【普羅旺斯燉菜】美味食譜在家輕鬆做

2022/01/23

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今天來聊聊一道法國料理｜普羅旺斯燉菜怎麼做？

還記得電影料理鼠王中的經典料理普羅旺斯燉菜嗎？你知道普羅旺斯在法文是Ratatouille是一道經典法國菜餚，這道菜餚不僅可以單吃，醬汁甚至拌麵或拌飯都很好吃唷！

普羅旺斯燉菜中因使用了大量的蔬菜，所以也富含多種營養成分，像是番茄就含有茄紅素、維生素C、膳食纖維，而茄子則含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素，另外，紅蘿蔔的好處就不用我多說了吧！讓我們馬上進入料理環節~

廚房窩備料表1｜食材

備註｜要把食材都切成薄片唷！

1.牛番茄一個

2.茄子一條

3.大黃瓜半條

4.紅蘿蔔半條

廚房窩備料表2｜醬料

1.紅椒一個切成大丁

2.洋蔥半個切成大丁

3.牛番茄一個切成大丁

4.加一些九層塔

5.兩個蒜頭切大丁

廚房窩料理步驟

看完食材準備後，馬上就進入我們的下廚環節囉！讓我們一起烹飪美味的普羅旺斯燉菜吧~

1.爆香蒜頭，下洋蔥炒至金黃。

2.入紅椒、去皮過的牛番茄丁拌炒。

3.適量加入鹽巴和黑胡椒。

4.最後入九層塔後盛起放溫後打成泥。

5.取一個大盤子，先抹一層薄醬再放一圈蔬菜（由外到內）以此類推。

6.再送入烤箱150度，60分鐘左右即可。

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想要健康瘦身，維持漂亮體態嗎？物理治療師教妳正確瘦身運動方法，帶妳破解瘦身迷思！

關於正確的瘦身運動怎麼做？想要找到健康瘦身方法，來維持漂亮體態嗎？物理治療師教妳正確運動，帶妳破解瘦身迷思！想要擁有健康的身體和纖細的體態是許多人的夢想。然而，市面上充斥著各種瘦身方法和產品，是否有點讓人不知所措呢？而網路上充斥各式各樣的訓練方針，導致很多人會有錯誤的訓練方式，輕則體態雕塑失敗，重責導致身體受傷，就要來復健科或物理治療所看診了！除了，不少訓練方式有錯誤以外，也有很多網友們會非常推崇網美、韓星的身材，開始有了很多體態目標名詞，像是螞蟻腰、直角間、完美肩線等等，但這些體態真的合理嗎？其實以物理治療師的專業觀點來看，這些體態的訓練過程是非常容易導致身體受傷的，所以卡關實驗室Podcast節目會針對網路熱門議題來做蒐集，並提供相關解析，希望能幫助聽眾朋友們在瘦身、雕塑體態的過程，是健康不太容易受傷的，那究竟我們會有哪些迷思拆解和建議方針呢？請一定要完整收聽以下的節目內容唷！瘦身迷思1｜拉筋好處多，聽說拉筋可調整體態，有效瘦身，還能瘦蘿蔔腿，比深蹲、跑步更有效！這是真的嗎？拉筋主要是關於放鬆和伸展肌肉，騰出關節中的空間，從而增加身體各部位的活動範圍，拉筋能幫助改善身體的靈活性，減少肌肉緊張，並緩解不適感，那其實拉筋的好處真的多不勝數，其中包括「緩解肌肉緊張和不適感」拉筋能夠幫助舒緩緊張的肌肉，特別是對於長時間坐著或站立的人來說，這一點很重要，再來還能「改善下半身水腫問題」通過拉筋，我們能夠促進淋巴液的流動，有助於減輕下半身水腫問題，最後就是大家在意的「調整姿勢和體態：通過拉筋，我們能夠改善姿勢，減少不正確的身體擺姿，並減少舒緩關節壓力，以輔助瘦身效果」雖然拉筋不是瘦身的神奇解決方案，但它有助於增加身體的活動範圍，提高運動效能，幫助改善體態。瘦身迷思2｜減重就能擁有好身材？物理治療告訴你，體態雕塑才是關鍵！體態雕塑的目標是打造健康的體重，而不是減輕體重，體態雕塑注重的是塑造身體比例與肌肉狀態，增加肌肉，提升代謝率，幫助達到健康、均衡的體態，改善身體功能和外觀。首先要有一個觀念，減重是全身性的減脂，而局部減脂的概念不存在，想要達到體態雕塑的目標，需要綜合考慮全身的運動和飲食習慣，想知道還有哪些常見的瘦身迷思嗎？請一定要完整收聽節目唷！瘦身迷思3｜抬腿瘦身效率高嗎？真的可以讓妳躺著就能瘦身、瘦腿嗎？小心姿勢錯誤反而受傷！從物理治療師的角度來看，抬腿確實有一些好處，但它不能直接減少腿部脂肪，抬腿的主要好處包括幫助減輕水腫和改善腿部疲勞，由於地心引力的影響，血液和體液會在腿部積聚，尤其是在站立或行走後，抬腿可以透過將腿抬高，促進這些液體回流，減輕水腫和腿部不適感。此外，抬腿還可以幫助恢復肌肉疲勞，讓腿部感覺更輕鬆。抬腿的角度不必太高，只需高於心臟即可。一般來說，抬腿約15度的角度就夠了。抬腿時間應維持在10-15分鐘之間。在進行抬腿時，最好躺在床上或地板上，將臀部朝向牆壁，然後抬高雙腿。如果你的下背或大腿後側感覺緊張或不適，可以放置枕頭或折疊的毯子在臀部下方，以減少腿部與床面的夾角。想知道更多瘦身知識嗎？請一定要完整收聽節目~ 瘦身迷思4｜按摩是懶人減脂法嗎？按摩可以瘦身嗎？在物理治療師本職學能課程中有一門專門的按摩課程，主要以瑞典按摩為主，這門課程不僅教授了按摩的手法，但是，要回到按摩是否能夠瘦身的問題上，我們需要了解按摩的主要影響是如何在身體內部運作的，按摩主要針對身體的軟組織，包括筋膜和肌肉等，通過按摩手法，我們能夠影響這些組織，使其更加放鬆，透過觸覺感受器，讓大腦接收到一個放鬆的訊號，進而影響當地組織的狀態。按摩的效果主要體現在放鬆和促進血液循環上，而對於真正的瘦身效果則相對有限，若想要增肌、減脂、燃燒脂肪，按摩可能就顯得力不從心，對於水腫的改善是有用的，但對於整體瘦身可能不是最直接的方法，想知道更多內容，歡迎完整收聽！瘦身迷思5｜網美們追逐的直角肩，真的練得出來嗎？小心越練越受傷！直角肩雖然在外貌上呈現一種時尚、優雅的感覺，但在生理結構上並不是理想的狀態，肌肉的自然下沉是一種身體的自我保護機制，保證肩膀能夠承擔更多的重量和活動，同時減輕周邊組織的負擔。因此，若追求直角肩的外觀，有些女性會在拍照時刻意做出聳肩的動作，強調肩膀的線條，達到視覺上的直角效果。直角肩並非每個人都能夠輕松擁有的體態，因為個體的骨骼結構和肌肉發達程度有差異，過度在意拍照而擺放姿勢不正確，而忽視身體的自然結構，像是過度聳肩的訓練也可能會造成肩膀和頸部受傷。正常肩膀的線條應該在一個合適的度數，這個度數的選擇影響著整體的外觀和肌肉協調，一般而言，肩膀的線條應該自然落在約10到15度的範圍內，這樣的線條既展現自然曲線，又不會形成過度的聳肩，每個人的骨骼結構和肌肉發達程度不同，所以還需根據個人的情況來調整，完整內容歡迎收聽節目！瘦身迷思6｜關於馬甲線到底該怎麼練呢？腹部的馬甲線一直是健身界中許多人追求的目標之一。想要練出明顯的馬甲線，常常需要減脂和增肌兩大關鍵步驟。然而，對於許多人來說，如何在腹部線條上取得更顯著的效果仍然是一個挑戰。在本次節目中，我們將探討如何透過適當的飲食和訓練方式，以及了解肌肉與脂肪的分佈，來有效地練出馬甲線，請一定要完整收聽節目唷！持續更新中，本節目由動晰物理治療所｜卡關實驗室與 ListenContent有感說共同製作，歡迎分享，也請標註連結，若有合作需求歡迎透過連絡我們聯繫！

2024-02-24 2636

有感名人堂EP03｜單身心句點創辦人「小道士林鴻廷先生」【以共識談情，讓彼此更多話題】

本次有感名人堂邀請到的是來自花蓮的小道士林鴻廷先生，有感名人堂正式邁入第三集，一直以來邀請的對象都是具有改變產業生態理念的創業家。那這一次【交友戀愛APP│單身心句點林鴻廷創辦人】在交友APP產業上有什麼特殊的理念和堅持呢？一、獨創「共識系統」林鴻廷創辦人除了本身創立單身心句點外，本職也是道士，而身為交友軟體資深玩家，他說：「他相信交友軟體能找到真愛」，因為他的另一半就是網路認識的，但也因智慧科技快速產生了這一段婚姻，讓他發現夫妻彼此間的認識還不夠深！還沒有真正的磨合共識，他就想若能打造一個系統在認識前就初步理解到雙方的三觀、生活型態合不合，那是否就能幫助男男女女們有更美滿的戀愛故事呢？那共識系統除了提前理解戀愛的根本問題外，道士先生也發現，太多的男男女女在聊天中常會陷入沒有話題的窘境，那也能透過共識系統來增加話題性，讓雙方不再尬聊！有話講你也不用動不動就問對方在幹嘛！二、產品不到位，勇敢打掉重練一開始單身心句點以安卓系統為主，累積超過三萬會員，但創辦人卻一直覺得共識系統不夠完善，沒辦法真正達到他理想中的交友生態圈，因此痛心決定重製單身心句點APP，在IOS開始重新試營運，不斷的探索需求，完善系統。除讓共識系統更簡單明瞭外，還加入戀愛論壇、形象改造、優質店家媒合等功能，甚至有了心幣代幣功能，來豐富平台的使用性。心幣能讓單身男女可以在APP中使用更導入UGC「User Generated Content用戶生成內容」獎勵模式，讓用戶也能發表理念，並且獲得心幣獎勵，並且心幣能兌換好人卡，好人卡集到一定數量可兌換現金！三、能陪大家長久的戀愛軟體而創辦人有提到，心幣的使用主要是讓這個生態圈能更完善，我們要做的不只是交友軟體，而是一個戀愛媒體。大家能透過這個媒體找到另一半、打造個人品牌賺點零花錢，甚至還能成為意見領袖並成為單身心句點的用戶形象顧問，而且心幣的使用還能用在單身心句點的合作店家上，讓大家覺得這不只是一個交友軟體，而是讓愛情增溫的好APP！目前雖然只有IOS版，但安卓版我們正在建置中，請各位單身男女敬請期待。想知道更多資訊嗎？開始收聽吧！ IOS用戶點擊下方連結下載： https://reurl.cc/pmxXq8 (系統改版中)

2021-08-17 31770

歐式冷肉盤、風乾肉品怎麼吃？能讓餐桌儀式感再加分！

風乾肉品是什麼呢？你吃過歐式冷肉盤嗎？你知道冷肉盤上的風乾熟成肉品是怎麼製作出來的嗎？一口肉的鮮甜，一口酒的提味，讓舌尖難以忘懷的好滋味，更重要的是透過擺盤，讓你的餐桌品質再加分！就讓我們來收聽本集的有感名人堂吧~ 從前民以食為天，吃得飽很重要，吃肉更是一種滿足感，但現今台灣人越來越重視生活品質，特別是餐飲上，能吃飽不再是飲食首要，而是如何吃得好，如何在飯前先拍張美照，同步滿足視覺與味覺，甚至是增添社群生活的豐富度，也因此透過了社群分享，讓越來越多人感受到風乾熟成肉、歐式冷肉盤的魅力。以往歐式冷肉或風乾熟成肉品多半只能到好事多這一類的進口食品賣場購買，很難找到台灣在地品牌，而進口肉品多半過鹹，不一定符合台灣人的口感需求，因此本集有感名人堂邀請到台灣知名風乾熟成肉品牌「食亨創辦人 Sabrina 蕭毓君」來跟聽眾朋友們好好介紹，到底什麼是風乾熟成肉品，它在製作和享用上有什麼要注意的地方呢？一、什麼是風乾熟成肉品，為什麼會叫它歐式冷肉盤呢？跟一般看到的肉乾差異在哪裡？風乾肉品其實就是將「肉」經過特殊香料醃製後，存放於特殊熟成室進行熟成，配合環境中的微生物共同發揮變化，才會讓風乾肉品與生鮮肉品、熟食的味道有所差異，卻又讓風乾熟成肉品保有獨特的甘甜香醇。二、那如何去掌握風乾熟成肉品的安全性呢？風乾熟成的過程之中，要掌握熟成室的溫度、濕度，甚至肉品間擺放位置都要精準調控，才能有效控制菌種的生成，否則就只是一塊腐肉而已。像是食亨的所有產品不但符合歐盟標準，也符合台灣相關的衛生法規、食品販售標準等。三、風乾熟成肉品在歐洲歷史由來是什麼呢？風乾熟成肉品其實如同醃製肉品一樣，目的是為保存食物，早期是因為獵戶好不容易打獵到獵物後的一種保存方式，並且存於室內免遭其他動物覬覦，因此才有了熟成室的發明。四、風乾熟成肉上的菌種能吃嗎？當然可以！風乾熟成肉上的菌種都是可食用性的，像是我們常見的藍紋起司也是透過發黴後的人間美味！上面的菌種絕對是可以食用的。五、為什麼風乾熟成肉品在這幾年才在台灣盛行呢？主要是飲食習慣改變，以往台灣人多半喜歡吃生鮮熟食，再來就是這些年台灣人有了不少的出國經驗，將歐洲飲食文化逐步引入，讓不少業者看見商機，像這幾年酒吧、餐酒館一家一家地開，那喝酒一定少不了配肉，尤其是紅白酒，歐式冷肉盤就非常適合搭配。六、歐洲進口風乾熟成肉較為偏鹹，那食亨風乾熟成肉品如何針對台灣人口味調整呢？的確！吃肉搭酒的文化在哪都有，像是德國豬腳為什麼偏鹹，因為要配啤酒！而台灣人飲食上比較沒有吃這麼鹹，我們從肉質上開始選用台灣在地知名豬肉品牌「彰化田尾花田喜炙」它們家養的豬是從小開始吃胡蘿蔔的，所以豬肉比較不會有豬騷味，口感上也更好。七、食亨風乾熟成肉品不只有單包賣，也配合不少知名餐廳、餐酒館！像是知名美式餐廳Hooters，就用食亨的肉來烤Pizza，甚至有米其林餐廳也選用食亨的風乾熟成肉品唷！還想知道更多風乾熟成肉品製作秘辛嗎？要搭配什麼酒才好喝嗎？你一定要收聽我們這一集的有感名人堂唷！圖片來源：妮妮女王的美食旅遊親子後花園另外，想要購買食亨風乾熟成肉品嗎？歡迎點選下方圖片到食亨官網下單唷！《延伸推薦：收看ListenContent有感說Allen介紹食亨帶給你的餐桌美學》

2022-02-19 5278

人生只能這樣了嗎？跨領域轉職的勇氣！塔羅師迷你來分享！

我的工作只能這樣嗎？我的生活就這樣被綁架一輩子嗎？相信不少人想跨領域轉職，又或者開創自己的事業，特別是有時生活不一定在谷底，但情緒卻是在谷底時，不斷的自我懷疑產生！相信不少聽眾朋友都有這樣的經驗，特別是工作不順心時多少會有自我懷疑，而今天的分享相信能講出很多上班族朋友的心裡話。「我不喜歡做這件事，但我好像只有這個選擇，跳出去做副業我真的會順利嗎？總覺得人生被我的職業所綁架！那該怎麼辦？我如何預約我的理想人生！」就讓知名塔羅節目主持人Minnie來跟大家聊一聊！ Minnie主持的七十八張塔羅教學節目，總收聽數已經超過10萬次了，也獲得500位以上客戶諮詢，並且現在更協助超過30位創業者經營自媒體，看似很精采的生活，但她從出社會就是塔羅師嗎？而Minnie在工作上也曾數度自我懷疑，那她是如何在自我懷疑中找到方向的呢？並且更進一步的擴展事業版圖！這一系列的理想人生會有三集節目，每集約15分鐘的時間。一、我預約理想人生了嗎？每個人都有著自己的理想和夢想，對我而言，我認為每個時段有不同的追求，而理想的人生是在過程中不斷累積經驗，堆砌雕塑出理想人生的雛型，我已經預約到理想人生，而還在前往的道路上，我的理想是能發揮出自己的價值去影響幫助人。二、當初在上班時做什麼樣的工作？是否有自我懷疑過？我跟一般大眾一樣出社會時都是最普通的上班族，從事辦公室行政職工作，雖然是很穩定，但是沒有特別的專業技術能力，容易被取代，加上薪資上的限制，每天重覆的工作會產生自我懷疑，總是在思考著是否有一個更適合我的工作和事業，我意識到「我得去爭取一個更有意義的人生」才會開始參加更多的課程，體驗不同的交友圈。社會大學這句話看似是玩笑話，但進了社會卻不願意探索社會，那真的是虛度光陰，以往我就是下了班要馬跟同事聚餐，不然就是回家宅，總覺得社交很辛苦，但久了後我發現這是一個舒適圈，讓心態逐步崩潰的舒適圈，我開始找不同的課程去學習，參加不同的聚會，聽了更多人的故事，才決心去尋找我的故事！三、為什麼選擇塔羅牌？又為什麼想嘗試經營自媒體？當時，我時常問自己，這樣的生活真的是我所追求的嗎？後來，我決定跳出去嘗試做自己喜歡的事情，因此，我做出改變，轉換職場跑道和不斷探索自己的人生目標，去嘗試不同的課程或是體驗，在因緣際會下接觸到塔羅牌占卜，從自身去探索現狀到幫助身邊的人，找到了自己的興趣所在，並開始了自己的塔羅事業和自媒體的斜槓人生。這條路上，我也遇到了許多困難和挑戰，我認為最珍貴的是經驗帶來的收獲，讓我塔羅事業或是自媒體經營，一步步修正中更加堅定地走向自己的理想人生。我發現，只要相信自己的價值並且努力實現，就能夠走向自己所追求的理想人生，就像塔羅師服務一開始，有人問我「你的服務價格是多少？」如果連給自己的服務定價都無法決定，那代表自我的肯定不足，也就就無法在經營路上順遂，這都是有跡可循的，我相信任何一個人，只要相信自己，對自我價值肯定，再找到喜愛的事情去做，一定能發揮出影響力！就像ListenContent有感說創辦人Allen常常跟我說「讓興趣專精，讓專精成為大師」讓經營事業等同經營生活，這樣的過程才會快樂！四、這路上給我的體悟是什麼？其實當我開始嘗試當塔羅師時，我只感到有趣，覺得這是個讓我可從中發揮自己的創造力和直覺力的事業，而快樂點在於我可以幫助他人解決問題和困惑，這也是這個節目想要達到的「影響力」效果吧！每個人都可以在發揮影響力的過程中，找到成就並更深層的認定自我價值！同時，我也開始嘗試經營自媒體，希望可以透過自己的文字和想法來影響和啟發更多的人，這讓我學會了如何經營和管理自己的品牌，如何提高寫作和溝通能力。更重要的是有機會認識和幫助到更多的人，我相信每個人只要還活著的，不論何時，只要你願意都可以選擇改變自己的人生，發揮出自身的價值和影響，哪怕只是說出的一句「謝謝」都會有人因此受到療癒或幫助，這讓我感到非常滿足。主持人Allen訪談後感想｜別讓年紀或職業的觀感框架限制自我，我們從小到大穿了太多的衣服，來展示我應該是一個什麼樣的人，或者是我該是什麼樣派別的人，這會讓人一路走到黑，更可怕的是，當你想要脫下這些沉重衣物，換一件更適合的衣服穿並準備踏出舒適圈時，自我與社交圈的影響，則會讓你陷入相同的循環，其實藉由Minnie的故事，我們可以發現為自己勇敢，你也能找到更多勇敢的人一起共事！最後，每個人都值得擁有讓你有感的15分鐘，不管你是影響者，還是被影響者，我們希望在這15分鐘後，都能讓你有所不同，你也想分享你的人生故事嗎？也想當個影響者嗎？歡迎你點此找我聊一聊！

2023-05-28 3753

黃珊珊｜讓我們從民生大小事看政治，讓珊珊陪您齊步共贏！

讓你的台北市好鄰居黃珊珊，在空中與你聊聊生活中的「政治大小事」，說到政治，大家會想到什麼呢？吵架、對立，還是吵架？總覺得台灣政治烏煙瘴氣嗎？別擔心，珊珊不會約你來吵架！在這系列節目中，讓北市好鄰居珊珊會用輕鬆且客觀的態度，帶大家一起探索生活、擁抱台北市的美好未來！ EP01從寵物友善程度來談台北市一個城市的文明程度，取決於他們對待動物的態度。而台北市的動物友善政策是「柯文哲市長」在市政白皮書裡的重要一環，本集來賓「台北市議員楊靜宇」本身擁有超過30年臨床獸醫師經驗，同時擔任了4年台北市議員，今天就讓珊珊與楊議員一起聊聊關於近年來台北市的動物友善建設程度，並探討「未來市政對動物福利以及寵物友善空間」如何持續推動！快點選上方播放鍵收聽吧~ 社會在少子化的趨勢下「毛孩」也成為陪伴不少家庭的重要家人，還記得多年前電影《十二夜》記錄在收容所裡的流浪狗12天的「血淚過程」，相信是看過電影的飼主都能深刻的感受到悲痛，一個社會怎麼樣對待動物，就可能怎麼樣對待人，一個城市的文明程度，取決於他們對待動物的態度，因此，越來越多飼主積極在動物保護上發聲，而市民們對動物保護的意識抬頭，更關心在「動物友善」相關的議題。想知道珊珊與楊議員對此怎麼看嗎？請聽！ EP02從選舉經驗來談談台北市未來本集節目中邀請「政治玩話文-節目主持人｜政治小白Molly」一起聊聊台灣選舉文化，與她一路從市議員到參選市長，超過24年的選舉經驗，這段期間她深刻體會了哪些台北市民的生活大小事呢？點選上方圖片收聽唷！ EP03從美食來談談台北市未來珊珊將與知名網紅-爆肝小護士霸丸，一起從台北市常見美食，來探討台北城市樣貌，我們都知道一個文明城市的攤販市集發展進步，可以從很多面向來看，像是公共衛生，如公共廁所、圾垃桶設置、人流通道等，樣樣都需要仔細規劃，那今天珊珊會和霸丸聊什麼呢？請一定要點選圖片收聽唷！

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