【鴨賞義大利麵】鴨賞與義大利麵的美味結合

生活Talk

2021/07/28

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廚房窩每到宜蘭除了奶凍、三星蔥必買外，還有就是鴨賞了！從前鴨賞我都炒青蒜，當成配菜下飯用，某天廚房窩想說能否配上主食呢？

剛好前陣子我做了南瓜義大利麵，發現麵條還有剩，不如就來測試一下鴨賞青蒜與義大利麵的結合吧！從前義大利麵的煮法多半偏水、篇醬，但鴨賞青蒜的味道本來就很強烈，今天廚房窩就來試試把義大利麵搭上鴨賞炒乾一些，看看能否不用醬汁也能讓義大利麵很入味！

那就讓我們開始【鴨賞義大利麵】的料理環節吧！首先一樣進入我們秒懂食材表~

本次廚房窩準備的食材份量是兩人份，食材準備上呢？

一把九層塔

三隻蒜苗(綠段斜切)

三隻蒜苗(白段斜切)

4個蒜頭切成碎

1條辣椒切段沖水去籽

半包鴨賞和兩人份義大利麵條

食材小提示(1)：如果不太敢吃辣又想嘗試看看的話，建議除了沖水去掉籽之外，可以將辣椒段先浸泡在水中，再去除一點辣勁(特別注意：手不要浸泡到辣椒泡過的水喔!辣椒素會使你的手發紅刺痛)。

食材小提示(2)：義大利麵條建議買100%杜蘭小麥麵條，韌度嚼勁才夠。

食材小提示(3)：建議一人份的麵量是麵條握緊後約5元硬幣大小再稍微大一點點點(當然還是以自己的食量為主，再去做判斷調整唷)~

【跟著廚房窩一起下廚吧！】

1.兩個爐台，其中一個爐台冷油下蒜末，小火拌炒後再下蒜白和辣椒段，此時轉為中火。

2.另一個爐台燒一鍋水，水滾後加鹽巴，將麵條握緊垂直往鍋中輕壓，底部麵條微軟後，放開手就會讓麵條均勻呈放射狀的攤開，再用夾子將麵條全部浸入水中，以包裝上建議的時間在減少2分鐘左右，稍後撈起放入鍋中拌炒硬度才會剛好。

3.炒香之後，加入鴨賞拌炒。

4.加入大約7分熟硬度的麵條進行拌炒，再加入蒜綠。

5.最後起鍋前淋鍋邊米酒，就完成囉！

義大利麵條根根有嚼勁，條條吸附著蒜香結合鴨肉香，熱騰騰的且香噴噴的、再搭上一點不可缺少的微微的辣勁，滿足感太強大了！下次再到宜蘭，廚房窩可以帶著更多包的鴨賞回家了！還是改天我來開鴨賞團購呢？

你也愛吃鴨賞嗎？想知道更多鴨賞料理歡迎持續鎖定我在有感說的知識分享唷！

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營養指南大全：如何從日常維持營養健康？保健食品購買前該注意哪些事項？

「普羅拜爾的營養攻略」三大精神 1.分享健康飲食方針！ 2.分享營養學知識！ 3.促進全面性健康生活！節目中會邀請營養師Eunice 通過訪談、解說、專題報導和實例分享，為聽眾提供豐富的營養資訊，幫助他們擁有更健康、更有活力的生活，我們認為營養健康不能只單靠保健品維持，更重要的是如何在日常生活中真正落實飲食均衡、作息改善等環節。 EP01保健食品購買前必備基礎知識有哪些？(點選上方播放按鈕收聽) 相信不少聽眾朋友們都有固定在購買保健食品，但關於保健食品你真的知道為什麼要買嗎？另外，保健食品是指那些有貼小綠人或綠色標誌的食品嗎？保健食品與一般的食品差異性在哪裡呢？保有判斷力，行銷術語要釐清廣義來說，保健食品指的是我們可以吃的食物，但基本上不能宣稱具有療效，因此不少品牌在官網頁面或文宣上，會使用一些比較文藝的字眼，比如潤澤、晶亮、甚至靈活等，這是受到法規限制的原因。另外，很多品牌也會主打專利成分，這是因為有做過商品檢驗，並且背後都有專業團隊進行研發，那專利商標的意思是使用了拿到專利的原料，表示添加足量的成分，這個劑量是經過實驗確認的。不過，要申請效力的話，可能需要一筆較大的費用，這樣的成本最終可能會轉嫁給消費者，這也是為什麼價格會有差異的原因。透過專業人士，確認需求與目標而營養師建議在選擇保健食品時，首先要確保自己的需求和目標。不同人群與生活習慣有不同的保健需求，所以要根據自己的健康狀況來挑選。其次要仔細閱讀產品的標簽和說明，了解產品成分和功效，並查看是否有相關的認證標誌，常見的保健食品認證標誌有「健康食品」&「專利商標」等。健康食品標誌是需要向衛福部申請的，表示產品符合相關法規和品質標準。而專利商標則表示產品使用了經過實驗確認的專利原料，這些標誌可以讓消費者更加放心地選購，我希望大家在購買保健食品時能更加謹慎和理性，選擇符合自己需求的產品，並多關注品牌的資訊和信譽。保健食品只是輔助食品，健康的生活方式和均衡的飲食才是最重要的保健法則，想知道更多營養知識，歡迎你持續點選下方標題連結收聽唷！ EP02幼兒的飲食與健康如何兼顧？近年來隨著營養知識的普及，不少家長對於幼兒的營養健康越來越重視，那到底小朋友適合的飲食方針是什麼呢？除了學校的團膳以外，爸媽在家又可以如何照護小孩子的飲食健康呢？就讓擁有豐富經驗的幼兒團膳營養師Yuna來分享，馬上點選上方圖片收聽吧！ EP03長輩的飲食營養迷思有哪些？爺爺說吃飯要看農民曆，農民曆說今天吃這個加那個可能會中毒，真的是這樣嗎？另外，在資訊爆炸的時代，很多長輩更容易接觸到內容農場，或是一些行銷用語的錯誤迷思，導致飲食上出現更大的安全危機，那該怎麼辦呢？就讓普羅拜爾營養攻略邀請到營養師邱邱來解析！若你家長輩也有這種迷思，請一定要點選上方圖片收聽唷！ EP04身體缺乏油脂會有哪些問題？油脂不僅是提供能量的重要來源，還扮演著細胞膜結構、脂溶性物質吸收和賀爾蒙合成等多種關鍵角色。然而，飲食中油脂攝取量應該適度，選擇健康的脂肪來源，如不飽和脂肪酸，並注意平衡飲食，以維持身體健康，今天普羅拜爾營養攻略就邀請Eunice營養師來分享油脂的重要性！請一定要點選上方圖片收聽唷！ EP05如何選擇適合你的保健品？藥局從業真心建議今天普羅拜爾的營養攻略邀請到營養師Doris來擔任主持人，之前疫情嚴重的時候，大家都開始越來越熟悉藥局產業，但也出現了越來越多問題。比如，有人聽說藥局沒有藥師或者藥局會偷換藥，還有一些不愉快的購藥經驗。為了解答這些問題，節目中特別邀請了營養師Doris的好朋友巴布，巴布是一位在台北連鎖藥局工作多年的藥局小主管，來分享藥局的工作和一些秘辛。 EP06如何選擇適合你的保健品？藥局從業真心建議外食族越來越盛行，相信大多數的朋友至少平均每天都會有一餐外食的機會，但常常我們又都會聽到吃外食就是會不健康，但真的是這樣嗎？如何判斷「高糖、高油、高納、低纖維」？難道外食的方便性與健康營養沒辦法兼得嗎？我們今天邀請到了營養師瑄瑄Doris，和大家分享一下外食者的營養攻略。 EP07影響小朋友長高的四大要素？相信不少父母都會擔心孩子長不高，那到底孩子在成長的過程中需要注意哪些事情呢？今天普羅拜爾的營養攻略就讓Yuna營養師與健康小資女Julia來分享！ EP08懷孕媽咪們的飲食迷思大解析我們都知道在懷孕時很常會有一些特殊的飲食偏方，或是很多東西都不能吃，這是真的嗎？今天普羅拜爾的營養攻略就讓邱邱營養師與健康小資女Julia來分享！ EP09解析的眼睛保健秘訣關於眼睛保健產品的選擇，Eunice營養師建議了一些重要的建議，今天普羅拜爾的營養攻略就讓Eunice營養師與健康主持人Allen來分享！ EP10從眼睛保健研發來解析眼睛狀況上一次節目講到整個護眼試驗的流程，以及大概什麼樣的情況可以對應哪一種護眼營養素，今天我們要探討更細節的護眼保健，以及Eunice作為一個產品研發專業營養師是怎麼看市售百百種的護眼保健食品！ EP11魚油研發秘辛，魚油保健品該怎麼挑？魚油遇光、遇熱、遇空氣、潮濕都會加速它的變質，所以現在蠻多廠商其實都會在魚油膠囊裡面添加維生素E作為脂溶性的抗氧化劑，如果大家看外包裝成分沒看到的話，可以看一下有沒有生育醇，括弧抗氧化劑，這個就是維生素E！想知道更多資訊，歡迎點圖片收聽！ EP12小朋友的點心營養如何挑選呢？今天要聊的主題相信爸媽們一定非常有感，那就是小朋友放學回家後常常喊著肚子餓、要吃點心，但是如果讓他們吃了點心，晚餐時間又會吃不下飯，到底該怎麼辦呢？今天我們邀請到了Eunice營養師一起來聊聊這個問題。想知道更多資訊，歡迎點圖片收聽！ EP13營養師破解常見的飲食迷思有哪些？飲食其實涵蓋了很多事情，不管是我們在吃飯還是煮飯的時候都會遇到一些令人疑問的問題，像是有些食材發芽了還可以吃嗎？或是你吃下肚的東西能夠真的補充到你想要的營養嗎？又或者是有些食物吃了真的會中毒嗎？另外，吃素的人就無法補充膠原蛋白嗎？歡迎點圖片收聽！更多健康知識，請上普羅拜爾官網查詢，或點此前往！

2023-11-07 4671

地方人探究地方事｜各地美食景點、文化風土介紹

關於地方事你會想到什麼呢？在地的公共設施？還是當地的文化風情、旅遊景點呢？我們認為每個地方的特色組成了台灣的美好！而本系列節目由民眾黨秘書長特助楊進勝先生來分享台灣各地的風土民情，而進勝本身也是有地方媒體工作經驗，後來加入民眾黨服務，希望為更多人民爭取發聲的機會，因此開設了本系列節目來跟聽眾朋友們分享，台灣各地的大小事，如風土民情、旅遊景點、在地環境、政治議題等。那在節目的第一集，進勝會和大家聊一聊「2022冬戀蘭陽溫泉季」近期已入冬季了，天氣漸漸轉冷，這時候相信不少朋友們都會想要來個溫暖的泡湯之旅，那一定不能錯過台北的後花園宜蘭囉！2022年12月2日至12月11日宜蘭舉辦「2022冬戀蘭陽溫泉季」，在宜蘭礁溪湯圍溝溫泉公園周邊與溫泉路、健康路口熱鬧登場。還有「踩街嘉年華」華麗繽紛裝扮，邊走邊舞就像來到巴西街一樣，不同的是，這裡是溫泉區街頭因此吸引眾多觀光人潮。那主持人楊進勝認為，對於宜蘭在地所舉辦的2022冬戀蘭陽溫泉季活動，是有一些可惜的，首先是宣傳力道略顯不足，且宜蘭的溫泉文化流傳已久，若單用煙火式快進快出的活動類型來推廣，在城市行銷上力道會有所欠缺，如何常態性的帶動地方產業復甦，讓在地人民感受到對未來是有展望的，也能吸引不少年輕人返鄉工作，讓宜蘭更有活力！本集就讓民眾黨秘書長特助，也是宜蘭在地媒體人的楊進勝 & ListenContent有感說創辦人Allen，從媒體人及創業家的角度來聊一聊，關於宜蘭這次的2022冬戀蘭陽溫泉季，各位聽眾朋友們請一定要收聽節目唷！

2022-12-08 2165

Ladouce有感養膚｜專注養膚的保養配方

適合上班族的保養方針！保養品養膚怎麼養？妳有在養膚嗎？日夜保養卻找不到最適合妳的保養方針嗎？保養步驟妳真的做對了嗎？收聽美妝保養知識，從保養品成分、機轉去瞭解市面保養品牌推薦養膚方針！讓保養保健品研發達人許家豪來帶你深入瞭解你的肌膚該如何保養！你有保養問題嗎？不管是臉部保養方針、你該懂的保養步驟，或是想瞭解更多保養品成分解析等知識，都歡迎持續追蹤由Ladouce為你帶來的養膚秘訣大公開，也請持續追蹤保養保健Talker｜許家豪唷~ Ladouce有感養膚-創辦人許家豪超高成本！美麗祕訣大公開 Ladouce品牌理念在於「堅持養膚」，如同常為水池清淤泥，才能長保水質的清澈透亮！ (備註：想收聽系列體驗的朋友，手機版請往下拉，電腦版則位於右方唷！) 【ListenContent有感說好品認證】我是Ladouce品牌總監許家豪，本次受到「有感說的好品認證與邀請」來介紹非常適合台灣人的在地保養品牌Ladouce。那有感說團隊認證的項目有「產品研發安全性、技術市場突破性、通路與消費者回饋、經營者在業界風評、公司員工教育訓練」，詳細資詢過程可以收聽有感名人堂EP02。【自主研發、深耕多年的保養品牌】 Ladouce品牌在翻新前，是我母親「蔡老師」創立於2004年，品牌至2014年之間，主要銷售管道為美容通路，期間服務超過千名的美容師。我認為一個品牌能經營超過16年，關鍵在於客戶回饋。只有不斷的貼近消費者，才能累積品牌口碑與價值，我們將客戶回饋視為經營上最重視的事情，當時的一位美容師，每天要面對至少超過20種不同肌膚，所以團隊每天都會收到大量客戶使用狀況，以此不斷改良產品，至今如何在保養時不造成肌膚不適，同是我們首要在解決的問題！【專為低敏溫和而生的保養品牌】 2004年Ladouce以低敏溫和為創立宗旨，推廣「養膚」為理念，堅持肌膚逐步保養、掌握根本，才是自然美顏之道。在研發上，Ladouce盡可能用微生物及植物來源成分「替代化工成分」，開創領先市場的全成分不使用動物原料、不做動物實驗的精神，這個理念十多年從來沒有動搖過。【不因市場變動而動搖品牌堅持】 2015年我正式成為Ladouce品牌總監，當時保養產業大受「醫美產業」衝擊，可能因為廣告行銷種種原因，消費者多會被「強且快」的服務項目所打動，大幅度衝擊到Ladouce的生存，但我們仍然堅持養膚理念。我希望Ladouce是能讓大家用一輩子的品牌，不打價格戰、不靠噱頭來不斷推出商品服務，堅持不因成本考量而犧牲消費者皮膚健康。甚至Ladouce更嚴格苛刻的重新改良配方，篩選來自全世界包括日本、德國、瑞士、美國的頂級植物及微生物發酵原料，產品100%完全無添加化工防腐劑、化工乳化劑、酒精、香精等1000多種有潛在風險的成分。【走出市場，讓品牌能普及】眼尖的大家若常去醫美診所、專業藥局通路的話，應該有機會發現Ladouce，這些年我們走出了美容院，和更多的醫師、藥師配合，全台已超過百家的專業醫藥通路都有合作，這證明品牌受專業醫藥人士的肯定，讓更多需要我們的消費者，能藉由專家們的推薦來體驗產品。【我能很堅定的向大家保證】 Ladouce產品的天然性絕對不會讓你失望，若有機會一定要體驗看看。另外，我認為肌膚的保養，不是單靠在家保養就足夠的，人的一天作息，肌膚不可能不接觸外界空氣、陽光，我們還有研發Reverseuv系列，對防曬有需求的朋友們，可以繼續收聽本專區唷！點擊收看有感Talker推薦塔羅TalkerMinnie推薦｜當初會選擇這項產品第一就是它的品牌產品是弱敏感肌膚可用，抗老4000公尺無皺機密，專利喜瑪拉雅龍膽草突破老化限制，給人一種可以凍齡的感覺。而在我很重視的產品無添加主義，無酒精、香精、化學合成防腐劑乳化劑。Ladouce微晶緊緻霜這支產品選擇活性直達特快車，獨家WOW微晶滲透技術，美麗再翻倍。系列產品介紹&Talker有感體驗「點擊收聽」有感好品推薦 →官方網站 →官方粉絲團

2022-05-20 76260

車禍理賠與法律全攻略，從事故發生、責任認定到保險求償

為什麼多數人被拒賠、打官司「不是輸在車禍，而是輸在後續處理」？大多數人發生車禍時，第一個反應都是人有沒有怎樣？車子能不能修？保險會不會賠？但真正決定你之後幾個月、甚至幾年生活品質的，往往不是事故當下，而是車禍後那 24 小時、7 天、30 天內，你做了什麼決定。很多人後來才發現，筆錄寫錯一句話，責任比例就被定型；太早私下和解，後遺症卻開始出現；醫師沒寫清楚，理賠直接被保險公司拒絕；心理創傷、失眠、焦慮，卻不知道原來也能主張權益，而這些問題，不是你不夠小心，而是沒有人在一開始把「制度真相」告訴你，因此本系列內容由「乘熙法律事務所鍾依庭律師 & 天怡社會企業理賠顧問YiYi」一同製作，逐一解析從業多年經手的各種事件，幫你的權益做把關！車禍發生後，你真正該做的第一件事是什麼？多數人以為是，拍照、報警、叫保險，這些都重要，但還有一件更關鍵、卻常被忽略的事，你是否清楚「你現在做的每一個動作，未來都可能被用來認定責任與理賠範圍？」例如：筆錄中一句「我沒看到他」，可能被解讀為注意義務不足！還有當下說「我應該沒事」，日後後遺症會變得很難主張，又或者沒有立即就醫紀錄，保險公司可能認定與事故無關！那車禍不是只有現場，而是一整套法律與保險制度的啟動點。車禍責任怎麼認定？不是警察說了就算很多人以為：「初判表怎麼寫，我就只能認了。」但事實是車禍責任認定不是天條，它有被補強、修正、甚至翻轉的空間。常見影響責任比例的關鍵包括：現場蒐證是否完整？行車紀錄器角度與內容，筆錄前後是否一致？事故類型（追撞、左轉、開門、行人、自行車）是否涉及未注意車前狀況，未保持安全距離那一旦責任比例被固定，後續所有的賠償金額、保險理賠、法律責任都會跟著被影響。多數人迷思！車禍理賠不是「有保險就一定會賠」這是最多人踩到的迷思之一。實務上，保險公司常見的拒賠或少賠原因包括，醫療紀錄與事故關聯性不足診斷書未明確描述事故造成的影響條款文字解釋差異理賠申請時機錯過自行和解導致權利放棄那很多人直到帳單出來，才發現：「原來不是不能賠，是我不知道怎麼賠。」車禍後遺症、精神損害，真的不能賠嗎？「我只是睡不好、一直很焦慮，這也算傷害嗎？」「醫師說沒骨折，但我就是哪裡都不對勁。」事實是後遺症與心理傷害，確實是車禍中最容易被忽略，卻影響最久的部分。但要能主張，關鍵在於：就醫時機是否連續醫療紀錄是否完整是否有專業評估與佐證是否過早和解等問題那很多人不是沒有權益，而是錯過了能證明的時間點。私下和解，真的比較快、比較安全嗎？「對方說私下處理比較簡單。」「我不想那麼麻煩，簽一簽就算了。」但你知道嗎？很多車禍後真正的悲劇，都是從「那張和解書」開始的。一旦簽署不當，可能代表：未來醫療費用無法再主張後遺症、失能風險自行承擔保險理賠權利一併放棄鍾律師與YiYi顧問也以多年的法律與理賠顧問經驗提醒大眾「和解不是不能做，而是不能在你還不知道風險全貌時就做。」另外，兩位主持人也推薦大眾收聽天怡社會企業另一位負責人開設的Podcast節目「人生重洗牌」其中就有對私下和解風險做更詳盡解析！為什麼孩子、長輩、孕婦是車禍高風險族群？有些族群在車禍後，更容易出現以下問題，而這些問題若被忽略可能造成長期的家庭負擔：延遲性症狀心理創傷長期生活影響但卻最常被忽略、被草率處理。尤其是家庭車禍案件，一個人的決定，往往影響的是整個家庭的未來。你不需要變成專家，但你需要知道這些事，你不需要精通法律條文，也不需要讀懂保險契約每一行小字。但你至少應該知道，什麼時候該等、什麼時候該簽、什麼資料一定要留下、什麼話不能隨便說出口，更重要的是什麼狀況下，該尋求專業協助！因為車禍發生的那一刻，你已經被捲入一套制度裡了。我們為什麼整理這個「車禍法律 × 理賠」專區？這個專區的存在，不是要嚇你，而是希望在你最慌、最亂、最不知道該相信誰的時候，有人能幫你把事情講清楚、拆明白。很多時候，不是你不夠努力，而是你一開始就站在資訊不對等的位置上，甚至當你遇到對方沒有保險、沒有錢的時候該怎麼辦？該提前做哪些動作呢？都會在節目中仔細分享！對方未投保強制險，還能向「特別補償基金」申請嗎？很多人忽略的關鍵：車禍也能申請勞保住院給付對方喊窮就真的沒財產？談判與法律策略差很大更多人生法律知識&保險理賠相關知識額外法律知識

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