有感創業家│創業指南、賺錢攻略大集合

商管Talk

2021/05/07

Talker人氣：8695

在到處是商機的時代，想要創業卻找不到方向嗎？羨慕別人的富有生活，你卻還在早上打卡趕報告嗎？不管你是什麼行業，點擊以下標題入內看文，掌握以下工具法，你會發現你也有可能成為創業家！

→沒有什麼工作經驗，我適合網路創業嗎？

不少人都想過網路創業，因為網路資訊無限大，觸及的人流比實體店面多更多，但相對來說競爭這麼大的環境下你該怎麼做？你可以怎麼做？

→如何打造穩定收益！先懂客戶關係如何經營？

你知道嗎？創業初期接近九成的業績都來自人脈引薦，你知道相比陌生開發，人脈引薦再引薦能幫你省下多少成本嗎？但如何讓客戶喜歡你，願意源源不絕的掏出資源就是一門學問了！

→想創業你不能不會寫行銷企劃

開業懂行銷重要嗎？超重要！行銷的本質叫做改變，要如何改變客戶的想法，促使他付出行動，你就得學會寫好行銷企劃！

→如何經營自媒體，才能自帶流量創造被動營收

經營自媒體、個人品牌我們都快要聽到爛了！為什麼呢？因為大家都在做，你該怎麼脫穎而出呢？你必須先明確的定義你的品牌定位，由定位知道你要做什麼事情，以此設定成本結構、效益評估方針！

→有感新創事業孵化方案

近九成的新創事業在第一年就會陣亡，多半原因為創業沒團隊，自己一個人來困難經營，你正在遇到這個問題嗎？可以看看有感說怎麼做！能怎麼幫助你在創業初期度過難關！

→如何撰寫初步創業計畫

網路上的創業計畫水都太深嗎？連看都看不懂，更別說如何下筆了，不如跟著有感說來個簡單版本，輕鬆定義你的創業路線怎麼走！

以上就是本次有感創業家提供的行銷方針、創業指南、賺錢收益工具大集合，喜歡朋友們請持續追蹤我們，也幫我們把好內容分享出去唷！

老闆必聽Podcast｜夫妻一起創業！最難的不是一起賺錢，而是不要把愛情吵成內耗！

夫妻一起創業，常常被想像成一件很美好的事，兩個人有共同目標，一起經營品牌，一起扛起責任，一起面對客戶，一起把生活與事業綁在同一條路上。對外人來說，這很像一種浪漫的革命情感：白天是事業夥伴，晚上是人生伴侶，成功時一起慶祝，辛苦時一起承擔。

2026-06-23 567

通訊行真的不好做了？從代理踩坑到產業轉型，看見創業背後的真實人生！

如果你有印象，十年前的街頭幾乎隨處可見通訊行。無論是手機續約、門號申辦、配件購買，甚至手機維修，都能在住家附近找到服務據點。然而近幾年，許多人開始發現通訊行正在慢慢消失。本集《老闆容易嗎》邀請通訊行老闆小安，分享她在產業第一線多年的觀察，以及那些外界看不到的經營現實。

2026-06-19 204

年資累計與退休金爭議，關係企業調動的法律風險解析

在企業經營中，最怕的不是付出成本，而是因為不了解法律，讓多年心血化為代價。《老闆大補帖》由勞資顧問士銓與劉書妏律師聯手主持，用真實案例拆解老闆最容易忽略、卻代價高昂的勞資風險。本集聚焦「年資累計與退休金爭議」，從關係企業的員工調動談起，讓你一次聽懂實務判決的關鍵思維、法律條文的實際應用，以及老闆在制

2025-08-12 1720

興趣與事業可以相同嗎？從正業到不務正業，人生真的可以這樣轉彎？

興趣與事業可以相同嗎？從正業到不務正業，人生真的可以這樣轉彎？每天朝九晚五，日復一日的工作，真的就是你人生的唯一選項嗎？還是說，你也渴望能夠擁有更多可能性，但又害怕脫離現有的舒適圈？

2025-03-05 1194

勞保可以低報嗎？勞保低報小心觸法，企業主不可不知的隱藏風險！

在企業經營中，許多雇主為了降低成本，可能會選擇以低於實際薪資的方式幫員工申報勞工保險。然而，這樣的行為不僅違法，更可能引發高額罰款，甚至面臨刑事責任，導致企業蒙受巨大損失。

2025-02-10 2222

【2025必讀】如何製作能賺錢的Podcast？聆聽未來的商機與收益秘密

隨著 2025 年的到來，Podcast 已經成為品牌宣傳、知識分享與商業獲利的重要工具。如果你正在考慮製作自己的Podcast，或希望透過聲音媒體創造更多商機與收益，這篇文章將帶你深入了解如何在這個競爭激烈的市場中脫穎而出，並結合最新的SEO策略來吸引目標受眾。

2025-02-03 4000

這是一系列「能幫助你的職場人生更順利」的Podcast，職涯里程碑主要會透過Andy的人資專業，並依每集主題邀請合適的來賓分享他的職場經驗，並從對談中帶給大家有用的職涯資訊！職場履歷停滯了嗎？聽了就好！收聽【職涯Talker｜Andy職涯里程碑】職涯里程碑EP01｜Andy履歷診療室啟動囉！第一集會來介紹Andy的經歷，Andy運動員出身，為什麼會毅然決然的投入職涯顧問這行呢？並且為什麼他要來開這一系列的職涯Podcast，這一系列Podcast能幫上你什麼忙呢？讓我們開始打造職涯里程碑吧！點擊標題收聽系列節目職涯里程碑EP02｜新鮮人就職前準備新鮮人準備進入職場了嗎？是否曾經後悔在學時期沒有好好準備呢？現在Andy和Allen來跟大學朋友們聊聊，為了畢業後找份好工作，你需要提前準備什麼事情呢？職涯里程碑EP03｜畢業季新鮮人履歷表要怎麼寫？Andy看過的NG履歷有什麼？馬上就是六月畢業季，各位準大學畢業生知道嗎？工作要找好，履歷要搞好！你真的知道一份好的履歷表該怎麼寫嗎？職涯Talker│Andy以前在獵人頭時每天至少閱讀三百封履歷，每封履歷只有15-20秒的時間，如何在這麼短的時間吸引注目呢？這就是水深了！馬上點擊收聽職涯里程碑第三集，聽Andy和Allen來聊一聊一份好的履歷要怎麼寫！職涯里程碑EP04｜畢業季新鮮人找工作面試前中後該怎麼準備？畢業生、求職者注意，找份好工作除了要寫好履歷外，面試環節絕對不能少，那怎麼樣在短短的面試過程中打下好印象，讓面試官能記住你呢？本集節目會來聊時間掌握、說話眼神、態度自信、求職語言等該怎麼拿捏，剛畢業準備找工作的朋友們或正想要轉職的朋友們，快來收聽本節目吧！

2021-05-14 13998

認識希塔療癒：打開內在天賦的關鍵鑰匙，自我成長必聽的Podcast天賦之光！

心靈療癒Podcast節目推薦《天賦之光：顯化人生》跟著希塔療癒師Doris，用光與愛，重新看見你的內在天賦《天賦之光：顯化人生》是一個專為正在尋找內在力量與人生方向的人所設計的Podcast節目，由希塔療癒師 Doris 主持，同時也是身心靈療癒教育品牌「莫克莉絲 Mercurius」的創辦人。節目主軸圍繞在「顯化」、「療癒」、「潛意識轉化」與「自我覺醒」四大核心，幫助聽眾在快速變動的世界中找回自己，活出更有能量與自由的生活狀態。每一集節目中，Doris 會透過生活故事、個案經驗、希塔療癒實務與直覺式引導，帶領聽眾探索身心靈療癒的真實面貌，並引導你看見：真正的轉變，其實來自你願意看見自己的那一刻。為什麼我們需要希塔療癒？能幫上我們什麼忙？現代人面對龐大的生活壓力、家庭關係、情感挫折與內在焦慮，常常感到無力或迷失。而這些情緒困擾，其實往往來自潛意識中根深蒂固的限制性信念。希塔療癒的目的，就是透過特定的冥想技術進入Theta腦波狀態，引導人們與潛意識溝通，釋放情緒、轉化信念，重新與「無條件的愛」能量連結。透過這樣的療癒過程，我們可以更清楚地知道自己真正的渴望、療癒過往的創傷，並開始顯化想要的人生狀態。身心靈療癒不再只是靜坐與放空，而是一套結合腦波科學、靈性直覺與能量清理的深度工具。認識希塔療癒：打開內在天賦的鑰匙希塔療癒（ThetaHealing）是一種以Theta腦波為基礎的能量療癒技術。當我們進入4至8赫茲的Theta腦波狀態時，大腦會進入潛意識層面，這也是許多創意與直覺發生的關鍵時刻。在這個狀態中，我們可以進行信念挖掘、情緒釋放、身體感知與與高頻能量連結，讓身心靈達到深層療癒與整合。主持人 Doris 在節目中分享，許多來諮詢的個案，在療癒中釋放了關於金錢匱乏、愛情模式、原生家庭、職涯焦慮等各種主題的潛意識阻礙。每一次的改變，並不是讓人變得完美，而是讓人回到自己最真實的狀態，重新擁有選擇的力量。顯化人生的第一步：願意聽見內在訊息節目名稱《天賦之光：顯化人生》，不只是口號，而是一個練習。Doris 相信，每個人都擁有屬於自己的光，只是這道光被恐懼、焦慮與過去的經驗遮住了。透過每一集的分享，Doris 帶領大家重新學習傾聽自己的情緒、身體訊號與潛意識反應。從中你會發現，療癒不一定要痛苦開始，也不需要你很有靈性背景，只要你願意探索，就可以找到屬於你的人生想像力。在節目中，你將會聽到許多關於如何顯化想要的人生、如何建立自我價值、如何從內在轉變生命腳本的實務經驗與觀點。這是一場與自己和解的旅程，也是一條用光與愛照亮世界的路。誰適合收聽這個節目？ 1.對身心靈療癒有興趣，但不知道從哪開始 2.正在經歷人生迷茫、情緒卡關、關係困難的人 3.希望透過潛意識療癒來改變人生慣性模式 4.對希塔療癒、Theta腦波、顯化法則有好奇與渴望 5.想要建立日常中的靈性覺察，活得更平衡、有感、有力量無論你是初學者，還是已經接觸過靈性領域多年，《天賦之光：顯化人生》都希望成為你身邊的支持與提醒。關於主持人 Doris 與莫克莉絲品牌 Doris 是一位受過完整培訓的希塔療癒師，同時擁有薩滿療癒、水晶療癒與靈性聲音引導等多元身心靈背景。她創立的療癒教育品牌「莫克莉絲 Mercurius」，致力於提供專業、安全、溫暖的療癒空間，陪伴更多人在迷惘時找到方向、在卡關時看見自己真正的力量。想認識更多 Doris 的療癒服務與教學資源，歡迎造訪品牌官網： https://mercurius-aura.com/ 系列希塔療癒節目

2025-09-11 7250

政治不光看新聞，來豪BAR讓小人物跟你聊政治、聊創業

關於政治議題、政治新聞，不想讓資訊再被媒體壟斷嗎？那我們該從什麼管道來獲得政治資訊呢？是否我們接收到的政治或政策資訊，只能來自於新聞媒體的報導，但你有想過「這些媒體若有偏袒」你還能接收到客觀且公正的說法嗎？敲個門！一起來豪BAR，邊喝邊聊聊！來「豪BAR」喝三杯，一杯喝政治；一杯喝創業；一杯叫生活台灣到底需要什麼聲音？需要小人物們的共同發聲，這系列節目由保養品創業家｜許家豪主持，帶你從小人物角度來聊聊你平常不會去知道或深度思考的事情！豪BAR勸酒師許家豪本身是個美妝保養保健品的創業家，對於政治不偏藍也不偏綠，就是個會理性飲酒的人，所以收聽豪BAR你也不用擔心會喝醉！第一集節目跟你聊聊剛過的國慶日蔡總統的國慶演講到底講得好不好？網路上的聲量與評論到底公平客觀嗎？另外，你討厭韓國瑜嗎？為什麼韓粉這麼死忠呢？請點選上方播放鍵收聽節目唷！第二集節目我們來開瓶側翼網軍，你知道什麼是側翼網軍呢？什麼樣的定義是網軍？面對網軍政府與公眾人物該如何看待，請點選上方的圖片收聽節目，讓家豪跟你喝一杯！第三集節目我們來開瓶論文事件，這絕對是今年選戰的重點討論事件，那論文為什麼這麼的重要呢？就讓我們來喝一杯！第四集節目我們來聊聊選舉機制，這應該是台灣人在選舉上一直以來的迷思，到底我們選得是人還是黨派，對於黨派的忠誠是否可以忽略了候選到底適不適任成為人民公僕？歡迎點選上方圖片來聽聽我的想法？第五集節目我們來聊聊選舉雙標，你認為現在的選舉有雙重標準嗎？那關於選舉有沒有一套客觀的準則可以供大家參考呢？請一定要點選上方圖片收聽唷！第六集我來分享台北市長辯論會後觀感，大家有看這次的辯論嗎？是否跟我一樣覺得少了一點精彩呢？想知道我怎麼看三位候選人嗎？歡迎點選圖片收聽！第七集我們來聊聊關於側翼翻車，大家有看關心這次側翼網友翻車的事件嗎？是否跟我一樣任何資訊，都好奇來龍去脈，一起聊聊關於側翼資訊，歡迎點選圖片收聽！第八集我們來聊聊1200牛肉在哪，每到選舉投票期間，都會不斷聽到各位參選人們喊：「牛肉在哪裡？」？而這裡的牛肉不是指吃的牛肉，而是政見或是政策的實質效益在哪？，一起找找牛肉在哪，歡迎點選圖片收聽！第九集18歲公民投票權的重要性，這次選舉有件事情重要性遠超過首長、里長、議員的事嗎?就是「18歲公民投票權」，你同意嗎？一起來關心對18歲公民的重要性，歡迎點選圖片收聽！第十集關乎我們的居住安全防災型都更的重要性，許多人都不知道，其實，台北三百年前曾經發生過大地震，大台北有非常多的地區都在土壤液化潛勢區，一個大地震有可能讓數千棟老房子倒掉，一起來聊聊我們居住安全，歡迎點選圖片收聽！第十一集台北市長候選人要投給誰,選局將近，蔣萬安、陳時中、黃珊珊不知道要投給誰？若幫你拉開歷史上台北候選人名單作為你的投票選擇，你要投給誰？一起來分析市長候選人，如何投出你的保貴選票，歡迎點選圖片收聽！

2022-11-25 53520

只要兩分鐘，輕鬆教你辦活動

辦活動總是沒想法嗎？快來收聽我們這次的活動輕鬆聽，簡單教你辦活動邏輯，讓你不在害怕成為PARTY王！

2020-07-10 2343

脫單教學、戀愛課程、性愛知識大全｜讓健全的兩性關係溫暖你的身心靈！

這是一個富含教育意義的兩性節目！在節目中我們會來聊聊時下男女的性愛、戀愛、相處議題，希望在這個快節奏的時代中，能幫助大家更輕鬆融洽的與另一半相處，若您在以下五點有超過一點點的困擾，請一定要每一集都完整收聽唷！備註-有些集數一定要到其它Podcast平台才追蹤的到唷！ 1.總找不到另一半嗎？講沒兩句話就NG？ 2.每段感情，總是不超過半年就分手嗎？ 3.已經和另一半，話不投機三句多了嗎？ 4.除了熱水外，不知如何關心那個她嗎？ 5.總是找不到，跟你/妳性很合的對象嗎？ 6.總覺另一半，在床上無法滿足妳/你嗎？警告：本節目未成年請勿收聽，若您是衛道人士也請勿收聽本節目！【主持人介紹】一位是本職為情趣用品業務的田中。白天在公司與各類情趣用品為舞，晚上到酒吧收集各種情愛故事，並且充當各位的擺渡人。另一位是本職為酒品經銷業務的小萱。白天夜晚都在喝，血液已經過重組，是酒精組成的。由兩位主持人一同帶領大家聊聊現代人的「性」與「愛」。 EP01這就是一個聊色的節目？我們來聊聊演出來的性高潮，你知道嗎？僅有40%的女性真的有在性行為中達到高潮嗎？你知道，其實男生在性行為過程也是會演戲的嗎？天知道地知道，就是你不知道。本節目由兩位日本海歸女子來分享各種性愛學，讓聊色不再只是檯面下的事，那這一系列節目不覺得有點違背世間正義，對我們來說良好性愛也是一種身心健康，因此，別在被謎片給誤導了！馬上點選播放鍵收聽！ EP03日本癡漢真的有這麼多嗎？相信不少人都聽過日本癡漢，或者是從影片中看過癡漢演員，那這一集就讓兩位從日本海歸女子，分享在日本的點點滴滴。小萱在日本待了十年時間，從語言學校、大學到工作，印象最深刻除了名古屋的「台灣拉麵」外，就是和日本男子的交往，遇上了許多文化上的衝擊。而田中在日本待了三年，對日本最大的印象就是「癡．漢」。癡漢無所不在，從偷拍到尾隨跟蹤、言語騷擾、電車癡漢...等，大概可以出版一本癡漢大全。這集的最後，兩人道出對日本生活的肺腑之言。如果你對日本的生活有很大的興趣，請務必收聽這一集，用有趣的口吻敘述不同視角的日本！ EP4情趣業務的工作內容是什麼？商品都會試用嗎？本職為情趣用品業務的田中，除了常常被朋友們稱為AV女王之外，還很常被問到一些奇奇怪怪的問題，今天就一次在節目中來解析！ 1.跑業務時會遇到怎樣的老闆？ 2.都是怎麼挑品的？每款妳都用過嗎？ 3.文案寫不出來時都怎麼辦？ 4.遇過哪些形形色色的瘋子？ 5.收過哪些莫名其妙的客訴？ 6.當情趣業務需要有什麼條件？這集實在太有趣，帶你一起解密這份工作有多好玩！千萬記得！情趣用品就跟保養品一樣，多試幾款總會找到適合自己的。 EP05醒醒吧！你沒有這麼神！女生的假高潮怎麼判斷？外國性網Kinkly調查，80%的人曾經演過一次假高潮，女生比例大於男生！這集我們來探討，女生為什麼要演？女生為了什麼而演？是不想傷了另一半的自尊還是是為了營造更美好的氣氛。又或是想要快一點結束？我們相信不是只有女生，男生偶爾也是會配合演出的。那小演怡情，大演就要準備出道了喔！但田中跟小萱都認為演並不是大問題，最重要的問題在於雙方是否都能坦承溝通。敞開心胸面對自己也面對彼此，才是我們都該學習的課題。性高潮不一定來自身體　「性」=心+生，心理因素占40%、生理佔30%，如何正確去享受性讓雙方都能達到高潮，而不是癡迷「追求高潮」？ EP7交友軟體NG行為大公開！你也是這麼聊的嗎？ft.男異起恥你是聊天高手嗎？常常被句點嗎？交友軟體上到底要怎樣才能讓對方滑LIKE。第一句開場白到底要說什麼才不NG？照片要放哪種才吸引人？健身照到底吸不吸引女生？男生都看腿還是看臉呢？本集特別邀約男性來賓一起來探討男女不同觀點，NG行為大公開，千萬注意不要踩雷。但這集真的是笑瘋，笑到噴淚。到底田中對牙齒有多麼的堅持，到底來賓對開場有多麽深的誤會。希望收聽完的聽眾都能成為聊天高手，一起在交友軟體中殺出一片天空。 EP番外篇日本留學いらっしゃい！一起來當櫻花妹 2023科系大串聯，本集由日本海歸女子來介紹日本大學學制分法，如何自己申請日本的學校，日本的學校在學習上跟台灣的又有什麼不同？快來聽聽田中跟小萱留日的有趣故事吧！除了學習以外打工的經驗談也是很重要的，分享一下我們去打工時遇到的悲慘的故事。希望我們特別的經驗，可以給還在迷惘不知道升學路該怎麼選的學生們，一點小幫助。請相信不論哪條路，總有一個美好的未來等著你。 EP9試車有多重要？除了看大小，當下狀況劇也很重要！買車、買鞋前都要先試過，那是不是交往前也該試試合不合...兩個人在一起除了愛跟價值觀以外，性生活的協調如果對你很重要，那就勇敢試車吧。這集除了告訴你，怎樣的車是雷王、試車時表現不佳怎麼辦、女生試車時在意的事情之外，還分享試車不是只有單單看大小，其實狀況劇才是大考驗。收聽完這集往後試車時，除了觀察先天後天的契合度外，記得狀況劇不能少！這樣或許可以試出更多不同的火花。 EP10告白成功必修課！避開雷點，正中紅心的方法！還記得第一次被告白的經驗嗎？又或是第一次跟別人告白的經驗。想要提高告白成功率，快點收聽這一集。教女生如何跟心儀的對象告白，手把手一步一步的教學，希望大家都能有情人終成眷屬呀！千萬記住告白不能單單只是直球對決，小小心機必須有。還有許多很雷的告白方法，不藏私的一併讓你們知道，避開這些，成功率UPUP！ EP11女人事大交流！20、30、40世代女人心裡話 ft.AC交流墊 20、30、40 各世代女生代表，來解剖心裡話給你知道！各位男性朋友們若您的對象剛剛好在這些年齡區間，不妨仔細仔細再仔細地收聽吧！ 20世代的懂得勇於追求自己的想要。 30世代的充滿糾結與各種迷茫。 40世代的背著不少包袱但自我堅定。快來聽聽三個世代的女人對於愛情與麵包的看法。有錢沒有愛可以嗎？有愛沒有錢可以嗎？那性呢？是否一定要硬一輩子？還是有附加條件，硬不硬也不重要了？最後，朋友、家人、工作、另一半哪一個最重要呢？各世代的女人心事大交流，快來聽聽是否跟妳產生同樣共鳴。 EP12聊色技巧大公開！讀懂女人心，聊色更開心色要聊得好，人生沒煩惱(笑)教你讀懂女人心，不怕被當性騷擾！聊色一定要聊到心裡，真的不能只是字面上的『聊色』如果只是膚淺的字面聊色，其實女生都在默默翻白眼啊！你可能很快被句點或封鎖。聊色最重要的重點，手把手不藏私教學。還在困擾不知道如何開頭聊色的男生聽眾們！這集絕對不能錯過。站在女生角度上分析各種心態與情境，重點對了！時間對了！內容把握對了！你也將會成為聊色大師。最後的最後，如果田中是男生的話，應該沒有拿不下的女孩！！！很會撩、很會聊，所以聽完這集獻出你的膝蓋拜師吧！ EP13性愛塔羅占卜！田中小萱最愛的姿勢？ft.Mini七十八張塔羅牌教學相信大家對塔羅占卜都不陌生，也很多人常常算。但火辣辣的性愛塔羅占卜玩過嗎？居然可以算出兩人性愛合不合！他想和我啪啪啪嗎？不知道大家對田中、小萱的印象分別是什麼。這集從最初階，兩人的個性開始分析，最後進入本節目最重要的主旨「深夜話題」分別給人的性幻想、最愛的性姿勢等，話題越來越火辣，越來越奇怪？抽出的每一張牌都是令人驚呼！非常赤裸裸！聽完這集後，已經不知道是會讓大家更了解我們，還是誤解我們了。 EP14女生喜歡的性暗示？男孩們別再丟錯球了！談談哪種性暗示對女生來說很雷，哪種性暗示是女生喜歡的。性暗示做得好，保證性福沒煩惱？第一次見面的性暗示跟已經認識的性暗示，暗示方法大有不同？好的性暗示？是要很舒服的？怎麼聽起來歪歪的(笑)自以為體貼的舉動不一定是真的體貼，真的千萬不要亂丟球。很多事情都要循序漸進，慢慢的釋出。不要一股腦的被小頭控制，做出太over的舉動。親密接觸要怎麼碰觸，也是很重要喔！記住不是你想摸就摸，想碰就碰啊啊啊！那女生給你暗示了，也要懂得get到她，不然你的性福可能就要白白溜走了～ EP15你的約砲小老師上線囉～我要成為約炮王！ft.Nymphoo 這集請來重量級來賓，來賓自我介紹完田中跟小萱就被圈粉了。好威好威！先分享多年電愛經驗談，遇過怎樣印象深刻的人。有些真的是刷新我們的三觀了！各位廣大的男性聽眾們，約砲是有技巧的，是需要經營的，真的不是開門見山就問約不約啊！想要知道如何約得好約得巧，這集千萬千萬不要錯過！或許下個約炮王就是你！

2023-11-29 2266

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃？能讓餐桌儀式感再加分！

風乾肉品是什麼呢？你吃過歐式冷肉盤嗎？你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎？一口肉的鮮甜，一口酒的提味，讓舌尖難以忘懷的好滋味，更重要的是透過擺盤，讓你的餐桌品質再加分！就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~ 從前民以食為天，吃得飽很重要，吃肉更是一種滿足感，但現今台灣人越來越重視生活品質，特別是餐飲上，能吃飽不再是飲食首要，而是如何吃得好，如何在飯前先拍張美照，同步滿足視覺與味覺，甚至是增添社群生活的豐富度，也因此透過了社群分享，讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買，很難找到台灣在地品牌，而進口肉品多半過鹹，不一定符合台灣人的口感需求，因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹，到底什麼是風乾熟成肉品，它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢？一、什麼是風乾熟成肉品，為什麼會叫它歐式冷肉盤呢？跟一般看到的肉乾差異在哪裡？風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後，存放於特殊熟成室進行熟成，配合環境中的微生物共同發揮變化，才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異，卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢？風乾熟成的過程之中，要掌握熟成室的溫度、濕度，甚至肉品間擺放位置都要精準調控，才能有效控制菌種的生成，否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準，也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢？風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣，目的是為保存食物，早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式，並且存於室內免遭其他動物覬覦，因此才有了熟成室的發明。四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎？當然可以！風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的，像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味！上面的菌種絕對是可以食用的。五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢？主要是飲食習慣改變，以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食，再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗，將歐洲飲食文化逐步引入，讓不少業者看見商機，像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開，那喝酒一定少不了配肉，尤其是紅白酒，歐式冷肉盤就非常適合搭配。六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹，那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢？的確！吃肉搭酒的文化在哪都有，像是德國豬腳為什麼偏鹹，因為要配啤酒！而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹，我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的，所以豬肉比較不會有豬騷味，口感上也更好。七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣，也配合不少知名餐廳、餐酒館！像是知名美式餐廳Hooters，就用食亨的肉來烤Pizza，甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷！還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎？要搭配什麼酒才好喝嗎？你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷！圖片來源：妮妮女王的美食旅遊親子後花園另外，想要購買食亨風乾熟成肉品嗎？歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷！《延伸推薦：收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》

2022-02-19 5747