【鴨賞義大利麵】鴨賞與義大利麵的美味結合

生活Talk

2021/07/28

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廚房窩每到宜蘭除了奶凍、三星蔥必買外，還有就是鴨賞了！從前鴨賞我都炒青蒜，當成配菜下飯用，某天廚房窩想說能否配上主食呢？

剛好前陣子我做了南瓜義大利麵，發現麵條還有剩，不如就來測試一下鴨賞青蒜與義大利麵的結合吧！從前義大利麵的煮法多半偏水、篇醬，但鴨賞青蒜的味道本來就很強烈，今天廚房窩就來試試把義大利麵搭上鴨賞炒乾一些，看看能否不用醬汁也能讓義大利麵很入味！

那就讓我們開始【鴨賞義大利麵】的料理環節吧！首先一樣進入我們秒懂食材表~

本次廚房窩準備的食材份量是兩人份，食材準備上呢？

一把九層塔

三隻蒜苗(綠段斜切)

三隻蒜苗(白段斜切)

4個蒜頭切成碎

1條辣椒切段沖水去籽

半包鴨賞和兩人份義大利麵條

食材小提示(1)：如果不太敢吃辣又想嘗試看看的話，建議除了沖水去掉籽之外，可以將辣椒段先浸泡在水中，再去除一點辣勁(特別注意：手不要浸泡到辣椒泡過的水喔!辣椒素會使你的手發紅刺痛)。

食材小提示(2)：義大利麵條建議買100%杜蘭小麥麵條，韌度嚼勁才夠。

食材小提示(3)：建議一人份的麵量是麵條握緊後約5元硬幣大小再稍微大一點點點(當然還是以自己的食量為主，再去做判斷調整唷)~

【跟著廚房窩一起下廚吧！】

1.兩個爐台，其中一個爐台冷油下蒜末，小火拌炒後再下蒜白和辣椒段，此時轉為中火。

2.另一個爐台燒一鍋水，水滾後加鹽巴，將麵條握緊垂直往鍋中輕壓，底部麵條微軟後，放開手就會讓麵條均勻呈放射狀的攤開，再用夾子將麵條全部浸入水中，以包裝上建議的時間在減少2分鐘左右，稍後撈起放入鍋中拌炒硬度才會剛好。

3.炒香之後，加入鴨賞拌炒。

4.加入大約7分熟硬度的麵條進行拌炒，再加入蒜綠。

5.最後起鍋前淋鍋邊米酒，就完成囉！

義大利麵條根根有嚼勁，條條吸附著蒜香結合鴨肉香，熱騰騰的且香噴噴的、再搭上一點不可缺少的微微的辣勁，滿足感太強大了！下次再到宜蘭，廚房窩可以帶著更多包的鴨賞回家了！還是改天我來開鴨賞團購呢？

你也愛吃鴨賞嗎？想知道更多鴨賞料理歡迎持續鎖定我在有感說的知識分享唷！

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2021-05-07 20646

讓療癒成為一種文化｜資深療癒導師房世惠老師

當工作越來越快、關係越來越緊繃、每個人都習慣說「我沒事」時，我們真正缺少的，往往不是再多一套方法，而是重新理解自己與他人的能力。房世惠老師「世翊心股份有限公司」創辦人暨執行長，也是希塔療癒最高認證導師。她長期投入療癒教育、個案引導與企業培訓，擅長把看似抽象的情緒、信念與關係議題，轉化成每個人都能理解、練習並帶回生活的語言。世翊心創辦人暨執行長／希塔療癒認證導師／療癒文化實踐者有感編輯團隊實際採訪不少學員、同業會推薦房世惠老師原因，不只是因為她帶領療癒課程，而是因為她始終在做一件更重要的事，讓療癒不再只發生在一個人崩潰、失落或人生卡關的時候，而是成為我們每天都能使用的內在能力。她相信，療癒不是逃離現實，更不是假裝正向；療癒，是在情緒升起時看懂自己、在關係拉扯時不急著反擊、在做決定之前重新校準內在，讓人有更穩定的狀態面對真實的人生。在世惠老師的觀點裡，情緒從來不是需要被壓下去的麻煩。焦慮、委屈、憤怒、嫉妒與害怕，都不是我們不夠成熟的證明，而是內在某個需要被理解的訊號。以「嫉妒」為例，她不會急著要求人們大方祝福或責怪自己心胸狹窄，而是引導大家回頭問：我真正羨慕的是什麼？這份不舒服碰到了我哪一個害怕不夠好的地方？我可以怎麼照顧現在的自己？當人開始把情緒從批判對象，轉為理解自己的入口，療癒才真正開始發生。這也是她所提倡的「療癒習慣」。療癒不是偶爾上一次課、聽完一段話就結束，而是一種反覆練習：在想要否定自己之前，先停一下；在急著指責別人之前，先看見自己的受傷；在被比較、恐懼或壓力推著走之前，重新回到自己的需要與選擇。這些看似微小的覺察，會慢慢改變一個人的反應方式、關係品質與人生方向。當人不再只靠壓抑撐過日子，而是能理解、調整並安放自己，生活便開始有了餘裕。將療癒觀點不只停留在個人成長。她看見，許多企業的問題表面上是溝通不良、人員流動、跨部門衝突、主管過度控制或員工失去主動性；但再往下看，往往都與人的安全感、價值感、信任、恐懼及未被理解的情緒有關。制度可以規範流程，卻不一定能讓人願意說真話；績效可以衡量結果，卻無法直接修復團隊之間的防衛與冷漠。因此，她提出「療癒走進企業，理解人性，才能管理企業」的核心主張。對她而言，企業療癒不是把療癒當成員工福利，也不是用溫柔取代管理；相反地，它是讓管理更看得見人。當領導者能先穩定自己的狀態、理解團隊成員行為背後的需要，並建立讓人敢於表達、願意承擔的關係，制度才會真正被執行，溝通也才可能流動。她所關注的，是企業在高壓、轉型或關鍵決策時，如何不讓人被消耗到失去判斷力，讓組織不只追求效率，也具備長期的韌性與信任。世翊心所談的「人性失效」，正是帶給企業的重要提醒：一個人很少會在某一刻突然變得不負責任、冷漠或不合作。更多時候，是他在一次次不被理解、說了也沒有用、做得越多卻被要求更多的經驗裡，慢慢把自己關起來。沉默、自保、推卸與內耗，往往不是單純的態度問題，而是組織關係與內在系統已經失衡的訊號。先理解人，再處理問題，才能看見真正的火源，而不只是一直處理表面的症狀。因此，團隊裡療癒師的角色不再只是療癒師，更是一位位的療癒文化的整合者。串連不同療癒系統與專業視角，將自我覺察、信念整理、情緒理解、關係溝通與狀態管理，帶進個人的日常，也轉譯為企業能夠理解與運用的領導力、決策力與組織文化。她相信，療癒不能取代制度，但能補足制度看不見的地方；它不是把人變得脆弱，而是讓人更清楚、更穩定，也更有能力承擔自己的人生與位置。這份工作最可貴之處，在於她不以快速的答案取代每個人的選擇，也不把療癒說成一條保證順利的人生捷徑。她重視覺察、責任、落地與自由意志：看見自己正在發生什麼，理解這份反應從何而來，再決定下一步要如何調整。無論是個人的內在成長，或是一個團隊的文化改變，都需要被耐心地理解與持續地練習。這種不操弄、不貼標籤、也不逃避現實的態度，使她的療癒觀點既溫柔，又帶著清晰的力量。如果你正在經歷情緒反覆、關係拉扯、自我價值動搖，或只是想更理解自己，房世惠老師會陪你把注意力從「我是不是不夠好」帶回「我真正需要什麼」。如果你是一位領導者、主管或企業主，正在面對團隊沉默、溝通失效、人才流失與決策壓力，她也提供了一個不同於增加規則的方向：先回到人，理解人，再一起找到能走得長久的做法。療癒不必等到人生出了大事才開始。它可以是一個願意停下來的瞬間、一句對自己更誠實的提問，或一次重新選擇理解而非防衛的練習，世翊心持續推廣的，正是這種能被帶進生活、關係與工作現場的療癒文化，讓每一個人都能在日常裡練習看見自己、安放自己，也更有力量靠近他人。當療癒成為習慣，我們不只會活得更自在，也能共同創造一個更理解人、更有溫度的世界。世翊心Podcast節目：人性失效房世惠老師個人Podcast

2026-10-07 113

愛情不設限｜EP01呂欣潔專訪-同志愛情故事(上集)

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2020-08-04 3329

最多創業故事的人生失敗學｜創業失敗等於人生失敗了嗎？讓NEO陪你爬起來！

創業知識、人生啟發，請收聽人生失敗學讓Neo幫你的人生充點電，什麼是人生失敗學？天呀！誰想要學習失敗？但我們在接受成功教育的同時，你有思考過萬一失敗了，你該怎麼辦嗎？這不是悲觀，而是一種勇氣培養，培養知道失敗不可怕的勇氣、培養知道失敗後還有機會的勇氣！因此，這一系列節目我會根據我自己的六大主軸來分享故事。 -成功不可複製，但失敗卻是最好導師。 -你想複製成功，你就可能會學到失敗。 -只要願意活著，一切都有翻轉的可能。 -傾聽比輸出能讓今天過得會更加豐盛。 -我沒有很偉大，但我會比昨天更勇敢。 -若你需要接電，歡迎把我當成發電機。第一集節目Neo先來聊聊自己的失敗學，關於生命的再起，也就是我今天想講的第一點，成功不可被複製，但失敗或許是最好的導師，曾經的我風光無限，靠著無人商店(娃娃機、行動KTV)的每月營利，總以為自己的人生將會開始順遂，沒想到接踵而來的疫情，嚴重打擊了我的產業，讓我的業績雪崩式歸零，那時的我試圖挽救但仍然一蹶不振，當時的我沒辦法面對失敗，甚至陷入了負債，因此自我封閉了近一年多的時間，才慢慢地走出房門。那是什麼原因讓我開始走上新的一條路呢？其實是因為AI對話的盛行，讓我重新與世界開始接軌，慢慢的讓我有想要走出去的感受，而當我走出家門後，才發現短短一年多，世界居然改變這麼快！那時的我幡然醒悟，社會還在運轉，而我卻差點將人生定格在這一年，我相信仍有許多人遇到跟我一樣的困境，我希望透過聲音的力量，給予大家一點啟發，成功無法被複製，但學習失敗可以避免走向毀滅！這一系列的節目我會邀請各產業的朋友們來聊聊他們在事業、人生一路走來的體悟有哪些？希望分享不同的人生經歷給你，讓你在困頓的時候能看到一點光，馬上點選上方播放鍵收聽第一集節目吧！ EP02創業就是不斷挑戰失敗｜海鮮電商品牌「佐佐鮮」從一個冰櫃到餐廳的創業故事今天人生失敗學邀請到的是台灣海鮮電商品牌佐佐鮮的創辦人佐佐來到節目中聊一聊，從東湊西售買下一個小冷凍櫃開始的海鮮嚴選電商品牌，如何到業績穩定，甚至增設餐廳讓消費者享受更完整的美食體驗，這一路走來，他經歷了哪些事情呢？他又是如何做到的呢？就讓我們開始今天的節目吧！覺得人生困頓嗎？讓Neo與來賓為您充點電！ EP03事業穩定了人生就一帆風順嗎？面對死亡誰不怕？在我們生命的旅途中，有時會遇到意想不到的挑戰，佐佐就是這樣一位勇敢的戰士，在面對白血病這個嚴峻的考驗時，展現了堅韌不拔的態度，在節目中佐佐分享，當得知自己罹患白血病時，他的心情也難免低落，不可能一直都抱持著樂觀的心態，但他並沒有被困在絕望之中，雖然，知道自己的存活率相對較低，但他不因此放棄希望，作為孩子的榜樣，他告訴自己，不管這個危機有多大，他都要有火燒屁股的心情，保持積極正面的態度去面對！這是怎麼做到的呢？ EP04在日本單打獨鬥到創業容易嗎？通常我們聽到的在國外工作負面都會感到羨慕。你可能會覺得在國外能增廣見聞好處多多。但是你知道嗎？在一個人生地不熟的國家，要能夠融入當地的生活，從就業到創業要克服很多的問題，像語言、文化、歧視等等。但沒有朋友、沒有資源的情況下，假如要你一個人在陌生的國度陌生環境來創業，你能想像要怎麼開始嗎？快點選圖片收聽！ EP05在日本單打獨鬥到創業容易嗎？在國外往往被許多人視為一次挑戰，一次探索未知世界的機會，在那片陌生的土地上，甘甜與辛酸總是交錯著，成就與磨練並存。讓我們將一同走入冰羽貓的世界，聆聽他在日本留學的甘苦經驗談，體會他在儉省與挑戰中所獲得的成長與啟發。快點選圖片收聽！ EP06追求夢想，看見更多可能性? 為什麼一個學習成績優異的台大電機系學子，不選擇一個穩定且光明的工程師職業道路，而是毅然決然地選擇了投資創業呢？還能年紀輕輕就達到財富自由，讓我們一起了解他的創業歷程和背後的原因。快點選圖片收聽！ EP07熱愛音樂追求夢想，走出不平凡的音樂路許多人會覺得學藝術太過於夢幻不真實，但是，江佳蓁用對音樂的熱愛和堅持，通過不斷的努力和自我超越，成為了一位優秀的鋼琴家和音樂創作者，讓我們一起了解她的音樂創作的經歷和故事，快點選圖片收聽！ EP08從教育界轉戰業界創業，走上充電創業之路或許也很多人都有創業夢，但是，學創業光靠熱情、衝勁是不夠的！今天這位來賓，有相當豐富的經驗和用專業的角度來跟我們分享他的故事，快點選圖片收聽！ EP09把熱愛興趣變專業，勇闖娛樂圈、時尚圈界，打造最美造型或許也很多人熱愛時尚造型，但是，如何變興趣變專業，在娛樂圈、時尚圈打造完美造型，發光發熱！今天這位來賓，有相當豐富的經驗和用專業的角度來跟我們分享他的故事，快點選圖片收聽！ EP10相信學英文可以改變這個世界學好英文，你不僅可以改變自己，還可以改變世界！今天這位來賓，用學好英文經驗和不同的角度來跟我們分享他的故事，快點選圖片收聽！ EP11相信學英文可以改變這個世界(下) 學習語言並不困難，無論遇到多少困難，只要投入加上毅力，就能夠克服一切，今天繼續請到Alex校長來分享，用英文如何改變世界，從創業教學的甘苦談經驗和不同的角度來跟我們分享他的故事，快點選圖片收聽！ EP12媒體&自媒體創業容易嗎？如果你有在收聽Podcast節目，那一定不能不知道在Podcast業界協助最多創業者經營頻道的ListenContent有感說，那為什麼這些創業者會想經營Podcast呢？另外，媒體與自媒體差異在哪裡？開設媒體公司容易嗎？這一集節目就讓我邀請ListenContent有感說的創辦人陳仕宇Allen來跟聽眾朋友們做解析！ EP13如何用聲音表達展現魅力？你對聲音表達有興趣，或者希望在公共演講、主持等方面提高自己嗎？這一集節目就讓我邀請布琳達的麥克風品牌創辦人劉慧恩Belinda來跟聽眾朋友們做解析！ EP14如何用聲音表達，找回自信擁有美好人生？你對溝通說話、上台表達、感到困擾嗎？內向害羞要怎麼在大眾面前用聲音優勢來表達？你也想提高自己聲音表達力嗎？這一集節目就讓我邀請布琳達的麥克風品牌創辦人劉慧恩Belinda來跟聽眾朋友們做解析，快點選圖片收聽！ EP15如何成功打造自己的直播圈？你對直播、帶貨、帶貨、流量、變現有興趣嗎？你也想投直播圈嗎？這一集節目就讓我邀請直播品牌發展顧問陳冠霖David來跟聽眾朋友們做解析，快點選圖片收聽！ EP16自媒體創業容易嗎？最常見的失敗原因？關於自媒體創業，相信不少聽眾朋友們有思考過，甚至動手執行過，但為什麼沒做多久就放棄了呢？其實很重要的一件事就是沒有設定好你的創作紀律！那想知道更多的自媒體創業資訊嗎？快點選圖片收聽！ EP17創業者如何透過經營自媒體來加速事業成長？相信不少創業者都會想透過經營自媒體來增加自己事業的成長可能性，但經營自媒體容易嗎？會不會需要投入很大量的時間與金錢成本呢？馬上點選圖片收聽本集節目！ EP18保養品創業容易嗎？會有哪些失敗可能性？相信不少聽眾朋友們都聽過保養品的利潤超級高，但利潤高就代表這個業很好創嗎？今天我們就邀請在保養產業擁有多年經驗的創業者家豪來節目中聊一聊他的創業經驗與失敗經歷，馬上點選上方圖片收聽！ EP19保養品創業未來趨勢在哪裡？上一集我們邀請到了藝樸兒股份有限公司創辦人家豪來聊聊他的保養品創業心路歷程，我們今天就來邀請家豪談一談他如何看待保養品的創業趨勢！若各位聽眾朋友們也想切入保養品市場，請一定要完整收聽節目唷！ EP20食品創業經驗談？如何在創業挫折時堅守本心！創業不一定是你要有多厲害，更重要的是你要有多勇敢，勇敢不只是勇於跨出那一步，更重要的在遇到挫折時候，你還有勇氣繼續再爬起來，今天我們節目中邀請到一位具有勇氣與堅毅的年輕女性創業家「昭陽生化科技創辦人林心妤」來到節目！馬上點選收聽吧！ EP21食品創業經驗談？在創業挫折中找到創造力！不斷的在挫折中成長，持續為自己累積能量，才有機會在一片紅海之中找到自己的事業出路，上一集我們聊到心妤在食品創業路上的失敗歷程，並在這個過程中獲得了什麼體悟！那我們都說人在獲得體悟後，可以往前走得更遠，今天我們同樣邀請她再次來節目中聊聊，在經歷了這些事情後，現在想要做什麼？未來想要怎麼走？創業藍圖是什麼？馬上就開始收聽節目吧！往下追蹤失敗學最新節目唷！

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