【鴨賞義大利麵】鴨賞與義大利麵的美味結合

【鴨賞義大利麵】鴨賞與義大利麵的美味結合

廚房窩每到宜蘭除了奶凍、三星蔥必買外,還有就是鴨賞了!從前鴨賞我都炒青蒜,當成配菜下飯用,某天廚房窩想說能否配上主食呢?

剛好前陣子我做了南瓜義大利麵,發現麵條還有剩,不如就來測試一下鴨賞青蒜與義大利麵的結合吧!從前義大利麵的煮法多半偏水、篇醬,但鴨賞青蒜的味道本來就很強烈,今天廚房窩就來試試把義大利麵搭上鴨賞炒乾一些,看看能否不用醬汁也能讓義大利麵很入味!

那就讓我們開始【鴨賞義大利麵】的料理環節吧!首先一樣進入我們秒懂食材表~

本次廚房窩準備的食材份量是兩人份,食材準備上呢?

heart一把九層塔

heart三隻蒜苗(綠段斜切)

heart三隻蒜苗(白段斜切)

heart4個蒜頭切成碎

heart1條辣椒切段沖水去籽

heart半包鴨賞和兩人份義大利麵條

食材小提示(1):如果不太敢吃辣又想嘗試看看的話,建議除了沖水去掉籽之外,可以將辣椒段先浸泡在水中,再去除一點辣勁(特別注意:手不要浸泡到辣椒泡過的水喔!辣椒素會使你的手發紅刺痛)。

食材小提示(2):義大利麵條建議買100%杜蘭小麥麵條,韌度嚼勁才夠。

食材小提示(3):建議一人份的麵量是麵條握緊後約5元硬幣大小再稍微大一點點點(當然還是以自己的食量為主,再去做判斷調整唷)~

【跟著廚房窩一起下廚吧!】

1.兩個爐台,其中一個爐台冷油下蒜末,小火拌炒後再下蒜白和辣椒段,此時轉為中火。

2.另一個爐台燒一鍋水,水滾後加鹽巴,將麵條握緊垂直往鍋中輕壓,底部麵條微軟後,放開手就會讓麵條均勻呈放射狀的攤開,再用夾子將麵條全部浸入水中,以包裝上建議的時間在減少2分鐘左右,稍後撈起放入鍋中拌炒硬度才會剛好。

3.炒香之後,加入鴨賞拌炒。

4.加入大約7分熟硬度的麵條進行拌炒,再加入蒜綠。

5.最後起鍋前淋鍋邊米酒,就完成囉!

義大利麵條根根有嚼勁,條條吸附著蒜香結合鴨肉香,熱騰騰的且香噴噴的、再搭上一點不可缺少的微微的辣勁,滿足感太強大了!下次再到宜蘭,廚房窩可以帶著更多包的鴨賞回家了!還是改天我來開鴨賞團購呢?

你也愛吃鴨賞嗎?想知道更多鴨賞料理歡迎持續鎖定我在有感說的知識分享唷!

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眼睛保健只能選葉黃素嗎?而關於葉黃素怎麼選?你真的知道嗎?   你是3C重度使用者嗎? 不少上班族需要上班眼睛一直盯著電腦、下班後一直滑手機!眼睛過度使用會發生什麼事呢? 我們的眼睛為什麼會眼睛酸澀疲勞呢?平常我們到底該該如何保護眼睛健康?除了葉黃素,還有什麼保健品呢?就讓具有多項保健食品開發經驗的OKGIRL來解析! 妳常感覺眼睛疲勞嗎? 常常不小心使用3C太久嗎?閉上眼休息後還是沒有感覺到舒緩嗎?常常有因眼睛充血、乾癢、發炎紅腫不舒服的經驗嗎?就讓OK-GIRL來解析!     一、找出眼睛疲勞原因: 首先關於第一點導致眼睛疲勞的原因,有很多形成原因,如長時間、追劇、打遊戲、盯著電腦、滑手機,持續長時間的使用眼睛,且沒有足夠的睡眠與休息,就容易導致眼睛視神經損傷及眼睛睫狀肌疲勞,其實在醫學上,長時間注視電子3C產品所引起的眼睛疲勞有個特別的症狀名稱,又叫“電腦視覺綜合症”, 當我們的眼球長時間近距離的聚焦在小的螢幕上,造成調節焦距的睫狀肌的時常處於緊繃的狀態,而感到眼睛疲勞酸澀,再加上長時間未眨眼造成眼睛乾澀,都是常見的症狀。     除了眼睛疲勞外,也可能會感到眼壓過高、充血紅腫或偶爾感到視線模糊,甚至會因為知識不良導致肩頸痠痛。這個症狀幾乎是現代最嚴重的文明病之一了。且3C產品散發的藍光,長時間下來更有可能會引起白內障或是黃斑部病變等。當我們眼睛長期受到光線傷害,而使水晶體混濁導致白內障,當眼壓過高壓迫到視神經就會導致青光眼,當眼睛睫狀肌疲勞,視網膜血循環不佳,就會使營養無法到達眼睛,大量自由基長期累績在眼部,都會造成眼細胞凋亡,產生眼睛的病變。   另外,就是乾眼症,例如淚液分佈不均勻、不穩定,無法完整滋潤眼睛,會導致眼角膜破損,眼睛會感到乾燥而有異物感,發紅、酸澀、刺痛、搔癢、畏光,甚至視力障礙,當眼睛有嚴重疼痛感或是覺得視覺異常時,請趕快諮詢眼科醫師等醫藥人士!     二、眼睛的預防與保健,我們可以怎麼做?   關於這點可分為三個部份來說明:生活作息、飲食控制、營養品補充,從改變正常的生活習慣開始,充足的休息與睡眠是必要的,減少每天戴隱形眼鏡的時間,以及縮短使用3C產品的時間!   就是不少人都知道讀書與使用3C產品一段時間後,應讓眼睛暫時休息而透過看較遠的綠色植物或閉目養神休息來放鬆眼壓,不過,比起閉眼休息,就是記得每用眼30分鐘,就將目光由近處看向遠處2、3公尺,再將目光移回,來回20-30次,就能有效放鬆眼睛睫狀肌,舒緩眼睛疲勞,這個簡單有效的眼睛放鬆操!   1.眼睛保健|葉黃素 建議每日蔬果攝取3份蔬菜、2份水果以上,對眼睛好的營養素大概有這幾種,類胡蘿蔔素(葉黃素、玉米黃質) 眼睛黃斑部重要的營養之一,保護眼睛抗藍光,由於人體無法自行製造葉黃素,必須經由飲食中攝取,菠菜、芥菜、花椰菜、甘藍菜、玉米、枸杞、蛋黃、南瓜含有β胡蘿蔔素及葉黃素!   2.眼睛保健|花青素 天然的抗氧化劑,提高視覺敏銳度,像是茄子、藍莓、葡萄,只要是紅、紫、紫紅、藍色和黑色等莓果、蔬菜及水果,都含有豐富的花青素,其中又以莓果類含有特別高量的花青素哦!   3.眼睛保健|蝦紅素 強效抗氧化劑清除自由基,強化血液循環和幫助睫狀肌放鬆,像是鮭魚、蝦、蟹等都含有唷!   4.眼睛保健|DHA 維持視網膜健康、改善乾眼症,可從秋刀魚、鯖魚、堅果攝取。   維生素A、維生素C、維生素E,魚肝、豬肝等肝臟類食物都含有維生素A,可降低罹患夜盲症或乾眼症的風險,以保護眼睛健康。   攝取蝦類、藻類、鮭魚等含蝦紅素,也是屬於類胡蘿蔔素,蝦紅素為地表上最強效的天然抗氧化作用,可清除眼睛內的自由基過氧化物,也有利於放鬆眼睛睫狀肌、保護眼睛視網膜微血管及增加視血循環流量。   另外,多攝取綠色蔬菜及,能獲取充足的葉黃素、玉米黃素、花青素及維生素E等保護眼睛營養素,或直接補充葉黃素等保護眼睛須要的營養素,才能發揮眼睛保健功效。藍莓與黑豆等蔬果含有花青素的保健功效,能減輕3C重度工作者的眼睛疲勞、提高夜間視力。此外,含有維他命C,可增加眼睛微血管韌性與修護眼睛細胞,更能降低白內障的風險,預防老年黃斑部病變的發生及視力退化。     三、營養品/保健品補充,應該怎麼做?葉黃素該如何選擇   OK GIRL就針對剛剛提到食物中的葉黃素、玉米黃素與蝦紅素來做解析!相信聽眾朋友們多少有聽過吃葉黃素可以保護眼睛而有益眼睛健康「保護眼睛」真的要交給葉黃素、玉米黃素與蝦紅素來解決,但不是吃任何品牌的葉黃素、玉米黃素與蝦紅素,就一定會有眼睛的保健功效唷!   市面上常見的保護眼睛相關疾病的葉黃素複方保健產品百百種,應該如何選擇?葉黃素是脂溶性類胡蘿蔔素抗氧化物,葉黃素和玉米黃素都是眼睛視網膜黃斑部的重要抗氧化、抗藍光的營養成分。   1.游離型葉黃素介紹 葉黃素可分為兩型結構物,就是游離型葉黃素與酯化型葉黃素,金盞花含天然酯化型葉黃素,而綠色蔬菜含天然游離型葉黃素,現在市面上葉黃素保健品都是金盞花萃取物,金盞花萃取物含酯化型葉黃素,經分解酯化結構,再經專利包覆的小分子游離型葉黃素,游離型的分子量只有酯化型葉黃素的一半,所以游離型的葉黃素因為分子量較小,所以在腸道具有更高的吸收利用率。   2.脂化型葉黃素比較差嗎? 游離型與酯化型葉黃素沒有巨大差別的好壞,差別在於吸收利用率的速度,選購葉黃素時建議挑選值得您信任品牌,優質快速高吸收利用率的葉黃素產品。市面上葉黃素產品通常也會添加保護眼睛複方成分配方,以提升產品的附加營養保健功效,如玉米黃素、蝦紅素、花青素、維生素A、C、E等,特別是「酯化型蝦紅素」的抗氧化能力是維他命C的6000倍,多篇研究證實酯化型蝦紅素具有超強的抗氧化和舒緩眼睛疲勞的功效。   3.葉黃素含量10mg以上 此外,挑選葉黃素產品時,也要記得先看清楚產品標示而挑選足夠含量的葉黃素,每份量至少須含有葉黃素10mg以上,才具有保護眼睛的保健功效,如您或家人長輩已發生眼睛病變疾病,建議每天須補充葉黃素20-30mg。另外,其實有一種水果OKGIRL也建議就是號稱「來自天堂果實」之稱的「木鱉果」,木鱉果萃取木鱉果油含有茄紅素及玉米黃素、葉黃素、β-胡蘿蔔素等等多種類胡蘿蔔素,也含有SOD抗氧化物與微量元素等豐富的多種保護眼睛營養素,可以保護視力,使眼睛適應光線變化。   保護眼睛要先從預防開始做起,畢竟當眼睛感覺到疲勞酸澀等症狀時,多半眼睛已經發炎受損了,這時候一定要即時尋求您信賴的眼科醫師與藥師等專業人士協助,不要延誤治療,或單單依賴保健食品來控制。 本節目僅供衛教參考,禁止商業使用!未經同意請勿轉載 想知道更多眼睛保健知識嗎?請點選以下節目連結,讓OKGIRL教你護眼看世界!      

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保險經紀人在做什麼?怎麼做才能邁向高薪【台北南京保經團隊 林竣閎 處經理】

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想成為保險人嗎?想透過保險從業挑戰百萬年薪嗎?那你一定要先瞭解什麼是保險?保險從業需要具備那些特質,再來思考「單一保險品牌」&「保險經紀人」哪一種適合你! 有感好生活|好險有你 【有感說Allen ft. 台北南京保經團隊】 |本節目適合聽眾| 1.對現況工作不滿意 2.想轉職沒有頭緒者 3.保險保經從業人員 有感好生活是有感說創辦人Allen開設的系列節目,有分不同主題以期待能帶給有感說的聽眾朋友各方面專業建議,讓更多人有更多種美好生活的方式。而本系列主題聊的就是風險,相信很多聽眾朋友們還不明白保險&保險經紀人差異在哪裡?本系列節目就邀請到台北南京保經團隊來與您分享!   疫情時代的工作選擇 你一定常見到保險、保險經紀人的招募廣告吧,多數講著邁入高薪、成功人生等標語,而真的是這樣嗎?保險這一行真的就這麼好賺嗎?   你知道嗎?在疫情時代不少公司被景氣影響,面臨縮編、裁員、減薪的情況,該怎麼辦?你是否也迷網了呢?面臨工作量的增加,或是人生事業的無所適從,不如來聽聽這一份兼具財富與使命的行業是怎麼做的吧?   保險經濟人到底是什麼樣的職業? 然而我們這一系列節目就來聊「風險」,生活中風險無處不在,相信聽眾朋友們多多少少都有保險吧!那保險品牌這麼多,該怎麼選才適合你呢?那為什麼節目會說保險是一份用責任賺錢的使命事業呢?   若你有這個煩惱,不妨聽聽本系列節目,由Allen帶你認識集合「誠信、量身、精進」三大特色的保險經紀人團隊「台北南京 保經團隊」是怎麼幫顧客規劃服務。更重要的是來聽聽台北南京團隊是如何協助團隊夥伴來完善客戶服務,讓客戶滿意度超過一百分!   台北南京保經團隊 林竣閎 處經理 本系列有感好生活節目第一集邀請到「台北南京保經團隊的家長 林竣閎 處經理」來跟各位聽眾朋友們聊聊,什麼是保險經紀人、台北南京保經團隊的特色文化、營運系統是什麼?而總是帶著滿腔熱血服務客戶、照顧團隊的 竣閎 處經理,平時是怎麼服務客戶,幫助團隊夥伴成長呢?想要了解更多保經相關知識或想加入台北南京團隊的朋友們,可以收聽系列節目或透過有感說洽詢唷!       點擊圖片收聽系列節目   錄音現場影片-鮑姿廷 襄理 承受過風險,才明白風險控管與預防的重要性,這個觀念我們都明白,但多數人不會去實踐,為什麼一定要等到傷上家傷的時候,我們才追悔呢? 錄音現場影片-張翊澄 主任 被導遊耽誤的保險經紀人,為什麼她會想轉職為保險經紀人呢?在離開導遊業後又到了工廠工作過,收入也算是穩定,加入保險業在沒有提前經營人脈的狀況下,是什麼原因促使她擁有勇氣踏入這一行呢?讓我們一起聽聽她的故事吧! 錄音現場影片-許琇景 經理 什麼以前最討厭保險業務,卻又堅持做保險呢?起因於曾經家裡保險的購買經驗非常不好,所以對保險業的外勤人員印象實在不佳,所以我從內勤開始做起,致力於改變保險的銷售流程,那最後為什麼我又踏入了業務這行呢?請聽我的保險生命故事! 錄音現場影片-韓為紳 經理 我是個誤入奇途的保險人,保險從不在我的人生清單,但靠著保險我完成了不少人生清單,為什麼我能做到呢?我認為從事這一行,一定要把話說清楚,帶客戶真的瞭解合約是我的從業堅持,想知道我的保險從業故事嗎?歡迎收聽我的節目唷! 錄音現場影片-呂佳惠 經理 資深的行銷主管,轉投保險這一行,你說這樣的轉業是否存在著風險,但你知道嗎?當你無法顧及工作與家庭時,這風險才是真正的大風險,那保險幫助了我兼顧二者了嗎?歡迎收聽我的保險生命故事唷! 錄音現場影片-林芳儀 經理 我曾從事過銀行業者、藥廠業務,從前的我總是為了錢在賺錢,每到一個時刻一切又從頭開始,而保險卻讓我有了固定收入外,更獲得了客戶的交情,這價值只要我的服務夠好,就會一直存在,想知道我的保險生命故事嗎?歡迎收聽! 錄音現場影片-邱詩婷 襄理 我也是個被保險傷害過的人,因此我深知瞭解保險合約的重要性,我也希望我身旁的親友不再有人被保險傷害過,保險是預防生活被改變,不是在傷口上再撒鹽,我是台北南京保經團隊 襄理 詩婷,歡迎收聽我的保險生命故事! 錄音現場影片-李子宜 主任 電子業待的好好的為什麼要轉職呢?15年的電子業經驗轉職成為保險經紀人,對於家庭主婦的她來說也是一種風險吧?是什麼原因吸引她加入保險經紀人這一行呢?台北南京保經團隊有什麼樣的吸引力,就請聽聽本集節目! 錄音現場影片-何海珊 主任 我是保經人海珊,客戶維繫對我來說遠比陌生開發更為重要,如何服務好客戶,你必須深刻的瞭解他的各種狀況,才知道什麼樣的配套最適合客戶,我最喜歡的是幫客戶預算規劃,我會告訴他該怎麼把錢花在刀口上,想知道我的保險生命故事嗎?歡迎收聽!