【泰式檸檬蒸鱸魚】泰式料理美味食譜

2021/09/27

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想到泰式料理，你想到什麼呢？是椒麻雞？打拋豬？綠咖哩？以上都超美味，廚房窩也有做過唷！未來會持續分享給大家，但講了這麼多，你知道嗎？到泰國絕對不能忘了吃他們的水產料理，所以今天廚房窩就帶大家的眼睛來品嘗一道絕對不能少的「泰式料理檸檬蒸鱸魚」讓你不用跑飯館，在家就能享有滿滿的泰味，現在跟著我開始準備食材吧！

就讓我們開始進入廚房窩起來吧！

主食：鱸魚一片

醬汁：蒜碎（4個）、辣椒去籽切碎（1條）、魚露1湯匙、蠔油半湯匙、糖一湯匙、水4湯匙、少許鹽、香油、白胡椒粉、蔥花（2支）、檸檬一個，切三片裝飾，其餘榨汁。

準備好了食材，就跟著廚房窩進入料理階段吧！

1.先將鱸魚洗淨後，用米酒、鹽醃一會，約10分鐘左右。

2.再將鱸魚裝盤，倒入醬汁，入鍋蒸9分鐘（看魚肉厚度而有所不同），再燜2分鐘。

3.起鍋後鋪上蔥花和檸檬汁，將熱魚汁淋上蔥花。

4.美味的泰式檸檬蒸鱸魚就可以上桌囉！

廚房窩食記

這一道菜，廚房窩試過了好幾次，在這裡分享給大家，一開始我嘗試過「蒸完」才淋上泰式檸檬醬汁，但是味道比較沒那麼驚豔，感覺還沒有完全入透。

所以做了第二次的改良之後，發現先將檸檬汁提出來，上桌前再淋上，而其它醬汁先一起入鍋蒸後(如同上述食譜)，吃一口彷彿我身在泰國的餐廳！超～好～吃～！！！有夠泰！！

想知道更多泰式料理的作法嗎？歡迎你持續鎖定廚房窩在有感說的分享唷！

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懷孕注意事項有哪些？孕期三階段、哺乳育兒必懂知識！

懷孕初期注意事項，懷孕初期飲食怎麼調配？孕媽如何保養？居家裝潢怎麼做？新手父母必懂的懷孕知識大全，讓媽媽寶寶過更好、更健康！就讓媽咪美學院，幫爸爸媽媽的美麗願望都能兌現，一起踏上美妙的孕育旅程吧！媽咪美學院是由一群優質創業家、職人所組成知識性社團，除分享孕育相關知識外，更會定期舉辦公益講座，期待讓每一對準父母、新手父母都能獲得正確的健康生活知識，讓懷孕、育兒成為最幸福最讓人期待的事情！媽咪美學院除了有保健品牌歐葵樂Okayer負責人陳苑羽、馥林中醫診所吳堯智院長告訴爸媽們在寶貝孕養期間，最健康正確的生活飲食觀念外。《前往收聽｜孕期的營養補充講師介紹》《前往收聽｜營養補充三階段迷思打破》《前往收聽｜哺乳期、幼稚園營養補充》更貼心的幫助每位媽咪在孕育過程中能維持生活水平，像是保健保養品開發達人也是知名保養品牌Ladouce負責人許家豪，就會針對孕媽們提供最實際的肌膚保養知識。《前往收聽｜懂孕媽保養的家豪講師介紹》《前往收聽｜孕後肌膚變化大，問題解析》《前往收聽｜哪些美白成分對母子會有害》另外，也邀請到知名美式婚禮婚紗攝影與孕媽攝影品牌 THE STAGE 共同創辦人Nick攝影師來分享如何在懷孕期間拍下一張張最美回憶，同時也邀請醫美醫師許庭傑醫師分享除保養外孕媽還能怎麼做，才可以讓自己更美麗。提到飲食健康、日常保養、衣著穿搭等，當然「住」也是維持孕期生活品質的重要關鍵，這不僅包含孕育的過程居住「舒適便利性」更重要是「安全與產後育兒考量」，所以媽咪美學院也邀請知名軟裝設計品牌 DO UP 共同創辦人戴培珊設計師與約拿設計黃健華設計師，從居家軟裝布置，到硬體設備完整規劃，帶爸媽馬上入門美好育兒空間！《前往收聽｜居家安全評估約拿設計介紹》《前往收聽｜孕期居家裝潢設施潛在危險》《前往收聽｜幼兒在家中有哪些安全隱患》《前往收聽｜懂媽媽寶寶的軟裝師培培介紹》《前往收聽｜色彩如何影響孩子情緒發展？》《前往收聽｜適合各年齡層孩子的空間配色》上述提到食、衣、住，當然不能少了「行」，媽咪美學院也邀請到進口車達人明龍汽車 David王晨愷用他服務過千位車主經驗來跟爸媽分享，孕期、孕後車上的安全配備該怎麼設置，才能安心出遊沒煩惱！當然提到安全，絕對少不了保險知識，媽咪美學院也邀請保險達人 Adilo 駱泊辰來分享如何給予新生兒最完善的保障！懷孕是趟最美麗且沉重的旅程，這趟旅程走起來相信並不輕鬆，若我們能從孕育初期，甚至備孕期就開始準備，多少能幫助爸爸媽媽們少一點負擔，你是準新手父母嗎？或是家中有零到四歲的新生兒嗎？請你一定要持續收聽我們的媽咪美學院，讓我們幫爸爸媽媽的美麗願望能兌現！

2022-05-15 6846

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居家調酒超簡單！在家調酒也想調出酒吧感嗎？各位男士在家喝一杯別再只會開紅酒、威士忌，想營造浪漫氛圍，滿足視覺與味蕾，就要收聽本系列節目！那在節目的第一集Nick就帶你認識Black Russian & White Russian怎麼調！疫情常態的狀況下，相信大家很久沒到酒吧喝一杯了吧！不能到酒吧喝怎麼辦，因此居家調酒、在家調酒這一類的字詞，就登上了熱門關鍵字，像是Nick分享的教父調酒(前往)，也成為了熱門文章，因此這段時間Nick也分享了不少在家調酒內容，就在思考如何用最簡單的方式來教大家調酒！所以就開了這一系列的節目，用簡單幾分鐘的時間，帶你成為一個居家調酒師！ EP01｜Black Russian & White Russian (點選本頁上方播放開始收聽本集節目) 在第一集Nick就來聊聊用「伏特加做的兩樣調酒Black Russian & White Russian」，這兩樣其實差不多！但只要做一點變化，酒感、風味就會不同，而這兩個調酒其實很雷同，只是有沒有鮮奶油的成分在裡面而已，那Black Russian就是伏特加+咖啡利口酒，那大家都知道伏特加的起源就是在我們的戰鬥名族俄羅斯那邊，那這杯調酒叫Black Russian要怎麼調呢？ Black Russian用直調法的方式：【伏特加&咖啡利口酒是2:1】那Black Russian這杯酒的特色在於咖啡利口酒的香氣和甜蜜感，那伏特加的濃度雖然高，那這杯酒喝起來就是比較順口這樣，適合飯後一邊享受香氣，一邊慢慢地喝這樣！ White Russian用直調法的方式：【伏特加&鮮奶(鮮奶油)2:1】那牛奶加多少是因人而異，那鮮奶油加多少也是因人而異，最好的方式就是讓它上面浮一層鮮奶油，因為有些人可能覺得，欸！沒有奶味覺得很奇怪，那個香氣好像不太夠，這杯酒其實很適合女生的喝。我是專注分享酒吧、調酒、玩樂資訊的Nick，想知道更多居家調酒資訊嗎？歡迎繼續鎖定我們這一系列的節目唷！延伸節目收聽夜深活工作賺錢手冊【夜談】酒吧走跳的調酒知識【調酒】威士忌調酒教父Godfather 威士忌可樂WhiskyCoke

2022-07-25 3681

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攝影創業能行嗎？市場這麼競爭，我該怎麼活下去？本集ListenContent有感說「15分鐘故事專訪」邀請到位於新莊的「影事影音行銷工作室負責人張簡沐訓 (阿沐)」來節目中聊一聊，在9年的攝影接案到創業的工作經驗中除了金錢外，他還得到了什麼？什麼時間點最想放棄？怎麼撐過來的？阿沐是工科畢業的，會從事攝影這份行業算是跟自己的夢想有相關，小時候家人讓我去學了不少才藝，我特別想當一位藝術家，但家人總擔心我學藝術後找不到工作，苦思許久後，我決定拿著相機討生活！關於攝影，我為了夢想願意犧牲什麼？金錢也有，感情也有，所以我還是單身一人，我的愛就是我的相機！其中金錢是最可怕的，有在玩相機的朋友，甚至應該說有在玩影像的朋友，不管靜態、動態，設備永遠嫌不夠，因此在不確定你能接多少案的情況下，貿然燒了一大筆錢購買設備，相對之下我犧牲了我近乎所有的玩樂時間。但也還好，堅持過了就是你的，雖然沒有到很有錢，但這一路走來，至少看這麼多設備，也是會有一種滿足感，至少它們不是負擔！攝影工作室創業後，最常受到的挫折是什麼？基本上挫折這位好朋友，每天都會來公司報到一次，但有時候你把挫折當成挫折，那真的你會被他打倒，其實像我們這行最常有的事情就是如何在商業與藝術之中去找平衡，太商業違背你的本心，並且客戶會認為你沒有價值，太藝術，客戶看不懂！因此，我自己為此多做了不少進修，洽詢了不少行銷人，才慢慢找到如何在商業之中去留下藝術的亮點，美原本就是主觀，但如何讓你的主觀美更客觀，這也是我一直在做且持續在學的事情！就像主持人講的藝術在於精神傳達，商業在於溝通，能否融合跟觀眾溝通你的精神理念，則是在一張照片或者是在創作短短的影音內容之前最需要思考的事情！家人與朋友怎麼看攝影工作創業？記得攝影這行做到第七年時，有年回家印象很深刻我爸問我「你到底玩夠了沒？做不好家裡不差你一雙筷子」當下既無奈也蠻感動，雖然我那時候是任性的樣子，創業很辛苦，但身為家人我相信他們的心理壓力也不小，如何讓家人安心，就是用時間和努力去證明吧！不少創業者常擔心家裡人會看不上自己的事業，或者是對自己有所圖，但建議至少讓最親近的人知道其實你過得還不錯！我想對聽眾朋友們說什麼？人生至少嘗試看看創業，或許會失敗，但人生很長，創業的過程你需要學習去解決很多問題，這一路走下來兩年三年，對你的能力、人脈、閱歷絕對是累積厚厚一本，或許你會怕失敗，但失敗真的沒什麼大不了的，重新再來就好！但你過程中的心得絕對是你未來用得上的工具書，用自己的眼睛來拍出精彩人生！主持人Allen訪談後感想｜人生真的要嘗試一次創業，找到自己真的喜歡且願意持續精進的事情，相信在這一路上，你的收穫會比別人多很多！你也想分享你的故事嗎？歡迎你點此來信諮詢！

2023-05-01 2453