【鴨賞義大利麵】鴨賞與義大利麵的美味結合

【鴨賞義大利麵】鴨賞與義大利麵的美味結合

廚房窩每到宜蘭除了奶凍、三星蔥必買外,還有就是鴨賞了!從前鴨賞我都炒青蒜,當成配菜下飯用,某天廚房窩想說能否配上主食呢?

剛好前陣子我做了南瓜義大利麵,發現麵條還有剩,不如就來測試一下鴨賞青蒜與義大利麵的結合吧!從前義大利麵的煮法多半偏水、篇醬,但鴨賞青蒜的味道本來就很強烈,今天廚房窩就來試試把義大利麵搭上鴨賞炒乾一些,看看能否不用醬汁也能讓義大利麵很入味!

那就讓我們開始【鴨賞義大利麵】的料理環節吧!首先一樣進入我們秒懂食材表~

本次廚房窩準備的食材份量是兩人份,食材準備上呢?

heart一把九層塔

heart三隻蒜苗(綠段斜切)

heart三隻蒜苗(白段斜切)

heart4個蒜頭切成碎

heart1條辣椒切段沖水去籽

heart半包鴨賞和兩人份義大利麵條

食材小提示(1):如果不太敢吃辣又想嘗試看看的話,建議除了沖水去掉籽之外,可以將辣椒段先浸泡在水中,再去除一點辣勁(特別注意:手不要浸泡到辣椒泡過的水喔!辣椒素會使你的手發紅刺痛)。

食材小提示(2):義大利麵條建議買100%杜蘭小麥麵條,韌度嚼勁才夠。

食材小提示(3):建議一人份的麵量是麵條握緊後約5元硬幣大小再稍微大一點點點(當然還是以自己的食量為主,再去做判斷調整唷)~

【跟著廚房窩一起下廚吧!】

1.兩個爐台,其中一個爐台冷油下蒜末,小火拌炒後再下蒜白和辣椒段,此時轉為中火。

2.另一個爐台燒一鍋水,水滾後加鹽巴,將麵條握緊垂直往鍋中輕壓,底部麵條微軟後,放開手就會讓麵條均勻呈放射狀的攤開,再用夾子將麵條全部浸入水中,以包裝上建議的時間在減少2分鐘左右,稍後撈起放入鍋中拌炒硬度才會剛好。

3.炒香之後,加入鴨賞拌炒。

4.加入大約7分熟硬度的麵條進行拌炒,再加入蒜綠。

5.最後起鍋前淋鍋邊米酒,就完成囉!

義大利麵條根根有嚼勁,條條吸附著蒜香結合鴨肉香,熱騰騰的且香噴噴的、再搭上一點不可缺少的微微的辣勁,滿足感太強大了!下次再到宜蘭,廚房窩可以帶著更多包的鴨賞回家了!還是改天我來開鴨賞團購呢?

你也愛吃鴨賞嗎?想知道更多鴨賞料理歡迎持續鎖定我在有感說的知識分享唷!

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【舞動你的人生商機】蝶舞改造學院《舞風介紹》|有感起舞,勇敢飛翔

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蝶舞|有感起舞,勇敢飛翔   蝶舞創意有限公司是一間身心探索公司,我們主打的是透過舞導,協助學員重新建立自信,找回人生的主導權!   你一定會想問為什麼教跳舞需要開公司?對April來說,跳舞是公司的主要服務,但我想幫學員達到的不只是學跳舞!而是在跳舞中得到人生蛻變,所以蝶舞改造除了教跳舞,我們還有一系列的人生探索、改變課程唷!   另外,也相信很多聽眾朋友們一定還不清楚蝶舞改造學院到底有哪些舞風,這些舞風適合什麼樣的人跳,能幫助到學員們改變什麼事情!快來跟著April進到蝶舞世界,一起快樂跳舞吧! 點擊標題收聽系列節目 →肚皮舞 有豐富中東傳統文化的一種舞蹈,曲風多變,可活潑也可內斂,可古典也可現代,不僅鍛鍊許多平常練不到的小肌群,更能藉由舞蹈動作按摩內臟器官,促進身體循環,達到良好的雕塑效果。   →森巴舞 森巴舞是什麼呢?森巴是一種行進間的舞步,靠著移動扭腰,主打著如何與觀眾互動,平常的妳是個害怕與人互動的人嗎?不如來跳跳看森巴舞!   →流行舞 大肢體的動作,動作大多簡單易上手,曲風多樣化,任一首歌都能翩翩起舞,讓你有瞬間變身明星的感覺。   →倫巴舞Rumba 較強調腰臀擺動,可培養柔和的身段及優雅的的韻味,更能鍛鍊腰臀曲線,將力與美完美結合的舞蹈風格,讓你展現十足的女性魅力。   →華爾滋 上流社交圈常出現的舞蹈類型,通常是雙人舞蹈,曲風溫柔,可藉由舞蹈培養與人相處的應對進退,讓你在社交場合上風度翩翩,交流應對一把罩。   →舞蹈魅力 一個人的魅力,就是由內而外散發出來的氣質,而舞蹈魅力是透過簡單的肢體動作,讓這樣的氣質更容易養成,而這樣的氣質不只是對自己生活自信的展現,更是對美的詮釋。   →舞種氛圍 正所謂舞蹈是一味良藥,不論你是在什麼樣的狀態,只要進入舞蹈,讓肢體放鬆,就能被音樂和輕鬆的空氣療癒,這就是舞蹈氛圍。這種氛圍也會帶給情緒優雅的儀式感,生活中充斥著儀式感,吃飯要儀式感,泡澡也要有儀式感,誰說療癒內心情緒不能有儀式感呢!