【普羅旺斯燉菜】美味食譜在家輕鬆做

2022/01/23

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今天來聊聊一道法國料理｜普羅旺斯燉菜怎麼做？

還記得電影料理鼠王中的經典料理普羅旺斯燉菜嗎？你知道普羅旺斯在法文是Ratatouille是一道經典法國菜餚，這道菜餚不僅可以單吃，醬汁甚至拌麵或拌飯都很好吃唷！

普羅旺斯燉菜中因使用了大量的蔬菜，所以也富含多種營養成分，像是番茄就含有茄紅素、維生素C、膳食纖維，而茄子則含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素，另外，紅蘿蔔的好處就不用我多說了吧！讓我們馬上進入料理環節~

廚房窩備料表1｜食材

備註｜要把食材都切成薄片唷！

1.牛番茄一個

2.茄子一條

3.大黃瓜半條

4.紅蘿蔔半條

廚房窩備料表2｜醬料

1.紅椒一個切成大丁

2.洋蔥半個切成大丁

3.牛番茄一個切成大丁

4.加一些九層塔

5.兩個蒜頭切大丁

廚房窩料理步驟

看完食材準備後，馬上就進入我們的下廚環節囉！讓我們一起烹飪美味的普羅旺斯燉菜吧~

1.爆香蒜頭，下洋蔥炒至金黃。

2.入紅椒、去皮過的牛番茄丁拌炒。

3.適量加入鹽巴和黑胡椒。

4.最後入九層塔後盛起放溫後打成泥。

5.取一個大盤子，先抹一層薄醬再放一圈蔬菜（由外到內）以此類推。

6.再送入烤箱150度，60分鐘左右即可。

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2022-06-30 6342

車禍理賠與法律全攻略，從事故發生、責任認定到保險求償

為什麼多數人被拒賠、打官司「不是輸在車禍，而是輸在後續處理」？大多數人發生車禍時，第一個反應都是人有沒有怎樣？車子能不能修？保險會不會賠？但真正決定你之後幾個月、甚至幾年生活品質的，往往不是事故當下，而是車禍後那 24 小時、7 天、30 天內，你做了什麼決定。很多人後來才發現，筆錄寫錯一句話，責任比例就被定型；太早私下和解，後遺症卻開始出現；醫師沒寫清楚，理賠直接被保險公司拒絕；心理創傷、失眠、焦慮，卻不知道原來也能主張權益，而這些問題，不是你不夠小心，而是沒有人在一開始把「制度真相」告訴你，因此本系列內容由「乘熙法律事務所鍾依庭律師 & 天怡社會企業理賠顧問YiYi」一同製作，逐一解析從業多年經手的各種事件，幫你的權益做把關！車禍發生後，你真正該做的第一件事是什麼？多數人以為是，拍照、報警、叫保險，這些都重要，但還有一件更關鍵、卻常被忽略的事，你是否清楚「你現在做的每一個動作，未來都可能被用來認定責任與理賠範圍？」例如：筆錄中一句「我沒看到他」，可能被解讀為注意義務不足！還有當下說「我應該沒事」，日後後遺症會變得很難主張，又或者沒有立即就醫紀錄，保險公司可能認定與事故無關！那車禍不是只有現場，而是一整套法律與保險制度的啟動點。車禍責任怎麼認定？不是警察說了就算很多人以為：「初判表怎麼寫，我就只能認了。」但事實是車禍責任認定不是天條，它有被補強、修正、甚至翻轉的空間。常見影響責任比例的關鍵包括：現場蒐證是否完整？行車紀錄器角度與內容，筆錄前後是否一致？事故類型（追撞、左轉、開門、行人、自行車）是否涉及未注意車前狀況，未保持安全距離那一旦責任比例被固定，後續所有的賠償金額、保險理賠、法律責任都會跟著被影響。多數人迷思！車禍理賠不是「有保險就一定會賠」這是最多人踩到的迷思之一。實務上，保險公司常見的拒賠或少賠原因包括，醫療紀錄與事故關聯性不足診斷書未明確描述事故造成的影響條款文字解釋差異理賠申請時機錯過自行和解導致權利放棄那很多人直到帳單出來，才發現：「原來不是不能賠，是我不知道怎麼賠。」車禍後遺症、精神損害，真的不能賠嗎？「我只是睡不好、一直很焦慮，這也算傷害嗎？」「醫師說沒骨折，但我就是哪裡都不對勁。」事實是後遺症與心理傷害，確實是車禍中最容易被忽略，卻影響最久的部分。但要能主張，關鍵在於：就醫時機是否連續醫療紀錄是否完整是否有專業評估與佐證是否過早和解等問題那很多人不是沒有權益，而是錯過了能證明的時間點。私下和解，真的比較快、比較安全嗎？「對方說私下處理比較簡單。」「我不想那麼麻煩，簽一簽就算了。」但你知道嗎？很多車禍後真正的悲劇，都是從「那張和解書」開始的。一旦簽署不當，可能代表：未來醫療費用無法再主張後遺症、失能風險自行承擔保險理賠權利一併放棄鍾律師與YiYi顧問也以多年的法律與理賠顧問經驗提醒大眾「和解不是不能做，而是不能在你還不知道風險全貌時就做。」另外，兩位主持人也推薦大眾收聽天怡社會企業另一位負責人開設的Podcast節目「人生重洗牌」其中就有對私下和解風險做更詳盡解析！為什麼孩子、長輩、孕婦是車禍高風險族群？有些族群在車禍後，更容易出現以下問題，而這些問題若被忽略可能造成長期的家庭負擔：延遲性症狀心理創傷長期生活影響但卻最常被忽略、被草率處理。尤其是家庭車禍案件，一個人的決定，往往影響的是整個家庭的未來。你不需要變成專家，但你需要知道這些事，你不需要精通法律條文，也不需要讀懂保險契約每一行小字。但你至少應該知道，什麼時候該等、什麼時候該簽、什麼資料一定要留下、什麼話不能隨便說出口，更重要的是什麼狀況下，該尋求專業協助！因為車禍發生的那一刻，你已經被捲入一套制度裡了。我們為什麼整理這個「車禍法律 × 理賠」專區？這個專區的存在，不是要嚇你，而是希望在你最慌、最亂、最不知道該相信誰的時候，有人能幫你把事情講清楚、拆明白。很多時候，不是你不夠努力，而是你一開始就站在資訊不對等的位置上，甚至當你遇到對方沒有保險、沒有錢的時候該怎麼辦？該提前做哪些動作呢？都會在節目中仔細分享！對方未投保強制險，還能向「特別補償基金」申請嗎？很多人忽略的關鍵：車禍也能申請勞保住院給付對方喊窮就真的沒財產？談判與法律策略差很大更多人生法律知識&保險理賠相關知識額外法律知識

2026-01-17 1293

保健食品怎麼選？從營養資料庫學成分看真相！

相信不少人都有進過藥妝店的經驗，常會看到整排保健食品，有體態管理的、補鐵的、護眼的、助眠的、養顏的，每一款都寫著「專利」、「高吸收」、「臨床實證」，總是在霧裡探花，根本不知道該怎麼選最適合自己的保健產品。那對於擁有多年營養諮詢、保健品成分設計規劃經驗的「李嘉馨營養師」來說，真正的適合你的關鍵，從來不是品牌，而是「成分」。這也是嘉馨營養師想要透過Podcast打造《營養資料庫》的原因，一次只講一種營養成分，把機制講清楚，不神化、不誇大，幫助你看懂保健食品背後的真相，因此我們會用不同作用分類來帶出成分內容，希望用最簡單的方式，來教你看懂你需要的營養是什麼！ #體態管理好成分百香果籽的燃脂秘密：白皮杉醇是什麼？百香果籽裡藏著關鍵植化素白皮杉醇（Piceatannol）。關於百香果，很多人只喝果汁、嫌籽麻煩，其實真正的代謝寶藏就在小黑籽裡。它具有強效抗氧化力，甚至優於白藜蘆醇，還能活化SIRT1長壽基因，提升燃脂效率、減少脂肪囤積，同時幫助肌膚彈性與保水。體態管理不是挨餓，而是讓身體更願意燃燒脂肪。下次吃百香果，別再錯過這份代謝助攻，馬上點選下方播放器收聽！咖哩葉萃取物：不僅補鐵，更支持著你的代謝效率不僅補鐵，更支持你的代謝效率。咖哩葉萃取物。它富含植物性鐵，水溶性佳、無金屬味，能幫助紅血球與血紅素形成，提升氧氣運送與能量利用。當氧氣利用效率差，代謝容易卡關，出現疲勞與體態停滯。咖哩葉同時含葉酸與抗氧化植化素，有助穩定支持體態調整，但不是速效減肥成分。想讓身體有效率運作，先把基礎打好！「角豆仙人掌複合物」破解「假性飢餓感」的關鍵成分它的作用原理就像一塊吸水海綿，在進入胃部後快速膨脹形成高黏度凝膠，幫助增加飽足感、延長胃部停留時間，讓身體不容易感到飢餓，進而降低額外進食的機會。更多好節目，持續更新中

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