【普羅旺斯燉菜】美味食譜在家輕鬆做

【普羅旺斯燉菜】美味食譜在家輕鬆做

今天來聊聊一道法國料理|普羅旺斯燉菜怎麼做?

還記得電影料理鼠王中的經典料理普羅旺斯燉菜嗎?你知道普羅旺斯在法文是Ratatouille是一道經典法國菜餚,這道菜餚不僅可以單吃,醬汁甚至拌麵或拌飯都很好吃唷!

普羅旺斯燉菜中因使用了大量的蔬菜,所以也富含多種營養成分,像是番茄就含有茄紅素、維生素C、膳食纖維,而茄子則含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素,另外,紅蘿蔔的好處就不用我多說了吧!讓我們馬上進入料理環節~


廚房窩備料表1|食材

備註|要把食材都切成薄片唷!

1.牛番茄一個

2.茄子一條

3.大黃瓜半條

4.紅蘿蔔半條

廚房窩備料表2|醬料

1.紅椒一個切成大丁

2.洋蔥半個切成大丁

3.牛番茄一個切成大丁

4.加一些九層塔

5.兩個蒜頭切大丁


廚房窩料理步驟

看完食材準備後,馬上就進入我們的下廚環節囉!讓我們一起烹飪美味的普羅旺斯燉菜吧~

1.爆香蒜頭,下洋蔥炒至金黃。

2.入紅椒、去皮過的牛番茄丁拌炒。

3.適量加入鹽巴和黑胡椒。

4.最後入九層塔後盛起放溫後打成泥。

5.取一個大盤子,先抹一層薄醬再放一圈蔬菜(由外到內)以此類推。

6.再送入烤箱150度,60分鐘左右即可。


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人生只能這樣了嗎?跨領域轉職的勇氣!塔羅師迷你來分享!

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我的工作只能這樣嗎?我的生活就這樣被綁架一輩子嗎?相信不少人想跨領域轉職,又或者開創自己的事業,特別是有時生活不一定在谷底,但情緒卻是在谷底時,不斷的自我懷疑產生!相信不少聽眾朋友都有這樣的經驗,特別是工作不順心時多少會有自我懷疑,而今天的分享相信能講出很多上班族朋友的心裡話。   「我不喜歡做這件事,但我好像只有這個選擇,跳出去做副業我真的會順利嗎?總覺得人生被我的職業所綁架!那該怎麼辦?我如何預約我的理想人生!」就讓知名塔羅節目主持人Minnie來跟大家聊一聊!   Minnie主持的七十八張塔羅教學節目,總收聽數已經超過10萬次了,也獲得500位以上客戶諮詢,並且現在更協助超過30位創業者經營自媒體,看似很精采的生活,但她從出社會就是塔羅師嗎?而Minnie在工作上也曾數度自我懷疑,那她是如何在自我懷疑中找到方向的呢?並且更進一步的擴展事業版圖!這一系列的理想人生會有三集節目,每集約15分鐘的時間。   一、我預約理想人生了嗎?   每個人都有著自己的理想和夢想,對我而言,我認為每個時段有不同的追求,而理想的人生是在過程中不斷累積經驗,堆砌雕塑出理想人生的雛型,我已經預約到理想人生,而還在前往的道路上,我的理想是能發揮出自己的價值去影響幫助人。   二、當初在上班時做什麼樣的工作?是否有自我懷疑過?   我跟一般大眾一樣出社會時都是最普通的上班族,從事辦公室行政職工作,雖然是很穩定,但是沒有特別的專業技術能力,容易被取代,加上薪資上的限制,每天重覆的工作會產生自我懷疑,總是在思考著是否有一個更適合我的工作和事業,我意識到「我得去爭取一個更有意義的人生」才會開始參加更多的課程,體驗不同的交友圈。   社會大學這句話看似是玩笑話,但進了社會卻不願意探索社會,那真的是虛度光陰,以往我就是下了班要馬跟同事聚餐,不然就是回家宅,總覺得社交很辛苦,但久了後我發現這是一個舒適圈,讓心態逐步崩潰的舒適圈,我開始找不同的課程去學習,參加不同的聚會,聽了更多人的故事,才決心去尋找我的故事!     三、為什麼選擇塔羅牌?又為什麼想嘗試經營自媒體?   當時,我時常問自己,這樣的生活真的是我所追求的嗎?後來,我決定跳出去嘗試做自己喜歡的事情,因此,我做出改變,轉換職場跑道和不斷探索自己的人生目標,去嘗試不同的課程或是體驗,在因緣際會下接觸到塔羅牌占卜,從自身去探索現狀到幫助身邊的人,找到了自己的興趣所在,並開始了自己的塔羅事業和自媒體的斜槓人生。   這條路上,我也遇到了許多困難和挑戰,我認為最珍貴的是經驗帶來的收獲,讓我塔羅事業或是自媒體經營,一步步修正中更加堅定地走向自己的理想人生。   我發現,只要相信自己的價值並且努力實現,就能夠走向自己所追求的理想人生,就像塔羅師服務一開始,有人問我「你的服務價格是多少?」如果連給自己的服務定價都無法決定,那代表自我的肯定不足,也就就無法在經營路上順遂,這都是有跡可循的,我相信任何一個人,只要相信自己,對自我價值肯定,再找到喜愛的事情去做,一定能發揮出影響力!就像ListenContent有感說創辦人Allen常常跟我說「讓興趣專精,讓專精成為大師」讓經營事業等同經營生活,這樣的過程才會快樂!     四、這路上給我的體悟是什麼?   其實當我開始嘗試當塔羅師時,我只感到有趣,覺得這是個讓我可從中發揮自己的創造力和直覺力的事業,而快樂點在於我可以幫助他人解決問題和困惑,這也是這個節目想要達到的「影響力」效果吧!每個人都可以在發揮影響力的過程中,找到成就並更深層的認定自我價值!   同時,我也開始嘗試經營自媒體,希望可以透過自己的文字和想法來影響和啟發更多的人,這讓我學會了如何經營和管理自己的品牌,如何提高寫作和溝通能力。更重要的是有機會認識和幫助到更多的人,我相信每個人只要還活著的,不論何時,只要你願意都可以選擇改變自己的人生,發揮出自身的價值和影響,哪怕只是說出的一句「謝謝」都會有人因此受到療癒或幫助,這讓我感到非常滿足。   主持人Allen訪談後感想|別讓年紀或職業的觀感框架限制自我,我們從小到大穿了太多的衣服,來展示我應該是一個什麼樣的人,或者是我該是什麼樣派別的人,這會讓人一路走到黑,更可怕的是,當你想要脫下這些沉重衣物,換一件更適合的衣服穿並準備踏出舒適圈時,自我與社交圈的影響,則會讓你陷入相同的循環,其實藉由Minnie的故事,我們可以發現為自己勇敢,你也能找到更多勇敢的人一起共事!   最後,每個人都值得擁有讓你有感的15分鐘,不管你是影響者,還是被影響者,我們希望在這15分鐘後,都能讓你有所不同,你也想分享你的人生故事嗎?也想當個影響者嗎?歡迎你點此找我聊一聊!  

2026離婚諮詢、家事婚姻法律大補帖!家事案件、離婚諮詢必知常見問題解析

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營養指南大全:如何從日常維持營養健康?保健食品購買前該注意哪些事項?

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「普羅拜爾的營養攻略」三大精神 1.分享健康飲食方針! 2.分享營養學知識! 3.促進全面性健康生活! 節目中會邀請營養師Eunice 通過訪談、解說、專題報導和實例分享,為聽眾提供豐富的營養資訊,幫助他們擁有更健康、更有活力的生活,我們認為營養健康不能只單靠保健品維持,更重要的是如何在日常生活中真正落實飲食均衡、作息改善等環節。 EP01保健食品購買前必備基礎知識有哪些?(點選上方播放按鈕收聽)   相信不少聽眾朋友們都有固定在購買保健食品,但關於保健食品你真的知道為什麼要買嗎?另外,保健食品是指那些有貼小綠人或綠色標誌的食品嗎?保健食品與一般的食品差異性在哪裡呢?   保有判斷力,行銷術語要釐清 廣義來說,保健食品指的是我們可以吃的食物,但基本上不能宣稱具有療效,因此不少品牌在官網頁面或文宣上,會使用一些比較文藝的字眼,比如潤澤、晶亮、甚至靈活等,這是受到法規限制的原因。另外,很多品牌也會主打專利成分,這是因為有做過商品檢驗,並且背後都有專業團隊進行研發,那專利商標的意思是使用了拿到專利的原料,表示添加足量的成分,這個劑量是經過實驗確認的。不過,要申請效力的話,可能需要一筆較大的費用,這樣的成本最終可能會轉嫁給消費者,這也是為什麼價格會有差異的原因。   透過專業人士,確認需求與目標 而營養師建議在選擇保健食品時,首先要確保自己的需求和目標。不同人群與生活習慣有不同的保健需求,所以要根據自己的健康狀況來挑選。其次要仔細閱讀產品的標簽和說明,了解產品成分和功效,並查看是否有相關的認證標誌,常見的保健食品認證標誌有「健康食品」&「專利商標」等。健康食品標誌是需要向衛福部申請的,表示產品符合相關法規和品質標準。而專利商標則表示產品使用了經過實驗確認的專利原料,這些標誌可以讓消費者更加放心地選購,我希望大家在購買保健食品時能更加謹慎和理性,選擇符合自己需求的產品,並多關注品牌的資訊和信譽。保健食品只是輔助食品,健康的生活方式和均衡的飲食才是最重要的保健法則,想知道更多營養知識,歡迎你持續點選下方標題連結收聽唷!   EP02幼兒的飲食與健康如何兼顧? 近年來隨著營養知識的普及,不少家長對於幼兒的營養健康越來越重視,那到底小朋友適合的飲食方針是什麼呢?除了學校的團膳以外,爸媽在家又可以如何照護小孩子的飲食健康呢?就讓擁有豐富經驗的幼兒團膳營養師Yuna來分享,馬上點選上方圖片收聽吧!   EP03長輩的飲食營養迷思有哪些? 爺爺說吃飯要看農民曆,農民曆說今天吃這個加那個可能會中毒,真的是這樣嗎?另外,在資訊爆炸的時代,很多長輩更容易接觸到內容農場,或是一些行銷用語的錯誤迷思,導致飲食上出現更大的安全危機,那該怎麼辦呢?就讓普羅拜爾營養攻略邀請到營養師邱邱來解析!若你家長輩也有這種迷思,請一定要點選上方圖片收聽唷!   EP04身體缺乏油脂會有哪些問題? 油脂不僅是提供能量的重要來源,還扮演著細胞膜結構、脂溶性物質吸收和賀爾蒙合成等多種關鍵角色。然而,飲食中油脂攝取量應該適度,選擇健康的脂肪來源,如不飽和脂肪酸,並注意平衡飲食,以維持身體健康,今天普羅拜爾營養攻略就邀請Eunice營養師來分享油脂的重要性!請一定要點選上方圖片收聽唷!   EP05如何選擇適合你的保健品?藥局從業真心建議 今天普羅拜爾的營養攻略邀請到營養師Doris來擔任主持人,之前疫情嚴重的時候,大家都開始越來越熟悉藥局產業,但也出現了越來越多問題。比如,有人聽說藥局沒有藥師或者藥局會偷換藥,還有一些不愉快的購藥經驗。為了解答這些問題,節目中特別邀請了營養師Doris的好朋友巴布,巴布是一位在台北連鎖藥局工作多年的藥局小主管,來分享藥局的工作和一些秘辛。   EP06如何選擇適合你的保健品?藥局從業真心建議 外食族越來越盛行,相信大多數的朋友至少平均每天都會有一餐外食的機會,但常常我們又都會聽到吃外食就是會不健康,但真的是這樣嗎?如何判斷「高糖、高油、高納、低纖維」?難道外食的方便性與健康營養沒辦法兼得嗎?我們今天邀請到了營養師瑄瑄Doris,和大家分享一下外食者的營養攻略。   EP07影響小朋友長高的四大要素? 相信不少父母都會擔心孩子長不高,那到底孩子在成長的過程中需要注意哪些事情呢?今天普羅拜爾的營養攻略就讓Yuna營養師與健康小資女Julia來分享!   EP08懷孕媽咪們的飲食迷思大解析 我們都知道在懷孕時很常會有一些特殊的飲食偏方,或是很多東西都不能吃,這是真的嗎?今天普羅拜爾的營養攻略就讓邱邱營養師與健康小資女Julia來分享!   EP09解析的眼睛保健秘訣 關於眼睛保健產品的選擇,Eunice營養師建議了一些重要的建議,今天普羅拜爾的營養攻略就讓Eunice營養師與健康主持人Allen來分享!   EP10從眼睛保健研發來解析眼睛狀況 上一次節目講到整個護眼試驗的流程,以及大概什麼樣的情況可以對應哪一種護眼營養素,今天我們要探討更細節的護眼保健,以及Eunice作為一個產品研發專業營養師是怎麼看市售百百種的護眼保健食品!   EP11魚油研發秘辛,魚油保健品該怎麼挑? 魚油遇光、遇熱、遇空氣、潮濕都會加速它的變質,所以現在蠻多廠商其實都會在魚油膠囊裡面添加維生素E作為脂溶性的抗氧化劑,如果大家看外包裝成分沒看到的話,可以看一下有沒有生育醇,括弧抗氧化劑,這個就是維生素E!想知道更多資訊,歡迎點圖片收聽!   EP12小朋友的點心營養如何挑選呢? 今天要聊的主題相信爸媽們一定非常有感,那就是小朋友放學回家後常常喊著肚子餓、要吃點心,但是如果讓他們吃了點心,晚餐時間又會吃不下飯,到底該怎麼辦呢?今天我們邀請到了Eunice營養師一起來聊聊這個問題。想知道更多資訊,歡迎點圖片收聽!   EP13營養師破解常見的飲食迷思有哪些? 飲食其實涵蓋了很多事情,不管是我們在吃飯還是煮飯的時候都會遇到一些令人疑問的問題,像是有些食材發芽了還可以吃嗎?或是你吃下肚的東西能夠真的補充到你想要的營養嗎?又或者是有些食物吃了真的會中毒嗎?另外,吃素的人就無法補充膠原蛋白嗎?歡迎點圖片收聽! 更多健康知識,請上普羅拜爾官網查詢,或點此前往!