【鴨賞義大利麵】鴨賞與義大利麵的美味結合

生活Talk

2021/07/28

Talker人氣：6078

廚房窩每到宜蘭除了奶凍、三星蔥必買外，還有就是鴨賞了！從前鴨賞我都炒青蒜，當成配菜下飯用，某天廚房窩想說能否配上主食呢？

剛好前陣子我做了南瓜義大利麵，發現麵條還有剩，不如就來測試一下鴨賞青蒜與義大利麵的結合吧！從前義大利麵的煮法多半偏水、篇醬，但鴨賞青蒜的味道本來就很強烈，今天廚房窩就來試試把義大利麵搭上鴨賞炒乾一些，看看能否不用醬汁也能讓義大利麵很入味！

那就讓我們開始【鴨賞義大利麵】的料理環節吧！首先一樣進入我們秒懂食材表~

本次廚房窩準備的食材份量是兩人份，食材準備上呢？

一把九層塔

三隻蒜苗(綠段斜切)

三隻蒜苗(白段斜切)

4個蒜頭切成碎

1條辣椒切段沖水去籽

半包鴨賞和兩人份義大利麵條

食材小提示(1)：如果不太敢吃辣又想嘗試看看的話，建議除了沖水去掉籽之外，可以將辣椒段先浸泡在水中，再去除一點辣勁(特別注意：手不要浸泡到辣椒泡過的水喔!辣椒素會使你的手發紅刺痛)。

食材小提示(2)：義大利麵條建議買100%杜蘭小麥麵條，韌度嚼勁才夠。

食材小提示(3)：建議一人份的麵量是麵條握緊後約5元硬幣大小再稍微大一點點點(當然還是以自己的食量為主，再去做判斷調整唷)~

【跟著廚房窩一起下廚吧！】

1.兩個爐台，其中一個爐台冷油下蒜末，小火拌炒後再下蒜白和辣椒段，此時轉為中火。

2.另一個爐台燒一鍋水，水滾後加鹽巴，將麵條握緊垂直往鍋中輕壓，底部麵條微軟後，放開手就會讓麵條均勻呈放射狀的攤開，再用夾子將麵條全部浸入水中，以包裝上建議的時間在減少2分鐘左右，稍後撈起放入鍋中拌炒硬度才會剛好。

3.炒香之後，加入鴨賞拌炒。

4.加入大約7分熟硬度的麵條進行拌炒，再加入蒜綠。

5.最後起鍋前淋鍋邊米酒，就完成囉！

義大利麵條根根有嚼勁，條條吸附著蒜香結合鴨肉香，熱騰騰的且香噴噴的、再搭上一點不可缺少的微微的辣勁，滿足感太強大了！下次再到宜蘭，廚房窩可以帶著更多包的鴨賞回家了！還是改天我來開鴨賞團購呢？

你也愛吃鴨賞嗎？想知道更多鴨賞料理歡迎持續鎖定我在有感說的知識分享唷！

點此找廚房窩系列料理

被拒賠怎麼辦？資深理賠顧問「鍾沅鴻」帶你從病歷與診斷書來解析！

拒賠不是輸，是你還沒有人帶你重新看一次你的牌。多數民眾不懂診斷書、病歷、程序，往往第一步就錯了。醫療疏失與事實真相：關鍵證據永遠在病歷與監視器。你以為是必然？其實是你沒有調到該拿的東西。誤診、錯誤判斷、醫療過程的關鍵 10 分鐘，可能決定一生。病房監視器、急診紀錄、插管前後狀況，都會改變診斷結論。

2025-11-28 1296

把牆當畫布，克信藝術塗裝教你用藝術塗料來改變家居空間！

你也對居家美學有興趣嗎？那你一定要開始鎖定Podcast《找個藝術家》！那該如何使用藝術塗料來改變家居空間的氛圍，在節目中我們會探討如何選擇適合你家風格的塗料

2025-03-10 1977

為什麼要學茶？深入探討生活茶與茶文化的核心價值與學習方法

想知道「為什麼要學茶」嗎？本文從日常生活茶談起，深入解析茶文化、茶藝與茶道的核心價值，並探討短期與長期的學習方法。透過文史哲藝的視角，理解從「原香」到「真香」的轉化，以及茶如何讓你在身心層面「活起來」。無論你是茶學新手還是進階愛好者，都能在這裡找到擴展視野、提升品味的關鍵思維。趕快踏入茶的世界，為生

2024-12-23 2064

精油與瑜珈的完美結合：瑜珈老師提升教學品質與收入的全攻略

精油與瑜珈的結合，能大幅提升教學體驗與學生的感官連結，成為瑜珈老師打造品牌與開創收益的新利器。透過精油營造專屬課堂氛圍，不僅能讓學生快速進入狀態，還能強化記憶點與課堂的獨特性。此外，將精油應用於延伸產品或服務，如客製化推薦、課後銷售及小型工作坊，能有效拓展瑜珈教學的收入來源。掌握精油搭配技巧與教學創

2024-12-18 2308

跟著形象顧問的踏上改變之旅：「在時代的變遷中，從形象改造開始創造不同人生」

在個人品牌與自我表達日益重要的今天，形象顧問逐漸成為現代人追求自我呈現的關鍵角色。隨著社群媒體的普及，每個人都希望打造獨特且真實的形象，因此ListenContent有感說分享「人生失敗學 EP62&EP63形象顧問 Eritta Style Lounge的創辦人Kate」專訪，來分享這個時代的形

2024-11-13 2523

讓財運變好的三大盧恩符文，妥善運用強化你的財富能量！

隨著現代社會經濟變化的快速發展，許多人開始重視財務管理以及如何吸引更多財運。你是否也曾感受到這股壓力？是否曾經想過，有什麼方式能幫助你打開財運的能量通道？盧恩符文正是這樣一個強大的工具，能夠幫助我們與宇宙的能量連結，尤其在金錢與財富的流動方面。

2024-10-15 6872

不少社群行銷高手們常說：「每天快被發文搞瘋了」，數位時代要經營品牌怎麼這麼難，但有沒想過，可能不是被發文搞瘋，而是「思維」被工具思維綁架了！大家好，我是Allen，是有感說的創辦人，我認為行銷是門邏輯學，而不是工具學。想知道行銷的基礎邏輯怎麼理嗎？快點收聽輕鬆聽，想了解更多的朋友可以點擊連結購買品牌行銷基礎戰法課程。進階課程傳送們：https://www.listencontent.com.tw/teacher/1004?course=9

2020-07-10 2929

攝影玩夠了嗎？如何在藝術與商業中找到平衡，影事影音行銷阿沐來分享！

攝影創業能行嗎？市場這麼競爭，我該怎麼活下去？本集ListenContent有感說「15分鐘故事專訪」邀請到位於新莊的「影事影音行銷工作室負責人張簡沐訓 (阿沐)」來節目中聊一聊，在9年的攝影接案到創業的工作經驗中除了金錢外，他還得到了什麼？什麼時間點最想放棄？怎麼撐過來的？阿沐是工科畢業的，會從事攝影這份行業算是跟自己的夢想有相關，小時候家人讓我去學了不少才藝，我特別想當一位藝術家，但家人總擔心我學藝術後找不到工作，苦思許久後，我決定拿著相機討生活！關於攝影，我為了夢想願意犧牲什麼？金錢也有，感情也有，所以我還是單身一人，我的愛就是我的相機！其中金錢是最可怕的，有在玩相機的朋友，甚至應該說有在玩影像的朋友，不管靜態、動態，設備永遠嫌不夠，因此在不確定你能接多少案的情況下，貿然燒了一大筆錢購買設備，相對之下我犧牲了我近乎所有的玩樂時間。但也還好，堅持過了就是你的，雖然沒有到很有錢，但這一路走來，至少看這麼多設備，也是會有一種滿足感，至少它們不是負擔！攝影工作室創業後，最常受到的挫折是什麼？基本上挫折這位好朋友，每天都會來公司報到一次，但有時候你把挫折當成挫折，那真的你會被他打倒，其實像我們這行最常有的事情就是如何在商業與藝術之中去找平衡，太商業違背你的本心，並且客戶會認為你沒有價值，太藝術，客戶看不懂！因此，我自己為此多做了不少進修，洽詢了不少行銷人，才慢慢找到如何在商業之中去留下藝術的亮點，美原本就是主觀，但如何讓你的主觀美更客觀，這也是我一直在做且持續在學的事情！就像主持人講的藝術在於精神傳達，商業在於溝通，能否融合跟觀眾溝通你的精神理念，則是在一張照片或者是在創作短短的影音內容之前最需要思考的事情！家人與朋友怎麼看攝影工作創業？記得攝影這行做到第七年時，有年回家印象很深刻我爸問我「你到底玩夠了沒？做不好家裡不差你一雙筷子」當下既無奈也蠻感動，雖然我那時候是任性的樣子，創業很辛苦，但身為家人我相信他們的心理壓力也不小，如何讓家人安心，就是用時間和努力去證明吧！不少創業者常擔心家裡人會看不上自己的事業，或者是對自己有所圖，但建議至少讓最親近的人知道其實你過得還不錯！我想對聽眾朋友們說什麼？人生至少嘗試看看創業，或許會失敗，但人生很長，創業的過程你需要學習去解決很多問題，這一路走下來兩年三年，對你的能力、人脈、閱歷絕對是累積厚厚一本，或許你會怕失敗，但失敗真的沒什麼大不了的，重新再來就好！但你過程中的心得絕對是你未來用得上的工具書，用自己的眼睛來拍出精彩人生！主持人Allen訪談後感想｜人生真的要嘗試一次創業，找到自己真的喜歡且願意持續精進的事情，相信在這一路上，你的收穫會比別人多很多！你也想分享你的故事嗎？歡迎你點此來信諮詢！

2023-05-01 2951

投資不可怕，心態最重要

各位同學大家好，我是Roger，除了是個活動人外，更是個期權投資人，若你也是跟我一樣是對投資有興趣的人，又或是正要開始接觸這個領域的新手，那麼希望經過我這一系列的課程內容能讓你在做投資選擇的道路上少走一些彎路，說是彎路，或許最貼切的就是少噴點血汗錢啦！這次分享會先簡單幫你分析一下屬於什麼樣的投資個性，讓你仔細思考為什麼要做投資的原因，那你是不是也需要呢？來找到自己的定位吧! 課程關鍵字：獲得資產增值、資產的保障、抵禦意外事故、你能承受虧損嗎、想做卻不想承擔高風險、資源有限想以小博大、有些資本想做更有效率投資好奇嗎？快來聽聽Roger的分享！

2020-07-10 2468

自媒體創業怎麼做？網路創業者必備心態有哪些！要創業就別怕大家覺得你很怪，勇敢不凡吧~

不凡之錄特輯Podcast｜跟著有感說一起聽Talker如何走在不凡經營自媒體，你要勇敢不凡！不凡之錄主要目的就是找有感說的Talker們來聊聊自身的個人品牌定位，為何會從事這項產業，有什麼特別的故事呢？為什麼要來有感說當Talker？你的理想藍圖是什麼！？在經營事業、個人品牌上，容易面對挑戰，Talker們該如何建立自信心與自我價值呢？營養乾貨都在不凡之錄特輯中唷！(備註：想收聽系列節目的朋友，電腦版用戶系列節目位於右側，手機版用戶則往下拉唷！) 不凡之錄特輯｜如鏡般的塔羅師迷你(前往) 塔羅師這麼多，有在經營個人品牌者也不算少數，那塔羅師迷你為什麼會選擇在有感說開啟她的自媒體經營呢？她又是如何在紅海市場中找到定位脫穎而出呢？不凡之錄特輯｜小空間看未來的室內設計師Alice(前往) 室內設計產業市場需求在台灣隨著大眾對於生活品質的追求也日漸興盛，但不管需求多大，往往在市場成熟的狀況下皆會小於供給，那Alice在面對這樣的環境下，如何靠經營自己闖出一片天？不凡之錄特輯｜自媒體經營先找到堅持動力，創造導師Cherrie(前往) 創造導師在做什麼呢？幫你堅持著改變自己！對我們來說要經營一個事業，你必須跳脫舒適圈，對抗迎面而來的壓力，還有解開多年沉澱在內心深處的心結，你才有可能在灰燼中找到新生！想改變自己？想認識創造導師嗎？點選上方節目聽了就好！

2022-04-05 10512

營養指南大全：如何從日常維持營養健康？保健食品購買前該注意哪些事項？

「普羅拜爾的營養攻略」三大精神 1.分享健康飲食方針！ 2.分享營養學知識！ 3.促進全面性健康生活！節目中會邀請營養師Eunice 通過訪談、解說、專題報導和實例分享，為聽眾提供豐富的營養資訊，幫助他們擁有更健康、更有活力的生活，我們認為營養健康不能只單靠保健品維持，更重要的是如何在日常生活中真正落實飲食均衡、作息改善等環節。 EP01保健食品購買前必備基礎知識有哪些？(點選上方播放按鈕收聽) 相信不少聽眾朋友們都有固定在購買保健食品，但關於保健食品你真的知道為什麼要買嗎？另外，保健食品是指那些有貼小綠人或綠色標誌的食品嗎？保健食品與一般的食品差異性在哪裡呢？保有判斷力，行銷術語要釐清廣義來說，保健食品指的是我們可以吃的食物，但基本上不能宣稱具有療效，因此不少品牌在官網頁面或文宣上，會使用一些比較文藝的字眼，比如潤澤、晶亮、甚至靈活等，這是受到法規限制的原因。另外，很多品牌也會主打專利成分，這是因為有做過商品檢驗，並且背後都有專業團隊進行研發，那專利商標的意思是使用了拿到專利的原料，表示添加足量的成分，這個劑量是經過實驗確認的。不過，要申請效力的話，可能需要一筆較大的費用，這樣的成本最終可能會轉嫁給消費者，這也是為什麼價格會有差異的原因。透過專業人士，確認需求與目標而營養師建議在選擇保健食品時，首先要確保自己的需求和目標。不同人群與生活習慣有不同的保健需求，所以要根據自己的健康狀況來挑選。其次要仔細閱讀產品的標簽和說明，了解產品成分和功效，並查看是否有相關的認證標誌，常見的保健食品認證標誌有「健康食品」&「專利商標」等。健康食品標誌是需要向衛福部申請的，表示產品符合相關法規和品質標準。而專利商標則表示產品使用了經過實驗確認的專利原料，這些標誌可以讓消費者更加放心地選購，我希望大家在購買保健食品時能更加謹慎和理性，選擇符合自己需求的產品，並多關注品牌的資訊和信譽。保健食品只是輔助食品，健康的生活方式和均衡的飲食才是最重要的保健法則，想知道更多營養知識，歡迎你持續點選下方標題連結收聽唷！ EP02幼兒的飲食與健康如何兼顧？近年來隨著營養知識的普及，不少家長對於幼兒的營養健康越來越重視，那到底小朋友適合的飲食方針是什麼呢？除了學校的團膳以外，爸媽在家又可以如何照護小孩子的飲食健康呢？就讓擁有豐富經驗的幼兒團膳營養師Yuna來分享，馬上點選上方圖片收聽吧！ EP03長輩的飲食營養迷思有哪些？爺爺說吃飯要看農民曆，農民曆說今天吃這個加那個可能會中毒，真的是這樣嗎？另外，在資訊爆炸的時代，很多長輩更容易接觸到內容農場，或是一些行銷用語的錯誤迷思，導致飲食上出現更大的安全危機，那該怎麼辦呢？就讓普羅拜爾營養攻略邀請到營養師邱邱來解析！若你家長輩也有這種迷思，請一定要點選上方圖片收聽唷！ EP04身體缺乏油脂會有哪些問題？油脂不僅是提供能量的重要來源，還扮演著細胞膜結構、脂溶性物質吸收和賀爾蒙合成等多種關鍵角色。然而，飲食中油脂攝取量應該適度，選擇健康的脂肪來源，如不飽和脂肪酸，並注意平衡飲食，以維持身體健康，今天普羅拜爾營養攻略就邀請Eunice營養師來分享油脂的重要性！請一定要點選上方圖片收聽唷！ EP05如何選擇適合你的保健品？藥局從業真心建議今天普羅拜爾的營養攻略邀請到營養師Doris來擔任主持人，之前疫情嚴重的時候，大家都開始越來越熟悉藥局產業，但也出現了越來越多問題。比如，有人聽說藥局沒有藥師或者藥局會偷換藥，還有一些不愉快的購藥經驗。為了解答這些問題，節目中特別邀請了營養師Doris的好朋友巴布，巴布是一位在台北連鎖藥局工作多年的藥局小主管，來分享藥局的工作和一些秘辛。 EP06如何選擇適合你的保健品？藥局從業真心建議外食族越來越盛行，相信大多數的朋友至少平均每天都會有一餐外食的機會，但常常我們又都會聽到吃外食就是會不健康，但真的是這樣嗎？如何判斷「高糖、高油、高納、低纖維」？難道外食的方便性與健康營養沒辦法兼得嗎？我們今天邀請到了營養師瑄瑄Doris，和大家分享一下外食者的營養攻略。 EP07影響小朋友長高的四大要素？相信不少父母都會擔心孩子長不高，那到底孩子在成長的過程中需要注意哪些事情呢？今天普羅拜爾的營養攻略就讓Yuna營養師與健康小資女Julia來分享！ EP08懷孕媽咪們的飲食迷思大解析我們都知道在懷孕時很常會有一些特殊的飲食偏方，或是很多東西都不能吃，這是真的嗎？今天普羅拜爾的營養攻略就讓邱邱營養師與健康小資女Julia來分享！ EP09解析的眼睛保健秘訣關於眼睛保健產品的選擇，Eunice營養師建議了一些重要的建議，今天普羅拜爾的營養攻略就讓Eunice營養師與健康主持人Allen來分享！ EP10從眼睛保健研發來解析眼睛狀況上一次節目講到整個護眼試驗的流程，以及大概什麼樣的情況可以對應哪一種護眼營養素，今天我們要探討更細節的護眼保健，以及Eunice作為一個產品研發專業營養師是怎麼看市售百百種的護眼保健食品！ EP11魚油研發秘辛，魚油保健品該怎麼挑？魚油遇光、遇熱、遇空氣、潮濕都會加速它的變質，所以現在蠻多廠商其實都會在魚油膠囊裡面添加維生素E作為脂溶性的抗氧化劑，如果大家看外包裝成分沒看到的話，可以看一下有沒有生育醇，括弧抗氧化劑，這個就是維生素E！想知道更多資訊，歡迎點圖片收聽！ EP12小朋友的點心營養如何挑選呢？今天要聊的主題相信爸媽們一定非常有感，那就是小朋友放學回家後常常喊著肚子餓、要吃點心，但是如果讓他們吃了點心，晚餐時間又會吃不下飯，到底該怎麼辦呢？今天我們邀請到了Eunice營養師一起來聊聊這個問題。想知道更多資訊，歡迎點圖片收聽！ EP13營養師破解常見的飲食迷思有哪些？飲食其實涵蓋了很多事情，不管是我們在吃飯還是煮飯的時候都會遇到一些令人疑問的問題，像是有些食材發芽了還可以吃嗎？或是你吃下肚的東西能夠真的補充到你想要的營養嗎？又或者是有些食物吃了真的會中毒嗎？另外，吃素的人就無法補充膠原蛋白嗎？歡迎點圖片收聽！更多健康知識，請上普羅拜爾官網查詢，或點此前往！

2023-11-07 4641

投資風險怎麼評估？如何防範投資詐騙？投資前必學避險課程！

想投資就要學避險！曾股票被套牢、投資公司血本無歸嗎？蘇裕豐老師的12種投資風險安全指標，防範投資詐騙！想要有幸福人生，就要有錢，那怎麼有錢？聽我的「投資安全有把關，幫你的財務自由打通關」，我是專精被動收入的財務醫生蘇裕豐！如同演員在奧斯卡得獎，廚師在米其林摘星一般，我也是用連續3年榮獲台灣最佳財務策劃師的比賽殊榮，證明我真材實料的理財功力！投資是現代人除了工作外，最容易賺錢的方式，也是最容易虧錢的方式！那虧錢多半是那些原因呢？從最常聽見的股票套牢，到投資朋友的事業，甚至是被網路詐騙吸引，賠的血本無歸，雖說投資有賺有賠，那有沒有辦法提前預判這些風險、危險因子呢？這一系列節目，裕豐老師陸續會教你12種投資安全評估指標！幫你打通財富自由，迎向幸福人生！馬上點擊播放鈕開始收聽吧！如何找到高報酬投資標的，大致有三種方法，親友介紹、廣告、網路搜尋等，問題是大家敢投資嗎？真的安全嗎？關於投資報酬，有絕對零風險、絕對安全的標的物嗎？以裕豐老師的經驗，只有「相對安全」沒有絕對安全，所以網路上說絕對安全穩賺的投資多半是騙人的！那什麼是相對安全呢？就是能被比較！那想知道該跟誰比？怎麼去比？就讓裕豐老師先在節目介紹頁透露一下，我們先有個觀念，高風險帶來高報酬，但是高報酬不一定全是高風險，甚至風險很低、非常安全，其中判斷的重點在於以下三點： 1.風險可不可以量化風險量化就是「透明」，沒有絕對的安全，但可以有絕對的透明。不可能保證絕對安全，因為安全都是相對，如果大家認同這觀念，就要知道怎麼比？與跟誰比？ 2.能否事先規避風險規避風險就要先定義要避甚麼風險，市場漲跌風險VS倒閉詐騙風險，看趨勢避漲跌風險，會評估避詐騙風險。 3.出險如何善後處理孫子兵法說勝兵先勝而後求戰敗兵先戰而後求勝，翻譯成白話文是說：會打仗的人，先有了勝算才去打仗；不會打仗的人，仗先打了才去想如何求勝，如果可以做到上面這三點，你會不會覺得風險真的相對小，相對安全呢？想知道更多詳細投資評估內容嗎？請一定要持續鎖定節目唷！想知道更多投資安全指標嗎？請點選下方圖片收聽唷！在節目的第二集，我們要來分享12投資安全指標的第一點「與負責人見面」&「公司在國內嗎？」，關於投資詐騙，不少人都是聽朋友說那間公司好像可以賺錢，又或者直接把錢給某個專業讓他去投資，連合約都沒看到，就以為能固定獲利，但你連公司負責人都沒看到，你錢真的交的心安嗎？別覺得很好笑，有人會這樣輕易的投資，市面上真的有不少這種案例，就讓蘇老師來教你如何分析！在節目的第三集，分享3、4點的投資安全指標「公司的知名度判斷」&「公司成立多少年份安全」，蠻多新創公司會進行募資，但多數新創公司的投資者都慘賠，原因不外乎就是商業模式不夠穩定，營運金流不夠順暢，導致一個風波公司可能就撐不過去，那該怎麼判斷呢？就點選上方圖片，讓蘇老師來教你如何從投資安全的第三與第四指標來分析！在節目的第四集，分享5、6點的投資安全指標「公司提供的資訊能否被驗證」&「公司提供的合約該怎麼寫」，在裕豐老師看過的這麼多案例中，不少人在投資說明會時被美好的前景給欺騙，但當付款後發現一切都不是這個樣子，那我們該如何提前預防呢？請點選上方圖片收聽唷！在節目的第五集，分享7、8點的投資安全指標「公司負責人是否願意開本票」&「公司能否提供支票」，知人知面不知心，不少募資方總把自己的事業體、營利模式講得天花亂墜，甚至曉之以理，動之以情的講事業大願景，但你能保證公司能如期分潤或還款嗎，說再多都不如財力保證來的直接！所以想知道詳情嗎？請點選上方圖片收聽唷！在節目的第六集，分享9、10點的投資安全指標「入資資金可否不綁約隨時贖回」&「公司能否提供財務報表」，關於這兩件事情可以說是非常的重要，相信不少人有買過儲蓄險吧？是否有提前解約被苛扣大筆本金過呢？一樣的意思！當你發現公司有狀況，或是自身財務有問題時，是否能只損就是關鍵了！想知道更多詳情嗎？點選上方圖片收聽節目吧~ 在節目的第七集，分享11、12點的投資安全指標「是否具有資金控制權，或是擁有標的物使用權、所有權」&「公司能否提供穩定獲利來源」，關於這兩點就是錢在自己戶頭，又或者標的物我是能操作的，例如買房子在出租，再來12點，我們可以判斷這間公司如何獲利、怎麼分潤、哪種分潤方式更好！點選上方圖片收聽節目吧~ 在節目的第八集，我們邀請裕豐老師推薦的投資標的公司「穩穩信用P2P金融服務平台陳虹蓁執行長」來跟大家聊一聊當初裕豐老師是如何評估穩穩信用這間公司，並且穩穩信用符合哪些指標呢？請一定要點選上方圖片收聽唷~ 更多理財節目，請持續鎖定蘇裕豐老師！

2022-06-30 6210