創業專訪|教跳舞需要開公司?你不知道的舞動人生商機【蝶舞創意有限公司 林渝蓁 負責人】

創業專訪|教跳舞需要開公司?你不知道的舞動人生商機【蝶舞創意有限公司 林渝蓁 負責人】

【有感說編輯團隊 ft. 蝶舞創意有限公司 負責人 April】

有感前言|能創業不代表比較厲害,而是比較勇敢!本系列專欄會介紹中小微型企業家、新創公司老闆,不敢說他們有多成功,也不知道未來會怎麼樣?

而不得不說的是在疫情之下還能堅守本業、想盡辦法去克服困難的企業家真的需要過於常人的勇氣,那在疫情警報仍未解除的現在,你是辦公族正在WFH嗎?這時的你是否正在擔心公司還能撐多久呢?

或你是中小微型企業家,是否對於經濟環境崩盤、業績下滑,持續擔憂卻苦思無果呢?

歡迎收看本集的創業專訪,我們會帶給你不一樣創業思維與面對疫情挑戰下的解套方針,以下專訪內容不代表是已經成功的方法,也不表示你套用類似方針就能有效改變現狀,我們相信每一間公司有他特別商業模式,需要量身打造解套方針,歡迎洽詢有感說策略輔導團隊。

而這一系列專訪或許能給您一些轉變啟發,讓我們進入正文!

-有感說 創辦人 Allen


蝶舞創意有限公司

蝶舞改造學院

負責人 林渝蓁 April

我在April創業前就認識她,第一次認識記得是朋友引薦她找我做創業諮詢,第一印象就是她懂很多、會很多,教跳舞、教英文、法文、算塔羅牌、心靈探索等等,那時我想的是她不一定需要開公司,想賺錢也不一定要開公司,她能透過斜槓接案來獲得收益也很棒!公司行號可以說是一個名目,要做大事情、領兵出征的出師表,但前提是你看見產業生態需要你來做什麼事情?並且如何將服務系統化,可傳承且可透過資源累積借力的方式推廣出去,其實我一開始是想勸她打退堂鼓的,而她為什麼堅持創業?最後,讓有感說輔導團隊傾注媒體資源給她呢?讓我們看下去!

(蝶舞創意有限公司 創辦人 April,現任蝶舞改造學院魅力導師、有感說療癒Talker、有感說創業輔導師)

-蝶舞使命,幫助人生破繭而出

【商業百科-有感說Allen】

原本我勸妳打退堂鼓的,當個斜槓老師蠻好,為何堅持要跳舞這創業火坑呢?妳的企業願景是什麼?有什麼非做不可的理由呢?

【蝶舞改造學院-April】

為什麼斜槓老師要跑去開蝶舞改造學院呢?我接觸過不同領域的工作,在這些工作接觸的人群,在我心中累積了一本故事集,我在當塔羅師時,常跟顧客說:「塔羅不是算未來,而是把你不願留下來的故事留下,走出大門迎接全新的自己,這過程中聽到很多比八點檔還曲折的故事」。

相信在這個環境聽多了聽久了,大家都會有不同的感悟,那我常在想顧客找我算完牌後,真的能放下過去迎接新人生嗎?我能幫上他們什麼忙?於是我不只想成為個人生故事收藏家,讓大家把說不出口的故事留下,並且能身體力行的改變,而改變需要能量、需要自信!

因此,如何打造自我魅力是改變的關鍵,魅力不是讓別人愛上你,而是先讓自己愛上自己,若一個人從言行舉止中都不喜歡自己,那何談自信呢?因此,配合我另個職業「舞蹈老師」專長,幫助大家從肢體表達開始,這包含了舞蹈律動讓肢體、情緒放鬆,舞風安排來調整個性框架等。

【商業百科-有感說Allen】

的確!我能明白改變需要身體力行,在開始創業後發現眾多挑戰很大的解決障礙在於「自信與過去」,像我是一個怎麼樣的人,所以我不能夠去做什麼事情,舉例,我是個內向的人,因為總總原因我害怕與人交際,所以我不能嘗試業務性質的工作,這就是剛提到的「個性框架」,如何打破它?我相信不管是你對人生有任何迷茫、困惑、痛苦時的首要課題!

【蝶舞改造學院-April】

那對於我來說什麼是「個性框架」?所謂的個性框架,人出生後就像毛毛蟲一樣到處爬、攝取成長養分,而爬行的過程中我們會不斷累積成功或失敗經驗、成長教育等,就像一層一層的絲線形成了繭,塑造了你的今天,或許不代表這些絲線都不好,而是當你遇到困難時,不妨想想過去的經驗是否成為阻礙,讓你沒辦法踩出下一步呢?所以我的舞蹈服務可以說是幫你破繭,破繭而出蛻變成美麗的蝴蝶,往更好的未來展翅飛舞。

-現代人普遍不夠認識自己

【商業百科-有感說Allen】

如章節標題所言,現代人普遍不夠認識自己,包括現在的我也是不斷的在探索我到底是一個什麼樣的人,這會決定我下一步該怎麼前進,那很多人並沒有認知到自己的問題是什麼?你怎麼幫助或說服他們意識到這件事情?相信這也是妳在創業初期的挑戰所在吧?

【蝶舞改造學院-April】

在塔羅牌最常接觸的感情問題來說,像是遇到渣男渣女的案例,通常不會只遇到一個渣而已,當然遇到渣對象很不幸,但不得不說那是你的選擇造成的,但多數人會承認嗎?並不會!我必須逐步帶顧客去探索內心,找到真正問題的源頭,這需要花很長很長的溝通時間,例如我的諮詢流程「相信我、釋放內心、讓情緒發生、真正相信我、找到問題、給予方針、按表執行」,才能引導到舞蹈環節,雖流程繁雜、時間長,但我始終相信我能幫上顧客的忙,做了這麼久的人生配角,是時候該當主角了。

【商業百科-有感說Allen】

那在進入舞蹈「破繭」環節,你會怎麼做呢?那市面上相關課程有很多,妳是怎麼做的?如何引導顧客逐步綻放?

【蝶舞改造學院-April】

先敢跳,透過舞蹈帶動肢體釋放,進而釋放情緒,把情緒放開了,才能進入探索內心環節。像我們這類課程,最困難的就是放開心房,而一般心靈探索課程,多採封閉式並讓學員們不斷的去互相探索、放大童年陰影、失敗經歷,並且塑造一個失敗圈同溫層感受,再用這是一群成功者相互扶持過程來引導情緒發生,我認為這是一個很棒方法,但這種模式也存在相關問題:

一、不會過度造神化:

對我來說老師是陪你改變的人,是個輔導師、陪伴者,但不是一個領袖!每個人都是最獨一無二我陪伴你不代表你該成為我,我希望學員是能掌握自己人生主導權的,而不是出了課室又要再哭著回課室。

二、看不見人生風景:

我不想讓我的學院像心靈傳銷一樣,只能聽話照做、只有團隊好、只有課程是唯一解答,生命的出路有很多,我只是輔導你找到啟發,我協助你找到自信,並帶去思考、挑戰人生的更多可能!

因此,蝶舞改造學院主打不造神、不迷信,人人都是最獨特的。在服務上有別於以往自我探索課程,蝶舞改造學院經由肢體開發後,讓情緒與排斥心態釋放,就能更快進入狀況沈澱內心想法,找到真正的壓力來源,那課程中有幾大環節:

一、自我探索,設定目標:

未來學員學會探索自我後,能更認識自己是誰,能更容易去塑造自己喜歡的形象,從外在來說,可以引導學員打造最適合的外在形象,以及訓練台風、說話技巧等等,從內在而論,清楚認識內心之後,在工作、感情、自我未來規劃等等的選擇,會更有主見更有目標感,清楚去選擇自己想要的,而非隨波逐流。

二、不進課室也能調整步調:

我們的特色在於針對學院狀況,量身設計工具法,設計專屬每個學員的肢體放鬆法,讓學員熟悉後,在家也能自我引導,現今社會普遍工作壓力大,競爭大,這樣的環境造成大家自我保護意識高,卻逐漸喪失自我修復能力,因此從肢體釋放最能放下心牆,發現內心狀況去做修復及療癒內心,清楚認識內心之後,在工作、感情、自我未來規劃等等的選擇,會更有主見,更有目標感,更清楚去選擇自己想要的,而非隨波逐流。從盲目爬行的毛毛蟲,蛻變成展翅的蝴蝶。

三、幫助更多人,看見更多風景:
上述有提到,在每一個學員我們投入的時間、心力成本非常高,所以我也會開設相關輔導師顧問培訓課程,我稱為破繭師,讓更多想透過跳舞來幫助他人的有志者能和蝶舞改造學院一起共營市場。目前課程設計為一關一關往前探索,不會一次讓學員覺得無法負荷。

而要改變自我,就先充實自我,很重要的是安排更多社交行為,我們不定期舉辦線上、線下小活動,如讀書會,講座,兩性議題討論,關係處理講座,塔羅牌聯誼活動等等。

 

-在家防疫的舞動人生商機

【商業百科-有感說Allen】
蝶舞改造學院的服務可以說是從自我探索到自我肯定,而我相信在事業發展上,妳會需要不斷的去累積資源來完善客戶服務,蝶舞改造學院還有沒有其它的商業合作方針呢?

【蝶舞改造學院-April】

從被助者成為助人者,我們會舉辦許多系列活動,而這些活動除了可以讓已成為破繭師的學員來主導,並可搭配相關廠商作為協辦,互為曝光,也互為代言人!

【商業百科-有感說Allen】
原本妳的服務項目多半是實體進行,那在疫情仍未解封的狀況下,妳如何去應對?

【蝶舞改造學院-April】

還記得剛剛有提到,蝶舞改造學院第二點特色是不進課室也能在家調整,當然在疫情時刻我們沒辦法見面教學,我們會透過線上一對一諮詢,再諮詢過後確認學員需求,去設計相關的舞蹈動作,並拍成教學影片,讓學員在家也能練習,那我們也會透過視訊協助學員在家就能舞動人生。

未來,蝶舞改造學院也會籌備關於穿搭改造的姐妹事業,幫助學員從內在照顧到外在,都可以煥然一新,在疫情過後,我們也會籌備各地分院,把這一份幫助身心靈的關愛傳承下去,更多資訊請持續關注蝶舞改造學院。

 

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塔羅牌陣教學持續更新中,在學會每張塔羅牌義後,緊接著要開始學塔羅占卜,而要學會塔羅占卜,塔羅牌陣的運用絕對要熟練,讓塔羅師Minnie用簡單好懂的方式,每集教學節目10分鐘左右,就能教大家兩個牌陣的運用唷!節中包含牌陣擺法、案例解析,Minnie的塔羅心法不藏私大公開,還不分享起來嗎?!     在第一集節目,我們要介紹的是「單張牌陣、是非牌陣」,想知道如何運用嗎?請一定要完整收聽唷~     單張牌陣運用,最簡單直覺式的牌陣,常用於問題原因、未來發展、個案目前內心狀況,案例運用:明天工作該怎麼做才能順利進行呢?寶劍5正位,代表著獲得勝利,並且這個成果是讓你得意的,甚至有面子的問題,所以為達目的你會不擇手段,也表示工作上不容一絲錯誤、不顧一切去完成,所以看起來是順利的,但也要注意不要太囂張,否則容易得罪人,詳情請點選上方播放鍵收聽!     是非牌陣運用,顧名思義就是用於是跟否,也就是快速想要得到答案的牌陣,例如個案問題:明天的面試能夠成功嗎?這時候我會先讓個案切牌:切出來的牌是「金幣侍者」,洗完牌後、切牌抽出三張牌,依序魔術師「正位」、聖杯4「逆位」、力量牌「正位」,若你對塔羅牌義沒有這麼瞭解,就可以直接用正逆位去判斷。   因此,本次個案有兩個以上正位,答案為Yes,反之,若有兩個以上逆位,答案則為NO,那再進一步透過塔羅牌義判斷可以這樣解析,本次占卜結果為「正、反、正」代表是有很大機會成功的,以「魔術師來說,你在面試過程遇到問題,會結合過往經驗與你的創造力,回答出讓面試官意想不到的結果。   但也要懂得隨機應變,因為「聖杯四 逆位」告訴你要注意抓住面試官拋來的問題核心,別不正視問題、答非所問,「力量牌」則告訴你可以找機會分享過往工作曾遇到的困難,並且你是如何克服的!   以上兩種牌陣,都適用塔羅初學、剛學塔羅還不是很熟悉牌義者,可以藉由這兩種牌陣來多做練習,熟悉塔羅牌義,瞭解更多塔羅牌義可以「前往-七十八張塔羅牌義解析」 想知道更多塔羅牌陣詳情嗎?請持續收聽節目,更多塔羅牌陣解析,請往下瀏覽並點選想瞭解的牌陣標題收聽唷!   在第二集節目,Minnie老師要來教大家時間之流牌陣、聖三角牌陣、魔三角牌陣,這三種牌陣可以說是「單張牌陣、是非牌陣」的延伸,另外這三種牌陣非常適合判斷運勢、事情發展走向用唷!想知道詳情,請點選圖片收聽~         在第三集節目,我們加深難度透過四張塔羅牌來占卜,這一次更注重於個案的現況分析,我們要教大家的是鑽石牌陣&直指核心牌陣,想成為塔羅師嗎?歡迎點圖片到該集節目中收聽唷!       在第四集節目我們要把塔羅牌數再增加成5張囉!本集Minnie老師要來教大家一個很好用的牌陣「二擇一牌陣」就是當你有選擇困難時可以幫你判斷過程與結果的牌陣,想知道內容詳情嗎?點選上方圖片收聽唷!     在第五集節目,我們要更進階的來學習找對象占卜、尋愛牌陣囉!這也是塔羅個案最容易用到的牌陣,多數人來算塔羅牌的議題都是感情唷!不外乎就是現有的對象好不好?曖昧對象怎麼樣?我什麼時候才能脫單!快點擊上方圖片收聽教學吧!    

高雄大學通識教育中心|讓通識成為眾人之識

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高雄大學通識教育中心所製作的節目「高大開港」是一個以Podcast談話性節目形式為主,匯聚並溝通國立高雄大學的通識教育發展理念,同時廣為宣傳本校的通識教育。我們致力於將知識普及,並促使人們能將所學知識融會貫通,運用於日常生活。不論您是學生、家長、校友或者社會人士,我們都熱烈歡迎您收聽我們的節目。   EP01高大通識課-生命練習曲-陳怡靜老師 在第一集節目中,我們邀請到了國立高雄大學的陳怡靜老師,與我們分享她的專業知識。陳怡靜老師將以主題「生命練習曲」為核心,探討音樂與生命成長之間的關係。她對音樂充滿熱愛,喜愛彈奏鋼琴,並相信透過從事喜愛的事情,我們可以享受快樂且自由的學習,讓生命中的奧妙更加豐富多彩。(點選上方播放鍵收聽)   EP02快樂學習&成長影響-陳靜儀老師(上) 這集節目中,我們也有幸邀請到了陳靜儀老師,她是國立高雄大學的一位有豐富解決關係相處及情緒問題經驗的老師,陳靜儀老師將與聽眾朋友們分享如何排解負面情緒,解決關係相處的問題。現代人常常感受到憂鬱,而這些感受往往源於我們對情緒的不了解,藉由陳靜儀老師的分享,我們將學習到更多處理情緒和建立良好關係的方法。(點選上方圖片收聽)   EP03迎回你的人生主導權-陳靜儀老師(下) 這集節目中,我們也繼續邀請到了陳靜儀老師主講,分享許多孩子在成長過程中受到原生家庭的影響,導致成年後仍無法獨立,如何在這樣的過程中去脫變,拿回人生的主導權!(點選上方圖片收聽)   EP04從媒體識讀預防走向毀滅-洪聖斐老師(上) 你真的懂新聞在說什麼嗎?我們除了關注台灣的社會新聞外,是否太少關注國際趨勢呢?如何從國外新聞中去判讀危機呢?(點選上方圖片收聽)   EP05從媒體識讀預防走向毀滅-洪聖斐老師(下) 媒體識讀在當今社會中變得越來越重要,因為每個人都受到媒體的影響,我們需要了解如何判斷和行動,更好地應對媒體的影響!(點選上方圖片收聽)   EP06從學習到田野調查經驗與理念(上)|國立高雄大學_翁烔慶老師 你知道什麼是田野調查嗎?田野調查,又稱作田野研究或田野工作,實地考察等,應用的領域包括原始資料蒐集,民俗學、考古學等等,內容豐富且這些都是從我們周遭的事物開始的,來聽聽翁烔慶老師是如何從學習到田野調查經驗與理念呢?就讓翁烔慶老師跟你分享!   EP07從學習到田野調查經驗與理念(下)|國立高雄大學_翁烔慶老師 你知道什麼是田野調查嗎?田野調查,又稱作田野研究或田野工作,實地考察等,應用的領域包括原始資料蒐集,民俗學、考古學等等,內容豐富且這些都是從我們周遭的事物開始的,上一集聊到翁烔慶老師對於高大附近的田野調查,這集是繼續來聽聽翁烔慶老分享的田野調查經驗與理念!   EP08通識課程的多元發展理念|國立高雄大學_張志鴻老師 你知道通識課程的重要嗎?通識中心的主任張志鴻老師是如何看待通識課程,又是如何從開始到現在持續致力於通識教育的全面發展,這集是來聽聽張志鴻老師分享的通識課程經驗與理念!   EP09通識課程的國際跨文化交流(上)|國立高雄大學_吳行浩老師 你知道通識課程的重要嗎?身為國立高雄大學的國際長吳行浩老師是如何看待國際跨文化交流與通識課程,從過去的經歷到現在如何去規劃,協助學生開拓國際觀的視野,這集是來聽聽吳行浩老師分享的通識課程經驗與理念!   EP10通識課程的國際跨文化交流(下)|國立高雄大學_吳行浩老師 你知道通識課程的重要嗎?這集我們接續上一集,再來聽聽吳行浩老師分享的通識課程經驗與理念!   EP11高大開講的節目和通識的教育理念課程|國立高雄大學_陳德興老師 你知道通識課程的重要嗎?本集邀請國立高雄大學陳德興老師來跟我們分享,高大開講Podcast的計畫和通識的教育理念課程!   EP12音樂與通識教育的關聯性|國立高雄科技大學_林世凌老師 音樂通識課程在學生的教育中扮演著重要的角色,儘管它可能不如其他主要學科那麼受到關注,但它在培養學生的全面素養和個人成長方面具有獨特的價值。   EP13非典性音樂該如何在通識教育中去推廣|國立高雄科技大學_林世凌老師 在通識教育中推廣非典型音樂可以豐富學生的文化和審美體驗,促進他們的創造力和跨學科思維,本集節目我們同樣邀請到林世凌老師更進一步的跟我們聊一聊非典性音樂該如何在通識教育中去推廣!   EP14藝術創作與哲學關係|國立高雄大學_蔣三石老師 為什麼會從本來是念哲學,然後想要轉進藝術,如何透過念藝術的方式跟生活產生聯繫,這其中帶給來賓的啟發是什麼?讓來賓從一個哲學的領域比較屬於右腦的這種思考,然後轉進這種實際上的創作。   EP15關於領導教育與教育未來趨勢|輔仁大學_黃鼎元老師 在過去的十年裡,我注意到現代大學生有一些有趣的特點。十年前,學生似乎更加容易受老師的影響,對老師的觀點多持認同與接受的態度。然而,現在的學生似乎更具獨立思考的能力,他們更傾向於質疑,尤其是當老師的觀點和網絡上的資源不一致時。他們認為自己可以決定何時接受某種觀點,除了在考試前。因此,我們教育態度也隨著時代發生了變化。   EP16關於領導教育與培養批判思維|中央研究院中國文哲所_何乏筆老師 今天我們有幸邀請到中央研究院中國文哲所的合法組織成員,何乏筆老師。自1993年來臺學習中文以來,他一直是法蘭克福和臺北之間的研究學者。何乏筆老師的身份和他的研究內容都相當特別,具有跨文化的特點。此外,他積極參與臺灣中研院和德國柏林自由大學的教學工作,想聽聽老師在節目中分享了什麼精彩內容嗎?歡迎點選上方圖片收聽!   EP17生命帶給我們的禮物|高雄大學通識教育中心_蔡仁傑老師(上集) 今天的節目中我們邀請到了一位因為生命奇蹟而更努力生活的來賓 蔡仁傑 老師 來到節目中分享,蔡仁傑老師分享了他的生平經歷,從他童年時的奇蹟生還,到他的教育和職業經歷,以及他如何成為一名教師。想聽聽老師在節目中分享了什麼精彩內容嗎?歡迎點選上方圖片收聽! EP18生命帶給我們的禮物|高雄大學通識教育中心_蔡仁傑老師(下集) 上集節目中談到因為生命奇蹟而更努力生活的蔡仁傑老師在這一路走來的經歷中,深感基督宗教的生命教育理念對於個人成長和生命的方向有著深遠的影響,分享了在生活中實踐基督宗教價值觀的重要性,鼓勵學生表達不同的觀點,並尊重多元的信仰和價值觀。想聽聽老師在節目中分享了什麼精彩內容嗎?歡迎點選上方圖片收聽!   EP19科普讀物導讀選讀|國立高雄大學_洪鼎惟老師 聽過科普嗎?科普是什麼呢?是將科學知識用淺顯易懂、生動有趣的方式,傳達給大家的科學知識。一起聽聽洪鼎惟老師在節目中分享了什麼精彩內容吧!歡迎點選上方圖片收聽!   EP20領導統御及孫子兵法|國立高雄大學_蔣遠平老師 領導統御及孫子兵法課程,領導統御是什麼?或許你會感到陌生,蔣遠平老師有豐富的軍旅經歷,一起來聽聽關於他的經歷,以及想傳授給大家知識,到底領導統御和孫子兵法可以如何融入我們的生活,讓我們一起來聽聽精彩內容吧!歡迎點選上方圖片收聽! EP21人文藝術領域通識|國立高雄餐旅大學_張忠明老師(上集) 藝術與餐旅的結合,如同精心調和的烹飪配方,總是在探索中迸發出令人驚喜的美妙滋味。張忠明老師,為我們分享他在這兩個領域的深刻見解,他是如何從藝術再到餐旅結合,在藝術通識中引領學生將美學融入生活的奇妙之旅。讓我們一起來聽聽精彩內容吧!歡迎點選上方圖片收聽!   EP22人文藝術領域通識|國立高雄餐旅大學_張忠明老師(下集) 張忠明老師在這一集中,探討藝術的本質以及藝術家在創作過程中的思維,分享他作為一位藝術家的心路歷程。讓我們一起來聽聽精彩內容吧!歡迎點選上方圖片收聽!   EP23探索台灣歷史理念通識|國立高雄大學-王和安老師(上集) 王和安老師在這一集中,探討歷史足跡,理解過去的經歷與決策,從中獲取智慧與教訓。分享他歷史研究的心路歷程。讓我們一起來聽聽精彩內容吧!歡迎點選上方圖片收聽!   EP24探索台灣歷史理念通識|國立高雄大學-王和安老師(下集) 王和安老師在這一集中,深入挖掘歷史的深層面,這樣的歷史連結,分享他歷史研究的特別經歷,以及歷史帶給我們重要的意義。讓我們一起來聽聽精彩內容吧!歡迎點選上方圖片收聽! 更多高大開港內容

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歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃?能讓餐桌儀式感再加分!

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風乾肉品是什麼呢?你吃過歐式冷肉盤嗎?你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎?一口肉的鮮甜,一口酒的提味,讓舌尖難以忘懷的好滋味,更重要的是透過擺盤,讓你的餐桌品質再加分!就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~   從前民以食為天,吃得飽很重要,吃肉更是一種滿足感,但現今台灣人越來越重視生活品質,特別是餐飲上,能吃飽不再是飲食首要,而是如何吃得好,如何在飯前先拍張美照,同步滿足視覺與味覺,甚至是增添社群生活的豐富度,也因此透過了社群分享,讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。   以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買,很難找到台灣在地品牌,而進口肉品多半過鹹,不一定符合台灣人的口感需求,因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨 創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹,到底什麼是風乾熟成肉品,它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢?   一、什麼是風乾熟成肉品,為什麼會叫它歐式冷肉盤呢?跟一般看到的肉乾差異在哪裡? 風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後,存放於特殊熟成室進行熟成,配合環境中的微生物共同發揮變化,才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異,卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。     二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢? 風乾熟成的過程之中,要掌握熟成室的溫度、濕度,甚至肉品間擺放位置都要精準調控,才能有效控制菌種的生成,否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準,也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。   三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢? 風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣,目的是為保存食物,早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式,並且存於室內免遭其他動物覬覦,因此才有了熟成室的發明。   四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎? 當然可以!風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的,像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味!上面的菌種絕對是可以食用的。     五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢? 主要是飲食習慣改變,以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食,再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗,將歐洲飲食文化逐步引入,讓不少業者看見商機,像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開,那喝酒一定少不了配肉,尤其是紅白酒,歐式冷肉盤就非常適合搭配。   六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹,那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢? 的確!吃肉搭酒的文化在哪都有,像是德國豬腳為什麼偏鹹,因為要配啤酒!而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹,我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾 花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的,所以豬肉比較不會有豬騷味,口感上也更好。     七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣,也配合不少知名餐廳、餐酒館! 像是知名美式餐廳Hooters,就用食亨的肉來烤Pizza,甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷!還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎?要搭配什麼酒才好喝嗎?你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷!   圖片來源:妮妮女王的美食旅遊親子後花園   另外,想要購買食亨風乾熟成肉品嗎?歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷! 《延伸推薦:收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》

室內設計不只是打造漂亮空間,設計該幫你的是愛上生活!

室內設計不只是打造漂亮空間,設計該幫你的是愛上生活!

在這個世界上,我們太習慣把生活過成「給別人看的」:拍照好不好看?空間夠不夠漂亮?是否值得打卡?然而真正留在心裡的快樂,往往從來不需要曝光。而「何已室內設計 創辦人 River」在《Podcast人間一樂》會逐步帶你看見第二層生活,找到比漂亮更重要的事。     透過空間規劃、室內設計、生活美學與日常哲學,我們一起探索:   哪些快樂,不必被看見卻真實存在? 哪些體驗,無須按讚卻能深深療癒? 哪些美,是專屬於自己、在心裡發光的?   節目從人與空間的關係講起,聊到生活的第二層,不是表面、不是裝飾、不是打卡用的美,而是那些只有你自己知道的感受,找到混亂背後的秩序、平凡裡的小確幸、以及讓一個空間變得「像家」的靈魂。我們也會延伸到商業空間與場域設計,談一間店、一道光、一把椅子如何創造情感記憶。這裡不是教你變美,而是陪你活得更有質地,歡迎走進第二層生活,把人生過成自己真正喜歡的樣子。   什麼是「第二層生活」?第二層生活,不是更好的生活,而是更真實的生活。   第一層生活,是給世界看的。第二層生活,是你回到家、關上門之後,才開始的那一層。而第一層在意的是,好不好看、值不值得被認可、能不能被看見。第二層在意的是,舒不舒服、安不安心、這是不是我真正想要的。第二層生活,是那些不為展示而存在,卻真正撐住你人生的日常。第二層生活不是逃避現實,而是讓你有力氣面對現實。第二層生活的快樂,往往有一個共通點,它不需要刻意被記錄。你也想進入你的第二層生活嗎?從收聽人間一樂Podcast開始! 感受不一樣的生活美學 人間一樂 系列節目