Coffee 共同創辦人 Alan｜從工廠思維到辦公室精品咖啡：一段被市場反覆修正的創業路

《人生失敗學》始終相信，所謂的人生舞台，從來不只存在於鎂光燈下的高光時刻，而是每一次走向未知、承受不確定，仍然選擇繼續向前的過程。本集節目，Neo 與來賓 Alan 深入對談，回顧他近八年來在咖啡產業的創業歷程，一條不浪漫、卻極其真實的路。 Alan 出身於家族機械工廠，對「工廠」、「流程」、「品管」與「量」並不陌生。正因如此，當他選擇投入咖啡產業時，並不是從開咖啡店開始，而是以「咖啡工廠」作為切入點。他觀察到咖啡市場持續成長，也看見創業者、上班族與夜戰文化背後，對咖啡的高度需求，於是選擇以小規模設備、小批量生產，作為測試市場的第一步。 然而，理論與現實很快產生落差。雖然開咖啡店的人很多，卻不代表會選擇你作為供應商。為了真正理解客戶，Alan 做了一個在當時看來相當冒險的決定，親自開一家咖啡店。他希望站在同一個屋簷下，理解咖啡店經營者每天面對的現實。 這段 B2C 的嘗試，成為關鍵的轉捩點。咖啡店的高複雜度、餐飲業的人力流動、地點競爭、資源消耗，以及面對大型連鎖品牌的直接壓力，讓他清楚意識到：這不是適合自己與團隊長期發展的戰場。半年後，他果斷收掉咖啡店，回到原本的工廠端，卻也因此對台灣咖啡市場與消費者行為有了極為扎實的理解。 真正的突破，來自於他對「穩定客戶」的重新定義。相較於咖啡店與餐廳的高倒閉率，企業客戶的存續時間與用量反而更具穩定性。辦公室白領族群白天的咖啡需求、會議與訪客接待的品質要求，逐漸浮現為一個被忽略、卻極具潛力的市場。 Alan 開始將目光轉向「辦公室咖啡」，並進一步拉高定位，思考為何這個市場只能停留在「有咖啡就好」。在便利商店咖啡品質不斷提升的時代，傳統辦公室咖啡早已失去競爭力。企業若要真正把咖啡視為員工福利、企業形象與服務品質的一環，就必須全面升級。 於是，他將品牌定位從單純供應商，轉為「辦公室精品咖啡顧問」，提供包含咖啡機、咖啡豆、保養維護、風味調整與整體規劃的 Total Solution。不同產業、不同企業文化，甚至不同員工輪廓，都對咖啡有截然不同的偏好，而這些差異，正是高度客製化服務的價值所在。 在這條路上，市場一次次教育他。合約怎麼設計、預算如何攤提、服務如何調整，往往不是一開始就想得清楚，而是在與客戶的回饋與磨合中不斷修正。創業對他而言，不是實現浪漫藍圖，而是不斷確認「這個問題是不是真的存在」，再一個一個解決。 節目後段，Alan 分享了一個讓他震撼的時刻，有企業客戶並非透過搜尋引擎或廣告找到他，而是直接向 AI 詢問「推薦的咖啡品牌顧問公司」，並被指向他們。這讓他真切意識到，品牌被看見的方式正在快速改變，AI 時代已經實際影響到看似與科技距離遙遠的產業。 談到未來三到五年的願景，Alan 並未描繪華麗藍圖，而是希望讓品牌與「辦公室精品咖啡」高度綁定，成為這個領域中最被直覺想到的存在。他用一句座右銘總結自己的創業哲學Less is more。不是做得越多越好，而是在不斷收斂中，越來越清楚自己是誰、要為誰創造什麼樣的價值。 這一集《人生失敗學》，不是成功學的範本，而是一段被市場反覆修正、靠著試錯與定位走出來的真實人生舞台。