【自媒體經營、個人品牌,案例分享】夜玩Talker|Nick

【自媒體經營、個人品牌,案例分享】夜玩Talker|Nick

想成為調酒高手、夜生活老司機嗎?光靠這些不一定能讓你賺到錢!而是如何經營你的個人品牌,增加自己的數位資產!

我是夜玩Talker【Nick】專注於酒吧酒類夜間娛樂知識分享,短短一年超過十萬流量,雖然不多但對我來說在非全職的狀況下,也是種成就。這一段路走來,我得到最有價值的不全是收益,更是思維的成長,可以說是眼界的開拓,讓你更有底氣去爭取你想要的資源,以下我會跟你分享這段路上我做了哪些事情與我為何而做?

【創造&分享有價值的內容】

這是在經營初期最困擾我的問題,相信也困擾了不少想經營個人品牌卻卡關的朋友,如何創造有價的內容?為什麼我的內容有吸引人觀看的價值呢?這源自於市場的競爭,薪資的低迷導致自我價值感不足。

請先相信每個人生而獨特,不管你的收益如何?社經地位如何?能存活在社會上代表一定有需要你的地方,有需求就代表你是有價值的!所以拋開無價觀念先,相信自己夠好,也能越來越好。

以此你才能找到你的獨特之處,你必須更仔細的去思考我該怎麼做的更好,該吸收什麼?該尋求什麼幫助?這一段過程即使無功而返是否無怨無悔,我們在成長的過程中經歷了太多失敗、無用之舉,導致我們不信任自己能做點什麼!想要豐收,卻又不肯付諸行動,這是大多數人的內心矛盾。該怎麼做?

我自己在創造內容時,我只想著幾點,我跟誰聊,我跟你聊的是什麼?就是「我認為對你來說也很好玩的事情」!好玩可以說是一種熱情,熱情來自於目標。

【讓目標成為故事】

根據上述,你會想問我的目標是什麼嗎?當你開始問自己時,就代表你跨出了第一步,目標或許是數字,或許是一個天方夜譚的夢想,或許是一個情境,在什麼樣的時間點,我能達到這個成就感。

先試圖定義下來吧!給予自己一個英雄故事。英雄該有的心路歷程、該有的離奇轉折、該有的辛苦付出等,讓你的故事能感動自己先,你才有可能在這一段路上時刻保持動力。

我未來想開一家酒吧,我想要分享更多好喝的酒,我想建造一個能讓每個人敢於分享故事的地方,但在資金、人脈、專業不足的情況下,我該怎麼辦?

所以我開始經營個人品牌,有方向性的去了解產業生態,在這個過程中累積的是我的內容(腦袋&現實),有了這些我開始逐步的累積聲量,創造了資源!為我的未來做鋪成,未來會怎麼樣我不知道,但至少現在我朝著我認為正確的方向走。

【我的內容鋪成】

1.部落客&專欄:

我專注於介紹酒吧、餐飲,但光是介紹店家服務我覺得遠遠不足以讓我對接到真正的人脈,加上我的個性樂於傾聽故事,喜歡分享人生,所以我將撰文的重點不全放在服務上,而去描述這家店老闆的故事是什麼?這才是在經營的過程中,我認為正確且有效累積資源的方式。所以,你必須明確目標,設定方針,你在經營的過程中才知道怎麼做才不會走歪。

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2.有聲節目|夜談、夜飲:

針對夜談,我聊的是夜生活,我讓你有興趣、有話題性,喜歡我帶給你小知識、小故事,而夜飲,我打的是我的專業,我對酒的認知度。

點選前往介紹|夜談

點選前往介紹|夜飲

為什麼這樣做?想開酒吧,我想分享更多好喝的酒,這是顧客來的原因之一,第二點我想要這是一個有故事的地方,這是我的特殊性建立,所以想要達成什麼樣的目標,那個目標包含的元素會是你在創造內容行銷時的重點方針。

以上是我在經營個人品牌的經驗分享,我是最愛晚上帶你到處玩的Nick,更多資訊歡迎持續關注我的Talker頁面唷!

 


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歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

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風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》